एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध, मलाईदार ग्रील्ड चिकन fettuccine अल्फ्रेडो डिनर में फेटुकाइन पास्ता, अल्फ्रेडो सॉस और जस्ट-ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट का मिश्रण है! यह घर का बना अल्फ्रेडो सॉस परिवार में आपके सभी पास्ता प्रेमियों के लिए आपके रात के खाने को रेस्तरां से बेहतर गुणवत्ता वाले भोजन में ले जाता है! यह तेज़ और आसान है - और स्टोर-खरीदा बस इस होममेड संस्करण के करीब कभी नहीं आ सकता है।
बेस्ट ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो
मैं एक पास्ता प्रेमी से कभी नहीं मिला जो फेटुकाइन अल्फ्रेडो को पसंद नहीं करता! यह सचमुच में है सबसे सरल इतालवी पास्ता व्यंजनों में से एक बनाने के लिए, और संभवतः सबसे अमीर और सबसे पतनशील!
आप बस एक जार से अल्फ्रेडो का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी एक बार जब आप घर का बना अल्फ्रेडो सॉस बना लें! तैयारी के काम में केवल पांच मिनट लगते हैं, लेकिन मलाईदार, सुस्वाद अंतिम परिणाम दिखता है और बहुत अच्छा लगता है। लहसुन और परमेसन का स्वाद स्वर्गीय है!
पर कूदना:
- बेस्ट ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो
- ग्रील्ड चिकन Fettuccine अल्फ्रेडो सामग्री
- ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो कैसे बनाये
- एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- क्या मुझे अपने चिकन को अपने ग्रील्ड चिकन फेट्टुसीन अल्फ्रेडो के लिए पकाने से पहले काट देना चाहिए?
- चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो के साथ क्या अच्छा है?
- प्रामाणिक अल्फ्रेडो किससे बना है?
- अधिक स्वादिष्ट पास्ता व्यंजनों!
- पकाने की विधि
- 💬 टिप्पणियाँ
ग्रील्ड चिकन Fettuccine अल्फ्रेडो सामग्री
आपके पास शायद इनमें से अधिकांश सामग्रियां होंगी अपने रसोई घर में हाथ पर - बस अपने पसंदीदा fettuccine नूडल्स का चयन सुनिश्चित करें (या पास्ता का कोई भी आकार) और ग्रिल करने के लिए चिकन!
- चिकन - 1 पाउंड चिकन ब्रेस्ट (*नोट देखें).
- fettuccine - 8 औंस फेटुकाइन पास्ता।
- भारी क्रीम - 2 कप हैवी क्रीम।
- मक्खन - ½ कप मक्खन (या 1 स्टिक - *नोट देखें).
- जैतून का तेल - जैतून का तेल चिकन पकाने से पहले सिर्फ ग्रिल या ग्रिल पैन को ग्रीस करने के लिए है।
- लहसुन चूर्ण - आधा चम्मच लहसुन पाउडर।
- नमक और मिर्च - नमक और काली मिर्च जो स्वाद के लिए समायोजित हो।
- परमेज़न पनीर - 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।
- रोमानो पनीर - कप रोमानो चीज़।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो कैसे बनाये
अल्फ्रेडो है मास्टर करने के लिए एक महान क्लासिक बेस सॉस नुस्खा, और इसे खरोंच से बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है! इसे आज़माएं और देखें कि घर का बना कितना अधिक अद्भुत हो सकता है!
चिकन को पकाएं
- पहले से गरम करना। अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को कम करने के साथ शुरू करें और मध्यम से उच्च तापमान तक पहले से गरम करना.
- सीजन और ग्रिल। पहली तरफ नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए 1 पाउंड चिकन स्तनों को सीज़ करें। फिर सीज़ की हुई साइड को 5-6 मिनट तक ग्रिल करें। इसके बाद, ऊपर की तरफ की तरफ सीज़न करें और दूसरी तरफ से 4-5 मिनट के लिए ग्रिल करने के लिए पलटें।
- हटाना। चिकन किया जाता है जब आंतरिक तापमान 165ºF . तक पहुँचता है (74 (C)। सॉस तैयार करते समय पका हुआ चिकन अलग रखें।
पास्ता को पकाएं और सॉस बनाएं
- पास्ता बनाओ। पास्ता के 8 औंस के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें और इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं (*नोट देखें)। उन्हें दृढ़ महसूस करना चाहिए, लेकिन चबाना और भावपूर्ण नहीं। पास्ता को छानकर अलग रख दें।
- क्रीम और मक्खन गरम करें। एक बड़े पैन या कड़ाही में, 2 कप भारी क्रीम डालकर सॉस बनाना शुरू करें और मध्यम गर्मी पर वार्मिंग. एक बार जब क्रीम के ऊपर एक पतली त्वचा बन जाए, तो ½ कप मक्खन डालें और इसे पूरी तरह से क्रीम में पिघलने दें।
- पनीर और मसाला डालें। 1 कप परमेसन चीज़ और कप रोमानो चीज़ डालें, पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें. फिर आधा चम्मच लहसुन पाउडर, साथ ही स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सॉस को गाढ़ा करें। सॉस को लगभग दो मिनट तक या जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक उबालें और आँच से हटा दें।
- पास्ता को टॉस करें। अंत में पास्ता को सॉस के साथ टॉस करें और पका हुआ चिकन डालें।
Fettuccine alfredo सुंदर दिखता है और स्वाद लेता है, लेकिन यह एक सच्चा आराम भोजन भी है जिसे आपका परिवार बार-बार मांगेगा। ए के साथ परोसें वेज सलाद और लहसुन युक्त रोटी एक संपूर्ण भोजन के लिए! मुझे लगता है मेरा सौतेले बालसम मशरूम कर रहे हैं एक उत्तम क्षुधावर्धक इस भोजन के लिए!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आप चिकन के मोटे स्तनों का उपयोग कर रहे हैं, चौड़ाई को आधी लंबाई में काटें ताकि आपके चिकन ब्रेस्ट की मोटाई 1 इंच से अधिक न हो। इस पास्ता डिश में चिकन जांघों का स्वाद भी लाजवाब होता है!
- फेटुकाइन नूडल्स पारंपरिक हैं इस रेसिपी के लिए, लेकिन आप इस सॉस के साथ किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। अन्य लंबी किस्में जो अच्छी तरह से काम करती हैं, वे हैं लिंगुइन, टैगलीटेल, पैपर्डेल रिबन पास्ता, एंजेल हेयर और स्पेगेटी नूडल्स। हालाँकि, छोटे प्रकार के पास्ता जैसे पेने या आपके पसंदीदा शॉर्ट पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है।
- नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन दोनों ठीक काम करते हैं, लेकिन नहीं एक मक्खन विकल्प का प्रयोग करें!
- आप कीमा बनाया हुआ लहसुन भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि लहसुन पाउडर सॉस में अधिक आसानी से फैलता है।
- अल डेंटे पास्ता इस रेसिपी के साथ सबसे अच्छा है, इसलिए पूरे खाना पकाने के समय से लगभग 1 - 2 मिनट पहले नूडल्स की जांच करें (जैसा कि पैकेज निर्देशों पर अनुशंसित है).
- मुझे अल्फ्रेडो डालना पसंद है नूडल्स के बर्तन में डालें और फिर चिकन को ऊपर से चढ़ाने के बाद डालें।
- कुछ स्वादिष्ट गार्निश आपके ग्रील्ड चिकन के लिए fettuccine अल्फ्रेडो तुलसी और अजमोद हैं, और निश्चित रूप से, ताजा फटा काली मिर्च!
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए को स्टोर करने के लिए, सॉस को नूडल्स से अलग रखना सबसे अच्छा है। अल्फ्रेडो सॉस छह दिनों के लिए एक जार में रखेंगे रेफ्रिजरेटर में, लेकिन यह भी फ्रीज करने योग्य है।
सुनिश्चित करें कि यह पहले से पूरी तरह से ठंडा है। जब बचे हुए लोगों की सेवा करने का समय है, तो बस एक बनाओ पास्ता के ताजा बैच और सॉस गरम करें!
यदि आप सभी सॉस और पास्ता को संयोजित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए। चाल और कोशिश करना है मलाईदार बनावट रखें गर्म करने के बाद सॉस की। यहाँ है कि मैं यह कैसे करते हैं:
- पास्ता डालें एक गिलास बेकिंग डिश में और ओवन को 350ºF . पर प्रीहीट करें (175 (C).
- पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, पर्याप्त इसे पतला करने के लिए.
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर - यह भाप बनाने में मदद करता है, अगर यह पास्ता को रसदार बनाता है थोड़ा सूख गया या ठंडा पनीर से clumpy।
- पास्ता को 10 मिनट के लिए गर्म करें, पूरे पैन को हिलाएं, फिर 10 मिनट के लिए गरम करें.
- एक बार गर्म होने पर, आप कर सकते हैं एक स्पर्श अधिक दूध या क्रीम जोड़ें अगर सेवा के लिए वांछित है।
क्या मुझे अपने चिकन को अपने ग्रील्ड चिकन फेट्टुसीन अल्फ्रेडो के लिए पकाने से पहले काट देना चाहिए?
मुझे अपना चिकन काटना पसंद है इसके पक जाने के बाद। यदि आपका चिकन शुरू में मोटा है, तो आप इसे एक तेज चाकू से बटरफ्लाई कर सकते हैं ताकि यह एक समान पक सके।
चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो के साथ क्या अच्छा है?
यदि आप चाहते हैं कुछ पक्ष जोड़ें आपके ग्रील्ड चिकन fettuccine अल्फ्रेडो के लिए, मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं हरी बीन्स को भूननातक भुनी हुई सब्जी का मिश्रण, या कुछ में टॉस भी लहसुन मक्खन झींगा!
प्रामाणिक अल्फ्रेडो किससे बना है?
प्रामाणिक अल्फ्रेडो, वास्तविक इतालवी सॉस, किससे बना होता है? सिर्फ मक्खन और परमेसन पनीर! कोई क्रीम या दूध बिल्कुल नहीं है।
अधिक स्वादिष्ट पास्ता व्यंजनों!
- फूलगोभी हैम पास्ता पुलाव
- काजुन सॉसेज पास्ता
- मलाईदार तुर्की पास्ता प्रिमावेरा
- बेचमेल पास्ता बेक
- हम और मटर पास्ता
- बैंग बैंग झींगा पास्ता
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो
सामग्री
- 1 lb मुर्ग़े का सीना (मोटे स्तनों को आधी लंबाई में काटें, तितली शैली)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 8 oz fettuccine पास्ता
- 2 कप भारी क्रीम
- ½ कप मक्खन (1 स्टिक बटर या 8 बड़े चम्मच)
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 कप पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
- ¼ कप रोमानो पनीर (कसा हुआ)
अनुदेश
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल या ग्रिल पैन को गरम करें और जैतून के तेल के साथ चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन, फिर ग्रिल पर अनुभवी साइड रखें। अपने चिकन स्तनों के ऊपर-नीचे की तरफ सीज़न करें और 5-6 मिनट तक ग्रिल करें। दूसरी तरफ 4-5 मिनट के लिए पलटें और पकाएं जब तक कि अंदर गुलाबी न हो जाए और चिकन में 165 डिग्री एफ का आंतरिक तापमान हो (74 डिग्री एफ)। चिकन को ग्रिल से निकालें और सॉस को पकाते समय आराम करने के लिए अलग रख दें।
- पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता को एक बड़े सॉस पैन या नमकीन पानी के बर्तन में उबालें। पूरी तरह से अल डेंटे पास्ता के लिए, खाना पकाने के समय से 1-2 मिनट पहले पास्ता की बनावट की जांच करें (प्रति बॉक्स निर्देश)। गर्म होने पर निकालें, पास्ता को सूखा लें, और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर भारी क्रीम गर्म करें। मलाई के गर्म हो जाने पर (और ऊपर से एक त्वचा का गठन किया है) मलाई में पिघलाने के लिए मक्खन जोड़ें।
- एक प्रकार का पनीर और रोमानो पनीर (या सिर्फ एक प्रकार का पनीर, या एक परमेसन / रोमानो मिश्रण) जोड़ें जब तक पनीर पिघल न जाए। लहसुन पाउडर, स्वाद जोड़ें, और अगर वांछित नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- 2 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब तक गर्मी से हटा दें।
- इस बिंदु पर, आप पास्ता और सॉस टॉस कर सकते हैं या पास्ता को ग्रील्ड चिकन के साथ प्लेट में डाल सकते हैं और दोनों पर सॉस परोस सकते हैं। मैं पका हुआ पास्ता के साथ सॉस पैन में अपने मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस के बहुमत डालना पसंद करता हूं। पास्ता को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
- कटा हुआ चिकन के साथ पास्ता भागों को प्लेट में कटा हुआ और पास्ता पर विभाजित करें। यदि वांछित हो तो अधिक चटनी। ताजा कटा हुआ तुलसी या अजमोद और ताजा जमीन मोटे काली मिर्च के साथ गार्निश।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: