एक योग्य ढूँढना Gruyere पनीर विकल्प मुश्किल लग सकता है, लेकिन Gruyere की मलाईदार बनावट और स्वाद को बदलना असंभव नहीं है! अधिकार के साथ Gruyère विकल्प, आप अपनी रेसिपी को बिना यह महसूस किए बना सकते हैं कि उसमें कोई चीज़ छूट गई है!
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट Gruyere पनीर के लिए सभी बेहतरीन विकल्प!
पनीर। इसके बारे में क्या प्यार नहीं है मलाईदार स्वादिष्ट खाना। विशेष रूप से जब आप ग्रुयेरे जैसे कुछ वास्तव में स्वादिष्ट चीज़ों में शामिल होते हैं, जो कि एक डिश को सबसे छोटे जोड़ के साथ ऊंचा करते हैं।
अपने फ्रिज में देखने के लिए, आप ग्रुयेरे के साथ सुगंधित व्यंजन बनाने जा रहे हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि आप बाहर हैं - संभवतः रसोई में अब तक का सबसे खराब परिदृश्य हो सकता है।
पर कूदना:
- Gruyere पनीर क्या है?
- Gruyere स्वाद कैसा लगता है?
- Gruyere का उपयोग कैसे किया जाता है?
- Gruyere के समान स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ विकल्प
- 1. जार्ल्सबर्ग पनीर
- 2. फोंटिना पनीर
- 2. इममेंटल पनीर
- 3. एंगेलबर्ग चेडर चीज़
- 4. एल'एटिवाज़ चीज़
- 5. कॉम्टे चीज़
- 6. रैकेट पनीर
- 7. मासडम चीज़
- 8. एडम चीज़
- 9. ग्रेविरा चीज़
- 10. एपेंज़ेलर चीज़
- 11. ले ब्रौरे पनीर
- 12. डबलिनर पनीर
- 13. वेन्सलेडेल चीज़
- 14. टेटे डी मोइन पनीर
- Gruyere के समान बनावट के साथ विकल्प, लेकिन एक अलग स्वाद
- 15. गौड़ा
- 16. स्विस पनीर
- 17. सफेद चेडर
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
उल्लेख नहीं है, यदि आप स्टोर में केवल यह देखने के लिए दौड़ते हैं कि कोई Gruyere उपलब्ध नहीं है। शुक्र है, इन सब के साथ स्वादिष्ट विकल्प Gruyere के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए, आप अभी भी उस चीज़ का आनंद ले सकते हैं जो आपकी स्वाद कलिकाएँ तरस रही हैं।
Gruyere पनीर क्या है?
Gruyere एक पारंपरिक स्विस चीज़ है स्विट्जरलैंड के Gruyeres शहर में बनाया गया। स्विस पनीर के साथ भ्रमित होने की नहीं, जिसमें बड़े छेद हैं (जो वास्तव में स्विट्जरलैंड से नहीं है).
जबकि Gruyere में कुछ छोटे छेद होते हैं (इलाज की प्रक्रिया के कारण वह रूप) वे एक विशिष्ट कारक नहीं हैं। Gruyere ज्यादातर अपने समृद्ध स्वाद से अलग होता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से आता है।
Gruyere पारंपरिक रूप से कम से कम 6 महीने के लिए वृद्ध है, लेकिन यह अधिक उम्र का हो सकता है। इस पर निर्भर करता है कि यह कितने समय तक पुराना है, इसके स्वाद की गहराई का निर्माण होता है।
Gruyere स्वाद कैसा लगता है?
आम तौर पर, मुख्यधारा की किराने की दुकान में आप जो ग्रूयरे खरीदते हैं वह है युवा ग्रुयेरे. युवा ग्रुयेरे हल्के अखरोट के स्वाद के साथ एक नरम मलाईदार बनावट है।
अगर आप पनीर के सच्चे पारखी हैं तो आपने एक्सप्लोर किया होगा वृद्धावस्था Gruyere. वृद्ध वृद्ध Gruyere युवा Gruyere के समान ही रमणीय मलाई बनाए रखता है लेकिन इसके स्वाद में अधिक स्पष्ट मिट्टी है।
Gruyere के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनते समय, विचार करें कि क्या आप इस पनीर के अधिक स्पष्ट स्वाद या नरम स्वाद प्रोफ़ाइल का पता लगाना चाहते हैं।
Gruyere का उपयोग कैसे किया जाता है?
Gruyere की बनावट इसे बनाती है अकेले खाने के लिए या व्यंजनों की एक श्रृंखला में एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में आदर्श. इसे पनीर की थाली या सैंडविच के अतिरिक्त या मुख्य पात्र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जो फ्रेंच प्याज सूप के एक दिलकश कटोरे में सबसे ऊपर है।
अपने आप में स्वादिष्ट होने पर, Gruyere की मलाईदार बनावट पिघलने के लिए आदर्श है. यह इसके कारणों में से एक है शौकीन के लिए इस्तेमाल किया अपने गृह देश स्विट्जरलैंड में (क्या आप जानते हैं फोंड्यू स्विट्जरलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन है ?!)
ग्रुयेरे की नमकीन अच्छाई नमकीन पके हुए माल में जोड़ने और समृद्ध मलाईदार सॉस बनाने के लिए भी सही विकल्प है। यदि आप मैक 'एन चीज़ को मैकरोनी और चीज़ में लेना चाह रहे हैं, एक जटिल और परिष्कृत चीज़ सॉस के लिए Gruyere आज़माएँ।
Gruyere के समान स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ विकल्प
अगर आपको प्यार है नट और मीठे नोट Gruyere में पाया जाता है, लेकिन जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो हाथ में कोई भी नहीं है, इनमें से कोई भी स्वादिष्ट विकल्प काम करेगा।
अगर आपको Gruyere का स्वाद पसंद नहीं है, तो इनमें से किसी एक को देखें हल्के विकल्प या नए स्वाद विकल्पों में से एक।
इनमें से प्रत्येक विकल्प का उपयोग किया जा सकता है Gruyere के लिए एक समान 1:1 एक्सचेंज में। उनमें से अधिकांश का उपयोग किसी भी रेसिपी में किया जा सकता है, लेकिन कुछ कुछ विशेष प्रकार के व्यंजनों के लिए बेहतर अनुकूल हो सकते हैं (जैसा कि नीचे दिया गया है).
1. जार्ल्सबर्ग पनीर
जार्ल्सबर्ग चीज़ एक और स्विस चीज़ है जिसका स्वाद Gruyere के समान है। यह है थोड़ा हल्का Gruyere की तुलना में जो इसे नरम और मीठा स्वाद चाहने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
एक और बेहतरीन बात जार्ल्सबर्ग is कि यह हो जाता है कम महंगा। यह इसे बनाता है एक अच्छा विकल्प जब आपके पास एक ऐसी रेसिपी हो जिसमें बड़ी मात्रा में आवश्यकता हो Gruyere के (जैसे मैक और पनीर या फोंड्यू).
2. फोंटिना पनीर
यह इतालवी पनीर पहला पनीर नहीं हो सकता है जिसे आप ग्रुइरे के लिए स्वैप करते समय सोचते हैं, लेकिन चिकनी, मलाईदार बनावट एक बढ़िया विकल्प है! भुने हुए मेवों के समृद्ध स्वर जोड़ें और आपके पास एक ऐसा स्वाद है जो अद्भुत काम करता है।
इसके अतिरिक्त, यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आप इसके स्वाद और बनावट का आनंद लेते हैं, तो फॉन्टिना चीज़ एक असाधारण विकल्प है गौडा, प्रोवोलोन, और/या एममेंटल।
2. इममेंटल पनीर
एमेंटल (जिसे Emmentaler, या Emmenthal भी कहा जाता है) स्विट्जरलैंड में बर्न के कैंटन के उसी क्षेत्र से आता है जहां से जार्ल्सबर्ग पनीर आता है। इसलिए, इसे Gruyere पनीर का एक और बढ़िया विकल्प बनाना।
जार्ल्सबर्ग की तरह, Emmental Gruyere की तुलना में हल्का है - कुछ ने इसे "ब्लाइंड ग्रूयरे" भी करार दिया है। हालांकि यह Gruyere की तुलना में नरम हो सकता है, यह अभी भी एक अलग स्वाद प्रदान करता है जो सूप, पके हुए व्यंजन, या पटाखे पर फैलाने पर आनंददायक होता है।
3. एंगेलबर्ग चेडर चीज़
एंगेलबर्ग ने Gruyere के सबसे नज़दीकी स्वादों में से एक. 5 महीने के लिए वृद्ध (लगभग Gruyere के रूप में लंबे समय तक) नमक और पानी में, यह स्विस चीज़ बनाने के पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है और इसे उच्चतम गुणवत्ता वाले स्विस चीज़ में से एक माना जाता है।
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया पैदा करती है समृद्ध मिट्टी के स्वाद के साथ एक जटिल पनीर जिसमें साइट्रस का संकेत भी होता है. एंगेलबर्ग का स्पष्ट स्वाद एक वृद्ध वृद्ध Gruyere के समृद्ध स्वाद जैसा दिखता है, लेकिन यह सभी Gruyere के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
4. एल'एटिवाज़ चीज़
Gruyere Gruyere बनने से पहले, यह L'Etivaz Cheese . था. एक बढ़िया विकल्प होने पर, यह कम आम है क्योंकि यह केवल वर्ष के कुछ निश्चित समय के दौरान ही उत्पादित होता है। यदि आप L'Etivaz में आते हैं और Gruyere के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प तलाशना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से इसे आज़माएं। यह है एक समृद्ध स्वाद जो धुएँ के रंग के संकेत प्रदान करता है, फल के तत्वों और ग्रुयेरे से जुड़े उस मिट्टी के स्वर के अलावा।
5. कॉम्टे चीज़
कॉम्टे चीज़ एक फ्रेंच चीज़ है जो फ्रांस में अच्छी तरह से जाना जाता है और पसंद किया जाता है। यह है शौकीन और पके हुए व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प, औ gratin आलू की तरह।
इसकी समान मधुरता इसे किसी भी रेसिपी में Gruyere के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। भले ही यह पिघला हुआ पनीर के रूप में लोकप्रिय है, कॉम्टे भी पनीर की थाली या चारक्यूरी बोर्ड पर परोसने के लिए एक स्वादिष्ट पनीर है।
6. रैकेट पनीर
रास्लेते पनीर और पनीर तैयार करने का एक तरीका दोनों है। अगर आपने पहले रेसलेट का आनंद लिया है, तो आप जानते हैं यह पनीर सुपर क्रीमी और सुपर मेल्टी है! यम!
स्विट्ज़रलैंड में भी बनाया जाता है, अधिकांश प्रकार के रैलेट पनीर Gruyere के समान अखरोट का स्वाद है। हालांकि, वहाँ हैं कई अलग-अलग प्रकार के रैलेट इसलिए आप एक ऐसे व्यक्ति से मिल सकते हैं जिसका प्रोफ़ाइल थोड़ा अलग है।
रैलेट में एक नमकीन और मजबूत मक्खन जैसा खत्म हो सकता है, साथ ही फलों के हल्के नोट भी हो सकते हैं। यह मुख्य रूप से पिघले हुए रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन कटा हुआ परोसने पर भी स्वादिष्ट होता है।
7. मासडम चीज़
मासडम चीज़ एक डच चीज़ है जो है Gruyere के स्वाद में सबसे नज़दीकी चीज़ों में से एक. यह केवल 4 सप्ताह के लिए वृद्ध है (Gruyere के छह महीनों की तुलना में) लेकिन यह अधिक तेज़ी से बढ़ता है इसलिए आपको अभी भी एक जटिल और समृद्ध स्वाद मिलता है।
अर्ध-कठोर पनीर के रूप में, इसकी बनावट Gruyere से अलग है। हालांकि यह अच्छी तरह से पिघल जाता है और किसी भी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है Gruyere एक नुस्खा में प्रयोग किया जाता है।
8. एडम चीज़
एडम पनीर एक और डच पनीर है। यह अक्सर होता है इसके लाल मोम के आवरण से पहचाना जाता है.
एडम पनीर में ग्रेयरे के समान पीला रंग होता है, और हल्का नमकीन और अखरोट का स्वाद होता है। यह बिल्कुल है Gruyere की तुलना में हल्का जो बनाता है उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो कम स्पष्ट स्वाद चाहते हैं.
9. ग्रेविरा चीज़
ग्रेविएरा ग्रीस के ग्रुइरे की तरह है. Gruyere के विपरीत, यह है बकरी के दूध से बना गाय के दूध के बजाय। बकरी के दूध का प्रयोग तीखेपन का संकेत जोड़ता है पनीर को।
तीखेपन के अलावा, ग्रुयेरे की तरह, इसमें है एक मीठा और पौष्टिक स्वाद जिसे अक्सर "जले हुए कारमेल स्वाद" के रूप में वर्णित किया जाता है। ग्रेविएरा युग के रूप में ये स्वाद समृद्ध हो जाते हैं; इसलिए, एक युवा ग्रेविएरा में पुराने ग्रेविएरा की तुलना में हल्के स्वाद वाले नोट होंगे।
10. एपेंज़ेलर चीज़
एपेंज़ेलर चीज़ स्विट्जरलैंड के उत्तर-पश्चिम में बनाई जाती है। यह है एक वृद्ध वृद्ध Gruyere के स्वाद के करीब जैसा कि यह एक ही मिट्टी के स्वर साझा करता है।
इसमें कुछ फलों के नोटों के साथ, एक युवा पनीर का एक ही नट स्वाद प्रोफ़ाइल भी है। जबकि एपेन्ज़ेलर चीज़ को वैसे ही इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे Gruyere किसी भी रेसिपी में होता है, इसका स्वाद Gruyere की तुलना में बहुत मजबूत है!
यदि आप Gruyere के पहले से ही स्पष्ट स्वाद से दूर जाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह आपके लिए पनीर नहीं है।
11. ले ब्रौरे पनीर
जबकि ग्रेविएरा ग्रीस के ग्रुइरे की तरह है, Le Brouere को Gruyere . का एक फ्रांसीसी प्रकार माना जाता है. फ्रांस की लोरेन वैली में बना यह पनीर है quiche make बनाने के लिए इस्तेमाल किया.
इसलिए, पके हुए व्यंजनों में जोड़ने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। यह एक सांसारिकता है जो उम्र के साथ हासिल की जाती है (पुराने Gruyere के समान) और एक समान पौष्टिक स्वाद और मक्खन जैसी मलाई प्रदान करता है।
12. डबलिनर पनीर
डबलिनर चीज़ आयरलैंड से आती है और ज़्यादातर किराना स्टोर में आसानी से मिल जाती है जो एक आसान विकल्प के लिए हमेशा अच्छा होता है। इसमें एक भरपूर अखरोट का स्वाद होता है जो Gruyere के स्वाद जैसा दिखता है। हालांकि बनावट काफी अलग है, क्योंकि डबलिनर एक कठिन पनीर है।
बनावट लगभग टेढ़ी-मेढ़ी है और आपको सूखे-वृद्ध चेडर की याद दिला सकती है। बनावट में भिन्न होने के बावजूद, यह अभी भी पिघलने पर एक प्यारा क्रीमी चीज़ बनाता है. यह है व्यंजनों में भी स्वादिष्ट बेक किया हुआ या अपने आप खाया जाता है।
13. वेन्सलेडेल चीज़
यदि आप के लिए देख रहे हैं एक सस्ता विकल्प जो फोंड्यू के लिए बहुत अच्छा है, Wensleydale एक बढ़िया विकल्प है। यह पनीर यॉर्कशायर इंग्लैंड में बनाया गया है और पिघलने पर ग्रेयरे के समान स्वाद और बनावट प्रदान करता है।
Wensleydale एक आम पनीर है और खोजने में काफी आसान है। ध्यान रहे कि आप एक सादा वेन्सलेडेल चीज़ चुनें हालाँकि, जितने स्वाद वाले हैं या उनमें फल मिलाए गए हैं।
14. टेटे डी मोइन पनीर
मूल रूप से स्विट्ज़रलैंड में भिक्षुओं द्वारा बनाया गया, यह स्विस पनीर एक मजबूत स्वाद और सुगंध प्रदान करता है. * यह 'भिक्षु के सिर' पनीर के उर्फ की व्याख्या करता है!
यदि आप एक शक्तिशाली पनीर का आनंद लेते हैं, तो यह Gruyere के लिए स्वैप करने का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जब आप पकवान का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं।
हालाँकि, यदि आप (या कोई जिसके लिए आप खाना बना रहे हैं) "बदबूदार पनीर" का आनंद नहीं लेता है आप एक अलग विकल्प चुनना चाहेंगे। आप नीचे दिए गए की तरह एक पूरी तरह से अलग प्रोफ़ाइल वाले पनीर की कोशिश करने पर भी विचार कर सकते हैं।
Gruyere के समान बनावट के साथ विकल्प, लेकिन एक अलग स्वाद
15. गौड़ा
गौडा एक अर्ध-कठोर पनीर है जो नीदरलैंड से आता है। यह इसका अपना अनूठा स्वाद है जो Gruyere . से काफी अलग है। हालांकि यह एक समान मलाईदार बनावट है (खासकर जब पिघल गया) और एक नरम और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है जिसमें Gruyere का उपयोग किया जाता है।
Gruyere को गौडा के लिए स्वैप करें जब आप एक नरम स्वाद चाहते हैं जिसमें अभी भी एक मलाईदार बनावट है.
16. स्विस पनीर
इसके नाम के बावजूद, स्विस चीज़ स्विट्ज़रलैंड से नहीं है। स्विस चीज़ एक अमेरिकन चीज़ है। भले ही यह असली स्विस चीज़ न हो, लेकिन यह कुछ हल्के स्वाद वाले नोट पेश करता है जो Gruyere की पौष्टिकता से मिलता जुलता है.
हालांकि पूरी तरह से स्वाद प्रोफ़ाइल काफी अलग है। यह काम सैंडविच या पनीर की थाली के लिए ठंडे विकल्प के रूप में सबसे अच्छा.
17. सफेद चेडर
सफेद चेडर में हल्के चेडर की तुलना में तीखा और मिट्टी का स्वाद होता है। हालांकि सफेद चेडर में एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल होती है, यह अक्सर होता है एक अधिक परिचित स्वाद. इसलिए ऐसा है उन लोगों के लिए एक विकल्प जो अभी भी एक डिश के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं लेकिन ग्रुयेरे के स्वाद को पसंद नहीं करते हैं.
चुनने के लिए बहुत सारे चीज़ों के साथ, हमें उम्मीद है कि हमने आपको सही चीज़ खोजने में मदद की है! हमें नीचे एक टिप्पणी छोड़ कर बताएं कि कौन सा पनीर आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है!
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📖 रेसिपी कार्ड
Gruyere पनीर विकल्प: सर्वश्रेष्ठ और सबसे आसानी से उपलब्ध विकल्प
सामग्री
सर्वश्रेष्ठ स्वाद विकल्प
- 1 कप एंगेलबर्ग चेडर चीज़
- 1 कप ल'एटिवाज़ चीज़
- 1 कप मासदम पनीर
- 1 कप एपेंज़ेलर चीज़
सबसे आम विकल्प
- 1 कप स्विस पनीर
- 1 कप सफेद चेडर (तेज सफेद चेडर सबसे अच्छा काम करता है)
- 1 कप गौड़ा पनीर
- 1 कप एडम चीज़
अनुदेश
सर्वश्रेष्ठ स्वाद विकल्प
- इनमें से किसी भी Gruyere पनीर विकल्प का उपयोग 1:1 के अनुपात में करें। इनमें से अधिकतर विकल्प के दूसरे सेट के रूप में किराने की दुकानों में आसानी से नहीं मिलते हैं, लेकिन बहुत करीबी स्वाद अनुमान प्रदान करते हैं।
सबसे आम विकल्प
- इनमें से किसी भी Gruyere पनीर विकल्प का उपयोग 1:1 के अनुपात में करें। स्विस चीज़ यहाँ एकमात्र विकल्प है जिसका उपयोग मैं फोंड्यू बनाने या सॉस के लिए नहीं करूँगा, लेकिन सैंडविच और चीज़ या चारक्यूरी बोर्ड जैसी ठंडी तैयारी में उपयोग के लिए आरक्षित रखूँगा।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
किम आर कहते हैं
धन्यवाद, मुझे एक नुस्खा के लिए एक विकल्प की आवश्यकता थी, इस लेख ने आपकी बहुत मदद की!