इस ग्रीक चिकन मैरीनेड एक स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय स्वाद और सुपर टेंडर चिकन के लिए नींबू, जैतून का तेल, ग्रीक योगर्ट और अजवायन को मिलाता है! इसे मिलाने में कुछ ही मिनट लगते हैं, और इसके लिए केवल कुछ सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है! सलाद से लेकर सैंडविच तक, ग्रीक मैरिनेटेड चिकन का स्वाद किसी भी चीज़ पर बहुत अच्छा लगता है!
बेस्ट ग्रीक चिकन मैरिनेड
यदि आप सुपर-फ्रेश, सुपर-स्वादिष्ट चिकन पसंद करते हैं, तो आपको इस त्वरित और आसान ग्रीक चिकन मैरीनेड का स्वाद पसंद आएगा! यह हमारे घर में पसंदीदा परिवार है, और यह है वास्तव में आसान समझने के लिए क्यों!
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, इस अचार के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक यह है कि यह केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग करता है। न केवल आधार सामग्री आम प्रधान वस्तुएँ हैं, बल्कि वे भी हैं आसानी से प्रतिस्थापित या आपके पास फ्रिज में जो है उसके लिए अदला-बदली!
पर कूदना:
यह घर का बना ग्रीक अचार मेरे कई स्वादिष्ट में से एक है चिकन मैरिनेड रेसिपी! अपने पसंदीदा चिकन व्यंजनों के लिए उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अलग-अलग मैरिनेड आज़माएं!
🥘 ग्रीक चिकन मैरिनेड सामग्री
ये वास्तव में मूल तत्व हैं जो बनाने के लिए गठबंधन करते हैं वास्तव में स्वादिष्ट चिकन. आपके मानक नमक और काली मिर्च मसाला के अलावा केवल 5 सामग्री के साथ, यह अचार त्वरित, आसान है, और स्वाद का एक बड़ा पंच पैक करता है!
- नींबू - ½ कप नींबू का रस इस क्लासिक संयोजन का हिस्सा है जो आनंददायक उज्ज्वल और खट्टा स्वाद जोड़ता है! रस निकालने से पहले अपने नींबू को ज़ेस्ट करें और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और लेमन जेस्ट दोनों का उपयोग करें एक नशे की लत 'वाह' चिकन अचार के लिए!
- दही - मैं इसके लिए ¼ कप ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर रहा हूं आश्चर्यजनक tangy और अमीर स्वाद। आप सादे दही का उपयोग कर सकते हैं, और वसा प्रतिशत का कोई भी स्तर जिसे आप पसंद करते हैं।
- जैतून का तेल - ¼ कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल चिकन के ऊपर समान रूप से मैरिनेड सामग्री को वितरित करने में मदद करता है और एक बेहतरीन मैरिनेड स्वाद के लिए चिकन को कोट करने में मदद करता है! तैल यह भी अद्भुत भूमध्य स्वाद कहते हैं, प्लस चिकन को नम रखता है!
- ओरिगैनो - 2 बड़े चम्मच अजवायन। अजवायन की पत्ती क्लासिक ग्रीक स्वादों में से एक है जो इस मैरिनेड को इतना सुपर बनाता है! 2 बड़े चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती या 2 चम्मच सूखे अजवायन का प्रयोग करें। यदि वांछित हो तो अजवायन के फूल, मेंहदी, और / या अजमोद जैसी अधिक जड़ी-बूटियाँ जोड़ें!
- नींबू के छिलके - लेमन जेस्ट का 1 बड़ा चम्मच वास्तव में साइट्रस के उज्ज्वल स्वाद को बढ़ाता है।
- लहसुन - ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 बड़ा चम्मच एक बढ़िया जोड़ है और जोड़ता है इस ताजा, जीवंत marinade स्वाद की गहराई! यदि आपको लहसुन पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो एक उदार चम्मच ताजा लहसुन के लिए स्थानापन्न होगा।
- नमक और काली मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च, सभी सीज़निंग के लिए मूल मसाले! नमक और काली मिर्च आपके सभी स्वादिष्ट ग्रीक मैरिनेड सामग्री को हाइलाइट करते हैं, उनके बहुत अच्छे स्वादों को बाहर लाना। हौसले से जमीन मोटे काली मिर्च सबसे अच्छा है!
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🔪 ग्रीक चिकन मैरिनेड कैसे बनाएं
आप एक कटोरे में मैरीनेड मिला सकते हैं और चिकन को मैरीनेट करने के लिए जोड़ सकते हैं। हालांकि, प्लास्टिक भंडारण या फ्रीजर बैग का उपयोग करना चिकन की सभी सतहों के लिए अचार को जकड़ने में मदद करेगा.
यह आपके अचार स्वाद को समान रूप से वितरित करेगा और सबसे अच्छा मसालेदार ग्रीक चिकन उपज। इसलिए मैं इस विधि की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं यदि आप अपने चिकन को कुछ मिनटों से अधिक समय तक मार सकते हैं!
1 बैच (लगभग 1 कप) इस ग्रीक मैरिनेड का उपयोग तक किया जा सकता है 2 पाउंड चिकन का।
- अवयवों को मिलाएं। एक छोटे कटोरे में आधा कप नींबू का रस, एक चौथाई कप ग्रीक योगर्ट, एक चौथाई कप जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन or (आधा चम्मच लहसुन पाउडर), और ¼ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च चिकनी होने तक।
- चिकन डालें। Ziploc प्लास्टिक स्टोरेज बैग या फ्रीजर बैग में चिकन और मैरिनेड रखें। किसी भी अतिरिक्त हवा को निचोड़ें सुरक्षित रूप से सील करते समय।
- मांस को कोट करें। चिकन के पूरे बैग में मैरिनेड को तब तक रगड़ें जब तक कि चिकन न हो जाए समान रूप से लेपित।
- मैरीनेट करना। जमाना मैरीनेट करने के लिए कम से कम 4 घंटे। 3 महीने तक फ्रीज करें।
कुछ में पका हुआ मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें ग्रीक पास्ता सलाद एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के लिए! आप मांस का उपयोग रैप्स, सैंडविच और पारंपरिक लेटस सलाद में भी कर सकते हैं। आनंद लेना!
चिकन को मैरीनेट कैसे करें
आमतौर पर, मैं किसी भी मांस को मैरिनेड में रेफ्रिजरेट करने की सलाह देता हूं कम से कम 4 घंटे रात भर तक। आप वास्तव में चिकन को 2 दिनों तक मैरिनेड में छोड़ सकते हैं, अगर आप इसे फ्रीज़ करते हैं तो इससे भी अधिक समय तक!
अपने चिकन को मैरीनेड में अधिक समय के लिए प्रशीतित न छोड़ें 48 घंटे, यद्यपि। साइट्रस में एसिड मांस में तंतुओं को तोड़ना शुरू कर देगा, जिससे यह कम-से-स्वादिष्ट बनावट देगा।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- कटा हुआ ताजा थाइम, मेंहदी, और/या अजमोद सभी इस अचार में अद्भुत जोड़ देंगे.
- न्यूनतम, चिकन को मैरिनेड में छोड़ दिया जाना चाहिए 15-20 मिनट इससे पहले कि आप इसे पकाएं। बस याद रखें, मांस जितना अधिक समय तक अचार में रहता है, उतना ही अधिक स्वाद इसे अवशोषित करता है!
- यदि आप पूरे चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं, पकाने से पहले उन्हें पतला करने के लिए मीट टेंडराइज़र या मीट मैलेट के फ्लैट साइड का उपयोग करें। मैं चिकन को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच पहले से रखने की सलाह देता हूं ताकि सब कुछ साफ रहे। हमेशा चिकन ब्रेस्ट के बीच से शुरू करें और किनारों की ओर अपना रास्ता बनाएं।
भंडारण
अचार (बिना मांस के) तक के लिए Ziploc बैग या एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित रखा जा सकता है 1 सप्ताह।
बर्फ़ीली ग्रीक चिकन मैरिनेड
आप जिप्लोक बैग में मैरीनेड में चिकन को फ्रीज भी कर सकते हैं 3 महीने. तैयार होने पर, जमे हुए चिकन को खाना पकाने से पहले रातोंरात डिफ्रॉस्ट करने के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
मैं प्रति पाउंड चिकन के लिए कम से कम आधा कप मैरिनेड का उपयोग करने की सलाह देता हूं। और भी अधिक स्वाद के लिए, प्रति पाउंड एक पूरे कप मैरिनेड का उपयोग करने का प्रयास करें!
बिल्कुल! मैं चिकन को फ्रीज करने की सलाह देता हूं in 3 महीने तक के लिए अचार। यह मांस को बहुत अधिक स्वाद देता है क्योंकि फ्रिज में डिफ्रॉस्ट होने पर मैरिनेड सोख लिया जाता है!
हां बिल्कुल। खासतौर पर मैरिनेड के साथ जिसमें सिरका या साइट्रस जैसे एसिड होते हैं। लगभग 48 घंटों के बाद, मैरिनेड में मौजूद एसिड मीट को तोड़ना शुरू कर देगा। फिर यह एक भावपूर्ण बनावट प्राप्त करता है जो सुखद से कम है।
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📖नुस्खा
ग्रीक चिकन Marinade
सामग्री
- ½ कप नींबू का रस (लगभग 4 नींबू या 3 बड़े नींबू)
- ¼ कप ग्रीक दही
- ¼ कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 बड़ा चमचा अजवायन की पत्ती
- 1 बड़ा चमचा नींबू के छिलके
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, ग्रीक दही, जैतून का तेल, अजवायन की पत्ती, नींबू उत्तेजकता, लहसुन, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। चिकनी होने तक मिलाएं।
- एक प्लास्टिक भंडारण बैग या फ्रीजर बैग में चिकन और अचार को स्थानांतरित करें। अतिरिक्त हवा को निचोड़ते समय बैग को सुरक्षित रूप से बंद और सील करें।
- चिकन के चारों ओर की सामग्री को निचोड़कर चिकन में मैरीनेड की मालिश करें।
- कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज और मैरीनेट करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
नोट्स
यदि आप पूरे चिकन स्तनों को ग्रिल करते हैं, तो त्वरित और यहां तक कि खाना पकाने के लिए चिकन स्तनों को समतल करना सबसे अच्छा है। अपने चिकन स्तनों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखें और एक मांस मैलेट या टेंडराइज़र के साथ पाउंड करें (सपाट पक्ष)। चिकन स्तन के केंद्र में शुरू करें और किनारों की ओर अपना काम करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
Lise कहते हैं
मैरिनेड के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
"इस स्वादिष्ट मैरिनेड रेसिपी के लिए धन्यवाद।"
फ्रांसिस कहते हैं
धन्यवाद! सरल, सरल और प्रभावोत्पादक।
"धन्यवाद! सरल, सस्ता और प्रभावी।"