यह त्वरित और आसान ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश कुछ साधारण सीज़निंग और एक उत्तम खोज के साथ एक स्वाभाविक रूप से हल्का और मीठा स्वाद है! यह मांसल, दृढ़ मछली ग्रिल पर बनाने के लिए एकदम सही प्रोटीन है। इसे सलाद और एक ग्लास वाइन के साथ पेयर करें और आप अपने लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिनर करेंगे!
आसान ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
कुछ मछलियों को ग्रिल पर बनाना मुश्किल हो सकता है क्योंकि वे आसानी से अलग हो सकती हैं। हालाँकि, स्वोर्डफ़िश ग्रिलिंग के लिए एक बेहतरीन मछली है क्योंकि इसकी स्टेक जैसी दृढ़ता. उल्लेख नहीं है, ग्रिल करना बहुत आसान है!
यह भोजन देता है मछली के प्राकृतिक स्वाद चमकें, इसलिए किराने की लंबी सूची की कोई आवश्यकता नहीं है! आसान के बारे में बात करो!
पर कूदना:
- आसान ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
- सामग्री
- ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश कैसे बनाये
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- मैं कैसे बता सकता हूं कि ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश कब हो गई है?
- क्या ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश स्वस्थ है?
- ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश के साथ कौन सी वाइन जोड़ी सबसे अच्छी है?
- अधिक स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों!
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
सामग्री
यह नुस्खा केवल 3 सामग्री का उपयोग करता है! आप स्वोर्डफ़िश फ़िललेट यहाँ पा सकते हैं आपका स्थानीय किराना स्टोर या मछली बाजार!
- स्वोर्डफ़िश फ़िललेट्स - 1 पाउंड स्वोर्डफ़िश फ़िललेट्स (4 4-औंस भाग).
- जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवो).
- नमक और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च दोनों।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश कैसे बनाये
यदि आप ग्रिल करना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा जितना आसान हो जाता है! आपको बस अपनी ग्रिल, एक मीट थर्मामीटर और आपके ग्रिलिंग बर्तनों की आवश्यकता होगी!
यह नुस्खा बनाता है 4 सेवित जो प्रत्येक 4 औंस हैं।
- पहले से गरम करना। शुरू करने के लिए, अपनी ग्रिल को 400°F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) मछली को सीधी गर्मी के साथ-साथ अप्रत्यक्ष गर्मी में रखने के लिए जगह के साथ। (सुनिश्चित करें कि आपके ग्रिल ग्रेट्स चिपके हुए रोकने के लिए साफ और तेलयुक्त हैं).
- मछली तैयार करें। सबसे पहले, 1 पाउंड स्वोर्डफ़िश पट्टिका को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर, मछली के दोनों तरफ ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल ब्रश करें और ½ चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- बारबेक्यू। अच्छी खोज पाने के लिए अपनी मछली को सीधे आँच पर ग्रिल पर रखें। जब पहली साइड अच्छी तरह से सिक जाए, लगभग 4 मिनट, यह होना चाहिए भट्ठी से मुक्ति और आप इसे पलट सकते हैं।
- पलटें और समाप्त करें। अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए विपरीत दिशा में भूनें। मछली को तब तक ग्रिल करें जब तक आंतरिक तापमान 130°F (54 डिग्री सेल्सियस) मध्यम के लिए, 135 डिग्री फारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) मध्यम कुएं के लिए, या 140-145°F (60-63 डिग्री सेल्सियस) अच्छे काम के लिए। (यदि बाहर का भाग तला हुआ है, लेकिन अंदर पर्याप्त रूप से पकाया नहीं गया है, तो फ़िललेट्स को अप्रत्यक्ष गर्मी में तब तक ले जाएं जब तक कि वे वांछित आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाएं, और अंदर आसानी से एक कांटा के साथ फ्लेक्स हो जाता है।.)
- आराम। अंत में, ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश को एक प्लेट या प्लेट में निकालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। रद्द करना लगभग 5 मिनट आराम करने के लिए सेवा करने से पहले।
एक के लिए हार्दिक और भरपेट भोजन, कुछ परोसें भुना हुआ लाल आलू और कुछ लहसुन युक्त रोटी अपने ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश के साथ! अगर आप कुछ हल्का चाहते हैं तो इसे आजमाएं ककड़ी सिरका सलाद! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- 2-ज़ोन ग्रिलिंग स्टेशन का विकल्प चुनें यदि आपकी फ़िललेट्स 1 इंच से अधिक मोटी हैं, तो आप अपनी मछली को खूबसूरती से खोज सकते हैं, फिर उन्हें अप्रत्यक्ष गर्मी पर खत्म करने के लिए अलग रख दें।
- नमक नमी को बाहर निकालता है मछली की तो प्रतीक्षा करें जब तक कि आप इसे ग्रिल पर मौसम के लिए तैयार करने के लिए तैयार न हों। अन्यथा, अतिरिक्त नमी आपको सही खोज प्राप्त करने से रोक सकती है!
- मजबूर नहीं करें आपकी मछली ग्रिल से निकल कर उसे पलटने के लिए कद्दूकस करती है, एक बार जब यह तैयार हो जाती है तो इसे अपने आप छोड़ देना चाहिए।
- अगर आपकी मछली पालन करती है ग्रेट्स के लिए, ग्रिल ग्रेट्स के नीचे, पट्टिका के नीचे जाने के लिए एक पतले धातु के बर्तन या धातु के रंग के किनारे का उपयोग करें, और धीरे-धीरे इसे रिलीज होने तक धक्का दें।
- यदि आप एक सुंदर प्रस्तुति का लक्ष्य रखते हैं, आप एक क्रॉसहैच पैटर्न को ग्रिल कर सकते हैं (या एक हीरे का पैटर्न) प्रत्येक तरफ ग्रिलिंग समय के माध्यम से फाइलेट को 45° आधा मोड़कर। यह विशुद्ध रूप से दिखने के लिए है और जब आप इसे फ़्लिप करने के लिए तैयार होने से पहले इसे हिलाते हैं तो आप मछली के चिपके रहने का जोखिम उठाते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश को उथले वायुरोधी कंटेनर में रखें और ठंडा करें 3 - 4 दिन.
एक बार ठंडा होने पर, बचे हुए को पन्नी या फ्रीजर पेपर के साथ कसकर लपेटा जा सकता है और भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। फिर से गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं और 4 महीने के भीतर आनंद लें।
ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश को फिर से गरम करना
अपने ओवन को 275°F पर सेट करें (135 डिग्री सेल्सियस) फ़िललेट्स को बेकिंग डिश में रखें और उन्हें पन्नी से ढक दें। उन्हें ओवन में पॉप करने के लिए 15 मिनट या जब तक यह आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।
मैं कैसे बता सकता हूं कि ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश कब हो गई है?
A मांस थर्मामीटर यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपकी स्वोर्डफ़िश कब पक चुकी है। इसे 130°F (54 डिग्री सेल्सियस) मध्यम के लिए, 135 डिग्री फारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) मध्यम कुएं के लिए, या 140-145°F (60-63 डिग्री सेल्सियस) अच्छे काम के लिए। इसके अतिरिक्त, इसे एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक करना चाहिए।
क्या ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश स्वस्थ है?
स्वोर्डफ़िश को ग्रिल करना बेहद आसान है (और स्वादिष्ट) अपनी मछली पकाने का तरीका। ग्रिल विधि का उपयोग करता है खाना पकाने के तेल की बहुत सीमित मात्रा, इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
स्वोर्डफ़िश अपने आप में प्रोटीन से भरपूर और ओमेगा-3, ज़िंक, B12, नियासिन और सेलेनियम से भरपूर होती है। यह लो फैट और लो कैलोरी भी है। हालांकि, स्वोर्डफ़िश पारा में उच्च हैयानी आपको इसे हफ्ते में एक बार से ज्यादा नहीं खाना चाहिए।
इसके अतिरिक्त, यह सलाह दी जाती है कि गर्भवती महिलाएं और छोटे बच्चे पारा के उच्च स्तर वाली मछली खाने से बचना चाहिए।
ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश के साथ कौन सी वाइन जोड़ी सबसे अच्छी है?
ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश जोड़े अच्छी तरह से लाल और सफेद दोनों वाइन के साथ! शारदोन्नय और सॉविनन ब्लैंक दो सफेद वाइन हैं जो स्वोर्डफ़िश के साथ बहुत अच्छी हैं। कुछ रेड वाइन विकल्पों के लिए, आप Pinot Noir या Light Nebbiolo चुन सकते हैं!
अधिक स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों!
- स्मोक्ड सैल्मन के साथ समुद्री भोजन चावडर
- पान सियर माही माही
- भुना हुआ लॉबस्टर पूंछ
- केकड़ा रिसोट्टो
- लहसुन चिंराट पास्ता
- केकड़ा भरवां सामन
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
सामग्री
- 1 lb स्वोर्डफ़िश फ़िललेट्स (4 4-औंस भाग)
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
अनुदेश
- शुरू करने के लिए, अपनी ग्रिल को 400°F . पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) मछली को सीधे गर्मी पर रखने के लिए जगह के साथ-साथ अप्रत्यक्ष गर्मी पर इसे पकाने के लिए जगह के साथ. * सुनिश्चित करें कि आपके ग्रिल ग्रेट्स साफ और तेल से चिपके हुए हैं ताकि वे चिपके रहें।
- सबसे पहले, मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर, मछली के प्रत्येक तरफ जैतून का तेल ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- अच्छी खोज पाने के लिए अपनी मछली को सीधे आँच पर ग्रिल पर रखें। जब पहली साइड अच्छी तरह से सिक जाए, लगभग 4 मिनट, यह कद्दूकस से निकलनी चाहिए और आप इसे पलट सकते हैं। अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए विपरीत दिशा में भूनें।
- तब तक ग्रिल करें जब तक आंतरिक तापमान 130°F . न पढ़ जाए (54 डिग्री सेल्सियस) मध्यम के लिए, 135°F (57 डिग्री सेल्सियस) मध्यम कुएं के लिए, या 140-145°F (60-63 ° C) अच्छे के लिए। * अगर बाहर से अच्छी तरह से तला हुआ है, लेकिन अंदर से पर्याप्त नहीं पका है, तो फ़िललेट्स को अप्रत्यक्ष गर्मी में तब तक ले जाएँ जब तक कि वे वांछित आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ, और अंदर के गुच्छे एक कांटे से आसानी से फूल जाते हैं।
- ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश को एक प्लेट या प्लेट में निकालें और एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग के साथ ढीले तम्बू को हटा दें। परोसने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।
नोट्स
- 2-ज़ोन ग्रिलिंग स्टेशन का विकल्प चुनें यदि आपके फ़िललेट्स 1 इंच से अधिक मोटे हैं, तो आप अपनी मछली को खूबसूरती से खोज सकते हैं, फिर उन्हें अप्रत्यक्ष गर्मी पर खत्म करने के लिए अलग रख दें।
- नमक मछली से नमी खींचता है, इसलिए जब तक आप इसे ग्रिल पर मौसम के लिए तैयार करने के लिए तैयार न हों, तब तक प्रतीक्षा करें। अन्यथा, अतिरिक्त नमी आपको सही खोज प्राप्त करने से रोक सकती है!
- अपनी मछली को ग्रिल ग्रेट्स से पलटने के लिए मजबूर न करें, एक बार जब यह तैयार हो जाए तो इसे अपने आप छोड़ देना चाहिए।
- यदि आपकी मछली ग्रेट्स से चिपक जाती है, तो ग्रिल ग्रेट्स के नीचे, पट्टिका के नीचे जाने के लिए एक पतले धातु के बर्तन या धातु के रंग के किनारे का उपयोग करें, और जब तक यह रिलीज न हो जाए तब तक धीरे-धीरे धक्का दें।
- यदि आप प्रस्तुतिकरण का लक्ष्य बना रहे हैं, तो आप क्रॉसहैच पैटर्न को ग्रिल कर सकते हैं (या हीरा पैटर्न) फाइलेट को मोड़कर 45° प्रत्येक तरफ ग्रिलिंग समय के माध्यम से आधा। यह विशुद्ध रूप से दिखने के लिए है और जब आप इसे फ़्लिप करने के लिए तैयार होने से पहले इसे हिलाते हैं तो आप मछली के चिपके रहने का जोखिम उठाते हैं।
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए ग्रिल्ड स्वोर्डफिश को उथले एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखें। एक बार ठंडा होने पर, बचे हुए को पन्नी या फ्रीजर पेपर के साथ कसकर लपेटा जा सकता है और भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। फिर से गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं और 4 महीने के भीतर इसका आनंद लें।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने ओवन को 275 . पर सेट करें° F (135 ° C) है। फ़िललेट्स को बेकिंग डिश में रखें और उन्हें पन्नी से ढक दें। उन्हें 15 मिनट के लिए या अपनी संतुष्टि के लिए गर्म होने तक ओवन में रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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