ग्रील्ड प्राइम रिब एक स्वादिष्ट रगड़ के साथ लेपित किया जाता है और फिर किसी भी अवसर के योग्य मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है! न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि यह निविदा और रसदार मांस इतना बहुमुखी है कि यह आपके किसी भी पसंदीदा साइड डिश के साथ आ सकता है! यदि आपको ऐसे भोजन की ज़रूरत है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो यह प्रमुख रिब नुस्खा आपके लिए है!
आसान ग्रिल्ड प्राइम रिब रोस्ट रेसिपी
प्राइम रिब मेरी में से एक है गोमांस का पसंदीदा कट क्योंकि इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, हर चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है, बनाना आसान है, और किसी भी अवसर के लिए बढ़िया है! यह मांस काफी कोमल और रसदार होता है जिसे परोसा जा सकता है क्रिसमस लेकिन फिर भी इतना सरल कि पूरे वर्ष इसका आनंद उठाया जा सके!
उल्लेख करने के लिए नहीं, कूड़ा कर सकते हैं आसानी से पुनर्निर्मित किया जा सकता है नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के विकल्पों सहित विभिन्न प्रकार के विभिन्न भोजन में! कुल मिलाकर, यह स्वादिष्ट और जायकेदार मांस हर किसी के रेसिपी बॉक्स में जगह पाने का हकदार है!
पर कूदना:
🥘 ग्रिल्ड प्राइम रिब सामग्री
आगे बढ़ो और एक बढ़िया प्राइम रिब रोस्ट चुनें कसाई काउंटर से और अपने सीज़निंग ले लो! मुझे इसका उपयोग करना अच्छा लगता है घर का बना प्राइम रिब रगड़, लेकिन आप हमेशा अपने पसंदीदा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं!
मुख्य पसली
- प्रधान रिब रोस्ट - एक 8-पाउंड या 4-हड्डी प्राइम रिब रोस्ट। कुछ युक्तियों और युक्तियों के लिए प्राइम रिब का चयन कैसे करें पर मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें!
- जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।
प्राइम रिब रुब
- कोषर नमक - कोषेर नमक के 3 बड़े चम्मच।
- काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच कुटी काली मिर्च।
- लहसुन चूर्ण - 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर।
- ऋषि - ½ बड़ा चम्मच पिसा हुआ ऋषि।
- अजवायन के फूल - ½ बड़ा चम्मच सूखा अजवायन।
- धूम्र लाल शिमला मिर्च - ½ बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (या नियमित पेपरिका).
- ओरिगैनो - 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन।
- प्याज पाउडर - 1 चम्मच प्याज का पाउडर।
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🔪 प्राइम रिब को कैसे ग्रिल करें
इस स्वादिष्ट रोस्ट की कुंजी है ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी का प्रयोग करें! इस नुस्खा के लिए, आपको अपने बीबीक्यू ग्रिल और ग्रिलिंग बर्तन, एल्यूमीनियम पन्नी, अपने रगड़ को मिलाने के लिए एक छोटा कटोरा और एक मांस थर्मामीटर की आवश्यकता होगी ताकि यह पता चल सके कि यह ठीक से पकाया गया है!
यह ग्रिल्ड प्राइम रिब होगा 8 लोगों की सेवा के लिए पर्याप्त! आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर बड़ा या छोटा रोस्ट चुन सकते हैं; बस खाना पकाने का समय तदनुसार समायोजित करें।
रोस्ट तैयार करें
- गर्म. अपने भुना को कमरे के तापमान में गर्म होने दें, इसे ठंडा करने के लिए बाहर निकालें एक घंटा पहले. यह सुनिश्चित करता है कि आपका मांस ग्रिल पर समान रूप से पकेगा।
- भूनने की तैयारी करें. एक के साथ किसी भी अतिरिक्त वसा और चांदी की त्वचा को ध्यान से काटकर अपना प्रमुख रिब रोस्ट तैयार करें तेज चाकू।
- तेल में कोट। अपने 1-पाउंड रोस्ट के सभी पक्षों को कोट करने के लिए 2-8 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें।
- मलना। एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, अपने प्राइम रिब रब सीज़निंग को मिलाएं (3 बड़े चम्मच कोषेर नमक, 2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ ऋषि, अजवायन के फूल, और स्मोक्ड पेपरिका के प्रत्येक बड़े चम्मच, और अजवायन की पत्ती और प्याज पाउडर दोनों का 1 चम्मच). इसे अलग रख दें।
ग्रिल
- ग्रिल को प्रीहीट करें। के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें दो-जोन ग्रिलिंग (या अप्रत्यक्ष ताप) मध्यम आँच पर (325 डिग्री -375 डिग्री फारेनहाइट / 163 डिग्री -191 डिग्री सेल्सियस). पर मेरी पोस्ट देखें ग्रिलिंग तापमान यदि आप और सीखना चाहते हैं!
- मांस को ग्रिल पर रखें। एक बार आपकी ग्रिल अपने आदर्श तापमान 325°-375°F (163 ° -191 डिग्री सेल्सियस), रोस्ट को इनडायरेक्ट हीट पर रखें और ढक्कन बंद करो।
- कुक। आप अपने भुट्टे को तब तक पकने देना चाहेंगे जब तक कि आंतरिक तापमान 120 ° F तक न पहुँच जाए (49 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ या 130°F के लिए (55 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-दुर्लभ के लिए। इसमें लगभग समय लगेगा प्रति पाउंड 15 मिनट.
- आराम. पके हुए भुट्टे को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से पन्नी का एक टुकड़ा ढीला कर दें। टुकड़े करने और परोसने से पहले मांस को 20-30 मिनट तक आराम करने दें।
अपने ग्रिल्ड प्राइम रिब को टेंगी के किनारे परोसें सहिजन सॉस! कुछ पर विचारों के लिए स्वादिष्ट जोड़ियां, मेरी सूची पर एक नज़र डालें क्या प्रमुख रिब के साथ सेवा करने के लिए! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- आप अपनी प्राइम रिब को सीज़न कर सकते हैं सूखी नमकीन विधि का उपयोग करके 3 दिन पहले तक।
- प्राइम रिब रब को रगड़ें सीधे आपके रोस्ट पर (किसी भी तेल का प्रयोग न करें).
- मांस को वायर रैक पर रखें एक ट्रे पर और इसे 3 दिनों तक बिना ढके फ्रिज में रख दें।
- तैयार होने पर अपनी ग्रिल तैयार करें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ ग्रेट्स को कोटिंग करके।
- रोस्ट को काउंटर पर ट्रांसफर करें और निर्देशानुसार ग्रिल करने से पहले इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। (कमरे के तापमान का मांस खाना पकाने के लिए भी सबसे अच्छा है)।
- जब आप अपने रोस्ट को ग्रिल से हटाते हैं और इसे आराम करने दें, आंतरिक तापमान अतिरिक्त 5-10°F ('कैरीओवर कुकिंग' कहा जाता है). यही कारण है कि मांस को आपके वांछित तापमान तक पहुंचने से ठीक पहले ग्रिल से निकालना आदर्श है।
- मैं प्राइम रिब का आनंद लेने की सलाह देता हूं जब यह दुर्लभ या मध्यम दुर्लभ हो। इस पोस्ट को देखें प्राइम रिब आंतरिक तापमान देखें।
भंडारण और फिर से गरम करना
इससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं बचे हुए प्राइम रिब!
स्टोर करने के लिए, अपने मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने और 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
यदि आप अपने मांस को बाद के लिए फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर पेपर में लपेटें, इसके बाद प्लास्टिक रैप में लपेटें। फिर, इसे एक में रखें हवाबंद डिब्बा या बैग और इसे 6 महीने तक फ्रीज करें। मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें 'नामकबचे हुए प्राइम रिब कितने समय तक चलेगा' अधिक जानकारी के लिए।
प्राइम रिब को दोबारा गर्म करना
छोटे हिस्से के लिए, आप माइक्रोवेव में अपनी प्राइम रिब को दोबारा गर्म कर सकते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में दोबारा गरम कर रहे हैं, तो मांस को बेकिंग डिश में कुछ के साथ रखें गोमांस शोरबा (¼ कप तक, आपके पास कितना मांस है इस पर निर्भर करता है), इसे पन्नी के साथ कवर करें, और ओवन में 300 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें (150 डिग्री सेल्सियस) के माध्यम से गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करते हुए, आपके प्राइम रिब रोस्ट को ग्रिल करने में लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड का समय लगना चाहिए। मांस को ठीक से आराम करने की अनुमति देने के लिए लगभग 30 मिनट में जोड़ना सुनिश्चित करें!
एक सामान्य नियम प्रति व्यक्ति 1 पाउंड प्राइम रिब की योजना बनाना है। हड्डियों से गिनने पर 1 हड्डी से 2 लोगों का पेट भरने लायक होना चाहिए।
जबकि रिबे और प्राइम रिब दोनों ही गोमांस के एक ही मूल कट से आते हैं, वे वास्तव में दो अलग-अलग चीजें हैं! प्राइम रिब (या एक स्टैंडिंग रिब रोस्ट) को बोन-इन या बोनलेस खरीदा जा सकता है और इसे रोस्ट के रूप में पकाया जाता है। Ribeye स्टेक वास्तव में एक खड़ी रिब रोस्ट से काटा जाता है पकने से पहले। यदि आप सभी समानताओं और अंतरों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो मेरे पास एक है पूरी पोस्ट इसे समर्पित है!
🥩 बचे हुए प्राइम रिब रेसिपी
- बचे हुए प्राइम रिब सैंडविच - एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के लिए अपने बचे हुए प्रमुख रिब और अपने पसंदीदा सैंडविच टॉपिंग को पकड़ो!
- प्राइम रिब एग्स बेनेडिक्ट - इस स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प में पोच्ड अंडे और हॉलैंडाइस सॉस शामिल हैं!
- बचे हुए प्रधान रिब बरिटोस - प्राइम रिब कुछ स्वादिष्ट बरिटोस में शामिल करने के लिए एक बढ़िया प्रोटीन विकल्प है!
- बचे हुए प्रधानमंत्री रिब बीफ स्ट्रोगनॉफ़ - यह समृद्ध और मलाईदार पास्ता व्यंजन तैयार करने के लिए त्वरित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
- प्राइम रिब सूप - एक हार्दिक बीफ सूप प्राइम रिब और स्वादिष्ट सब्जियों से भरा हुआ है!
- बचे हुए प्रधानमंत्री रिब हैश - एक संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आलू, प्याज, अंडे, प्राइम रिब और मसालों को मिलाया जाता है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
ग्रील्ड प्राइम रिब
सामग्री
मुख्य पसली
- 8 lb प्राइम रिब रोस्ट (या 4 हड्डियाँ)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी, या अधिक आवश्यकतानुसार)
प्राइम रिब रुब
- 3 बड़ा चमचा कोषर नमक
- 2 बड़ा चमचा पीसी हूँई काली मिर्च (मोटे मैदान)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन चूर्ण
- ½ बड़ा चमचा पिसी तुलसी
- ½ बड़ा चमचा अजवायन के फूल सूख
- ½ बड़ा चमचा धूम्र लाल शिमला मिर्च (या नियमित पेपरिका)
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
अनुदेश
- अपने भुना को कमरे के तापमान में गर्म होने दें, इसे लगभग एक घंटे पहले ठंडा करने के लिए सेट करें।
- एक तेज चाकू से किसी भी अतिरिक्त वसा और चांदी की त्वचा को ध्यान से काटकर अपना प्रमुख रिब रोस्ट तैयार करें।
- अपने रोस्ट के सभी पक्षों को कोट करने के लिए 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का प्रयोग करें।
- एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, अपने प्राइम रिब रब सीज़निंग को मिलाएं (कोषेर नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन पाउडर, ऋषि, थाइम, स्मोक्ड पेपरिका, अजवायन, और प्याज पाउडर). इसे अलग रख दें।
- मसाला रगड़ के साथ प्रमुख रिब को उदारता से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करें कि आप सभी पक्षों को कवर करते हैं।
- टू-ज़ोन ग्रिलिंग के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें (या अप्रत्यक्ष ताप) मध्यम आँच पर (325 डिग्री -375 डिग्री फारेनहाइट / 163 डिग्री -191 डिग्री सेल्सियस).
- एक बार आपकी ग्रिल अपने आदर्श तापमान 325°-375°F (163 ° -191 डिग्री सेल्सियस), रोस्ट को इनडायरेक्ट हीट पर रखें और ढक्कन बंद कर दें।
- आप अपने भुट्टे को तब तक पकने देना चाहेंगे जब तक कि आंतरिक तापमान 120 ° F तक न पहुँच जाए (49 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ या 130°F के लिए (55 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-दुर्लभ के लिए। इसमें लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड का समय लगेगा।
- पके हुए रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें और ऊपर से पन्नी के एक टुकड़े को ढीला कर दें। टुकड़ा करने और परोसने से पहले मांस को 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें।
नोट्स
- आप सूखी ब्राइन विधि का उपयोग करके अपनी प्राइम रिब को 3 दिन पहले तक सीज़न कर सकते हैं।
- प्राइम रिब रब को सीधे अपने रोस्ट पर रगड़ें (किसी भी तेल का प्रयोग न करें).
- मांस को एक ट्रे पर वायर रैक पर रखें और इसे 3 दिनों तक बिना ढके फ्रिज में रख दें।
- तैयार होने पर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ ग्रेट्स को कोटिंग करके अपनी ग्रिल तैयार करें।
- भुना को काउंटर पर स्थानांतरित करें और निर्देशानुसार ग्रिल करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान में आने दें। (कमरे के तापमान का मांस खाना पकाने के लिए भी सबसे अच्छा है)।
- जब आप अपने रोस्ट को ग्रिल से निकालते हैं और इसे आराम करने देते हैं, तो आंतरिक तापमान 5-10 अतिरिक्त बढ़ता रहेगाडिग्री फ़ारेनहाइट ('कैरीओवर कुकिंग' कहा जाता है). यही कारण है कि मांस को आपके वांछित तापमान तक पहुंचने से ठीक पहले ग्रिल से निकालना आदर्श है।
- मैं प्राइम रिब का आनंद लेने की सलाह देता हूं जब यह दुर्लभ या मध्यम दुर्लभ हो। इस पोस्ट को देखें प्राइम रिब आंतरिक तापमान देखें।
- स्टोर करने के लिए: अपने मीट को एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करने से पहले और 5 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फ्रीज करने के लिए: यदि आप अपने मांस को बाद के लिए फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर पेपर में लपेटकर प्लास्टिक रैप में लपेट दें। फिर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में रखें और 6 महीने तक के लिए फ्रीज़ कर दें। मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें 'नामकबचे हुए प्राइम रिब कितने समय तक चलेगा' अधिक जानकारी के लिए।
- दोबारा गरम करने के लिए: छोटे हिस्से के लिए, आप माइक्रोवेव में अपनी प्राइम रिब को दोबारा गर्म कर सकते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में दोबारा गरम कर रहे हैं, तो मांस को बीफ़ शोरबा के साथ बेकिंग डिश में रखें (¼ कप तक, आपके पास कितना मांस है इस पर निर्भर करता है), इसे पन्नी के साथ कवर करें, और ओवन में 300 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें (150 डिग्री सेल्सियस) के माध्यम से गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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