हुली-हुली सॉस एक स्वादिष्ट है हवाई बीबीक्यू सॉस ब्राउन शुगर, सोया सॉस, अनानास के रस और कुछ अन्य प्रमुख सामग्रियों के साथ बनाया गया! यह कॉपीकैट टेरीयाकी-शैली बीबीक्यू सॉस मीठा, दिलकश और बनाता है एक आदर्श अचार चिकन के लिए!
बेस्ट हुली हुली बीबीक्यू सॉस
यह हवाईयन बीबीक्यू सॉस के मनोरम मिश्रण से बनाया गया है मीठा, दिलकश और नमकीन अवयव! मैंने इस रेसिपी को प्रिय हवाईयन हुली-हुली सॉस की नकल के रूप में बनाया है जो कभी-कभी आपके स्थान के आधार पर आपके हाथों को प्राप्त करना मुश्किल होता है।
यदि आप कभी भी सनी हवाई जाने का आनंद लेते हैं, तो आपको हर जगह मेनू में उल्लिखित इस सॉस का एक संस्करण दिखाई देगा। यह है एक हस्ताक्षर स्वाद, और एक बार जब आप इसका स्वाद ले लेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि क्यों!
इस रेसिपी के साथ, आप घर पर हुली-हुली हवाईयन बीबीक्यू सॉस का अपना संस्करण बना सकते हैं!
पर कूदना:
यह सॉस हवाईयन घरों में काफी प्रमुख है और यहां राज्यों में लोकप्रियता में बढ़ रहा है। पास होना आपका अपना हवाई बीबीक्यू घर पर इस सॉस को खींचे हुए सूअर के मांस, ग्रिल्ड चिकन कबाब, और बहुत कुछ पर डाल कर!
उत्पत्ति
1954 में अर्नेस्ट मोर्गाडो नाम के एक द्वितीय विश्व युद्ध के नौसैनिक अधिकारी ने 'ईवा, हवाई' में एक मुर्गी किसान के साथ एक पोल्ट्री कंपनी की स्थापना की। अगले वर्ष किसानों के साथ एक बैठक में, मोर्गाडो ने कुछ बीबीक्यू चिकन तैयार किए तेरियाकी-शैली की चटनी दावा किया कि यह उनकी दादी का नुस्खा था।
एक बार जब मोर्गाडो ने देखा कि सॉस कितना लोकप्रिय है, तो उन्होंने चैरिटी फंडरेज़र कार्यक्रमों के लिए मसालेदार चिकन बनाना शुरू कर दिया। उनके BBQ चिकन लोकप्रियता में वृद्धि हुई, पिछले कुछ वर्षों में स्थानीय चैरिटी के लिए हजारों डॉलर जुटाए!
मोर्गाडो ने हमेशा कहा है कि "हुली-हुली" नाम बनाया गया था गलती से!
मोर्गाडो के चिकन को मूल रूप से एक थूक पर भुना जाता था जिसे नियमित रूप से घुमाया जाता था। "हुली" "टर्न" के लिए हवाई शब्द है और दर्शक अक्सर चिल्लाते हैं "हुली हुली" जैसे चिकन पक गया।
1967 में मोर्गाडो एंड द पैसिफिक पोल्ट्री कंपनी "हुली-हुली" नाम का ट्रेडमार्क किया. पकवान हवाई में एक प्रधान बन गया और अधिकांश सड़क के किनारे के स्टैंड, गैस स्टेशन और रेस्तरां में पाया जा सकता है।
यह 1986 तक नहीं था कि अंततः मोर्गाडो ने फैसला किया प्रिय हुली-हुली सॉस को बोतल दें बड़े पैमाने पर उत्पादित और दुकानों में बेचे जाने के लिए!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
यह बहुमुखी है! इसे सॉस के रूप में प्रयोग करें या इसे एक अचार के रूप में उपयोग करें, चिकन, सूअर का मांस, यहां तक कि गोमांस पसलियों, यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ जा सकता है!
यह जल्दी है! अपनी खुद की स्वादिष्ट बीबीक्यू सॉस बनाएं केवल 15 मिनट!
यह स्वादिष्ट है! इस चटनी का एक कारण है इतना लोकप्रिय, अनानास किसी अन्य के विपरीत एक BBQ सॉस के लिए सिर्फ सही मात्रा में मिठास जोड़ता है!
सामग्री
इस नुस्खे की आवश्यकता है कुछ सरल सामग्री आपको अपने स्थानीय किराना स्टोर पर खोजने में सक्षम होना चाहिए। मैं अक्सर इस तरह के व्यंजनों के लिए जमे हुए अदरक के क्यूब्स को हाथ में रखता हूं!
- ⅓ कप केचप - कोई भी केचप करेगा।
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर - यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सही मात्रा मिले, मापने वाले कप को पैक करें। डार्क ब्राउन शुगर में हल्की चीनी की तुलना में दोगुना गुड़ होता है और होगा स्वाद को तिरछा करना, इसलिए प्रकाश को प्राथमिकता दी जाती है।
- ¼ कप सोया सॉस - अगर आप सोडियम से परेशान हैं तो आप लो सोडियम सोया सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ½ कप अनानास का रस - यह अनानास के जूस के एक कैन का आधा हिस्सा है।
- 2 बड़े चम्मच Mirin - मिरिन साक के समान है लेकिन साथ अधिक चीनी और कम शराब. इसके स्थान पर आप सूखी शेरी, चावल का सिरका, सेब का सिरका या नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 1 ½ छोटा चम्मच लहसुन - यह लहसुन की करीब डेढ़ कली है। अगर आप लहसुन के शौक़ीन हैं तो आप हमेशा 1 लौंग डाल सकते हैं। उन्हें होना चाहिए कीमा बनाया हुआ, या बारीक कद्दूकस किया हुआ।
- 1 बड़ा चम्मच अदरक - अदरक को कद्दूकस कर लेना चाहिए. यदि आप जमे हुए अदरक का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको आवश्यकता होगी 1 घन।
- 1 बड़ा चम्मच चिली पेस्ट - मैं संबल ओलेक ब्रांड का उपयोग करता हूं।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
यह लाजवाब चटनी बनकर तैयार है 4 आसान कदम! यह नुस्खा होगा 1 XNUMX/XNUMX कप बीबीक्यू सॉस बनाएं प्रति सेवारत 2 बड़े चम्मच के साथ।
- कद्दूकस करना। करने के लिए एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करें बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन। यदि आपके पास माइक्रोप्लेन नहीं है, तो लहसुन को काट लें बहुत बारीक.
- उबाल लें। सभी सामग्री जोड़ें (⅓ कप केचप, ½ कप लाइट ब्राउन शुगर, कप सोया सॉस, ½ कप अनानास का रस, 2 बड़े चम्मच मिरिन, 1 1/1 चम्मच लहसुन, XNUMX बड़ा चम्मच अदरक और XNUMX बड़ा चम्मच मिर्च का पेस्ट) एक सॉस पैन में और इसे ले आओ एक रोलिंग फोड़ा मध्यम-उच्च गर्मी पर।
- मोटा होना। सॉस में उबाल आने पर इसे बार-बार चलाएं- यह गाढ़ी होने लगेगी। एक बार सॉस पर्याप्त गाढ़ा हो जाए पीठ को कोट करना एक चम्मच या अपने रंग के, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।
- ठंडा। परोसने से पहले सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें। सॉस की अनुमति दें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए यदि आप इसे बाद में उपयोग के लिए स्टोर करने जा रहे हैं।
मैं इसे a . के रूप में उपयोग करने की सलाह देता हूं अचार और सॉस कुछ के लिए बोनलेस कंट्री-स्टाइल पोर्क पसलियां, या आप इसे पारंपरिक रख सकते हैं और इसे किसी ग्रिल्ड पर परोस सकते हैं या बेक्ड हुली हुली चिकन! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मीट को ढककर ठंडा करके रख दें. इस सॉस का उपयोग करते समय, मांस को कम से कम एक घंटे के लिए लेकिन रात भर के लिए मैरीनेट करें।
- यह धीमी कुकर में काम करता है. यदि आप क्रॉकपॉट चिकन बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इस सॉस में डाल सकते हैं और यह पूरे दिन पक जाएगा। यदि आप ग्रिल से स्वादिष्ट, कैरामेलाइज़्ड बिट्स चाहते हैं, तो इसे नीचे रखें 3-5 मिनट के लिए ब्रॉयलर (लेकिन कड़ी नजर रखें)।
- दूर मत चलो। अपने सॉस की निगरानी करें और हलचल करें क्योंकि यह गाढ़ा हो सकता है या जल सकता है।
- मुड़ें और चखें! यदि आप उस प्रामाणिक हुली-हुली स्वाद के लिए जा रहे हैं, तो अपने मांस को ग्रिल करते समय चालू करना सुनिश्चित करें और जितना संभव हो उतना सॉस के साथ इसे चखें।
भंडारण
जैसा कि ऊपर बताया गया है, सॉस को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है 1 सप्ताह तक।
I सिफारिश मत करो अपने होममेड हवाईयन BBQ सॉस को फ्रीज करना।
मेरे कुछ अन्य DIY सॉस आज़माएं!
❓ सामान्य प्रश्न
यदि आप अनानास के रस के प्रशंसक नहीं हैं, या आपको एलर्जी है, तो आप कर सकते हैं इसे संतरे के रस से बदलें 1:1 के अनुपात में। यह स्वाद को कुछ बदल देगा, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट होगा।
मिरिन आमतौर पर सोया, इमली, और टेरियकी सॉस के पास एशियाई खाद्य पदार्थों के गलियारे में होता है (जैसा कि चिली सॉस है).
यदि आप अपनी चटनी को अधिक उबालते हैं और यह बहुत कम हो जाती है, तो आप कुछ शोरबा में फेंटकर इसे पतला कर सकते हैं!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
हवाई बीबीक्यू सॉस (हुली हुली सॉस)
सामग्री
- ⅓ कप चटनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- ¼ कप सोया सॉस
- ½ कप अनानास का रस
- 2 बड़ा चमचा मौत (या सूखी शेरी, चावल के सिरके, सेब के सिरके या नींबू के रस का उपयोग करें)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ या कसा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अदरक (कसा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पेस्ट (मैं संबल ओलेक ब्रांड का उपयोग करता हूं)
अनुदेश
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने लहसुन और छिलके वाली अदरक को एक माइक्रोप्लेन पर कद्दूकस कर लें ताकि आपकी चटनी में बहुत महीन स्थिरता हो। वैकल्पिक रूप से, उन दोनों को तब तक काट लें जब तक कि वे बहुत बारीक न हो जाएं।
- सभी सामग्री के साथ एक सॉस पैन ले आओ (केचप, हल्की ब्राउन शुगर, सोया सॉस, अनानास का रस, मिरिन, लहसुन, अदरक और मिर्च का पेस्ट) मध्यम-उच्च गर्मी पर एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए।⅓ कप केचप, ½ कप हल्की ब्राउन शुगर, ¼ कप सोया सॉस, ½ कप अनानास का रस, 2 बड़े चम्मच मिरिन, 1 ½ छोटा चम्मच लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 1 बड़ा चम्मच मिर्च का पेस्ट
- सॉस में उबाल आने और गाढ़ा होने पर इसे बार-बार हिलाएं। एक बार जब सॉस उस बिंदु पर पहुंच जाए जहां यह आपके चम्मच या स्पैटुला, या आपकी वांछित मोटाई से चिपक जाती है, तो इसे गर्मी से हटा दें।
- परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें, या स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- हवाई बीबीक्यू सॉस के 1 XNUMX/XNUMX कप पैदा करता है (प्रत्येक सेवारत 2 बड़े चम्मच के लिए गणना).
- एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
एलिसिया कहते हैं
यह अद्भुत था! दोबारा जरूर बनाएंगे, शायद अगली बार डबल बैच करेंगे
Joycelyn कहते हैं
अजीब, इस रेसिपी को कभी भी बनाया या खरीदा नहीं देखा है जिसमें केचप के बजाय आम या टमाटर का पेस्ट नहीं डाला गया है, एक ऐसा मसाला जिसे मैं कभी नहीं खरीदता।
उस ने कहा, आपकी रेसिपी जल्दी बनने लगती है जब कोई झटपट सॉस के लिए चुटकी में होता है, तो आपको टमाटर के पेस्ट के लिए केचप और मिरिन की अदला-बदली करने का मौका मिलेगा और या तो मेरा लाल या सफेद चावल का सिरका और आम का एक अतिरिक्त।
नुस्खा विचार के लिए बहुत धन्यवाद
डेबी को कहते हैं
मैं हैवीयन बीबीक्यू पोर्क बना रहा हूँ। क्या मैं पकाते समय इस सॉस के साथ सूअर का मांस पका सकता हूँ?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
अवश्य! इस चिकन रेसिपी की तरह व्यवहार करें: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
का आनंद लें!
शेरिका होल्मन कहते हैं
यह ब्लॉग मुझे भूखा बनाता है; बीबीक्यू के लिए आपकी शीर्ष युक्ति क्या है? धन्यवाद
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
बीबीक्यू के लिए मेरी शीर्ष युक्ति? ग्रिल करते समय, अपने भोजन को तब तक भूनना बंद करें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। इस तरह bbq सॉस में शक्कर नहीं जलेगी। मैं