इस सबसे स्वादिष्ट कस्टर्ड फिलिंग बनाने के लिए स्टनिंग एगनोग क्रीम ब्रूली स्वादिष्ट, समृद्ध अंडे और अंडे की जर्दी को जोड़ती है टोस्टेड कारमेलाइज्ड चीनी के साथ सबसे ऊपर! सुस्वाद कस्टर्ड में जायके दिव्य हैं जो पूर्णता के लिए बेक किए गए हैं!
कुछ डेसर्ट हैं जो छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही हैं - और यह अंडे सेने वाली क्रीम ब्रूली उनमें से एक है!
अगर तुम खोज रहे हो an अद्भुत मिठाई के साथ सेवा करने के लिए क्रिसमस डिनर यह निश्चित रूप से प्रभावित करने वाला है, आपको इस अंडे सेने वाली क्रीम ब्रूली को आज़माने की ज़रूरत है! यह समृद्ध, मलाईदार एगनोग कस्टर्ड फिलिंग और टोस्टेड टॉपिंग का एक रमणीय संयोजन है!
हर कोई इस मिठाई को पसंद करेगा जो अपने उत्सव के अनुभव को जोड़ने के लिए एक शानदार अंडे का पंच पैक करती है! साथ ही, अलग-अलग हिस्से हैं आपकी छुट्टियों की सभाओं के लिए एक बढ़िया मेक-फ़ॉरवर्ड मिठाई!
पर कूदना:
सामग्री
यदि आपके पास छुट्टियों के लिए पहले से ही अंडे का छिलका है, तो आप आरंभ करने के लिए बहुत तैयार हैं! यदि नहीं, तो my . देखें घर का बना अंडे का छिलका रेसिपी एक बेहतर-से-स्टोर-खरीदे गए संस्करण के लिए!
- 2 कप एगनोग
- 4 बड़े अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- ¼ कप) चीनी (प्लस 2 बड़े चम्मच टॉप को टार्च करने के लिए)
- 3 ऑउंस मस्कारपोन चीज़ (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 डैश जमीन जायफल (वैकल्पिक, ताजी जमीन सबसे अच्छी है)
- 1 डैश ग्राउंड दालचीनी (वैकल्पिक, ताजी जमीन सबसे अच्छी है)
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
इन स्वादिष्ट एगनोग क्रेम ब्रूली को बनाना शुरू करने के लिए कुछ रमीकिन्स या क्रीम ब्रूली व्यंजन लें! आगे की योजना बनाएं और सुनिश्चित करें कि आपके पास एक क्रीम ब्रूली मशाल है या बिना टार्च के चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए नीचे दिए गए मेरे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न देखें!
कस्टर्ड बनाएं
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- तैयारी। अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 4x9 बेकिंग पैन में 13 रमीकिन्स या क्रीम ब्रूली व्यंजन रखें एक मुड़े हुए रसोई के तौलिये पर (इसलिए वे स्लाइड नहीं करेंगे). बेकिंग डिश को पानी से भरें जो आपके बर्तन के आधे हिस्से तक आ जाए।
- अंडे का छिलका गर्म करें। मध्यम आँच पर 2 कप अंडे के साथ एक सॉस पैन गरम करने के लिए रखें। कभी-कभी हिलाओ जब तक अंडे का छिलका पकना शुरू न हो जाएr.
- अंडे के मिश्रण को फेंट लें। जब अंडा गर्म हो रहा हो, तो 4 बड़े कमरे के तापमान वाले अंडे की जर्दी और कप दानेदार चीनी को एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में मिलाएं। हल्का और झागदार होने तक फेंटें, फिर मस्कारपोन के नरम 3 औंस डालें और चिकना और पूरी तरह से संयुक्त होने तक फेंटें। (अपना खुद का त्वरित होममेड मस्कारपोन विकल्प बनाने के लिए नीचे दिए गए नोट देखें।)
- अंडे को तड़का लगा लें। एक बार अंडे की जर्दी चीनी और मस्कारपोन के साथ मिल जाने के बाद, अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे तड़का दें। कप गरम अंडा डालकर शुरू करें और इसे अंडे में फेंट लें। जब तक यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए तब तक धीरे-धीरे अधिक अंडे डालें। पके हुए अंडे के टुकड़े निकालने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी या चिनाई में डालें (अगर चाहा).
- हलचल-इन्स जोड़ें। वेनिला निकालने के 1 चम्मच और ताजा जमीन जायफल या जमीन दालचीनी, या दोनों के वैकल्पिक डैश में हिलाओ। रमेकिंस में डालो, व्यंजन के बीच समान रूप से भरने को विभाजित करना.
सेंकना, ठंडा करें और परोसें
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- सेट होने तक बेक करें। अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 35-45 मिनट के लिए या केंद्र तक हल्का हिलने पर ही हल्का सा हिलता है. यदि आपकी फिलिंग दिखने में खट्टी और तरल है, तो खाना पकाने का समय सेट होने तक बढ़ाएँ।
- ठंडा करके ठंडा करें। एगनोग क्रीम ब्रूली निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने से पहले लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजेरेटेड छोड़ दें, लेकिन अधिमानतः खत्म करने और परोसने से 3 घंटे पहले।
- चीनी को जलाएं। परोसने से पहले, अपने रेफ्रिजेरेटेड अंडेनोग क्रेम ब्रूली को हटा दें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेट करें। टोस्टिंग के लिए प्रत्येक के ऊपर ½ बड़ा चम्मच चीनी डालें। एक क्रीम ब्रूली टॉर्च का प्रयोग करें और हल्के से पिघलाएं और चीनी को सुनहरा भूरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। परोसने के लिए टार्चिंग के 5 मिनट बाद प्रतीक्षा करें।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- क्रीम चीज़ का उपयोग करके घर का बना मस्कारपोन विकल्प बनाने के लिए, 3 औंस सॉफ्ट क्रीम चीज़ से शुरू करें। भारी व्हिपिंग क्रीम और खट्टा क्रीम में से प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना होने तक मिलाएं।
- 1 पानी का छींटा लगभग चम्मच के बराबर होता है।
- ताज़ी पिसी हुई जायफल और दालचीनी एक अलग दुनिया बनाती है आपके एगनोग क्रीम ब्रूली स्वाद में। यदि संभव हो तो इस अतिरिक्त कदम के लिए कुछ समय अवश्य निकालें।
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❓ सामान्य प्रश्न
नहीं, यह पूरी तरह से आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर है! यदि आपका तड़का कस्टर्ड मिश्रण चिकना और पके हुए अंडे के किसी भी टुकड़े से मुक्त दिखता है, तो तुरंत आगे बढ़ें और निर्देशों के साथ आगे बढ़ें अपने creme brulees को पकाना और ठंडा करना समाप्त करने के लिए।
ब्रायलर का प्रयोग करें! गर्मी को उच्च पर सेट करें और अपने ओवन रैक को शीर्ष स्थान पर ले जाएं। आपको बर्फ के साथ एक डिश की भी आवश्यकता होगी कस्टर्ड को पकने से रोकने के लिए।
कुचल बर्फ के साथ एक ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश भरें और जब आपका ब्रॉयलर पूरी तरह से गर्म हो जाए तो रमीकिन्स या क्रीम ब्रूली डिश को बर्फ में रखें। (5-6 मिनट).
चीनी के कारमेलाइज़ होने तक भूनें।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
एग्नॉग क्रीम ब्रुली
सामग्री
- 2 कप eggnog
- 4 बड़ा अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- ¼ कप चीनी (प्लस 2 बड़े चम्मच टॉप को टार्च करने के लिए)
- 3 oz मस्करपोन पनीर (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 पानी का छींटा ज़मीनी जायफल (वैकल्पिक, ताजी जमीन सबसे अच्छी है)
- 1 पानी का छींटा जमीन दालचीनी (वैकल्पिक, ताजी जमीन सबसे अच्छी है)
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 4 ramekins या creme brulee व्यंजन को 9x13 बेकिंग पैन में मोड़े हुए किचन टॉवल पर रखें (इसलिए वे स्लाइड नहीं करेंगे). बेकिंग डिश को पानी से भरें जो आपके बर्तन के आधे हिस्से तक आ जाए।
- मध्यम आँच पर अंडे के साथ एक सॉस पैन गरम करने के लिए रखें। कभी-कभी तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे में उबाल न आने लगे।2 कप अंडे का छिलका
- जब अंडा गर्म हो रहा हो, एक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं। हल्का और झागदार होने तक फेंटें, फिर मस्कारपोन डालें और चिकना और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें।4 बड़े अंडे की जर्दी, ¼ कप) चीनी, 3 ऑउंस मस्कारपोन चीज़
- एक बार अंडे की जर्दी चीनी और मस्कारपोन के साथ मिल जाने के बाद, अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे तड़का दें। कप गरम अंडे का छिलका डालकर शुरू करें और इसे अंडों में फेंट लें। जब तक यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए तब तक धीरे-धीरे अधिक अंडे डालें। पके हुए अंडे के टुकड़े निकालने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी या चिनाई में डालें (अगर चाहा).
- वेनिला निकालने और वैकल्पिक ताजा जमीन जायफल और जमीन दालचीनी में हिलाओ। व्यंजन के बीच समान रूप से भरने को विभाजित करते हुए, रमीकिन्स में डालें।1 चम्मच वेनिला अर्क, 1 डैश जमीन जायफल, 1 पानी का छींटा पिसी हुई दालचीनी
- अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 35-45 मिनट के लिए या जब तक केंद्र में केवल हल्का सा हिलना-डुलना न हो। यदि आपकी फिलिंग दिखने में खट्टी और तरल है, तो खाना पकाने का समय सेट होने तक बढ़ाएँ।
- एगनोग क्रीम ब्रूली निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने से पहले लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजेरेटेड छोड़ दें, लेकिन अधिमानतः खत्म करने और परोसने से 3 घंटे पहले।
- परोसने से पहले, अपने रेफ्रिजेरेटेड अंडेनोग क्रेम ब्रूली को हटा दें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेट करें। टोस्टिंग के लिए प्रत्येक के ऊपर ½ बड़ा चम्मच चीनी डालें। एक क्रीम ब्रूली टॉर्च का प्रयोग करें और हल्के से पिघलाएं और चीनी को सुनहरा भूरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। परोसने के लिए टार्चिंग के 5 मिनट बाद प्रतीक्षा करें।
नोट्स
- क्रीम चीज़ का उपयोग करके घर का बना मस्कारपोन विकल्प बनाने के लिए, 3 औंस नरम क्रीम चीज़ से शुरू करें। भारी व्हिपिंग क्रीम और खट्टा क्रीम में से प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना होने तक मिलाएं।
- 1 पानी का छींटा लगभग चम्मच के बराबर होता है।
- ताज़ी पिसी हुई जायफल और दालचीनी आपके एगनोग क्रीम ब्रूली के स्वाद में एक अलग ही बदलाव लाती है। यदि संभव हो तो इस अतिरिक्त कदम के लिए कुछ समय अवश्य निकालें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: