इन मजेदार और स्वादिष्ट गमड्रॉप कुकीज सभी उम्र के बच्चों को पसंद आएंगी एक निविदा चीनी कुकी में पैक रंगीन फलों के स्वाद वाली कैंडीज के प्रत्येक काटने के साथ! वे अविश्वसनीय रूप से आसानी से बनने वाली कुकीज भी हैं, जिन्हें बेक करने के लिए ओवन में डालने से पहले बिना किसी चिलिंग की आवश्यकता होती है। हालांकि वे शानदार हॉलिडे कुकीज बनाते हैं, वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप उन्हें साल भर बेक करना चाहेंगे!
आसान गमड्रॉप कुकी पकाने की विधि
छुट्टियों का मौसम पके हुए माल, विशेष रूप से कुकीज़ के लिए एक लोकप्रिय समय है! बेकिंग और डेकोरेटिंग के बीच कई परंपरागत छुट्टी कुकीज़ समय लेने वाला हो सकता है। ये गमड्रॉप कुकीज़ नहीं!
गमड्रॉप कुकीज बेक करते समय अनिवार्य रूप से खुद को सजाते हैं - उन्हें बनाते हुए a आपके हॉलिडे डेज़र्ट प्लेट में एकदम सही जोड़. बस कुछ बुनियादी बेकिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं, एक कप गमड्रॉप्स डालें, और इन उत्सव कुकीज़ को बेक होते देखने के लिए प्रतीक्षा करें!
पर कूदना:
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गम ड्रॉप कुकी सामग्री
सामग्री
इन कुकीज़ में प्राथमिक सामग्री बुनियादी बेकिंग सामग्री हैं हो सकता है कि आपके पास पहले से ही आपके अलमारी में हो। चिंता न करें अगर आपको कुछ अतिरिक्त खरीदने की ज़रूरत है, तो आप छुट्टियों के दौरान या साल के किसी भी समय अतिरिक्त बेकिंग के लिए इन स्टेपल का आसानी से उपयोग कर सकते हैं।
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- मक्खन - ¾ कप मक्खन। मैं आमतौर पर नमकीन मक्खन से बेक करता हूं, लेकिन नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन काम करेगा. मैं इन गमड्रॉप कुकीज़ के लिए शॉर्टनिंग/बटर मिश्रण का उपयोग करना भी पसंद करता हूं।
- चीनी - 1 कप दानेदार सफेद चीनी। यह संपूर्ण मिठास प्रदान करने के लिए अधिकांश कुकी व्यंजनों में एक प्रधान है।
- अंडा - 1 बड़ा अंडा। यह आपके द्वारा स्टोर में खरीदा जाने वाला सबसे सामान्य आकार है। सर्वोत्तम बेकिंग परिणामों के लिए आटा मिलाने से पहले अपने अंडे को कमरे के तापमान पर ले आएं।
- बादाम निकालने - ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क (या 1 चम्मच वेनिला). बादाम का अर्क आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले वेनिला अर्क की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है, इसलिए यदि आप वेनिला का उपयोग करते हैं तो आप उससे कम का उपयोग करेंगे।
- बेकिंग सोडा - आधा चम्मच बेकिंग सोडा। बेकिंग में उपयोग किया जाने वाला एक सामान्य लेवनिंग एजेंट।
- नमक - चम्मच नमक पके हुए माल में बादाम के अर्क की तरह स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। यह भी मदद करता है मिठास को संतुलित करें और पके हुए माल को बासी होने से रोकें।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 1 कप मैदा। यह है सबसे आम प्रकार का आटा आप किराने की दुकान में खरीदते हैं। कई दुकानों में एक सामान्य ब्रांड होता है जो एक बढ़िया विकल्प होता है।
- गमड्रॉपस - 1 कप कटी हुई गमड्रॉप्स। ये रंगीन जेली जैसी कैंडीज होती हैं जो आमतौर पर फलों के स्वाद वाली होती हैं। सुनिश्चित करें कि आपको गमड्रॉप्स मिल रही हैं न कि स्पाइस ड्रॉप्स (चीनी-लेपित और निश्चित रूप से फल नहीं)! *मैंने कुकीज़ के इस बैच के लिए डॉट्स गमड्रॉप्स के पूरे 6.4-औंस बॉक्स का उपयोग किया - और मैं हमेशा और भी अधिक जोड़ने पर विचार करता हूं!
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मक्खन के बजाय छोटा करना: शॉर्टिंग और बटर के बीच सबसे बड़ा अंतर कुकी की बनावट का है। शॉर्टनिंग एक राउंडर और एक फुलर कुकी प्रदान करेगा जिसकी बनावट खुरदरी हो। मक्खन एक नरम कुकी प्रदान करता है यह थोड़ा चपटा होगा क्योंकि यह बेकिंग के दौरान अधिक फैलता है।
मैं मक्खन का उपयोग करना भी पसंद करता हूं क्योंकि यह कुकी के समग्र स्वाद को जोड़ता है। दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ पाने का एक शानदार तरीका है: छोटा और मक्खन का मिश्रण करें. मुझे लगता है कि मक्खन का 2 से 1 अनुपात सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करता है: XNUMX/XNUMX कप मक्खन और ¼ कप छोटा।
चरण-दर-चरण निर्देश
गमड्रॉप कुकीज कैसे बनाएं
इन कुकीज़ का आधार एक साधारण चीनी है कुकी नुस्खा, लेकिन ये चीनी कुकीज़ से भी आसान हैं क्योंकि आपको इन्हें सजाने की ज़रूरत नहीं है! आपको चाहिये होगा
कुकी आटा बनाओ
- तैयारी। अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और एक बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ।
- चीनी और मक्खन मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में क्रीम एक साथ कप मक्खन (या मक्खन और छोटा मिश्रण) 1 कप दानेदार चीनी के साथ हल्का और फूलने तक, लगभग 1 मिनट। कमरे के तापमान में मारो बड़ा अंडा और ½ छोटा चम्मच बादाम का सत्त अच्छी तरह मिलाने तक, मिलाना ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और छोटा चम्मच नमक।
- मैदा डालें। धीरे-धीरे 1 कप मैदा में मिला लें आटा चिकना होने तक, फिर 1 कप कटे हुए गमड्रॉप्स में तब तक फोल्ड करें जब तक कि वे पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाएं।
गमड्रॉप कुकीज बेक करें
- कुकीज़ बाहर भागो. कुकीज़ को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच भागों में गिराएं, 2 इंच की दूरी छोड़कर कुकीज़ के बीच।
- सेंकना. पर बनाओ 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस) 10-14 मिनट के लिए, या जब तक कुकीज के बॉटम्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।
- ठंडा। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें कुकीज को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले 2-3 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर रखें।
मुझे इन कुकीज़ को छुट्टियों के लिए उपहार के रूप में उपयोग करना अच्छा लगता है! बस एक उत्सव पेपर प्लेट पर व्यवस्थित करें और प्लास्टिक क्लिंग फिल्म या सिलोफ़न के साथ कसकर लपेटें (क्रिसमस का रंग यदि आप इसे पा सकते हैं) और इसे धनुष से बांध दें। शिक्षकों, सहकर्मियों, पड़ोसियों और दोस्तों और परिवार के लिए बिल्कुल सही!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- रसोई कैंची गमड्रॉप काटने के लिए सबसे अच्छे हैं। कटे हुए टुकड़ों को चीनी की एक छोटी प्लेट में छोड़ दें ताकि चिपचिपे हिस्से को कोट किया जा सके ताकि कटे हुए टुकड़े आपस में चिपके नहीं। मैं किसी भी अन्य चरण को शुरू करने से पहले ऐसा करना पसंद करता हूं ताकि वे आटे में डालने और मिश्रण करने के लिए तैयार हों।
- मैंने इन कुकीज़ को गेंदों के रूप में बेक किया है, कुकीज़ को गिराया है, और जिस तरह से मैं उन्हें सबसे अच्छा पसंद करता हूँ - 1 इंच के गोल गोले बनाकर थोड़ा चपटा आकार दें (लगभग 1 बड़ा चम्मच भाग प्रत्येक).
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर छोड़ दें। बेकिंग शीट पर बैठकर गम ड्रॉप कुकीज थोड़ी पकती रहेंगी।
- आप कुकी का आटा पहले से बना सकते हैं इसे एक गेंद में बनाकर और प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटकर। आटे की लोई को कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। * मेरा सुझाव है कि ताज़ी कुकीज़ के लिए 24 घंटे के भीतर बेक करें।
भंडारण
इन कुकीज़ को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है 1 सप्ताह तक। इन्हें ताजा रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर या जिप्लोक बैग में स्टोर करें।
ये कुकीज़ भी अच्छी तरह जम जाती हैं! गमड्रॉप कुकीज के बंडलों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्टोर करें ताकि 3 महीने तक फ्रीज करें. खाने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर काउंटर पर पिघलाएं।
❓ सामान्य प्रश्न
I मक्खन को छोटा करने के बजाय उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि यह कुकी के समग्र स्वाद को जोड़ता है। दोनों दुनिया का सर्वश्रेष्ठ पाने का एक शानदार तरीका शॉर्टिंग और मक्खन का मिश्रण करना है। मुझे लगता है कि मक्खन का 2-से-1 अनुपात सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करता है: XNUMX/XNUMX कप मक्खन और ¼ कप छोटा।
हाँ! गमड्रॉप कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से जम जाती हैं। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 3 महीने तक फ्रीज करें। जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हों तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर पिघला सकते हैं!
आपको नहीं करना है। मुझे यह पसंद है क्योंकि यह आपको हर काटने में चबाने वाली गमड्रॉप देता है!
🎄 अधिक अवकाश क्रिसमस कुकीज़
- लम्हें पिघलने - इन्हें पिघलने के क्षण इसलिए कहा जाता है क्योंकि ये आपके मुंह में पिघल जाते हैं!
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पकाने की विधि
गमड्रॉप कुकीज़
सामग्री
- ¾ कप मक्खन (या ½ कप मक्खन और कप शॉर्टिंग का मिश्रण मेरा पसंदीदा अनुपात है)
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा (कमरे के तापमान पर)
- ½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (या 1 चम्मच वेनिला अर्क)
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- 1 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप गमड्रॉपस (काटा हुआ)
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर क्रीम के कटोरे में मक्खन को एक साथ मिला लें (या मक्खन और छोटा मिश्रण) दानेदार चीनी के साथ हल्का और फूलने तक, लगभग 1 मिनट। अंडे और बादाम के अर्क को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर बेकिंग सोडा और नमक में मिलाएँ।कप मक्खन, 1 कप चीनी, 1 बड़ा अंडा, ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, ¼ चम्मच नमक
- आटे में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आटा चिकना न हो जाए, फिर कटे हुए गमड्रॉप्स में तब तक फोल्ड करें जब तक कि वे पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाएं।1 कप मैदा, 1 कप गमड्रॉप्स
- कुकीज़ को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच भागों में गिराएं, कुकीज़ के बीच 2 इंच की दूरी छोड़ दें।
- 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 10-14 मिनट के लिए, या जब तक कुकीज के बॉटम्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें। ओवन से निकालें और कुकीज को वायर कूलिंग रैक में पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करने से पहले 2-3 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- गमड्रॉप्स को काटने के लिए किचन शीयर सबसे अच्छे होते हैं। कटे हुए टुकड़ों को चीनी की एक छोटी प्लेट में छोड़ दें ताकि चिपचिपे हिस्से को कोट किया जा सके ताकि कटे हुए टुकड़े आपस में चिपके नहीं। मैं किसी भी अन्य चरण को शुरू करने से पहले ऐसा करना पसंद करता हूं ताकि वे आटे में डालने और मिश्रण करने के लिए तैयार हों।
- मैंने इन कुकीज़ को गेंदों के रूप में बेक किया है, कुकीज़ को गिरा दिया है, और जिस तरह से मैं उन्हें सबसे अच्छा पसंद करता हूं - 1 इंच की गोल गेंदों को बनाने के बाद थोड़ा चपटा आकार (लगभग 1 बड़ा चम्मच भाग प्रत्येक).
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर छोड़ दें। बेकिंग शीट पर बैठकर गम ड्रॉप कुकीज थोड़ी पकती रहेंगी।
- आप कुकीज के आटे को पहले से एक बॉल या डिस्क बनाकर और प्लास्टिक रैप में कसकर लपेट कर बना सकते हैं। आटे की लोई को कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। * मेरा सुझाव है कि ताज़ी कुकीज़ के लिए 24 घंटे के भीतर बेक करें।
- गमड्रॉप कुकीज को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
- प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में गमड्रॉप कुकीज के बंडल लपेटें फिर एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में 3 महीने तक जमने के लिए स्टोर करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: