हैम स्ट्रैगनॉफ़ यह एक संतोषजनक रात्रिभोज है जिसमें कोमल अल डेंटे पास्ता, पके हुए हैम के टुकड़े और एक मलाईदार मशरूम ग्रेवी शामिल है! यह मेरी पसंदीदा आरामदायक भोजन रेसिपी में से एक है जिसे आप बना सकते हैं बचे हुए हैम से बनाएं! आपको पारंपरिक स्ट्रैगनॉफ़ रेसिपी का यह अनोखा स्वादपूर्ण ट्विस्ट पसंद आएगा!
पर कूदना:
आसान बचे हुए हैम स्ट्रोगनॉफ़ रेसिपी
मैं छुट्टियों के दौरान बचे हुए खाने का उतना ही इंतज़ार करता हूँ जितना मूल व्यंजन का, और यह स्ट्रैगनॉफ़ हमेशा मेरी सूची में पहले स्थान पर होता है बचे हुए हैम रेसिपी! पसंद बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़, इसमें एक समृद्ध और मलाईदार मशरूम ग्रेवी है और इसे नरम अंडे नूडल्स के ऊपर परोसा जाता है।
हैम एक प्रदान करता है नमकीन और नमकीन स्वाद का पॉप जो मिट्टी की मशरूम की ग्रेवी को खूबसूरती से पूरा करता है। यह आरामदायक पतझड़ या सर्दियों का आरामदायक भोजन है जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा!
सामग्री
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच मक्खन या ए मक्खन विकल्प.
- हैम - 2 कप पका हुआ हैम टुकड़ों में कटा हुआ। बचा हुआ हैम या हैम स्टेक अद्भुत ढंग से काम करो.
- आटा - 2 बड़े चम्मच मैदा।
- मशरूम - 6-8 औंस साफ और कटे हुए ताजे मशरूम।
- सीज़निंग - ¼ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। साथ ही, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर की समान मात्रा (या एक प्याज पाउडर स्थानापन्न).
- शोरबा - 1 XNUMX/XNUMX कप कम-सोडियम चिकन शोरबा या चिकन शोरबा विकल्प.
- डाइजोन - 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों या ए डिजॉन सरसों का विकल्प.
- मटर - 6 औंस पिघले हुए जमे हुए मटर।
- खट्टी मलाई - 16 औंस खट्टा क्रीम या ए खट्टा क्रीम विकल्प.
- अंडा नूडल्स - 16 औंस या एक पाउंड कच्चा अंडा नूडल्स। आप अन्य पास्ता किस्मों जैसे फेटुकाइन, लिंगुइन, पेने, या बोटी से बदल सकते हैं!
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪निर्देश
बचे हुए पके हुए हैम का उपयोग करने का मतलब यह है आसान स्ट्रैगनॉफ एक झटके में चाबुक! आरंभ करने के लिए आपको अपने मापने के बर्तन, एक बड़ी कड़ाही, एक सिलिकॉन स्पैटुला, एक बर्तन और एक कोलंडर की आवश्यकता होगी।
इस बनाता है 6 हार्दिक सर्विंग्स स्ट्रैगनॉफ़ का. हम अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बचा हुआ खाना खाना पसंद करते हैं!
ग्रेवी सॉस बनाओ
चरण 1: हैम को भूनें। 2 बड़े चम्मच डालें (28 ग्राम) मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन डालें। पिघल जाने पर 2 कप डालें (280 ग्राम) हैम का और इसे भून लें के माध्यम से गरम किया जाता है।
चरण 2: मशरूम और मसाला डालें। 6-8 औंस जोड़ें (170 ग्राम) कटे हुए ताजे मशरूम, 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) मैदा का, ¼ चम्मच (0.75 ग्राम) प्रत्येक नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर, और लहसुन पाउडर। मिलाने के लिए हिलाएँ। आटे का स्वाद ख़त्म कर दीजिये 2-3 मिनट के लिए।
चरण 3: ग्रेवी बनाएं. 1 XNUMX/XNUMX कप डालें (355 मिलीलीटर) चिकन शोरबा और 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) डिजॉन सरसों की और एक ले आओ कम उबाल. 5 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकने दें, फिर 6 औंस डालें (170 ग्राम) जमे हुए मटर के टुकड़े और उन्हें गर्म करने के लिए 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इकट्ठा करें और परोसें
चरण 4: खट्टा क्रीम डालें। गर्मी से निकालें और 16 औंस (453.59 ग्राम) में हिलाएँ मलाईदार तक खट्टा क्रीम का। कवर जब आप नूडल्स उबालें.
चरण 5: नूडल्स उबालें। इस बीच, 16 औंस पकाएं (453.59 ग्राम) पैकेज पर बताए अनुसार अंडा नूडल्स का। नूडल्स को छान लें (बिना धोए) और उन्हें सॉस में डालें। गठबंधन करने के लिए टॉस.
चरण 6: सेट होने दें। ढककर आंच से उतार लें. चलो के लिए सेट करें 10 मिनट परोसने से पहले गाढ़ा करना।
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- हैम वैसे ही नमकीन है. इसलिए, यह एक सुरक्षित विचार है कि शुरुआत लिखित से कम नमक के साथ करें, फिर स्वाद लें और अंत में आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।
- ताजा मशरूम जैसे क्रेमिनी या सफेद बटन मशरूम अच्छी तरह से काम करते हैं। अधिक स्वाद के लिए आप विभिन्न मशरूमों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ग्रीक दही एक बढ़िया विकल्प है इस रेसिपी में खट्टा क्रीम के लिए। किसी भी स्थिति में, सबसे समृद्ध ग्रेवी के लिए पूर्ण वसा वाले संस्करणों का उपयोग करें।
- ताजा अजमोद का एक छिड़काव जोड़ देगा प्रस्तुतिकरण के लिए रंग की अत्यधिक आवश्यक पॉप!
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भंडारण और फिर से गरम करना
अपने बचे हुए हैम स्ट्रैगनॉफ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। 4 दिन
बर्फ़ीली
एक बार ठंडा होने पर, आप अपने बचे हुए खाने को जिपलॉक फ्रीजर बैग में जमा कर सकते हैं 2 - 3 महीने (जितना संभव हो सके उतनी अतिरिक्त हवा निचोड़ें). जमे हुए बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।
बार-बार गर्म
बचे हुए को एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में डालें मध्यम-कम गर्मी. पूरी तरह गर्म होने तक बार-बार हिलाएँ। आप माइक्रोवेव में हैम स्ट्रैगनॉफ के अलग-अलग हिस्सों को जल्दी से दोबारा गर्म कर सकते हैं।
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📖 रेसिपी कार्ड
हैम स्ट्रोगानॉफ रेसिपी
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 कप हैम (पका हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा
- 6-8 oz ताजा मशरूम (कटा हुआ)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- 1 साढ़े कप मुर्गा शोर्बा (कम सोडियम)
- 1 बड़ा चमचा डी जाँ सरसों
- 6 oz जमे हुए मटर (पिघलाया हुआ)
- 16 oz खट्टी मलाई
- 16 oz अंडा नूडल्स
अनुदेश
ग्रेवी सॉस बनाओ
- जोड़ना 2 बड़ा चम्मच मक्खन मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में डालें। पिघल जाने पर डालें 2 कप हैम और इसे गर्म होने तक भून लें।2 कप हैम, 2 बड़ा चम्मच मक्खन
- जोड़ना 6-8 औंस ताजा मशरूम, 2 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, Oon चम्मच लहसुन पाउडर, 1 टेबलस्पून डेजोन सरसों, तथा छोटा चम्मच प्याज पाउडर और मिलाने के लिए हिलाएँ। आटे का स्वाद 2-3 मिनिट तक पका लीजिए.2 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा, 6-8 औंस ताजा मशरूम, छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- बरसना 1 ½ कप चिकन शोरबा और 1 टेबलस्पून डेजोन सरसों और धीमी आंच पर पकाएं। 5 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकने दें, फिर डालें 6 औंस जमे हुए मटर और उन्हें गर्म करने के लिए 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।1 ½ कप चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 6 औंस जमे हुए मटर
इकट्ठा करें और परोसें
- आंच से उतारें और हिलाएं 16 ऑउंस खट्टा क्रीम मलाईदार होने तक. नूडल्स उबालते समय ढक दें।16 ऑउंस खट्टा क्रीम
- इस बीच, पकाओ 16 ऑउंस अंडा नूडल्स जैसा कि पैकेज पर निर्देशित है। नूडल्स को छान लें (बिना धोए) और उन्हें सॉस में डालें। मिलाने के लिए टॉस करें.16 ऑउंस अंडा नूडल्स
- ढककर आंच से उतार लें. परोसने से पहले इसे गाढ़ा होने के लिए 10 मिनट तक सेट होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- हैम वैसे ही नमकीन है. इसलिए, यह एक सुरक्षित विचार है कि शुरुआत लिखित से कम नमक के साथ करें, फिर स्वाद लें और अंत में आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।
- ताजा मशरूम जैसे क्रेमिनी या सफेद बटन मशरूम अच्छा काम करते हैं। अधिक स्वाद के लिए आप विभिन्न मशरूमों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
- इस रेसिपी में ग्रीक दही खट्टा क्रीम का एक बढ़िया विकल्प है। किसी भी स्थिति में, सबसे समृद्ध ग्रेवी के लिए पूर्ण वसा वाले संस्करणों का उपयोग करें।
- प्रेजेंटेशन के लिए, ताजा अजमोद का एक छिड़काव रंग में एक बहुत जरूरी पॉप जोड़ देगा!
- अपने बचे हुए हैम स्ट्रैगनॉफ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे 4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- एक बार ठंडा होने पर, आप अपने बचे हुए खाने को ज़िपलॉक फ्रीजर बैग में 2-3 महीने के लिए जमा कर सकते हैं (जितना संभव हो सके उतनी अतिरिक्त हवा निचोड़ें). जमे हुए बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।
- बचे हुए खाने को मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में डालें। पूरी तरह गर्म होने तक बार-बार हिलाएँ। आप हैम स्ट्रैगनॉफ़ के अलग-अलग हिस्सों को माइक्रोवेव में भी तुरंत गर्म कर सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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