इस ग्रील्ड चक रोस्ट केवल कुछ सामग्रियों के साथ पूरी तरह से अनुभवी और मुंह में पानी लाने वाला कोमल है! और ग्रिल से गर्म रसदार, पूरी तरह से पका हुआ भुना हुआ मांस किसे पसंद नहीं है? एक बार जब आप देख लें कि यह कितना आसान है, तो आप पूरी गर्मियों में ग्रिल चक रोस्ट करना चाहेंगे!
आसान ग्रिल्ड चक रोस्ट रेसिपी
चक रोस्ट में उचित मात्रा में मार्बलिंग होती है, इसलिए यह सही तकनीक के साथ ग्रिल पर मुंह में पानी लाने वाला मास्टरपीस बन सकता है! इसके लिए बस एक अच्छी गुणवत्ता वाला मीट और कुछ सीज़निंग की आवश्यकता होती है।
अगर आपको खुजली हो रही है इस गर्मी में ग्रिल करें, यह चीजों के झूले में वापस आने का एक बेहतरीन नुस्खा है। वास्तव में, यह इतना आसान है कि भले ही यह आपकी पहली बार ग्रिलिंग हो, आप इसे बिना किसी अड़चन के खींच सकते हैं!
पर कूदना:
🥘 ग्रिल्ड चक रोस्ट सामग्री
आपको वास्तव में केवल जरूरत है 2 सामग्री एक अद्भुत ग्रील्ड चक रोस्ट बनाने के लिए। सेब साइडर सिरका वैकल्पिक है, लेकिन मुझे लगता है कि यह मांस को अतिरिक्त नम और रसदार रखने में मदद करता है!
- भूना हुआ चक - 2-3 पाउंड बीफ चक रोस्ट।
- सेब का सिरका (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका।
- स्टेक मसाला - 2 बड़े चम्मच स्टेक सीज़निंग (या मेरा सर्व-उद्देश्यीय मसाला या मेरा प्राइम रिब रब).
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🔪 ग्रिल्ड चक रोस्ट कैसे बनाएं
चक रोस्ट को ग्रिल करते समय बहुत सारे मोड़ शामिल होते हैं, लेकिन अन्यथा, यह है बहुत साधारण! आरंभ करने के लिए, आपको मापने के बर्तन, आपकी ग्रिल, आपके ग्रिलिंग उपकरण, एक मांस थर्मामीटर और एक चाकू और कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी।
2 पाउंड का चक रोस्ट बनाता है 6 सेवित, जबकि 3-पाउंड रोस्ट लगभग 8 बनाता है।
- भूनने की तैयारी करें. अपने 2-3 पाउंड पॅट करें (907 ग्राम-1.36 किलोग्राम) चक रोस्ट ड्राई, फिर वैकल्पिक 1 बड़ा चम्मच से ब्रश करें (15 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका का (या तेल). 2 बड़े चम्मच के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें (17 ग्राम) of स्टेक सीज़निंग (या आपका पसंदीदा मसाला) भूनने के सभी पक्षों पर।
- बैठते हैं। अनुभवी रोस्ट को सेट होने दें कमरे का तापमान एफया एक घंटे के लिए सर्द बंद कर दें, और मसाला को मांस में घुसने दें।
- ग्रिल को प्रीहीट करें। ग्रेट्स को साफ और तेल दें, फिर अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी के लिए गर्म करें (375-450°F/191°-232°C).
- बारबेक्यू। अनुभवी चक रोस्ट को ग्रिल करें, हर 5 मिनट में पलटना, जब तक आपकी वांछित पूर्णता प्राप्त नहीं हो जाती। तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ भुना के सबसे मोटे बिंदु पर आंतरिक तापमान की जांच करें।
- आराम करो और सेवा करो। 10 मिनट के लिए आराम करें, एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग के साथ ढीले ढंग से ढके। टुकड़ा आराम हराम हैं सेवा करते समय।
पक्ष
आपका कोई पसंदीदा बीबीक्यू साइड व्यंजन इस ग्रील्ड पॉट रोस्ट के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाएगा। आप हमेशा कुछ मकई टॉस कर सकते हैं जाली पर एक आसान साइड डिश के लिए आप अपने रोस्ट के साथ बना सकते हैं! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आप वैकल्पिक सेब साइडर सिरका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, आपके पसंदीदा खाना पकाने के तेल का उपयोग किया जा सकता है। एक तटस्थ स्वाद और उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का विकल्प चुनें।
- रोस्ट 'ड्राई ब्राइन्ड' हो सकता है यदि वांछित हो तो सिर्फ मसाला के साथ रात भर फ्रिज में रखें। जैसा कि, सेब साइडर सिरका और मसाला के साथ, ACV चक रोस्ट के कठिन तंतुओं को तोड़ने में मदद करेगा यदि रात भर मैरिनेट करने की अनुमति दी जाए।
- देखो मेरा ग्रिल तापमान गाइड अपने ग्रिल को गर्म करने के लिए सर्वोत्तम तापमान के लिए।
- देखो मेरा गोमांस आंतरिक तापमान अपने ग्रील्ड चक रोस्ट की वांछित दान जानने के लिए।
- याद रखें कि आगे खाना पकाना होगा जो विश्राम के समय होता है। आप आंतरिक तापमान में 5°F की वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
एक बार ठंडा होने के बाद, आप अपने ग्रिल्ड चक रोस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। 4 दिन
फ्रीजिंग ग्रिल्ड चक रोस्ट
अपने चक रोस्ट को पन्नी के साथ कसकर लपेटें और इसे ज़ीप्लोक फ्रीजर बैग में रखें। यह भीतर सबसे अच्छा आनंद लेता है 4 महीने. दोबारा गर्म करने से पहले इसे रात भर फ्रिज में रख दें।
ग्रिल्ड चक रोस्ट को दोबारा गरम करना
रोस्ट रखें (कटा हुआ या नहीं) एक बेकिंग डिश में और इसे कवर किया एक ढक्कन या पन्नी के साथ। 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 20-30 मिनट के लिए।
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❓ सामान्य प्रश्न
ज़रूर! आप चाहें तो ग्रिल करने से पहले अपने रोस्ट को मैरीनेट कर सकते हैं। मैं जड़ी-बूटियों और मसालों के अच्छे मिश्रण के साथ-साथ सिरका या साइट्रस के रस से कुछ एसिड के साथ इसे अतिरिक्त निविदा देने के लिए एक अचार का उपयोग करना पसंद करता हूं। वास्तव में, मेरा स्टेक मैरीनेड बहुत अच्छा काम करेगा!
आपके चक रोस्ट के लिए कुल खाना पकाने का समय आपके पसंदीदा स्तर की दानशीलता और रोस्ट की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। सामान्य तौर पर, पालन करने के लिए एक अच्छा दिशानिर्देश लगभग 25 मिनट प्रति पाउंड मांस की अपेक्षा करना है।
चक रोस्ट मांस का एक सख्त कट है और आम तौर पर मध्यम से मध्यम-अच्छी तरह से पकाए जाने पर इसका स्वाद बेहतर होता है। ऐसा कहा जा रहा है, यदि आप अपना मध्यम-दुर्लभ पसंद करते हैं, तो आप इसके लिए जा सकते हैं। हालांकि आपका रोस्ट सख्त होगा।
🥩 🔥 अधिक विस्मयकारी ग्रिल रेसिपी
- ग्रील्ड BBQ चिकन स्तन - रसीले और रसीले चिकन ब्रेस्ट को चिपचिपे कारमेलाइज्ड बीबीक्यू सॉस में डाला जाता है।
- ग्रिल्ड बेबी बैक रिब्स - ये बच्चे की पीठ की पसलियां इतनी स्वादिष्ट होती हैं, और मांस सीधे हड्डी से गिर जाता है!
- ग्रील्ड फ़िल्ट मिग्नॉन - आप कभी भी कोशिश करेंगे सबसे निविदा और विलुप्त ग्रील्ड स्टीक्स में से एक!
- ग्रिल्ड लैम्ब स्टीक्स - ग्रिल से थोड़ी सी चरस के साथ मेमने के मांस का समृद्ध मख्खन स्वाद एक अविश्वसनीय स्वाद संयोजन है!
- ग्रील्ड काजुन एलीगेटर बाइट्स - एलीगेटर के इन स्वादिष्ट टुकड़ों को काजुन मसालों के मिश्रण के साथ सींक पर ग्रिल किया जाता है (और वे सूई के लिए महान हैं!)
- ग्रील्ड पीला स्क्वैश - एक त्वरित और आसान सब्जी साइड डिश जो कुछ ही समय में पक जाती है!
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📖नुस्खा
ग्रील्ड चक रोस्ट
सामग्री
- 2-3 lb भूना हुआ चक
- 1 बड़ा चमचा सेब का सिरका (वैकल्पिक)
- 2 बड़ा चमचा स्टेक सीज़निंग (या मेरा सर्व-उद्देश्यीय मसाला, या मेरा प्राइम रिब रब)
अनुदेश
- अपनी थपथपाओ 2-3 पौंड चक रोस्ट सूखा, फिर वैकल्पिक के साथ ब्रश करें 1 चम्मच सेब साइडर सिरका (या तेल). उदारतापूर्वक सीजन करें 2 बड़ा चम्मच स्टेक मसाला (या आपका पसंदीदा मसाला) भूनने के सभी पक्षों पर।2-3 पौंड चक रोस्ट, 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका, 2 बड़ा चम्मच स्टेक मसाला
- ठंडा होने के लिए एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भुने हुए भुट्टे को सेट होने दें, और मसाला को मांस में घुसने दें।
- ग्रेट्स को साफ और तेल दें, फिर अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी के लिए गर्म करें (375-450°F/191°-232°C).
- सीज़न किए हुए चक रोस्ट को हर 5 मिनट में पलटते हुए ग्रिल करें, जब तक कि आपका मनचाहा दान न हो जाए। तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ भुना के सबसे मोटे बिंदु पर आंतरिक तापमान की जांच करें।
- 10 मिनट आराम करें, एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग के साथ ढीले ढंग से ढके। सेवा करते समय अनाज के खिलाफ टुकड़ा करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप वैकल्पिक सेब साइडर सिरका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आपके पसंदीदा खाना पकाने के तेल का उपयोग किया जा सकता है। एक तटस्थ स्वाद और उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का विकल्प चुनें।
- रोस्ट को रात भर फ्रिज में 'ड्राई ब्राइन' किया जा सकता है, अगर वांछित हो तो सिर्फ सीज़निंग के साथ। जैसा कि, सेब साइडर सिरका और मसाला के साथ, ACV चक रोस्ट के कठिन तंतुओं को तोड़ने में मदद करेगा यदि रात भर मैरिनेट करने की अनुमति दी जाए।
- देखो मेरा ग्रिल तापमान गाइड अपने ग्रिल को गर्म करने के लिए सर्वोत्तम तापमान के लिए।
- देखो मेरा गोमांस आंतरिक तापमान अपने ग्रील्ड चक रोस्ट की वांछित दान जानने के लिए।
- याद रखें कि विश्राम के समय होने वाली कुकिंग कैरीओवर होगी। आप आंतरिक तापमान में 5°F की वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं।
- स्टोर करने के लिए: एक बार ठंडा होने के बाद, आप अपने ग्रिल्ड चक रोस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और इसे 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- फ्रीज करने के लिए: अपने चक रोस्ट को फॉयल से कसकर लपेटें और इसे Ziploc फ्रीजर बैग में रखें। 4 महीने के भीतर इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। इसे दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में रख दें।
- दोबारा गर्म करने के लिए: रोस्ट लगाएं (कटा हुआ या नहीं) एक बेकिंग डिश में डालें और इसे ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 350 पर बेक करें°F (175°C) 20-30 मिनट के लिए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
चैटो जैकलीन कहते हैं
नमस्ते
मतदाता साइट सामान्य है...रेकेट्स पढ़ें...कृपया
जैकलिन
"शुभ प्रभात
आपकी साइट अद्भुत है...सुंदर व्यंजन...धन्यवाद
जैकलिन"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद!
डेबरा वेब कहते हैं
मैं आज शाम यह नुस्खा आज़मा रहा हूं और यह बताकर लौटूंगा कि यह मेरे लिए कैसा रहा। व्यंजन विधि साझा करने के लिए धन्यवाद