हरी प्याज बनाम चिव्स

हरा प्याज बनाम चिव्स- बहुत से लोग सोचते हैं कि वे एक ही चीज़ हैं लेकिन मैं यहाँ आपको उनके अद्भुत अंतरों के बारे में बता रहा हूँ! हाँ, बहुत सी समानताएँ हैं, लेकिन अंतर जानने के लिए हरा प्याज और चिव्स यथासंभव सटीक रूप से व्यंजनों का पालन करने में आपकी सहायता कर सकता है!

हरी प्याज और चिव्स के बीच आसानी से अंतर कैसे करें!

हरा प्याज और चिव्स - दो खाद्य पदार्थ जिन्हें अक्सर गलत समझा जाता है एक दूसरे। दोनों ही तरह-तरह के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं। दोनों हरे और डंठल वाले हैं। और दोनों एक के ऊपर स्वादिष्ट हैं उबला आलू!

जबकि इन दो छोटे हरे दिग्गजों में कुछ समानताएँ हैं, वे प्रत्येक काफी अद्वितीय हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, वे हैं एक ही बात नहीं।

पर कूदना:

• हरे प्याज क्या हैं?
• चाइव्स क्या हैं?
• यह जानना कि हरी प्याज बनाम चिव्स का उपयोग कब करना है
• चाइव्स के लिए हरी प्याज की जगह
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

इसलिए, हरी प्याज और चिव्स के बीच के अंतर को समझने से आप प्रत्येक को उसकी पूरी क्षमता से उपयोग करने में मदद कर सकते हैं। यह आपकी मदद भी कर सकता है विकल्प कुछ व्यंजनों में एक दूसरे के लिए।

आप कैसे जानते हैं कि नीचे आने पर किसका उपयोग करना है हरा प्याज बनाम चिव्स?

हरे प्याज क्या हैं?

हरे प्याज उनके द्वारा प्रतिष्ठित हैं लंबे हरे डंठल जिसके नीचे एक छोटा सफेद बल्ब है - जो प्याज जैसा दिखता है - नीचे। ऐसा नहीं है कि यह प्याज की तरह दिखता है, यह एक प्याज है!

नीचे का छोटा प्याज तकनीकी रूप से "युवा प्याज।" यह एक अपरिपक्व सफेद प्याज है जिसे पूरी तरह से विकसित होने से पहले जमीन से खींच लिया जाता है। यही कारण है कि छोटे बल्बों की जड़ें अभी भी नीचे से बढ़ती हैं।

हरे प्याज, अपने बड़े चचेरे भाइयों की तरह, किस प्रकार के होते हैं एलियम पौधे. एलियम परिवार में प्याज के सभी प्रकार शामिल हैं - हरा, सफेद, पीला, लाल - साथ ही लहसुन, shallots, और लीक। चाइव्स भी इस स्वाद से भरे परिवार का हिस्सा हैं (लेकिन उस पर और स्पष्टीकरण बाद में).

हरा प्याज बनाम स्कैलियन

जबकि चिव्स हरे प्याज के समान नहीं होते हैं, एक और भोजन है जिसमें हरे प्याज को गलत माना जाता है - scallions. हालांकि यह कोई गलती नहीं है; हरा प्याज और शल्क मूल रूप से एक ही चीज हैं।

दो छोटे तकनीकी अंतर दोनों के बीच अंतर करते हैं। एक बस क्या में अंतर है प्रजातियों का प्रकार हरा प्याज है। दूसरा तब होता है जब उन्हें काटा जाता है। हरे प्याज की तुलना में तकनीकी रूप से स्कैलियन की कटाई थोड़ी देर पहले की जाती है।

कुल मिलाकर, "हरी प्याज" शब्द एक है छाता अवधि किसी भी युवा प्याज के लिए। यह एक हरा प्याज, वसंत प्याज, या स्कैलियन हो सकता है।

हालांकि, जब यह नीचे आता है, तो वे सभी समान होते हैं! तो, बेझिझक स्कैलियन और हरी प्याज का उपयोग करें दूसरे के स्थान पर इसे एक दूसरा विचार दिए बिना।

हरे प्याज का स्वाद कैसा होता है?

आपने शायद इसका अंदाजा पहले ही लगा लिया होगा, लेकिन हरे प्याज का स्वाद थोड़ा सा प्याज होता है। नीचे का सफेद बल्ब सबसे अधिक प्रदान करता है प्याज जैसा स्वाद. हालांकि यह एक मानक सफेद या पीले प्याज की तरह तीखा नहीं है।

हरा भाग है बहुत हल्का तल पर बल्ब की तुलना में। वे अधिक ताजा स्वाद लेते हैं, फिर भी प्याज का संकेत देते हैं।

जबकि हरे प्याज हैं कम तीखा एक पूर्ण विकसित प्याज की तुलना में, ये छोटे लोग कुछ व्यंजनों की तरह चुटकी में काम कर सकते हैं। उन्हें shallots के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरे प्याज का उपयोग कैसे करें

कुछ व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में अदला-बदली करने की उनकी क्षमता से परे, हरे प्याज हैं काफी बहुमुखी अपने दम पर। वे एलियम परिवार के अन्य सदस्यों से अद्वितीय हैं क्योंकि दो भाग हैं, नीचे और ऊपर।

प्रत्येक भाग को अपने आप इस्तेमाल किया जा सकता है या पूरे डंठल और बल्ब को एक साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। पौधे के दो भाग आपको शेफ के रूप में यह नियंत्रित करने की अनुमति भी देते हैं कि कितना प्याज का स्वाद आप एक डिश में आना चाहते हैं।

अधिकांश व्यंजनों के लिए बस कॉल करें हरा प्याज. आप उस हरे प्याज का उपयोग कैसे करते हैं यह आप पर निर्भर है!

यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप पाएंगे कि आप कई डंठल से केवल सफेद बल्ब का उपयोग करते हैं। दूसरी ओर, a . के लिए हल्का स्वाद, आप केवल एक सफेद बल्ब के साथ कई कटे-फटे हरे डंठलों का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आप बस ढूंढ रहे हैं एक गार्निश, आप केवल पत्तेदार हरे तनों का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के स्वाद हरे प्याज को कई तरह से इस्तेमाल करने की अनुमति देते हैं!

हरे प्याज के लोकप्रिय उपयोग

हरे प्याज के बल्ब आमतौर पर एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। वे के स्वाद को बढ़ाने और संतुलित करने में मदद करते हैं गर्म वयंजन स्टिर-फ्राइज़ की तरह, बिना उन पर हावी हुए, जिस तरह से एक नियमित सफेद प्याज हो सकता है।

एशियाई व्यंजनों के अलावा, सूप और स्टॉज में बल्ब स्वादिष्ट होते हैं। फिर, जब आप चाहते हैं तो एक लोकप्रिय विकल्प होने के नाते प्याज का संकेत लेकिन नहीं चाहते कि यह पूरी डिश का स्वाद ले ले।

बल्बों से परे, पत्तेदार हरे डंठल हैं a स्वादिष्ट अतिरिक्त सलाद और अन्य ठंडे व्यंजनों के लिए। सलाद के लिए बल्ब भी एक अच्छा अतिरिक्त हैं!

हरा प्याज़ इस्तेमाल करने के टिप्स

याद रखने वाली एक महत्वपूर्ण बात यह है कि इन छोटे प्याज को अच्छे से धो लीजिये उनका उपयोग करने से पहले। उनके बल्ब और डंठल की प्रकृति गंदगी को आसानी से फँसा सकती है, इसलिए आनंद लेने से पहले उन्हें एक सौम्य सोख दें और कुल्ला करें।

चाइव्स क्या हैं?

हरी प्याज की बेहतर समझ के साथ, यह समझना आसान है कि कैसे चिव्स अलग हैं। हरी प्याज और चिव्स के बीच अंतर करने का सबसे आसान तरीका है बस उन्हें देखें.

जबकि दोनों में लंबे पत्तेदार हरे तने होते हैं, चिव्स हरे प्याज की तुलना में बहुत पतले और अक्सर गहरे हरे रंग के होते हैं। पतले हरे तनों के अलावा, चिव्स आमतौर पर होते हैं नहीं बिका बल्ब के साथ अभी भी जुड़ा हुआ है।

हरे प्याज के विपरीत, चिव का बल्ब है आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता है रसोईघर में; इसलिए, जब चाइव्स को बिक्री के लिए काटा जाता है तो इसे हटा दिया जाता है।

दृश्य अंतर से परे, चिव्स और हरी प्याज के बीच एक अलग और महत्वपूर्ण अंतर है। चिव्स एक जड़ी बूटी है और प्याज नहीं।

इसलिए, जबकि वे एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी हैं जिनका उपयोग समान तरीकों से किया जाता है, वे हैं प्याज नहीं।

चाइव्स का स्वाद कैसा होता है?

हालांकि चाइव्स जड़ी-बूटियां हैं और प्याज परिवार के सदस्य नहीं हैं, फिर भी वे निकट से संबंधित हैं क्योंकि वे फूलों के पौधों के एलियम वैरिएटल में आते हैं। वास्तव में, उन्हें अक्सर एक होने के रूप में वर्णित किया जाता है हल्के प्याज स्वाद प्रोफ़ाइल।

चूंकि चिव्स एक जड़ी बूटी है, इसलिए इन्हें आमतौर पर ताजा जड़ी बूटी और सूखे जड़ी बूटी दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। ताजा चिव्स अधिक तीखे प्याज की तरह स्वाद प्रदान करते हैं, जबकि सूखे चिव्स बहुत अधिक होते हैं मामूली.

चाइव्स को भी जोड़ा जा सकता है गर्म वयंजन जो सूखे जड़ी बूटी के समान एक अधिक मंद स्वाद प्रदान करेगा। 

चाइव्स का उपयोग कैसे करें

ताजा चिव्स आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है एक गार्निश विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में। वे एक स्वादिष्ट अतिरिक्त समुद्री भोजन और कुक्कुट व्यंजनों के साथ-साथ पनीर और अंडे के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

आइए परिवार के पसंदीदा को न भूलें, शीर्ष पर चाइव्स सिके हुए आलू!

जबकि पकाए जाने पर चाइव अपना कुछ स्वाद खो देते हैं, फिर भी वे एक लोकप्रिय मसाला हैं जिसका उपयोग किया जाता है स्वाद को समृद्ध करें क्रीम सॉस और सूप की। यह यूरोप में विशेष रूप से आम है।

चिव्स का उपयोग करने का एक और स्वादिष्ट तरीका है उन्हें मिलाना ठंडी सामग्री. वे ठंडे सलाद में स्वाद का सही पंच जोड़ सकते हैं, जैसे चिकन या मछली के साथ पास्ता सलाद, साथ ही नरम चीज के साथ मिश्रित।

यदि आपके पास एक है चिव क्रीम चीज़, तो आप जानते हैं कि यह जोड़ी कितनी स्वादिष्ट हो सकती है!

यह जानना कि हरी प्याज बनाम चिव्स का उपयोग कब करना है

जब इन दोनों की बात आती है स्वाद से भरपूर खाद्य पदार्थ, अधिकांश रसोइया जिस प्रश्न का उत्तर चाहते हैं, वह यह है कि क्या आप हरी प्याज के लिए चिव्स को स्थानापन्न कर सकते हैं और इसके विपरीत?

चूँकि चिव्स और हरी प्याज़ दोनों ही प्याज़ का हल्का स्वाद प्रदान करते हैं, इसलिए इनका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है एक दूसरे के स्थानापन्न।

हालांकि, कुछ प्रकार के व्यंजन हैं जहां प्रतिस्थापन दूसरों की तुलना में बेहतर काम करेंगे। कुल मिलाकर, हरी प्याज या इसके विपरीत चिव्स को प्रतिस्थापित करने के लिए सबसे अच्छे व्यंजन ऐसे व्यंजन हैं जो मांगते हैं कच्चा चिव्स या हरा प्याज.

सोचना ठंडे व्यंजन सलाद की तरह, या एक गार्निश के रूप में। इस प्रकार के व्यंजनों में, आप आसानी से समान भागों में चिव्स और हरी प्याज के बीच अदला-बदली कर सकते हैं।

चाइव्स के लिए हरी प्याज की जगह

चिव्स के स्थान पर हरे प्याज का उपयोग करते समय, पत्तेदार हरे तने और दोनों के संयोजन का उपयोग करने पर ध्यान दें प्याज का बल्ब निकटतम परिणाम के लिए। जब इन दो सामग्रियों के साथ खाना पकाने की बात आती है, तब भी आप एक को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन यह एक सटीक स्वाद मैच नहीं होगा।

हरी प्याज की तुलना में, पकाए जाने पर चाइव्स अपना अधिक स्वाद खो देते हैं। इसलिए अगर आप प्याज में हरी प्याज की जगह चिव्स का इस्तेमाल करते हैं एशियाई हलचल-तलना, वही नहीं होगा मजबूत सुगंध या स्वाद.

यदि आपको गर्म व्यंजन में हरे प्याज के विकल्प की आवश्यकता है, तो अक्सर सफेद प्याज की थोड़ी मात्रा का उपयोग करना बेहतर होता है। यह एक प्रदान करेगा मजबूत प्याज स्वाद चाइव्स की तुलना में।

दूसरी ओर, यदि आपको सूखे चिव्स के प्रतिस्थापन की आवश्यकता है, तो हरी प्याज की तुलना में एक और सूखी जड़ी बूटी बेहतर है। सबसे अधिक संभावना है कि ताजा हरा प्याज पकवान पर हावी हो जाएगा; इसलिए, जैसे जड़ी बूटी का उपयोग करना सूखा अजमोद एक विकल्प के रूप में एक करीबी स्वाद विनिमय प्रदान करेगा।

भले ही इन दोनों को एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, यदि आपके पास प्रत्येक को एक ऐसे व्यंजन में आजमाने का मौका है जो कि है उनके व्यक्तिगत स्वादों को उजागर करें, आप एक स्वादिष्ट अनुभव के लिए हैं।

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पकाने की विधि