इस फ्लैटब्रेड (कोई खमीर नहीं) रेसिपी त्वरित और आसान होममेड फ्लैटब्रेड के लिए है जिसे आप सीधे स्टोवटॉप पर व्हिप कर सकते हैं! केवल 4 सामग्रियां हैं, इसलिए शुरुआत से ब्रेड बनाने में अपना हाथ आजमाने के लिए यह एकदम सही नुस्खा है! आप उन्हें मोड़ सकते हैं, लपेट सकते हैं, या उन्हें डुबा सकते हैं - ये फ्लैटब्रेड अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं!
आसान फ्लैटब्रेड रेसिपी
यह फ्लैटब्रेड सुपर है नरम और लचीला, तो यह सैंडविच से लेकर व्यक्तिगत पिज्जा तक किसी भी चीज के लिए एकदम सही है! सबसे अच्छा, यह खमीर के बिना बनाया गया एक सुपर सरल संस्करण है!
तो, भले ही आपको रोटी बनाने का कोई अनुभव न हो, आपको यह बहुत आसान लगना चाहिए। आप अपने फ्लैटब्रेड को डिप्स के लिए स्लाइस कर सकते हैं, इसे सोखने के लिए उपयोग करें स्वादिष्ट सॉस, या बस इसका आनंद लें!
पर कूदना:
यह सुपर आसान घर का बना फ्लैटब्रेड अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इनमें से किसी भी स्वादिष्ट में इस्तेमाल किया जा सकता है फ्लैटब्रेड व्यंजनों!
🥘 फ्लैटब्रेड सामग्री
इस फ्लैटब्रेड को केवल आवश्यकता होती है चार सरल सामग्री! ये सभी चीजें हैं जो मैं अपनी रसोई में रखता हूं, इसलिए हो सकता है कि ये आपके पास पहले से ही हों!
- दूध - ¾ कप दूध (या मेरी कोशिश करो दूध का विकल्प).
- मक्खन - साढ़े तीन बड़े चम्मच मक्खन (या मेरी कोशिश करो मक्खन विकल्प).
- आटा - 2 कप मैदा (या मेरी कोशिश करो सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प).
- नमक - ½ छोटा चम्मच नमक।
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🔪 बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड कैसे बनाएं
यह करने के लिए आता है डबल रोटी बनाना, यह इससे ज्यादा आसान नहीं है! आरंभ करने के लिए, आपको सॉसपैन, मिक्सिंग बाउल, नॉन-स्टिक कड़ाही, सिलिकॉन स्पैचुला और प्लास्टिक रैप की आवश्यकता होगी।
यह रेसिपी 6 फ्लैटब्रेड बनाती है। यदि आप अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बचा हुआ खाना चाहते हैं तो आप हमेशा नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं!
- मक्खन पिघला। एक सॉस पैन में ¾ कप दूध और 3 ½ बड़े चम्मच मक्खन डालें (या माइक्रोवेव-सेफ बाउल) और तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघलता है।
- मिलाना. मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, दूध को मक्खन, 2 कप मैदा और ½ छोटी चम्मच नमक के साथ मिलाएं।
- गूंध. एक सपाट काम की सतह को आटे से झाड़ें और आटा गूंधना कुछ मिनट के लिए चिकना होने तक।
- इसे आराम करो. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें कमरे के तापमान पर।
- इसे रोल आउट करें। अपने काम की सतह को फिर से आटे से झाड़ें और आटे को खोल दें। इसके 6 बराबर टुकड़े कर लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें, फिर प्रत्येक गेंद को 8 इंच के गोल में लगभग 3 मिमी मोटी रोल करें।
- रसोइया. हीट ए उच्च ताप पर नॉन-स्टिक कड़ाही। गरम होने पर आटे की एक लोई कढ़ाई में डालिये और 1-1 ½ मिनिट तक पकने दीजिये (फ्लैटब्रेड फूल जाएगी)।
- पलट दो। नीचे की जाँच करें। अगर यह अच्छी तरह से सुनहरा है, तो पलट दें और दूसरी तरफ भी 45 सेकंड से 1 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं (फ्लैटब्रेड फिर से फूल जाएगी)।
- सेवा कर। पके हुए फ्लैटब्रेड को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और इसे आप की तरह गर्म रखने के लिए किचन टॉवल से ढक दें प्रक्रिया को दोहराएं आटा के शेष दौर के साथ। जैसे ही वे तैयार हों परोसें।
यह फ्लैटब्रेड बहुमुखी है और इसे डिप के रूप में इस तरह की चीजों के साथ परोसा जा सकता है Tzatziki सॉस or hummus! हम इसे लपेट के रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं और इसे मेरे साथ भरते हैं बेक्ड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट और बहुत सारी सब्जियां! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपने आटे को एक अच्छी स्थिरता प्राप्त करना ज्यादा सानना नहीं चाहिए। एक बार यह गांठों से मुक्त हो जाने पर, यह जाने के लिए तैयार है!
- अगर आपका आटा ज्यादा चिपचिपा लगता है, थोड़ा और मैदा डालें।
- आप फ्लैटब्रेड को पिघले हुए मक्खन से ब्रश कर सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए उन पर जैतून का तेल छिड़कें।
- यदि आपको एक ऐसे संस्करण की आवश्यकता है जो डेयरी मुक्त हो, बादाम के दूध के लिए दूध की अदला-बदली करें। अपने फ्लैटब्रेड को शाकाहारी के अनुकूल बनाने के लिए बादाम के दूध का उपयोग करें और जैतून के तेल के लिए मक्खन को स्वैप करें।
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भंडारण
आटा हो सकता है 3 दिनों तक के लिए प्रशीतित. मैं इसे गोल टुकड़ों में काटना पसंद करता हूं और प्रत्येक दौर को प्लास्टिक रैप में लपेटता हूं ताकि वे हड़पने और जाने के लिए तैयार हों!
बेक्ड फ्लैटब्रेड को कमरे के तापमान पर सीलबंद ज़ीप्लोक बैग में 3 दिनों तक या रेफ्रिजेरेटेड में 5 दिनों तक रखा जा सकता है।
फ्रीजिंग फ्लैटब्रेड
फ्लैटब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप या पन्नी में लपेटें और उन्हें भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर रख सकते हैं। तक फ्रीज करें 3 महीने और उन्हें पिघलने के लिए काउंटर पर रख दें।
❓ सामान्य प्रश्न
फ्लैटब्रेड को लस मुक्त बनाया जा सकता है, लेकिन यह नुस्खा नहीं है। यदि आपके पास लस संवेदनशीलता या एलर्जी है, तो अपने फ्लैटब्रेड बनाते समय लस मुक्त आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें (बनावट कुछ बदल सकती है)।
बिल्कुल! फ्लैटब्रेड एक बेहतरीन पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाता है। बस अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और ओवन में तब तक बेक करें जब तक चीज़ पिघल कर बुलबुलेदार न हो जाए!
हाँ! आप अपनी फ्लैटब्रेड पहले से बना सकते हैं और इसे 3 दिनों तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। आप फ्लैटब्रेड को 3 महीने तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं!
🍞 अधिक स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी
- शकरकंद कॉर्नब्रेड - शकरकंद इस भुलक्कड़ और स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड में सूक्ष्म मिठास और बहुत सारी नमी जोड़ता है!
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- नान रोटी - यह आसानी से बनने वाली और बेहद स्वादिष्ट नान ब्रेड आपके सभी पसंदीदा भारतीय व्यंजनों के लिए एकदम सही है!
- घर का बना ब्रेड बाउल - इन होममेड ब्रेड बाउल्स के साथ किसी भी सूप या स्टू को आरामदायक और आरामदायक भोजन में बदल दें!
- रस्टिक ब्रेड - इस कुरकुरी और चबाने वाली देहाती ब्रेड की साधारण अच्छाई का आनंद लें, जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है!
- आयरिश सोडा ब्रेड - एक सेंट पैट्रिक डे स्टेपल, यह त्वरित और आसान रोटी वर्ष के किसी भी समय के लिए एकदम सही है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
फ्लैटब्रेड (कोई खमीर नहीं)
सामग्री
- ¾ कप दूध
- 3 साढ़े बड़ा चमचा मक्खन
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- एक बर्तन में दूध और मक्खन डालें (या माइक्रोवेव-सेफ बाउल) और मक्खन के पिघलने तक गर्म करें।¾ कप दूध, 3 ½ बड़ा चम्मच मक्खन
- मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, दूध को मक्खन, आटा और नमक के साथ मिलाएं।2 कप मैदा, साढ़े चम्मच नमक
- आटे के साथ एक सपाट काम की सतह को छिड़कें और चिकना होने तक कुछ मिनट के लिए आटा गूंध लें।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए रख दें।
- अपने काम की सतह को फिर से आटे से झाड़ें और आटे को खोल दें। इसके 6 बराबर टुकड़े कर लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें, फिर प्रत्येक गेंद को 8 इंच के गोल में लगभग 3 मिमी मोटी रोल करें।
- तेज आंच पर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। गरम होने पर आटे की एक लोई कढ़ाई में डालिये और 1-1 ½ मिनिट तक पकने दीजिये (फ्लैटब्रेड फूल जाएगी)।
- नीचे की जाँच करें। यदि यह अच्छी तरह से सुनहरा है, तो पलटें और दूसरी तरफ भी 45 सेकंड से 1 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं (फ्लैटब्रेड फिर से फूल जाएगी)।
- पके हुए फ्लैटब्रेड को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखने के लिए किचन टॉवल से ढक दें क्योंकि आप बाकी बचे आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं। जैसे ही वे तैयार हों परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- अपने आटे को एक अच्छी स्थिरता के लिए गूंधने में ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए। एक बार यह गांठों से मुक्त हो जाने पर, यह जाने के लिए तैयार है!
- यदि आपका आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा और आटा डालें।
- आप फ्लैटब्रेड को पिघले हुए मक्खन से ब्रश कर सकते हैं या थोड़ा अतिरिक्त स्वाद के लिए उन पर जैतून का तेल छिड़क सकते हैं।
- यदि आपको डेयरी मुक्त संस्करण की आवश्यकता है, तो बादाम के दूध के लिए दूध की अदला-बदली करें। अपने फ्लैटब्रेड को शाकाहारी के अनुकूल बनाने के लिए बादाम के दूध का उपयोग करें और जैतून के तेल के लिए मक्खन को स्वैप करें।
- स्टोर करने के लिए: आटे को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। मैं इसे गोल टुकड़ों में काटना पसंद करता हूं और प्रत्येक दौर को प्लास्टिक रैप में लपेटता हूं ताकि वे हड़पने और जाने के लिए तैयार हों! फ्लैटब्रेड को सीलबंद ज़ीप्लोक बैग में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखा जा सकता है या 5 दिनों तक ठंडा किया जा सकता है।
- फ्रीज करने के लिए: फ्लैटब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप या फॉइल में लपेटें और उन्हें हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर रख सकते हैं। 3 महीने तक फ्रीज करें और उन्हें काउंटर पर पिघलने के लिए रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: