इस ग्रील्ड लंदन ब्रोइल स्वादिष्ट और रसदार है और कुछ ही मिनटों में पूर्णता के लिए पकाया जा सकता है! मेरा साधारण अचार मांस का एक बेहद स्वादिष्ट कट बनाने के लिए सीज़निंग के दिव्य मिश्रण का उपयोग करता है! इस आसान ग्रिल्ड लंदन ब्रोइल रेसिपी के साथ कोई भी सही स्टेक बना सकता है!
बेस्ट ग्रिल्ड लंदन ब्रोइल रेसिपी
A लंदन विवाद आउटडोर कुकआउट के लिए एकदम सही स्टेक है। सही अचार और कुछ टिप्स और ट्रिक्स के साथ, मीट का यह काफी सस्ता कट बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रूप से कोमल हो सकता है!
आपको एक होने की ज़रूरत नहीं है अनुभवी रसोइया परफेक्ट लंदन ब्रोइल बनाने के लिए। यह एक बेहतरीन रेसिपी है अपने कौशल को तेज करना जाली पर!
ग्रिल्ड लंदन ब्रोइल सामग्री
आप की आवश्यकता होगी कुछ सरल सामग्री अचार और आपके लंदन विवाद के लिए, बस!
ग्रील्ड लंदन ब्रोइला
- लंदन विवाद - 2 पौंड (आमतौर पर 2 इंच मोटा).
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- चिकना सिरका - कप।
- वूस्टरशर सॉस - कप।
- सोया सॉस - कप।
- जैतून का तेल - ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवो).
- डी जाँ सरसों - 1 बड़ा चम्मच (या शहद डिजॉन सरसों).
- लहसुन - 1 छोटा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ.
- पीसी हूँई काली मिर्च - 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है).
- कोषर नमक - आधा चम्मच।
- अजवायन के फूल - 1 चम्मच अजवायन के फूल or अजवायन की पत्ती (वैकल्पिक).
- नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक, स्वाद के लिए।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
कैसे एक ग्रील्ड लंदन ब्रोइल बनाने के लिए
आप के बाद तैयार करें और मैरीनेट करें आपका लंदन विवाद, बाकी बहुत जल्दी चला जाता है! अपनी ग्रिल को साफ करें और तेल लगाएं, कुछ मापने वाले चम्मच, एक जिपलॉक बैग और अपने ग्रिलिंग बर्तन लें और चलिए शुरू करते हैं!
यह नुस्खा एक के लिए है 2 पौंड लंदन ब्रोइल जो करीब 6 लोगों की सेवा करेगा। यदि आपको अधिक खिलाने की आवश्यकता है तो आप हमेशा एक और पकड़ सकते हैं और अचार को दोगुना कर सकते हैं!
लंदन ब्रोइल मारिनडे बनाओ
- मांस को निविदा दें। अपने 2 पाउंड लंदन ब्रोइल के दोनों किनारों को कोमल बनाने के लिए एक मांस मैलेट का प्रयोग करें। फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके शीर्ष सतह को एक क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में काटें, * अपने लंदन ब्रोइल को निविदा और मैरीनेट करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह अक्सर-कठिन, फिर भी स्वादिष्ट, गोमांस काटने में मदद करता है।
- मैरिनेड बना लें। मैरिनेड की सामग्री मिलाएं (¼ कप प्रत्येक बेलसमिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, और जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ½ चम्मच कोषेर नमक, और 1 चम्मच वैकल्पिक अजवायन के फूल या अजवायन के फूल) एक ब्राइनिंग कंटेनर, कटोरा, या प्लास्टिक भंडारण बैग में।
- गोमांस को मैरीनेट करें। जितना संभव हो उतना सतह क्षेत्र को कवर करते हुए, अपने लंदन ब्रोइल को अचार में डालें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, लेकिन अधिमानतः 2 या अधिक घंटे (24 घंटे से अधिक नहीं).
ग्रिल द लंदन ब्रोइला
- गोमांस गर्म करें। यदि आपके पास समय है, तो खाना पकाने से पहले 30-60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने के लिए अपने लंदन ब्रोइल को काउंटर पर सेट करें। यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपका बीफ़ समान रूप से पक जाएगा।
- पहले से गरम करना। अपनी साफ और तेल लगी ग्रिल को 450-500°F . पर प्रीहीट करें (205-260 डिग्री सेल्सियस)।
- सुखाएं। एक बार जब आपका लंदन ब्रोइल कमरे के तापमान पर आ जाए, तो इसे मैरिनेड से हटा दें। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अतिरिक्त मैरिनेड को हटा दें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अगर वांछित।
- बारबेक्यू। आपके ग्रिल के पहले से गरम होने के बाद, स्टेक डालें और इसे मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड 4-5 मिनट तक पकाएं।
- आराम। एक बार जब आपका लंदन ब्रोइल आपके वांछित आंतरिक तापमान पर पहुंच गया है, तो इसे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर पन्नी का एक टुकड़ा ढीला करें। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर अनाज को परोसने के लिए काट लें।
कोई भी आउटडोर BBQ इसके बिना पूरा नहीं होता कुछ स्वादिष्ट सह भोजन! अपने लंदन ब्रोइल को इसके साथ परोसें भुने हुए लाल आलू के वेजेज और एक सिंपल वेज सलाद एक आसान डिनर के लिए जो सभी को पसंद आएगा। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- याद रखो कि कैरीओवर कुकिंग आपके बीफ के आराम करने पर लगभग 5 ° F जोड़ देगा।
- एक लंदन ब्रोइल सबसे अच्छा है जब मध्यम-दुर्लभ से 'बस मुश्किल से' मध्यम पकाया जाता है। 130-135°F . के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद मैं आराम करने के लिए ग्रिल से खदान को खींचना चुनता हूं (54-57 ° C).
- संचय करना: बचे हुए लंदन ब्रोइल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है (एक बार ठंडा होने के बाद). यह 3-4 दिनों तक रहेगा।
- जम जाना: बचे हुए को हैवी-ड्यूटी फॉयल में लपेटें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें और फिर से गरम करने से पहले रात भर के लिए फ़्रिज में गल जाएँ।
- फिर से गरम करना: 250°F . पर पहले से गरम ओवन में अपने लंदन ब्रोइल को धीमी और धीमी गति से गरम करें (120 ° C) है। इसे बीफ़ शोरबा के छींटे के साथ एक बेकिंग डिश में रखें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। कितना मोटा है इस पर निर्भर करता है आपका बचा हुआ हिस्सा है, इसे पूरी तरह से गर्म होने में 30 मिनट तक का समय लग सकता है। करीब-करीब बचे हुए के लिए, अपने स्टेक को बहुत गर्म कड़ाही या फ्राइंग पैन में एक तेज़ सेर दें।
आप लंदन ब्रोइल को कितने समय के लिए ग्रिल करते हैं?
पूरी तरह से मध्यम-दुर्लभ स्टेक के लिए, मुझे लगता है कि प्रति पक्ष 4-5 मिनट बस सही है। अपने लंदन ब्रोइल के दान को निर्धारित करने का सबसे सटीक तरीका मांस थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करना है।
RSI दान का स्तर इस प्रकार हैं: दुर्लभ 120-125 ° F . है (49-52 ° C), मध्यम-दुर्लभ 125-135°F . है (52-57 ° C), मध्यम 135-145°F . है (57-63 ° C), मध्यम कुआँ 145-155°F . है (63-68 ° C), और कुआं 160°F+ . है (68 डिग्री सेल्सियस+).
आप लंदन ब्रोइल को कैसे निविदा देते हैं?
एक गुणवत्ता वाले अचार के साथ संयुक्त एक मांस मैलेट टेंडरिज़र आपको चाहिए! एसिड मैरिनेड में बैठने पर बीफ को कोमल बनाने में मदद मिलेगी।
लंदन ब्रोइल को ग्रिल करने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?
मुझे लगता है कि एक लंदन ब्रॉयल को ग्रिल करना 450-500 ° एफ (205-260 ° C) मांस के स्वाद में पूरी तरह से सील। गोमांस को कम तापमान पर पकाने से वह सूख जाता है।
बेस्ट ग्रिल्ड रेसिपी!
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लंदन विवाद
सामग्री
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- ¼ कप चिकना सिरका
- ¼ कप वूस्टरशर सॉस
- ¼ कप सोया सॉस
- ¼ कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा चमचा डी जाँ सरसों (या शहद डिजॉन सरसों)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है)
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल या अजवायन (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
ग्रील्ड लंदन ब्रोइला
- 2 lb लंदन विवाद (आमतौर पर 2 इंच मोटा)
अनुदेश
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- मांस के दोनों किनारों को पाउंड करने के लिए मांस टेंडरिज़र मैलेट का उपयोग करके अपने लंदन ब्रोइल को निविदा दें। फिर, ऊपर की सतह को क्रिस-क्रॉस पैटर्न में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, * अपने लंदन ब्रोइल को निविदा और मैरीनेट करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह अक्सर-कठिन, अभी तक स्वादिष्ट, गोमांस काटने में मदद करता है।2 पौंड लंदन ब्रोइल
- मैरिनेड की सामग्री मिलाएं (बाल्समिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, लहसुन, काली मिर्च, नमक, और वैकल्पिक अजवायन के फूल या अजवायन के फूल) एक ब्राइनिंग कंटेनर, कटोरा, या भंडारण बैग में।¼ कप बेलसमिक सिरका, ¼ कप वोस्टरशायर सॉस, ¼ कप सोया सॉस, ¼ कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 1 छोटा चम्मच लहसुन, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक, 1 चम्मच अजवायन या अजवायन
- जितना संभव हो उतना सतह क्षेत्र को कवर करते हुए, अपने लंदन ब्रोइल को अचार में डालें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, लेकिन अधिमानतः 2 या अधिक घंटे (24 घंटे से अधिक नहीं).
ग्रील्ड लंदन ब्रोइला
- यदि आपके पास समय है, तो खाना पकाने से पहले 30-60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने के लिए अपने लंदन ब्रोइल को काउंटर पर सेट करें। यह आपके बीफ को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
- अपनी साफ और तेल लगी ग्रिल को 450-500°F . पर प्रीहीट करें (205-260 डिग्री सेल्सियस)।
- आपका लंदन ब्रोइल कमरे के तापमान पर आ जाने के बाद, इसे मैरिनेड से हटा दें और अतिरिक्त त्याग दें। गोमांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और यदि वांछित हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।नमक और काली मिर्च
- एक बार जब आपका ग्रिल पहले से गरम हो जाए, तो स्टेक डालें और इसे हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएँ (मध्यम-दुर्लभ के लिए)।
- एक बार जब आपका लंदन ब्रोइल आपके वांछित आंतरिक तापमान पर पहुंच गया है, तो इसे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर पन्नी का एक टुकड़ा ढीला करें। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें, इससे पहले कि आप अनाज के ऊपर स्लाइस करें और परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- ध्यान रखें कि कैरीओवर कुकिंग में लगभग 5 . का इजाफा होगा°F के रूप में आपका बीफ आराम करता है।
- मध्यम-दुर्लभ से 'सिर्फ बमुश्किल' माध्यम में परोसा जाने पर लंदन का ब्रोइल सबसे अच्छा होता है। 130-135 ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँचने के बाद मैं आराम करने के लिए ग्रिल से खदान को खींचना चुनता हूँ।
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए लंदन ब्रोइल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और रेफ्रिजेरेटेड (एक बार ठंडा हो जाने पर) किया जा सकता है। यह 3-4 दिनों तक रहेगा।
- फ्रीज करने के लिए: बचे हुए को हैवी-ड्यूटी फॉयल में लपेटें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें और फिर से गरम करने से पहले रात भर के लिए फ़्रिज में गल जाएँ।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने लंदन ब्रोइल को 250°F . पर पहले से गरम ओवन में धीमी और धीमी गति से गरम करें (120 ° C) है। इसे बीफ़ शोरबा के छींटे के साथ एक बेकिंग डिश में रखें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। आपके बीफ की मोटाई के आधार पर इसे पूरी तरह से गर्म होने में 30 मिनट तक का समय लग सकता है। लगभग सही बचे हुए के लिए, अपने स्टेक को बहुत गर्म कड़ाही या फ्राइंग पैन में एक त्वरित खोज दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: