एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध, मलाईदार ग्रील्ड चिकन फेटाच्युइन अल्फ्रेडो डिनर में फेटुकेन पास्ता, हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट अल्फ्रेडो सॉस और सिर्फ ग्रील्ड चिकन स्तन सम्मिलित होते हैं! यह घर का बना अल्फ्रेडो सॉस आपके खाने को परिवार के सभी पास्ता प्रेमियों के लिए एक बेहतर-से-रेस्तरां गुणवत्ता वाले भोजन में ले जाता है!
हार्दिक और स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन फेटाक्वाइन अल्फ्रेडो एक आरामदायक भोजन है जो हर किसी को रात के खाने के लिए पसंद है!
ग्रिल्ड चिकन के साथ रिच एंड क्रीमी फेटटुकिन अल्फ्रेडो
मैं एक पास्ता प्रेमी से कभी नहीं मिला, जो एफ़ट्यूडिन अल्फ्रेडो से अधिक नहीं है! यह सचमुच में है सबसे सरल इतालवी पास्ता व्यंजनों में से एक बनाने के लिए, और संभवतः सबसे अमीर और सबसे पतनशील!
आप बस एक जार से अल्फ्रेडो का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी एक बार जब आप घर का बना अल्फ्रेडो सॉस बना लेते हैं! यह त्वरित और आसान है - और स्टोर-खरीदा बस कभी भी इस होममेड संस्करण के करीब नहीं आ सकता है।
प्रस्तुत करने का काम केवल पांच मिनट लगते हैं, लेकिन मलाईदार, सुस्वाद अंत परिणाम दिखता है और सुंदर फैंसी स्वाद लेता है। लहसुन और परमेसन फ्लेवर स्वर्गीय हैं!
मैं कुछ स्वस्थ ग्रील्ड चिकन जोड़ रहा हूं, ताकि मक्खन, पनीर, और क्रीम की भरपाई हो सके। इसके अलावा, यह है ऑलिव गार्डन चिकन अल्फ्रेडो से बेहतर है! यह काफी संभव है, जहां इस नशे की लत पकवान के साथ मेरा जुनून आया !!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
आपके पास शायद इनमें से अधिकांश सामग्रियां होंगी अपने रसोई घर में हाथ पर - बस अपने पसंदीदा fettuccine नूडल्स का चयन सुनिश्चित करें (या पास्ता के किसी भी आकार) और ग्रिल करने के लिए चिकन!
- चिकन - यदि आप मोटे चिकन स्तनों का उपयोग कर रहे हैं, तो चौड़ाई को आधी लंबाई में काटें ताकि आपकी चिकन स्तन 1 इंच से अधिक नहीं है मोटाई में। इस पास्ता डिश में चिकन जांघों का भी कमाल है!
- Fettuccine - ये इस नुस्खा के लिए पारंपरिक हैं, लेकिन आप उपयोग कर सकते हैं इस चटनी के साथ किसी भी पास्ता। अन्य लंबी किस्में जो अच्छी तरह से काम करती हैं, वे हैं भाषाई, टैगलीटेल, पैपर्डेल रिबन पास्ता, एंजल हेयर और स्पेगेटी नूडल्स। हालाँकि, छोटे प्रकार के पास्ता जैसे पेनी या आपके पसंदीदा लघु पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है।
- भारी क्रीम - यह है अमीर अल्फ्रेडो सॉस के लिए सुपर महत्वपूर्ण है! यदि आवश्यक हो तो आप आधा और आधा या दूध के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन जानते हैं कि यह उतना मोटा और मलाईदार नहीं होगा।
- मक्खन - नमकीन या अनसाल्टेड ठीक काम करता है, लेकिन मक्खन विकल्प का उपयोग न करें। कुछ भी जो नम, 90 डिग्री के मौसम में काउंटर पर बैठ सकता है और पिघल नहीं सकता है, यहां काम नहीं करेगा on
- जैतून का तेल - सिर्फ ग्रिल या ग्रिल पैन को बढ़ाना चिकन पकाने से पहले।
- लहसुन चूर्ण - आप कीमा बनाया हुआ लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि लहसुन पाउडर पूरे सॉस में अधिक आसानी से फैलता है। इसके अलावा, किसी भी अचार खाने वाले को इस परिवार के पसंदीदा भोजन में लहसुन के टुकड़े नज़र नहीं आएंगे!
- नमक और मिर्च - स्वाद के लिए, या बस कुछ ताजा जमीन सेवा करने के लिए काली मिर्च का लेप.
- परमेसन और रोमानो चीज़ - कसा हुआ सख्त पनीर का यह क्लासिक कॉम्बो इतना स्वादिष्ट है और इसमें स्वादिष्ट, थोड़ा तीखा और अखरोट जैसा स्वाद है। यदि तुम केवल पार्मेसन चीज है हाथ पर, इसके साथ जाओ!
कैसे अपने घर का बना चिकन अल्फ्रेडो बनाने के लिए
अल्फ्रेडो है मास्टर करने के लिए एक महान क्लासिक बेस सॉस नुस्खा, और यह खरोंच से बनाने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है! इसे आज़माएं और देखें कि घर का बना और अधिक आश्चर्यजनक कैसे हो सकता है !!
- अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को कम करने के साथ शुरू करें और मध्यम से उच्च तापमान तक पहले से गरम करना। पहली बार नमक और काली मिर्च के साथ चिकन स्तन का स्वाद लें। फिर 5 - 6 मिनट के लिए अनुभवी साइड ग्रिल करें। ऊपर की ओर का भाग सीज़ करें और दूसरे 4 - 5 मिनट तक ग्रिल करें। यदि आप एक अनुभवी ग्रिल मास्टर हैं, तो आपको पता होगा कि चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, लेकिन आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री सेल्सियस है (74 (C)। सॉस तैयार करते समय पका हुआ चिकन अलग रखें।
- पास्ता के लिए उबलते पानी का एक बड़ा बर्तन लें और इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। अल दांते पास्ता सबसे अच्छा है इस नुस्खा के साथ, इसलिए पूर्ण खाना पकाने के समय से 1 - 2 मिनट पहले नूडल्स की जांच करें (पैकेज निर्देशों पर अनुशंसित)। उन्हें दृढ़ महसूस करना चाहिए, लेकिन चबाना और भावपूर्ण नहीं। पास्ता को सूखाकर अलग रख दें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही में, क्रीम में डालकर सॉस बनाना शुरू करें और मध्यम गर्मी पर वार्मिंग। एक बार जब क्रीम ने शीर्ष पर एक पतली त्वचा बनाई है, तो मक्खन जोड़ें और इसे पूरी तरह से क्रीम में पिघला दें।
- कसा हुआ परमेसन और रोमानो चीज़ का मिश्रण डालें, पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। फिर स्वाद के लिए लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें।
- लगभग दो मिनट के लिए सॉस को उबालें, या जब तक यह थोड़ा मोटा हो जाए, और स्टोव से हटा दें।
- अब सॉस के साथ पास्ता को टॉस करने का समय है। मुझे नूडल्स के बर्तन में अल्फ्रेडो डालना सही है और फिर इसे मढ़वाने के बाद शीर्ष पर चिकन जोड़ें। पास्ता और चिकन को पहले एक प्लेट पर रखने के लिए भी यह ठीक काम करता है, फिर प्रत्येक प्लेट पर सॉस डालें - बस सुनिश्चित करें कि नूडल्स में पर्याप्त अल्फ्रेडो सॉस हो पूरी तरह से लेपित होना।
आपके ग्रील्ड चिकन फेटाच्युइन अल्फ्रेडो के लिए कुछ स्वादिष्ट गार्निश तुलसी और अजमोद हैं, और निश्चित रूप से, ताजा फटा हुआ काली मिर्च!
यह अविश्वसनीय अल्फ्रेडो सॉस सुपर आसान है, और क्या आपने ध्यान दिया कि आपको आटा को मोटा करने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है? ए कम उबाल और पनीर के बहुत सारे आप सभी की जरूरत है
Fettuccine अल्फ्रेडो दिखता है और सुरुचिपूर्ण स्वाद लेता है, लेकिन यह भी एक सच्चा आराम भोजन है आपका परिवार बार-बार मांगेगा। अपने ओलिव गार्डन लंच की नकल करने के लिए एक बड़े हरे सलाद और ब्रेडस्टिक्स के साथ परोसें। मुझे लगता है कि मेरी सौतेले बालसम मशरूम इस भोजन के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र भी हैं! बोन एपीटीटो!!
भंडारण और फिर से ग्रील्ड चिकन अल्फ्रेडो
यदि आपको एक भीड़ को खिलाने या बचे हुए भोजन की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा दोगुना या तिगुना करना आसान है। बचे हुए को स्टोर करने के लिए, सॉस को नूडल्स से अलग रखना सबसे अच्छा है। अल्फ्रेडो सॉस छह दिनों के लिए एक जार में रखेंगे रेफ्रिजरेटर में, लेकिन यह भी फ्रीज करने योग्य है।
सुनिश्चित करें कि यह पहले से पूरी तरह से ठंडा है। जब बचे हुए लोगों की सेवा करने का समय है, तो बस एक बनाओ पास्ता के ताजा बैच और सॉस गरम करें!
यदि आप सभी सॉस और पास्ता को संयोजित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए। चाल और कोशिश करना है मलाईदार बनावट रखें गर्म करने के बाद सॉस की। यहाँ है कि मैं यह कैसे करते हैं:
- पास्ता डालें एक गिलास बेकिंग डिश में और ओवन को 350ºF पर प्री-हीट करें (175 (C).
- पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, पर्याप्त इसे पतला करने के लिए.
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर - यह भाप बनाने में मदद करता है, अगर यह पास्ता को रसदार बनाता है थोड़ा सूख गया या ठंडा पनीर से clumpy।
- पास्ता को 10 मिनट के लिए गर्म करें, पूरे पैन को हिलाएं, फिर 10 मिनट के लिए गरम करें.
- एक बार गर्म होने पर, आप कर सकते हैं एक स्पर्श अधिक दूध या क्रीम जोड़ें अगर सेवा के लिए वांछित है।
ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो
सामग्री
- 1 lb मुर्ग़े का सीना (मोटे स्तनों को आधी लंबाई में काटें, तितली शैली)
- 1 / 2 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 1 / 2 करची जैतून का तेल
- 8 oz fettuccine पास्ता
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 / 2 कप मक्खन (1 स्टिक बटर या 8 बड़े चम्मच)
- 1 / 2 चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 कप पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
- 1 / 4 कप रोमानो पनीर (कसा हुआ)
अनुदेश
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल या ग्रिल पैन को गरम करें और जैतून के तेल के साथ चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन, फिर ग्रिल पर अनुभवी साइड रखें। अपने चिकन स्तनों के ऊपर-नीचे की तरफ सीज़न करें और 5-6 मिनट तक ग्रिल करें। दूसरी तरफ 4-5 मिनट के लिए पलटें और पकाएं जब तक कि अंदर गुलाबी न हो जाए और चिकन में 165 डिग्री एफ का आंतरिक तापमान हो (74 डिग्री एफ)। चिकन को ग्रिल से निकालें और सॉस को पकाते समय आराम करने के लिए अलग रख दें।
- पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता को एक बड़े सॉस पैन या नमकीन पानी के बर्तन में उबालें। पूरी तरह से अल डेंटे पास्ता के लिए, खाना पकाने के समय से 1-2 मिनट पहले पास्ता की बनावट की जांच करें (प्रति बॉक्स निर्देश)। गर्म होने पर निकालें, पास्ता को सूखा लें, और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर भारी क्रीम गर्म करें। मलाई के गर्म हो जाने पर (और ऊपर से एक त्वचा का गठन किया है) मलाई में पिघलाने के लिए मक्खन जोड़ें।
- एक प्रकार का पनीर और रोमानो पनीर (या सिर्फ एक प्रकार का पनीर, या एक परमेसन / रोमानो मिश्रण) जोड़ें जब तक पनीर पिघल न जाए। लहसुन पाउडर, स्वाद जोड़ें, और अगर वांछित नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- 2 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब तक गर्मी से हटा दें।
- इस बिंदु पर, आप पास्ता और सॉस टॉस कर सकते हैं या पास्ता को ग्रील्ड चिकन के साथ प्लेट में डाल सकते हैं और दोनों पर सॉस परोस सकते हैं। मैं पका हुआ पास्ता के साथ सॉस पैन में अपने मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस के बहुमत डालना पसंद करता हूं। पास्ता को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
- कटा हुआ चिकन के साथ पास्ता भागों को प्लेट में कटा हुआ और पास्ता पर विभाजित करें। यदि वांछित हो तो अधिक चटनी। ताजा कटा हुआ तुलसी या अजमोद और ताजा जमीन मोटे काली मिर्च के साथ गार्निश।
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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