इन ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स एक होममेड लैम्ब मैरिनेड में मैरीनेट किया जाता है और फिर एक स्वादिष्ट एंट्री के लिए पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है! वे बनाने में आसान होते हैं और इसमें कम से कम तैयारी का काम शामिल होता है। बेशक, ये स्वादिष्ट मेमने की टांगें किसी भी बारबेक्यू या गेट-टुगेदर के लिए एकदम सही हैं!
मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स
यदि आपने पहले कभी मेमने की कोशिश नहीं की है, तो आपको वास्तव में इसे अपने साप्ताहिक प्रोटीन रोटेशन में जोड़ना होगा! इसे बनाना आसान है, इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, और है बहुत ही स्वादिष्ट!
ये ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स a . का उपयोग करते हैं घर का बना अचार स्वाद को वास्तव में अगले स्तर तक ले जाने के लिए। अधिकतम स्वाद उत्पादन के लिए उन्हें 24 घंटे तक मैरीनेट करने दें!
पर कूदना:
ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स सामग्री
आप मेमने की टांगें कहीं भी पा सकते हैं नियमित किराने की दुकान या कसाई काउंटर। वे कुछ ऐसे बेचते हैं जो पूर्व-अनुभवी होते हैं, लेकिन इस नुस्खा के लिए, मेमने के शैंक्स प्राप्त करें जिन पर कोई मसाला नहीं है।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOO).
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच नींबू का रस। मुझे ताजा निचोड़ा हुआ पसंद है, लेकिन आप बोतलबंद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- दौनी - 1 चम्मच सूखा मेंहदी।
- काली मिर्च - 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- टकसाल - आधा चम्मच सूखा पुदीना।
- अजवायन के फूल - छोटा चम्मच सूखा अजवायन।
- तुलसी - चम्मच सूखी तुलसी।
- अजमोद - छोटा चम्मच सूखा अजवायन।
- नमक - एक चुटकी नमक स्वादानुसार.
- लाल मिर्च (वैकल्पिक) - एक चुटकी लाल मिर्च, स्वाद के लिए, अगर आप चाहें।
- भेड़ की टांगें - 4 पाउंड मेमने की टांगें।
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लैंब शैंक्स को कैसे ग्रिल करें
मैं अनुशंसा करता हूं कि आप अपने मेमने को टांगें दें रात भर खटाई में डालना अगर आपके पास समय है। आगे बढ़ो और एक कटोरा, अपनी ग्रिल और ग्रिलिंग बर्तन पकड़ो!
यह नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है, लेकिन आप इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप आसानी से समायोजित कर सकते हैं!
मैरिनेड तैयार करें
- मैरिनेड की सामग्री मिलाएं। एक कटोरी में (या भंडारण बैग), 2 बड़े चम्मच तेल और नींबू का रस, 1 चम्मच मेंहदी और काली मिर्च, छोटा चम्मच अजवायन, तुलसी और अजमोद, ½ छोटा चम्मच पुदीना, एक चुटकी नमक और वैकल्पिक चुटकी लाल मिर्च डालें।
- मिक्स। तब तक चलाएं जब तक कि मसाले अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
- भेड़ का बच्चा जोड़ें। अपने 4 पाउंड भेड़ के बच्चे को कटोरे में रखें (या बैग) अचार के साथ, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे हैं पूरी तरह से जलमग्न।
- मेमने को मैरीनेट करें। मेमने को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें (या रात भर) ग्रिल करने से पहले।
मेमने शैंक्स को पकाएं
- पहले से गरम करना। तैयार होने पर, अपनी ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें (325 डिग्री -375 डिग्री फारेनहाइट / 163 डिग्री -191 डिग्री सेल्सियस) और हल्का तेल ग्रेट्स।
- बारबेक्यू। गर्म होने के बाद, मेमने के शैंक्स को मैरिनेड से हटा दें और उन्हें ग्रिल पर रख दें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि बाहर से ब्राउन न हो जाए और आंतरिक तापमान 125°F (52 डिग्री सेल्सियस), के बारे में प्रति पक्ष 30 मिनट.
- आराम. मेमने को ग्रिल से निकालें और इसे परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
अपने मेमने के शैंक्स को कुछ के साथ परोसें घर का बना पुदीना सॉस! के एक तरफ जोड़ें तले हुए शकरकंद और हरी बीन्स बादामी! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आप अपने मेमने को पकाना पसंद करते हैं अधिक अच्छी तरह से किया गया, इसे ग्रिल पर अधिक समय तक छोड़ दें (दान की अतिरिक्त डिग्री के बारे में 30 मिनट) अधिक जानकारी के लिए my . पर एक नज़र डालें मेमने खाना पकाने के दान के लिए गाइड.
- त्यागना सुनिश्चित करें अपने मेमने को हटाने के बाद कोई अतिरिक्त अचार।
- एक मांस थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका मेमना ठीक से पकाया गया है।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए को 4 दिनों तक फ्रिज में रख दें। एक सीलबंद कंटेनर सबसे अच्छा है!
ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स को फिर से गरम करना
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप इन मेमने की टांगों को ओवन में 350°F पर फिर से गरम कर सकते हैं (175 डिग्री सेल्सियस).
❓ सामान्य प्रश्न
यूएसडीए मेमने को के आंतरिक तापमान पर पकाने की सलाह देता है 145 ° एफ (63 डिग्री सेल्सियस), जो है मध्यम अच्छी तरह से. हालांकि, कुछ लोगों के व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर इसे ओवरकुक किया जा सकता है। जो आपके लिए सही है उसके लिए अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करें।
निविदा और रसदार मांस के लिए मेमने की टांगें लंबे समय तक धीरे-धीरे पकती हैं। समय की सही मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने मांस को कितना अच्छा बनाना चाहते हैं। सामान्य तौर पर, इसमें लगभग लग सकता है 1-2 घंटे अपने भेड़ के बच्चे को पकाने के लिए।
मुझे इस स्वादिष्ट अचार का उपयोग करना अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे हमेशा आजमा सकते हैं भेड़ का बच्चा सूखा रगड़ बजाय! कुछ बेहतरीन मसाले जो मेमने के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, वे हैं मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, धनिया, जीरा, लहसुन पाउडर और मेंहदी!
स्वादिष्ट मेमने की रेसिपी
- मेमने का स्तन - आप इस स्वादिष्ट लैंब ब्रेस्ट को ग्रिल या रोस्ट कर सकते हैं!
- ग्रील्ड मेमने चोप्स - ये स्वादिष्ट चॉप्स एक शानदार ड्राई रब पेश करते हैं और केवल 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं!
- एयर फ्रायर मेम्ने चॉप्स - कुछ बेहद सरल और स्वादिष्ट भेड़ के चॉप के लिए एयर फ्रायर को तोड़ दें!
- धीमी कुकर मेम्ने का बोनलेस लेग - यह स्वादिष्ट व्यंजन अति कोमल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है!
- भुना हुआ मेमना शैंक्स - एक और मेमने के शैंक्स लेने के लिए, उन्हें भूनने की कोशिश करें!
- मेमने का भुना हुआ रैक - यह हैंड्स-ऑफ डिनर इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे हर समय बनाना चाहेंगे!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 छोटी चम्मच सूखे दौनी
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच सूखा हुआ पुदीना
- ¼ छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ¼ छोटी चम्मच सूखी तुलसी
- ¼ छोटी चम्मच सूखा अजमोद
- 1 चुटकी नमक (चखना)
- 1 चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- 4 lb भेड़ की टांगें
अनुदेश
मैरिनेड तैयार करें
- एक कटोरी में (या भंडारण बैग), अपना अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, मेंहदी, अजवायन के फूल, तुलसी, अजमोद, पुदीना, काली मिर्च, नमक और वैकल्पिक लाल मिर्च डालें।2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच सूखे मेंहदी, चम्मच सूखे अजवायन के फूल, छोटा चम्मच सूखी तुलसी, छोटा चम्मच सूखा अजमोद, ½ छोटा चम्मच सूखा पुदीना, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी केयेन काली मिर्च
- तब तक चलाएं जब तक कि मसाले अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
- अपने मेमने की टांगों को कटोरे में रखें (या बैग) अचार के साथ, सुनिश्चित करें कि सभी पक्षों को कवर किया गया है।4 पौंड मेमने की टांगें
- कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें (या रात भर) ग्रिल करने से पहले।
मेमने शैंक्स को पकाएं
- तैयार होने पर, अपनी ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें (325 डिग्री -375 डिग्री फारेनहाइट / 163 डिग्री -191 डिग्री सेल्सियस) और कद्दूकस को हल्का तेल लगा लें।
- गर्म होने के बाद, मेमने के शैंक्स को मैरिनेड से हटा दें और उन्हें ग्रिल पर रख दें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि बाहर से ब्राउन न हो जाए और आंतरिक तापमान 125°F (52 डिग्री सेल्सियस), प्रति पक्ष लगभग 30 मिनट।
- मेमने को ग्रिल से निकालें और इसे परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप अपने मेमने को अधिक अच्छी तरह से पकाना पसंद करते हैं, तो इसे ग्रिल पर अधिक समय तक छोड़ दें (दान की अतिरिक्त डिग्री के बारे में 30 मिनट) अधिक जानकारी के लिए my . पर एक नज़र डालें मेमने खाना पकाने के दान के लिए गाइड.
- अपने मेमने को हटाने के बाद किसी भी अतिरिक्त अचार को त्यागना सुनिश्चित करें।
- एक मांस थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका मेमना ठीक से पकाया गया है।
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए को 4 दिनों तक फ्रिज में रखें।
- फिर से गरम करने के लिए: आप इन मेमने के टुकड़ों को ओवन में 350 . पर फिर से गरम कर सकते हैंडिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: