बकरी करी

इस बकरी करी बकरी के मांस के कोमल टुकड़ों और स्वादिष्ट नारियल के दूध की ग्रेवी से भरा हुआ है जो ठंडे मौसम के लिए एकदम सही है। मटन करी भी कहा जाता है, यह भारतीय-प्रेरित आराम भोजन आपको हर काटने का स्वाद देगा। भूने हुए प्याज़, गाजर, अजवाइन और सुगंधित मसालों का मिश्रण इस करी को एक ऐसा स्वाद देता है जिसे हराया नहीं जा सकता।

बकरी करी रेसिपी

बकरी करी एक आमंत्रित, गर्म आराम भोजन है जो है स्वाद से भरपूर मांस को कम और धीमी गति से पकाने से। गाजर, प्याज, और अजवाइन के कोमल टुकड़ों के साथ ग्रेवी समृद्ध और सुगंधित होती है।

आप किसी भी कट का उपयोग कर सकते हैं बकरी का मांस, भेड़ का बच्चा, या मटन आप पसंद करेंगे। इसे बनाने के लिए चावल के ऊपर परोसें हार्दिक और आमंत्रित पूरे परिवार के लिए रात का खाना!

पर कूदना:

• बकरी करी रेसिपी
• 🥘 सामग्री बकरी करी के लिए
• 🔪 बकरी करी कैसे बनाये
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• 😋 अधिक आरामदायक भोजन आजमाने के लिए
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यदि आप छुट्टियों से बचे हुए मेमने के साथ काम कर रहे हैं, तो मेरा दें बचे हुए मेमने की करी एक कोशिश!

🥘 सामग्री बकरी करी के लिए

आपको अपनी यात्रा करनी पड़ सकती है स्थानीय कसाई कुछ बकरी का मांस लेने के लिए। हालांकि, शेष सामग्री किराने की दुकान पर आसानी से मिल जानी चाहिए!

• नारियल का तेल - सब्जियों को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल। नारियल के तेल में जैतून के तेल की तुलना में एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है और इसमें नारियल का हल्का स्वाद होता है जो करी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• पीले प्याज - 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ।
• गाजर - 2 मध्यम गाजर, कटा हुआ। उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है।
• अजवाइन - अजवाइन के 4 डंठल, कटा हुआ।
• कोषर नमक - चखना।
• लहसुन - 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन (लगभग 2 लौंग).
• अदरक - 1 चम्मच पिसी हुई अदरक या 2 चम्मच ताजा कीमा बनाया हुआ अदरक।
• करी पाउडर - 1 ½ बड़ा चम्मच करी पाउडर। मेरी रेसिपी देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• नारियल का दूध - 13 औंस फुल-फैट मीठा रहित नारियल का दूध (1 कनस्तर, टिन का डिब्बा).
• पानी - ½ कप पानी।
• बकरी का मांस - 1 1/XNUMX पाउंड बकरी का मांस XNUMX" टुकड़ों में काटा जाता है, या मेमने या मटन का उपयोग किया जाता है।
• नींबू - आधा नीबू का रस।

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪 बकरी करी कैसे बनाये

यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है केवल 4 चरण! आरंभ करने के लिए, आपको सरगर्मी के लिए एक तेज चाकू, एक बर्तन और एक लकड़ी के चम्मच या रंग की आवश्यकता होगी।

इस करी का एक बैच हार्दिक बनाता है 8 सेवित! अच्छी बात यह अच्छी तरह जम जाती है!

1. सब्जियों को भूनें। एक बड़े बर्तन या गहरे भारी तले की कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल गरम करें। गर्म होने पर, 1 कटा हुआ पीला प्याज, 2 कटी हुई गाजर, और 4 कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें, फिर नरम होने तक भूनें (लगभग 6-8 मिनट)। स्वादानुसार नमक से सजाएं। *यदि मांस के विशेष रूप से सख्त कट को पका रहे हैं, तो आप सब्जियों को पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान करी में मिलाने के लिए अलग रख सकते हैं, ताकि वे अधिक न पकें।
2. जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। बर्तन में 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 चम्मच पिसा हुआ अदरक, और 1 ½ चम्मच करी पाउडर डालें और महक आने तक भूनें (लगभग 1 मिनट)। टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच डालें और हिलाएँ, 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए थोड़ा काला कर दिया।
3. तरल जोड़ें। नारियल के दूध के 13 औंस कैन और ½ कप पानी में डालें और इसे उबाल लें। एक उबाल आने पर, 1 ½ पाउंड बकरे के मीट को मिलाएं। इसे 1-1 ½ घंटे तक या मीट के पकने तक उबलने दें कांटा निविदा।
4. सेवा कर। ½ नीबू का रस मिलाएं और अपनी करी को चावल के ऊपर गरम गरम परोसें।

इस गरमागरम और स्वादिष्ट बकरी करी ठंडे मौसम के लिए एकदम सही है। इसे परोसें सफ़ेद चावल कुछ के साथ नान रोटी ग्रेवी को भिगोने के लिए। आनंद लेना!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• 13 औंस नारियल का दूध 1 13-oz कैन के बराबर है।
• करी के लिए बकरी का पिछला भाग सबसे अच्छा मांस होता है (जैसे पैर या कमर)। यदि संभव हो तो, हड्डी के साथ बकरी के मांस का उपयोग करें ताकि आप इसे करी पकाने के रूप में टॉस कर सकें और इसे परोसने से पहले हटा दें। हड्डी अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है।
• आपके बकरी के मांस को पकाने में अधिक समय लग सकता है पूरी तरह से टेंडर होने तक। यदि वांछित हो, तो आप सब्जियों को पकाने के आखिरी 30 मिनट में उन्हें ज्यादा पकाने से रोकने के लिए जोड़ सकते हैं।
• ताज़ा धनिया, पुदीना, और/या तुलसी इस बकरी करी के लिए एक बढ़िया गार्निश बनाते हैं। 

भंडारण और फिर से गरम करना

बची हुई गोट करी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें या 3 महीने तक के लिए फ्रीज़ करें। इसे स्टोर करने से पहले इसे ठंडा होने दें।

बकरी करी को दुबारा गरम करना

फिर से गरम करने से पहले जमी हुई करी को रात भर फ्रिज में रखें। करी को पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार ½ कप पानी डालें और इसे स्टोव पर उबाल आने तक गर्म करें।

❓ सामान्य प्रश्न

😋 अधिक आरामदायक भोजन आजमाने के लिए

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पकाने की विधि