यह स्वादिष्ट टेंडर ग्रिल्ड हैडॉक (नींबू क्रीम सॉस के साथ) इस शानदार टिकाऊ कॉड रिश्तेदार का आनंद लेने के लिए एक शानदार प्रकाश और पेचीदा तरीका है! हडॉक में कॉड की तुलना में थोड़ा कम घना मांस है, लेकिन यह भी मिठास का एक नोट है जो सफेद मछली के लिए मेरी आसान नींबू क्रीम सॉस के साथ शानदार रूप से जोड़ती है !!

पन्नी के छोटे चौकोर कोण वाली ओवरहेड छवि, जिस पर नींबू के साथ हरी फलियों का बिस्तर लगा होता है, ग्रिल्ड हैडकॉक

स्वादिष्ट, निविदा ग्रिल्ड हैडॉक एक सुपर लाइट और स्वस्थ परिवार के खाने के लिए हरी बीन्स के एक साइड के साथ परोसा गया!

ग्रील्ड हेडॉक रेसिपी {नींबू क्रीम सॉस के साथ}

मैं इस मछली से प्यार करता हूं और महसूस करता हूं कि इसे और अधिक लोकप्रिय होना चाहिए अद्भुत स्वाद (हैडॉक के बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें)! मैं वास्तव में भाग्यशाली हूं क्योंकि पूरा घर सामान्य रूप से समुद्री भोजन पसंद करता है, और जब मैं कहता हूं कि 'मछली - यह रात के खाने के लिए क्या है' कोई तर्क नहीं देता है।

सी-फूड बनाने में आसान यह एंट्री हर बार जल्दी और पूरी तरह से पक जाती है। आईटी इस सौम्य और थोड़ा मीठा स्वाद छोटे बच्चों को भी आनंद लेने के लिए इसे एक आसान मछली बनाएं। इसके अतिरिक्त, यदि आप एक स्मोक्ड सीफूड प्रेमी हैं, तो मुझे यह बताना होगा कि हैडॉक सबसे अच्छी सफेद मछली है जिसे आप धूम्रपान के लिए चुन सकते हैं!

चूंकि यह ग्रिलिंग सीज़न है, इसलिए इस शानदार हैडॉक में से कुछ को ग्रिल करने का समय आ गया है! मैं अपना साझा करूंगा सफलता प्राप्त करने के लिए युक्तियाँ मेरे गुप्त हथियार, नींबू के टुकड़े का उपयोग करना!

ग्रील्ड हेडॉक बनाने के लिए कैसे

अपने हैडॉक को तैयार करने के साथ शुरुआत करें। मुझे पता है कि rinsing खाद्य पदार्थों के लिए USDA की सिफारिशें इसके खिलाफ हैं (कई स्थानों पर, वास्तव में, इसमें शामिल हैं) ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग गाइड )। हालाँकि, मैं खाना पकाने से पहले अपने अधिकांश मांस और समुद्री भोजन को कुल्ला करने की मजबूरी का विरोध नहीं कर सकता। यह कदम है पूरी तरह से आप और आपकी वरीयताओं के लिए!

Rinsed या नहीं, हैडॉक फ़िललेट्स पॅट करें सीजनिंग से पहले उन्हें सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये के साथ। नमक और काली मिर्च और ताजा या सूखे डिल खरपतवारों के मौसम के लिए उपयोग करें।

वर्गों या एल्यूमीनियम पन्नी के आयताकार चादरों को काटें जो आपके मछली पट्टिका में फिट होंगे। हल्के से प्रत्येक टिनफ़ोइल शीट को कोट करें जैतून के तेल या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ, फिर कटे हुए नींबू को एल्युमिनियम फॉयल के बीच में एक लाइन में रखें। अपने मछली के टुकड़ों के आकार के आधार पर प्रत्येक के लिए 2 - 3 नींबू के स्लाइस का प्रयोग करें।

अपने हैडॉक के साथ नींबू के स्लाइस को ऊपर रखें और फिर पन्नी के पैकेट को सुरक्षित रूप से सील कर दें सीम ऊपर की ओर। वे केवल एक तरफ इस पन्नी थैली विधि में पकाया जाएगा।

ध्यान दें कि नींबू के स्लाइस न केवल आपके हैडॉक को बनाए रखने में मदद करते हैं (या किसी भी मछली की किस्म) एल्युमीनियम फॉयल से चिपके रहते हैं, लेकिन पैकेट में मछली को भाप देते समय स्वाद भी जोड़ते हैं! जब मछली पीस रही हो सीधे मेरी ग्रिल सतह पर, मैं मछली के बीच ग्रिल पर रखी नींबू की स्लाइस का उपयोग करता हूं और अपनी मछली को चिपके रहने के लिए घिसता हूं। यह सुपर आसान हैक आपकी ग्रील्ड मछली को गिरने से भी बचाता है!

के लिए हैडॉक ग्रिल करें 8 - 10 मिनट एक मछली की कटाई के लिए जिसकी मोटाई लगभग एक इंच है (खाना पकाने के समय के लिए नीचे देखें)। जरूरत पड़ने पर खाना पकाना जारी रखें, या मछली को ग्रिल से हटा दें।

कैसे मछली के लिए नींबू क्रीम सॉस बनाने के लिए

जबकि हैडॉक ग्रिल पर है, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल के साथ एक छोटी सॉस पैन ले आओ मध्यम उच्च गर्मी. एक बार जब तेल चमकने लगे, तो बारीक कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज डालें और 2 - 3 मिनट के लिए भूनें। प्याज को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि यह सॉस के लिए आपकी वांछित कोमलता के स्तर तक न पहुंच जाए।

एक बार प्याज़ पकने के बाद, तापमान को निम्न स्तर पर लाएं और भारी क्रीम जोड़ें। क्रीम को गर्म करें, फिर मक्खन जोड़ें और मक्खन के पिघलने तक पकाना जारी रखें।

ताजा नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें (नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच के बराबर एक बड़ा नींबू)हलचल और दो मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में, जोड़ें पिसा हुआ परमेसन पनीर, हलचल जब तक पनीर पिघल गया है, तब सॉस को गर्मी से हटा दें।

नींबू क्रीम सॉस के साथ अपने ग्रील्ड हैडॉक परोसें ग्रील्ड सफेद मछली पर बूंदा बांदी, अधिक ताजा डिल या कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ गार्निश और आनंद लें!

हडॉक क्या है

हैडॉक एक खारे पानी की सफेद मछली है जो इसका एक सदस्य है सच्चा कॉड परिवार। यह एक बहुत ही टिकाऊ मछली है जो एक कारण है कि मुझे हडॉक के साथ खाना पकाने में मजा आता है!

हडॉक का स्वाद कॉड के समान है, लेकिन थोड़ा मीठा और मजबूत समग्र स्वाद। यह अद्भुत मछली का स्वाद हैडॉक समुद्री भोजन व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में उपयोग के लिए एकदम सही बनाता है!

हडॉक मांस भी कॉड की तुलना में कम घना है, लेकिन पोषण सामग्री में अत्यधिक उच्च। एक एकल हडॉक सेवारत (लगभग 6 ऑउंस) में उच्च मात्रा में प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन बी -12, पोटेशियम और नियासिन होते हैं। एक बहुत ही सस्ती मछली प्रजातियों में समुद्री भोजन के अद्भुत लाभों के सभी!

अन्य सफेद मछली की किस्में वह भी इस्तेमाल किया जा सकता है (आपके स्थान और उपलब्धता के आधार पर) शामिल हैं:

कॉड (सच्चे कॉड परिवार से भी)
पोलक (सच्चे कॉड परिवार से भी)
फ़्लाउंडर
हैलबट
एकमात्र
तिलापिया
कोयली (हैथे के रूप में भी बेचा जाता है)
हेक
व्हिटिंग

ग्रिल्ड फिश के लिए कुकिंग टाइम्स

ग्रील्ड मछली को 8-10 मिनट प्रति इंच मोटाई के लिए पकाया जाना चाहिए (फाइललेट्स या स्टेक कट्स)। यदि ग्रिल किया गया हो सीधे अपनी ग्रिल परजब तक मछली न हो जाए, 3-4 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष को बारी और ग्रिल करें। अगर उपयोग कर रहे हैं पन्नी के पैकेटलगभग 8 मिनट पर दान के लिए मछली की जाँच करें क्योंकि मछली न केवल ग्रिलिंग है, बल्कि पन्नी थैली के अंदर भाप है।

* भाप से जलने से बचने के लिए फ़ॉइल के पैकेट को ध्यान से खोलें!

एंजेला @ BakeItWithLove.com

एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!

बेकिटविथलोव.com/about/

ग्रील्ड हेडॉक