हैच चिली गुआकामोल आपके गुआकामोल गेम को बढ़ाने का सुपर आसान तरीका है! भुनी हुई हैच चिली बस थोड़ी अधिक गर्मी, और एक सूक्ष्म धुएँ के रंग का भुना हुआ स्वाद जोड़ती है जो इस दुनिया से बाहर स्वादिष्ट है !!
अपने Cinco de Mayo खाद्य पदार्थों के साथ, या अपने गेम डे ऐपेटाइज़र के साथ भीड़ को प्रसन्न करने के लिए इस शानदार स्वादिष्ट guacamole को आज़माएं!
यह अद्भुत हैच चिली गुआकामोल वास्तव में हरी मिर्च गुआकामोल का एक संस्करण है।
हैच चिली को क्या खास बनाता है? हैच चिली न्यू मैक्सिको के हैच वैली में उगाई जाती है और इसमें शानदार स्वाद होता है, खासकर जब भुना जाता है।
वास्तव में हैच चील को हैच वैली एनएम में इतना पसंद किया जाता है कि इसे उपनाम दिया गया है 'हैचमॉल'!
मुझे वह स्वाद पसंद है जो आग भुनी हुई हैच चिली का उपयोग करते समय मेरे गुआकामोल को प्रदान किया जाता है, इसलिए मैं देख सकता हूं कि रेस्तरां और स्टोर इन अद्भुत मिर्च पर अपना हाथ पाने के लिए क्यों दौड़ रहे हैं!
पर कूदना:
सामग्री
- avocados
- हैच चिल्ले (diced - भुना वैकल्पिक है - या हरी मिर्च के 1 4 औंस का उपयोग कर सकते हैं)
- लाल प्याज (diced - या सफेद प्याज)
- रोमा टमाटर (सीडेड और डाइस्ड)
- लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ, या 2 पूरी लौंग मिर्च के साथ भुना हुआ)
- धनिया (काटा हुआ)
- टैको सीज़निंग मिक्स
- नीबू (उत्साह और रस)
चरण-दर-चरण निर्देश
- अपने को मैश कर लो पका हुआ एवोकाडोस एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एक आलू माशर, या कांटा का उपयोग करके, जो कि ग्वामकोल के आपके वांछित chunkiness पर निर्भर करता है। मुझे अपनापन काफी पसंद है, इसलिए मैं हमेशा कांटे का इस्तेमाल करता हूं।
- गुआकामोल सामग्री जोड़ें हैच चिली, लाल या सफेद प्याज, रोमा टमाटर, लहसुन, सीताफल और सहित टैको मसाला.
- निचोड़ दो नीबू गुआमामोल मिश्रण में और एक नीबू में से जोस्ट (वैकल्पिक).
- अपने guacamole हिलाओ, फिर स्वाद लें और अधिक मसाला डालें जैसी जरूरत थी। मुझे आमतौर पर केवल एक स्पर्श अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता होती है, अगर कुछ भी।
- साथ परोसो टॉरटिल्ला चिप्स और गार्निश ताजा के साथ पिको डी गालो या अधिक कटा हुआ cilantro अगर वांछित।
कैसे करें रोस्ट हैल्स
- अपने ओवन को पर प्रीहीट करें उच्च सेटिंग आपके ब्रायलर का।
- एल्युमिनियम फॉयल से एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मिर्च को रखें (और पूरे लहसुन लौंग, अगर वांछित) पका रही चादर पर।
- ब्रायलर के नीचे सेट करें।
- बवासीर को बारीकी से देखें क्योंकि यह केवल इसके बारे में लेता है पांच मिनट मिर्च के सभी पक्षों को चारे के लिए।
- हैच चिली को पलट दें जब तक कि हर तरफ काली मिर्च न हो जाए, जब तक कि पूरी काली मिर्च जल न जाए।
- ओवन से निकालें और निपटने से पहले ठंडा करने की अनुमति दें। ठंडा होने के बाद, छील लें पवित्र स्थान और अपने हैच चिल्ले को पासा (यदि वांछित हो तो बीज और पसलियों को हटा दें).
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- हैच चिली में उपलब्ध हैं तीखेपन के 3 स्तर हल्के से मध्यम और गर्म तक विविधता के आधार पर। हल्के हैच चीले जलापेनो मिर्च के रूप में लगभग ⅓ गर्म होते हैं। इस सौम्य किस्म मैं अपने guacamole के लिए उपयोग कर रहा हूं।
- हैच चीलों को प्रतिस्थापित करने के लिए इस रेसिपी में (या कोई नुस्खा), आप चाहें एक मोटी दीवार, हल्की मिर्च मिर्च। इस हरी मिर्च गुआकामोल में एनाहिम, क्यूबेनेल और पोब्लानो मिर्च जैसे मिर्च अच्छी तरह से काम करते हैं।
- कैन्ड फायर रोस्टेड हैच चिली में उपलब्ध हैं जातीय वर्ग किराने की दुकानों के अधिकांश। कभी-कभी हैच चिल्ले मिल सकते हैं (सादा या भुना हुआ) फ्रीजर अनुभाग में भी।
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पकाने की विधि
हैच चिली गुआकामोल
सामग्री
- 4 बड़ा avocados
- 3 हैच चिल्ले (diced - भुना वैकल्पिक है - या हरी मिर्च के 1 4 औंस का उपयोग कर सकते हैं)
- ½ कप लाल प्याज (diced - या सफेद प्याज)
- 1 रोमा टमाटर (सीडेड और डाइस्ड)
- ½ बड़ा चमचा लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ, या 2 पूरी लौंग मिर्च के साथ भुना हुआ)
- ¼ कप cilantro (काटा हुआ)
- 2 छोटी चम्मच टैको मसाला मिश्रण
- 2 नीबू (उत्साह और रस)
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एवोकाडो को पकाएं।
- मिर्च, प्याज, टमाटर, लहसुन, सीताफल और जोड़ें टैको मसाला मिश्रण। Guacamole अवयवों में नींबू निचोड़ें और एक चूने (वैकल्पिक) से जेस्ट जोड़ें।
- सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए गुआमकोम को हिलाएं, फिर स्वाद और इच्छानुसार समायोजित करें।
- टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें या बाद में उपयोग के लिए एयर टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। ताजा कटा हुआ सीताफल या के साथ गार्निश पिको डी गालो, अगर वांछित.
रोस्टिंग हैच चिली पेपर्स
- पूरे हैच चिल्ले को भूनने के लिए, अपने ओवन को अपने ब्रायलर पर उच्च सेटिंग के लिए पहले से गरम करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और पाइल्स को बेकिंग शीट पर रखें। * साबुत लहसुन के स्वाद के लिए, लहसुन की लौंग को मिर्च के साथ भुना जा सकता है।
- काली मिर्च को बारीकी से देखें, उन्हें पक्षों के रूप में काला करें। काली मिर्च को तब तक घुमाएं जब तक कि सभी तरफ से काला न हो जाए, फिर ओवन से निकालें और मिर्च को संभालने से पहले ठंडा होने दें।
- एक बार ठंडा होने पर, काली मिर्च के टुकड़े काट लें। हैच चिली मिर्च को स्लाइस करें और बीज और पसलियों को हटा दें, यदि वांछित हो, तो गुआकामोल में जोड़ने के लिए पासा।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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