ये अविश्वसनीय रूप से रसदार एल्क बर्गर स्वाद से भरे हुए हैं और बिल्कुल भी गेमी नहीं हैं इसलिए ग्रिल को आग लगा दें और अपने पसंदीदा मसालों को पकड़ें! सिर्फ 15 मिनट में आप कुछ जंगली गेम बर्गर को रात के खाने के लिए चाबुक कर सकते हैं जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा। इससे भी बेहतर, चीजों को बदलें और इन अविश्वसनीय एल्क बर्गर को अपने अगले गर्मियों के बीबीक्यू या कुकआउट में परोसें!
द बेस्ट एल्क बर्गर
ग्रिल को फायर करें (या स्टोवटॉप) एसटी ये रसदार, स्वादिष्ट एल्क बर्गर! उन्हें बनाने में केवल 15 मिनट का समय लगता है और रातों में परिवार के अनुकूल भोजन होता है जिसे आप सब कुछ करने के लिए पांव मार रहे होते हैं।
एल्क उनमें से एक है सबसे दुबला, स्वास्थ्यप्रद मांस आप प्राप्त कर सकते हैं, और यह बिल्कुल भी गेमी नहीं है! आप उन्हें ऐसे पकाते हैं जैसे आप एक नियमित बीफ़ पैटी और आपके सभी पसंदीदा टॉपिंग-पनीर, बेकन, प्याज, लेट्यूस, टमाटर, केचप, सरसों, आदि-इन अनोखे बर्गर पर काम करेंगे!
पर कूदना:
सामग्री
ग्राउंड एल्क के अलावा, आपको कुछ मसालों, बन्स, और की आवश्यकता होगी टॉपिंग या मसाला आप एक बीफ बर्गर डालेंगे। आप निश्चित रूप से इसके साथ रचनात्मक हो सकते हैं, या आप अपने पसंदीदा रेस्तरां बर्गर की प्रतिलिपि बना सकते हैं!
एल्क बर्गर
- ग्राउंड एल्क - 1 पाउंड।
- मक्खन - कप मक्खन, कद्दूकस किया हुआ।
- नमक और काली मिर्च - चम्मच प्रत्येक।
- लाल शिमला मिर्च - ¼ चम्मच।
- हैमबर्गर बन्स - बर्गर बन्स के 4 सेट।
वैकल्पिक बर्गर टॉपिंग्स
- मोंटेरे जैक पनीर (वैकल्पिक) - 4 टुकड़े।
- बेकन (वैकल्पिक) - पके हुए बेकन के 8 स्लाइस।
- लेटिष (वैकल्पिक) - 4 लेटस के पत्ते।
- लाल प्याज (वैकल्पिक) - 8-12 स्लाइस।
- टमाटर (वैकल्पिक) - 4-8 स्लाइस।
- चटनी (वैकल्पिक) - चखना।
- सरसों (वैकल्पिक) - चखना।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
एल्क बर्गर कैसे बनाये
यह रेसिपी बनाना मुश्किल नहीं है। हुनर आता है आप उन्हें कैसे पकाते हैं, इसलिए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें। और यह मत भूलिए कि आप बन्स को हमेशा थोड़े से मक्खन के साथ टोस्ट कर सकते हैं!
आप कर पाएंगे 4 चौथाई पौंड पैटी इस नुस्खा से, इसलिए यदि आप एक बड़े समूह की सेवा कर रहे हैं या खाने के लिए अतिरिक्त भूखे मुंह हैं, तो तदनुसार समायोजित करें। कभी-कभी, मैं कुछ अतिरिक्त भी बना लेता हूँ और उन्हें तब तक फ़्रीज़र में रख देता हूँ जब तक कि मैं उन्हें पकाने के लिए तैयार न हो जाऊँ।
- मिक्स। एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में सीज़निंग के साथ 1 पाउंड पिसा हुआ एल्क मांस मिलाएं (¼ छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - चम्मच एक या दोनों प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर भी यहाँ बहुत अच्छे हैं), और कप कद्दूकस किया हुआ मक्खन। धीरे से मिलाएं, बस इतना करने के लिए समान रूप से वितरित मसाला और मक्खन।
- पैटीज़ बनाएं। भाग 4 समान आकार के बर्गर पैटीज़ और उन्हें तब तक चपटा करें जब तक कि वे लगभग 1 "मोटी न हो जाएं। प्रत्येक पैटी के शीर्ष के केंद्र में अपने अंगूठे के साथ एक इंडेंट बनाएं।
- पहले से गरम करना। अपनी ग्रिल, कास्ट-आयरन स्किलेट, या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में गरम करें (उच्च अंत, लगभग उच्च गर्मी, या ग्रिल के लिए 375-400 ° F).
- बर्गर पकाएं। एल्क पैटीज़ को ग्रिल पर या अपने पैन में रखें और उन्हें बिना हिलाए 4-5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे एक न बन जाएँ कारमेलाइज्ड सतह।
- पलटें और खत्म करें. उत्तम के लिए मध्यम दुर्लभ एल्क बर्गरपैटीज़ को पलटें और उन्हें परोक्ष आँच पर और 4-5 मिनट के लिए पकाएँ (या ग्रिल पैन में). यदि वांछित हो तो पनीर डालें और इसे आखिरी मिनट के लिए पिघलने दें।
- आराम। पैटीज़ को एक प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।
- परोसें. अपने पसंदीदा मसालों और टॉपिंग के साथ अपने बर्गर बनाएं और परोसें।
अचार के भाले से गार्निश करें या नियमित बन्स को बदल दें प्रेट्ज़ेल रोल्स अगर आप चीजों को ऊपर उठाना चाहते हैं। एल्क बर्गर किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से जाओ आप हैम्बर्गर के साथ सेवा करेंगे। मुझे पसंद है वफ़ल फ्राइज़ और ग्रीक सलाद. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मक्खन की अपनी छड़ी को अंदर रखें फ्रीज़र जब आप सभी सामग्री तैयार करते हैं ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो। चाकू का प्रयोग करें (अपने गर्म हाथों के बजाय) जब हो जाए तो किसी भी मक्खन को अपने ग्रेटर से मुक्त करने के लिए।
- अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन को हल्का कोट करें यदि आप चूल्हे पर खाना बना रहे हैं तो नारियल के तेल या किसी उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल के साथ।
- भंडारण: बचे हुए एल्क बर्गर को बिना टॉपिंग या मसालों के एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- जमना: बर्गर पैटीज़ को कच्चे होने पर 12 महीने तक भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में फ्रोजन किया जा सकता है (कच्ची पैटी के बीच चर्मपत्र कागज रखें) या पकाए जाने पर 4 महीने तक। खाना पकाने या दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
- बार-बार गर्म: बर्गर को ओवन में 300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) 10-12 मिनट के लिए या गर्म होने तक।
एल्क स्वाद कैसा लगता है?
अन्य जंगली खेल की तुलना में, एल्क में अक्सर अधिक पौष्टिक, बीफ़ जैसा स्वाद हो सकता है। वास्तव में, जब अन्य जंगली गेम बर्गर की तुलना में, एल्क आमतौर पर लेता है सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए ट्रॉफी और बनावट।
यह बहुत दुबला है और इसकी एक ठोस बनावट है जो इसके लिए बनाती है एक स्वादिष्ट बर्गर।
क्या आप एल्क बर्गर मध्यम-दुर्लभ खा सकते हैं?
हाँ, शायद, यह निर्भर करता है! एल्क is बेहतर पका हुआ मध्यम-दुर्लभ क्योंकि 150°F . से अधिक के आंतरिक तापमान पर पकाए जाने पर यह सूखना शुरू हो जाता है (65 डिग्री सेल्सियस) इसकी वसा की कमी के कारण।
मध्यम-दुर्लभ . के लिए, आपको आंतरिक तापमान 135°F . के आसपास होने का लक्ष्य रखना चाहिए (57 डिग्री सेल्सियस) और 140°F (60 डिग्री सेल्सियस).
अपने बर्गर को अपने पसंदीदा तापमान पर पकाएं, लेकिन ध्यान दें कि यूएसडीए की सिफारिश यह है कि कोई भी पिसा हुआ मांस पकाया जाना चाहिए 160 डिग्री फारेनहाइट तक (71 डिग्री सेल्सियस).
क्या एल्क बर्गर स्वस्थ हैं?
एल्क मांस खनिजों और विटामिनों से भरा होता है। यह दुबला, प्रोटीन में उच्च, वसा में कम और कोलेस्ट्रॉल में कम है। तो हाँ, यह है एक बढ़िया विकल्प यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर रहे हैं!
आपका बर्गर एक बार असेंबल हो जाने के बाद कितना स्वस्थ है आपकी पसंद पर निर्भर करेगा बन और टॉपिंग से।
अधिक बर्गर रेसिपी!
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पकाने की विधि
एल्क बर्गर
सामग्री
- 1 lb जमीन एल्क
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ¼ कप मक्खन (कसा हुआ)
- 4 हैमबर्गर बन्स
- 4 स्लाइस मोंटेरी जैक पनीर (वैकल्पिक)
- 8 स्लाइस बेकन (वैकल्पिक, पका हुआ)
- 4 पत्ते सलाद (वैकल्पिक)
- 8-12 स्लाइस लाल प्याज (वैकल्पिक)
- 4-8 स्लाइस टमाटर (वैकल्पिक)
- चटनी (वैकल्पिक)
- सरसों (वैकल्पिक)
अनुदेश
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में जमीन एल्क मांस, मसाला मिलाएं (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - चम्मच एक या दोनों प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर भी यहाँ बढ़िया हैं), और कसा हुआ मक्खन। हल्का मिलाएं, मसाला और मक्खन को समान रूप से वितरित करने के लिए पर्याप्त है।1 एलबी ग्राउंड एल्क, कप मक्खन, ¼ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- अपने एल्क बर्गर को बाहर निकालें और लगभग 1 इंच की मोटाई तक चपटा करें, फिर प्रत्येक पैटी के शीर्ष में अपने अंगूठे से एक इंडेंट बनाएं।
- अपनी ग्रिल, कास्ट-आयरन स्किलेट, या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में गरम करें (उच्च अंत, लगभग उच्च गर्मी, या ग्रिल के लिए 375-400 ° F).
- पैटीज़ को ग्रिल पर या अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन में रखें। बर्गर को बिना हिलाए पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं और एक कारमेलाइज्ड सतह बन जाए, जो बर्गर के लिए 4-5 मिनट का समय लेना चाहिए जो कि 1 इंच मोटा हो,
- अपने बर्गर को ग्रिल पर या ग्रिल पैन में पकाने के लिए:उत्तम मध्यम-दुर्लभ एल्क बर्गर के लिए फ्लिप करें और अप्रत्यक्ष गर्मी पर अतिरिक्त 4-5 मिनट के लिए पकाएं (या ग्रिल पैन में). यदि वांछित हो तो पनीर डालें और आखिरी मिनट के लिए पिघलाएं।4 स्लाइस मोंटेरे जैक पनीर
- अपने पके हुए एल्क बर्गर को गर्मी से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करें।
- अपने पसंदीदा मसालों और टॉपिंग के साथ अपने बर्गर को इकट्ठा करें और परोसें।4 हैमबर्गर बन्स, 8 स्लाइस बेकन, 4 पत्ते सलाद, 8-12 स्लाइस लाल प्याज, 4-8 स्लाइस टमाटर, चटनी, सरसों
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- जब आप सभी सामग्री तैयार कर रहे हों तो मक्खन की अपनी छड़ी को फ्रीजर में रखें ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो। चाकू का प्रयोग करें (अपने गर्म हाथों के बजाय) जब हो जाए तो किसी भी मक्खन को अपने ग्रेटर से मुक्त करने के लिए।
- अगर आप चूल्हे पर खाना बना रहे हैं तो अपने कड़ाही या फ्राइंग पैन को नारियल के तेल या किसी भी उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ हल्के से कोट करें।
- भंडारण: बचे हुए एल्क बर्गर को 3 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में टॉपिंग या मसालों के बिना संग्रहीत किया जा सकता है।
- फ़्रीज़िंग: बर्गर पैटीज़ को हैवी-ड्यूटी फ़्रीज़र बैग में 12 महीने तक फ़्रीज़ किया जा सकता है यदि कच्चा है (कच्ची पैटी के बीच चर्मपत्र कागज रखें) या पकाए जाने पर 4 महीने तक। खाना पकाने या दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
- दोबारा गरम करना: बर्गर को ओवन में 300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) 10-12 मिनट के लिए या गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: