अमीर जायके इस मशरूम रिसोट्टो में पूरी तरह से गठबंधन करते हैं। आर्बोरियो चावल से स्वादिष्ट पौष्टिकता और मशरूम से समृद्ध मिट्टी का स्वाद, सभी परमेसन पनीर और मक्खन की सुपर मलाईदार बनावट (सफेद शराब का एक संकेत के साथ) के साथ लेपित!
यदि आप रिसोट्टो बनाने के लिए नए हैं, तो अवश्य देखें सही रिसोट्टो बनाने के लिए गाइड हर बार मेरे परमेसन रिसोट्टो नुस्खा के साथ शामिल!
मशरूम रिसोट्टो पकाने की विधि
मेरा परिवार रिसोट्टो को प्यार करता है, यहां तक कि हमारे पसंदीदा सेलिब्रिटी शेफ को टेलीविज़न पर muppets पर देखने से भी अधिक! तो यहाँ मेरे गॉर्डन रामसे की मशरूम रिसोट्टो नकल हिट टीवी शो, हेल्स किचन, मशरूम रिसोट्टो का संस्करण है!
बेशक, हम सामान्य रूप से रिसोट्टो के प्रशंसक हैं (और गॉर्डन रामसे!) जैसा कि आप मेरे अन्य रिसोट्टो व्यंजनों जैसे देख सकते हैं गॉर्डन रामसे हेल्स किचन लॉबस्टर रिसोट्टो और गॉर्डन रामसे फ्रेश पी एंड मिंट रिसोट्टो.
मशरूम से बनने वाला इतालवी पुलाव इन मूल अवयवों के साथ बनाया गया है: आर्बोरियो चावल, shallots (या प्याज), जैतून का तेल, मक्खन, शोरबा, सफेद शराब, मशरूम और परमेसन पनीर।
जड़ी बूटियों और प्रोटीन के लिए अतिरिक्त विकल्प आपके रिसोट्टो को अंतहीन के साथ जोड़ते हैं, लेकिन कुछ क्लासिक जड़ी-बूटियां जो हम उपयोग करना पसंद करते हैं उनमें थाइम, अजमोद, ऋषि और तारगोन शामिल हैं।
मशरुम रिसोट्टो कैसे बनाएं
- एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम उच्च गर्मी में जोड़ें, shallots जोड़ें और पारभासी होने तक पकाएं (लगभग 2-3 मिनट).
- आर्बरियो चावल और मशरूम जोड़ें, तेल के साथ चावल और मशरूम को हिलाएं।
- गर्मी बढ़ाकर ऊँचा करें, सफेद शराब डालें। चलो चावल और मशरूम शराब को अवशोषित करते हैं जबकि शराब बंद हो जाती है (2-4 मिनट)। ऊँचा करने के लिए गर्मी कम करें।
- लगभग आधा चिकन स्टॉक जोड़ें। जैसे-जैसे चावल अवशोषित होता है, स्टॉक धीरे-धीरे स्टॉक जोड़ना जारी रखता है। लगातार चलाना। * अधिमानतः, आपका चिकन स्टॉक सॉस पैन में है और सर्वोत्तम परिणामों और खाना पकाने के समय के लिए गर्म है।
- तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि चावल लगभग सभी तरह से पकाया न जाए, यह होना चाहिए लगभग ठोस होने तक पकाना एक दृढ़ केंद्र के साथ (लगभग 15-20 मि।)।
- जब आपका चावल पक जाए, तो आँच को कम कर दें। मक्खन जोड़ें और हिलाएं, फिर परमानस पनीर को धीरे से हिलाएं जब परोसने के लिए रिसोट्टो टॉपिंग के लिए कुछ हो।
कृपया ध्यान दें: यह गॉर्डन रामसे के हेल्स किचन मशरूम रिसोट्टो (के साथ भ्रमित नहीं होने के लिए) है जंगली मशरूम रिसोट्टो गॉर्डन की कुक बुक या टीवी पर, या रेस्तरां में किसी भी अन्य बदलाव के वर्षों में)।
मशरूम रिसोट्टो रिसोट्टो बनाने के लिए एक आसान है जो अद्भुत मशरूम स्वाद से भरा है!
गॉर्डन रामसे कोपेकैट रेसिपी
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- तले हुए अंडे गॉर्डन रामसे स्टाइल
गॉर्डन रामसे का मशरूम रिसोट्टो
सामग्री
- 1 कप अबोरियो चावल
- 1 / 4 कप छिछोरा (सूक्ष्म रूप से सराबोर)
- 1 चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 चम्मच मक्खन (अधिमानतः अनसाल्टेड)
- 1 / 4 कप पार्मीज़ैन का पनीर (कटा)
- 1 / 4 कप व्हाइट वाइन (हम पिनोट ग्रिगियो का उपयोग करते हैं)
- 4 कप चिकन स्टॉक (हाथ पर अधिक है)
- 1 कप मशरूम (बेबी बेला)
- 1 चम्मच अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
अनुदेश
- एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी में लाएं, उबलते जोड़ें और पारभासी (लगभग 2-3 मिनट) तक पकाएं। आर्बरियो चावल और मशरूम जोड़ें, तेल के साथ चावल और मशरूम को हिलाएं।
- गर्मी बढ़ाकर ऊँचा करें, सफेद शराब डालें। चावल और मशरूम को शराब को सोखने दें, जबकि वाइन बंद हो जाए (2-4 मिनट)। ऊँचा करने के लिए गर्मी कम करें।
- लगभग आधा चिकन स्टॉक जोड़ें। जैसे-जैसे चावल अवशोषित होता है, स्टॉक धीरे-धीरे स्टॉक जोड़ना जारी रखता है। लगातार चलाना।* अधिमानतः, आपका चिकन स्टॉक सॉस पैन में है और सर्वोत्तम परिणामों और खाना पकाने के समय के लिए गर्म है।
- तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि चावल लगभग सभी तरह से पक न जाए, इसे एक फर्म सेंटर (लगभग 15-20 मिनट) के साथ अल डेंट होना चाहिए।
- जब चावल पक जाए, तो आँच को कम कर दें। मक्खन जोड़ें और हिलाएं, फिर धीरे से परमानस पनीर को रिसोट्टो में टॉपिंग के लिए डालें।
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