हरा प्याज विकल्प

आपको शायद आवश्यकता होगी a हरा प्याज विकल्प एक बिंदु या किसी अन्य पर क्योंकि वे इतने सामान्य और बहुमुखी घटक हैं! हरे प्याज को कई अलग-अलग व्यंजनों में चित्रित किया जाता है, ठंडे सलाद से लेकर गर्म सूप, सॉस और कैसरोल तक- इन्हें अक्सर कई व्यंजनों पर सही गार्निश के रूप में भी परोसा जाता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए, हरे प्याज के सर्वोत्तम विकल्प जानना निश्चित रूप से काम आएगा!

सबसे अच्छा हरा प्याज विकल्प

हरा प्याज (उर्फ स्कैलियन्स) कई व्यंजनों के लिए एकदम सही जोड़ हैं। क्या a . के रूप में जोड़ा गया है गार्निश या मिश्रित, वे एक हल्का प्याज स्वाद प्रदान करते हैं जो एक डिश पर हावी नहीं होता है।

यदि आप पाते हैं कि आप हरे प्याज से बाहर हैं, तो आप उन्हें छोड़ने के बारे में सोच सकते हैं। जबकि कई मामलों में आप हरे प्याज को छोड़ सकते हैं, आपको नहीं करना है! इन स्वादिष्ट और सरल विकल्पों के साथ, आप अभी भी स्वाद से भरपूर रेसिपी बना सकते हैं।

पर कूदना:

• सबसे अच्छा हरा प्याज विकल्प
• हरे प्याज का विकल्प कैसे चुनें
• 1. चाइव्स
• 2. शलोट
• 3. लीक्स
• 4. रैंप
• 5. सफेद प्याज
• 6. पीला प्याज
• 7. लाल संघ
• 8. लहसुन
• 9. हरा लहसुन
• 10. हरी शिमला मिर्च
• 11. सूखे हरे प्याज
• एक चुटकी में उपयोग करने के लिए मसाला
• 12. प्याज पाउडर
• 13. प्याज नमक
• 14. लहसुन पाउडर
• 15. लहसुन नमक
• 16. अजवायन
• पकाने की विधि

हरे प्याज का विकल्प कैसे चुनें

हरी प्याज के विकल्प के लिए कई बेहतरीन विकल्प हैं। आपके नुस्खा के लिए सबसे अच्छा चुनना इस पर निर्भर करेगा उद्देश्य हरे प्याज से।

अगर हरी प्याज का मतलब है स्वाद बढ़ाएं, नीचे दिया गया कोई भी विकल्प काम करेगा। हालाँकि, यदि आपको एक विकल्प की आवश्यकता है जिसे हरे रंग के गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, तो चिव्स, या नाम में "ग्रीन" के साथ कोई भी विकल्प सबसे अच्छा है। 

इसके अलावा, यदि आप ताजी सामग्री से बाहर हैं - अपने मसाला कैबिनेट में सूखे सीज़निंग में से एक के लिए पहुँचें। जबकि एक सटीक स्वाद प्रतिस्थापन नहीं है, ये सीज़निंग आपको एक देंगे अधिक स्वादिष्ट व्यंजन अगर आप केवल हरे प्याज को छोड़ दें।

1. चाइव्स

एक गलत धारणा यह है कि चिव्स और हरी प्याज एक ही चीज हैं। वो नहीं हैं। हालांकि, उनके पास है कई समानताएँ और एक दूसरे के लिए महान विकल्प हैं।

चिव्स एक जड़ी बूटी है, जबकि हरा प्याज एक सब्जी है। इस अंतर के बावजूद, वे दोनों एक विशिष्ट प्याज स्वाद. हालांकि, हरी प्याज की तुलना में चाइव्स स्वाद में नरम होते हैं।

चिव्स का हल्का स्वाद उन्हें हरे प्याज का आसान विकल्प बनाता है। चूंकि वे अन्य स्वादों पर हावी नहीं होंगे, आप उन्हें 1:1 के अनुपात में स्थानापन्न कर सकते हैं। 

हालांकि, चिव्स का हल्का स्वाद गर्मी में अच्छा नहीं लगता। इसलिए स्वाद को बरकरार रखने के लिए चिव्स का ही इस्तेमाल करें ठंडे व्यंजन में कच्चा या एक गार्निश के रूप में।

यदि आप इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं समानताएं और भेद इन आम तौर पर भ्रमित खाद्य पदार्थों के बीच, मेरा हरा प्याज बनाम चिव्स लेख देखें।

2. शलोट

यदि आपने shallots के साथ पकाया नहीं है, तो आप याद कर रहे हैं! ये छोटे बल्ब फट रहे हैं a जटिल स्वाद वह है थोड़ा प्याज, थोड़ा लहसुन और थोड़ा मीठा।

हालांकि उनके पास एक जटिल स्वाद है, यह एक नरम समग्र स्वाद है (प्याज और लहसुन की तुलना में) उनका नरम स्वाद उन्हें हरे प्याज का एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। इसके अलावा, हरे प्याज की तरह, वे स्वादिष्ट होते हैं पका हुआ और कच्चा दोनों।

किसी भी रेसिपी में हरी प्याज के लिए 1:1 के अनुपात में कटे हुए प्याज़ का प्रयोग करें।

3. लीक्स

लीक से आते हैं एक ही परिवार हरे प्याज के रूप में। वे एलियम परिवार का हिस्सा हैं जिसमें प्याज, shallots और लहसुन भी शामिल हैं। इसलिए, वे सभी एक दूसरे के लिए महान विकल्प क्यों हैं। 

लीक एक बड़े हरे प्याज की तरह दिखते हैं। उनके पास लंबे हरे डंठल और अंत में एक सफेद बल्ब है। हालांकि, उनके पास एक हल्का स्वाद हरे प्याज की तुलना में।

चाइव्स की तरह, यह हल्का स्वाद उन्हें एक अद्भुत और आसान विकल्प बनाता है। आप हरे प्याज के लिए 1:1 प्रतिस्थापन में लीक को स्वैप कर सकते हैं।

सबसे अच्छा स्वाद से आता है बल्ब लीक का। डंठल और बल्ब के निचले सिरे का उपयोग करने पर ध्यान दें (हरे रंग की चोटी के बजाय).

4. रैंप

रैंप को कभी-कभी के रूप में संदर्भित किया जाता है जंगली लीक। उनके पास एक स्वाद है जो लहसुन और प्याज के बीच एक क्रॉस जैसा दिखता है। हालाँकि, यह लहसुन की तरफ अधिक झुकता है।

लहसुन की ओर झुकाव के बावजूद, रैंप अभी भी हरे प्याज के लिए एक बढ़िया विकल्प है! उनका उपयोग एक साधारण 1:1 अनुपात में किया जा सकता है जो कई व्यंजनों में स्वाद को बढ़ा देगा।

हालांकि उन्हें कच्चा इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि वे हैं सबसे अच्छा जब पकाया जाता है।

इस विकल्प का केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह खोजने के लिए मुश्किल. तो, शायद आपके पास इसे चुटकी में आसानी से उपलब्ध नहीं होगा। हालाँकि, यदि आप स्टोर पर रैंप पर आते हैं तो कुछ को आज़माने के लिए पकड़ें (भले ही आपको किसी विकल्प की आवश्यकता न हो).

5. सफेद प्याज

सफेद प्याज पूरी तरह से परिपक्व प्याज है। उनके पास एक मजबूत काटने उनके अपरिपक्व समकक्षों, हरे प्याज की तुलना में। हालांकि ये पूरी तरह से स्वाद वाले प्याज अभी भी एक बेहतरीन विकल्प हैं।

जबकि आप सफेद प्याज पका सकते हैं, उनका स्वाद है सबसे अच्छा जब कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। खासकर जब हरे प्याज की जगह। सलाद, डिप्स या सालसा में कटे हुए इन का प्रयोग करें।

आप सफेद प्याज को 1:1 के अनुपात में उपयोग कर सकते हैं यदि आपको प्याज के स्वाद में थोड़ा सा भी फर्क नहीं पड़ता है। बहुत अधिक प्याज के स्वाद से बचने के लिए, आधे से शुरू करें और इच्छानुसार अधिक डालें।

6. पीला प्याज

पीला प्याज है सबसे बहुमुखी सभी प्याज में से। यह घर पर सबसे आम है - यह सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

जबकि सफेद प्याज को एक विकल्प के रूप में कच्चा इस्तेमाल किया जाता है, पीले प्याज पके हुए विकल्प के रूप में चमकते हैं। पकने पर इनका स्वाद थोड़ा हल्का हो जाता है। उनके पास एक भी है बहुत हल्की मिठास जो मजबूत प्याज के स्वाद को नरम करता है।

हरे प्याज के लिए 1:1 प्रतिस्थापन में पीले प्याज का उपयोग किया जा सकता है. सफेद प्याज की तरह, आप आधे से शुरू करना और इच्छानुसार बढ़ाना चाह सकते हैं।

7. लाल संघ

लाल प्याज का स्वाद पीले प्याज के समान होता है। वे थोड़े हैं अधिक कड़े हालांकि।

लाल प्याज का स्वाद सबसे अधिक पसंद किया जाता है जब कच्चा खाया। यह उन्हें सलाद या अन्य ठंडे व्यंजनों में हरी प्याज की जगह लेने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

जबकि उनका रंग हरे प्याज से काफी अलग होता है, बोल्ड लाल-बैंगनी रंग a . हो सकता है मजेदार विकल्प सही पकवान के लिए।

अन्य प्याज की तरह, लाल प्याज का उपयोग 1:1 प्रतिस्थापन में किया जा सकता है। फिर, आपके पास हमेशा कम से शुरू करने और स्वाद के लिए अधिक जोड़ने का विकल्प होता है।

8. लहसुन

प्याज के अलावा, लहसुन उनमें से एक है सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ पकाने के दौरान स्वाद जोड़ने के लिए। लहसुन का फ्लेवर प्रोफाइल किसी भी प्रकार के प्याज से काफी अलग होता है।

उनके अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल के बावजूद, लहसुन हरे प्याज के लिए एक अद्भुत स्वाद विकल्प के रूप में काम कर सकता है। यह स्वाद बढ़ाएं एक बोल्ड स्वाद और सुगंध के साथ आपकी रेसिपी का।

लहसुन हरे प्याज की तुलना में बहुत अधिक तीखा होता है। इसलिए, एक छोटी राशि से शुरू करें (अनुपात . के बारे में). अपने वांछित स्वाद तक पहुंचने के लिए और अधिक धीरे-धीरे जोड़ें।

9. हरा लहसुन

हरे प्याज की तुलना में हरा लहसुन कम लोकप्रिय है। यह अनिवार्य रूप से है लहसुन का अपरिपक्व संस्करण, जैसे हरे प्याज अपरिपक्व प्याज होते हैं।

जैसे हरे प्याज में अभी भी प्याज का स्वाद होता है, वैसे ही हरे लहसुन में अभी भी लहसुन का स्वाद होता है। इसलिए, यह एक सटीक स्वाद विनिमय नहीं होगा हरे प्याज के लिए।

हालांकि, पूरी तरह से परिपक्व लहसुन की तुलना में हरे लहसुन में एक समग्र नरम स्वाद प्रोफ़ाइल है। इसलिए, यदि आप हरा लहसुन पा सकते हैं तो यह एक बेहतर विकल्प है। यह a . देगा नरम और कम तीखा लहसुन का स्वाद।

नुस्खा के लिए आवश्यक आधी राशि से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें। 

10. हरी शिमला मिर्च

यदि हरे प्याज़ का उद्देश्य आपके व्यंजन में थोड़ा सा रंग और बनावट जोड़ना है, तो विकल्प के रूप में हरी शिमला मिर्च का उपयोग करने पर विचार करें। वे आपको प्याज का स्वाद नहीं देंगे, लेकिन वे जोड़ देंगे एक हल्की मिठास और क्रंच.

इस विकल्प का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है डुबकी और सलाद, या खाना पकाने के अंत में एक कुरकुरे गार्निश जोड़ने के लिए।

हरी शिमला मिर्च स्वाद में बहुत हल्की होती है, इसलिए आप डिश को अधिक शक्तिशाली किए बिना 1:1 प्रतिस्थापन का उपयोग कर सकते हैं।

11. सूखे हरे प्याज

हालांकि उनके बारे में आमतौर पर बात नहीं की जाती है, सूखे हरे प्याज दुकानों में खोजने के लिए काफी आम हैं। उन्हें ऑनलाइन खोजना भी आसान है। 

अगर आप बार-बार हरे प्याज का इस्तेमाल करते हैं तो सूखे हरे प्याज आपके लिए एक अच्छा स्टेपल है। इनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इन्हें आसानी से किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, वे सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं सॉस और सूप।

सूखे जड़ी बूटियों के विपरीत जो स्वाद में अधिक मिश्रित होते हैं सूखे हरे प्याज कुछ स्वाद खो देते हैं। इसलिए, जब आप 1:1 प्रतिस्थापन के साथ शुरू करेंगे, तो आपको प्याज के मजबूत स्वाद के लिए अनुपात बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।

एक चुटकी में उपयोग करने के लिए मसाला

कई व्यंजनों में, हरे प्याज हैं प्राथमिक घटक नहीं है। अन्य स्वादों को बढ़ाने के लिए उन्हें कम मात्रा में जोड़ा जाता है। इसलिए, यदि आप अपने आप को बिना किसी ताजा विकल्प के पाते हैं तो आप सूखे मसाले का उपयोग कर सकते हैं। 

नीचे का मसाला एक सटीक स्वाद विनिमय नहीं होगा हरे प्याज के लिए। इसके अलावा, ये चार सीज़निंग काफी मजबूत हैं। अपने नुस्खा पर हावी न होने के लिए उन्हें कम मात्रा में उपयोग करें।

मेरा सुझाव है कि शुरुआत कम से कम से चम्मच तक करें। आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप बहुत अधिक जोड़ते हैं तो स्वाद को पतला करना मुश्किल है। 

सूखे मसालों का उपयोग व्यंजनों में सबसे अच्छा किया जाता है जो आप कर सकते हैं मसाला आसानी से मिला लें: सूप, सलाद, सॉस, मैरिनेड और पुलाव।

याद रखें, ये मसाले समग्र स्वाद बदल देगा आपके पकवान का। वह मसाला चुनें जो आपके द्वारा बनाई जा रही रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त हो।

12. प्याज पाउडर

सूखे पिसे हुए प्याज से बनाया जाता है। प्रदान करेगा निकटतम स्वाद हरे प्याज को।

13. प्याज नमक

प्याज पाउडर और नमक का मिश्रण। कोई अतिरिक्त नमक छोड़ दें आपका नुस्खा मांगता है।

14. लहसुन पाउडर

प्याज पाउडर का लहसुन संस्करण। से बना सूखे जमीन लहसुन लौंग।

15. लहसुन नमक

लहसुन पाउडर और नमक का मिश्रण। कोई अतिरिक्त नमक छोड़ दें आपका नुस्खा मांगता है।

16. अजवायन

दुनिया भर में इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय घटक। उधार देंगे मिट्टी और मीठा स्वाद अपने पकवान के लिए। गर्म या ठंडे व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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चुनने के लिए इतने आसान हरे प्याज के विकल्प के साथ, आप इस सूची में अपने लिए एकदम सही सामग्री ढूंढना सुनिश्चित कर रहे हैं! आइए जानते हैं कि आपने किस रेसिपी में हरी प्याज के विकल्प का इस्तेमाल किया और यह कैसे निकला!

पकाने की विधि