यह अविश्वसनीय रूप से आसान घर का बना ग्याकामोले मलाईदार एवोकैडो, चूना, ताजा सिलेंट्रो, डाईटेड रोमा टमाटर, और डाईटेड लाल प्याज का सही संयोजन है जो नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ अनुभवी है! आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और नशे की लत जायके से ताज़ी सामग्री!
अधिक महान Guacamole व्यंजनों: मलाईदार Guacamole और हैच चिली गुआकामोल
पूरी तरह से आश्चर्यजनक है, और बहुत ही आसान घर का बना Guacamole आप कभी भी कर सकते हैं!
बेस्ट एवर गुआकामोल रेसिपी
यदि आप कभी भी ग्वामकोले के प्रशंसक नहीं रहे हैं, या केवल इसके बारे में ऐसा महसूस किया है, तो इसे आज़माएं एक नई सराहना के लिए आश्चर्यजनक स्वादिष्ट घर का बना guacamole इस एवोकैडो डुबकी के लिए। मैं मजाक नहीं कर रहा हूँ!
एक ज़माने में (चूँकि यह अपडेट मूल रूप से मेरे guacamole रेसिपी को प्रकाशित करने के 5 साल बाद का है) मैं अपने सबसे छोटे, हमारी बेटी लॉरेन को पाने में सक्षम नहीं था, एवोकाडो खाने के लिए इसे पूरी तरह से छिपाए बिना। खट्टा क्रीम जैसी चीज़ के साथ इसे मिक्स करके मिक्स करें। अधिकांश समय यहां तक कि एक कठिन संघर्ष था।
अब और नहीं! वह इस guacamole के बारे में इतनी उत्साहित थी कि उसने और माँगी! यह उन पलों में से एक है जो मुझे लगता है कि मैं लगभग गिर गया 🙂
फ़ास्ट फॉरवर्ड टू 2021 और वह छोटी बच्ची गुआमकोले के एक बड़े पंखे की तरफ बढ़ी। अब वह अपने दम पर, स्मृति से गुआमकोले बनाता है। कोई नुस्खा की जरूरत नहीं है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
एक कटोरा, चाकू, चम्मच, कांटा, और टॉर्टिला चिप्स का एक बैग पकड़ो। आईटी इस यह आश्चर्यजनक रूप से आसान और सुपर-फ्रेश guacamole बनाने का समय है! ये मेरे सभी पसंदीदा guacamole अवयव हैं, लेकिन मैं नीचे ध्यान दूंगा कि कैसे एक सुपर सिंपल 4-इंग्रीमेंट guac को भी कोड़ा मारना है!
- एवोकाडो - मक्खन, अमीर और स्वादिष्ट avocados हैं इस शानदार मैक्सिकन डुबकी का आधार! आपको पके, नरम एवोकाडो की आवश्यकता होगी। मैं 3 बड़े हास एवोकैडो का उपयोग कर रहा हूं, यदि आपके पास हाथ पर छोटी किस्म है तो 4-6 एवोकाडोस का उपयोग करें। * पुनश्च, यह आपके सुपर सॉफ्ट (लेकिन बहुत अधिक पके नहीं) एवोकाडो का उपयोग करने का सही तरीका है !! एक बार आपके एवोकाडो के भूरे रंग के धब्बे हो जाते हैं, तो एवोकाडोस से भरपूर और स्वादिष्ट स्वाद कम हो जाता है। यह नहीं के रूप में स्वादिष्ट guacamole उपज होगा!
- चूना - guacamole जोड़ने के लिए एकदम सही खट्टे स्वाद है! चूने का रस भी आपके गुआमकोले को भूरा होने से रोकने में मदद करता है तेजी से।
- धनिया - मुझे ताजा सीताफल का स्वाद बहुत पसंद है, लेकिन मुझे पता है कि दूसरे नहीं करते। अगर आपके परिवार में लोग हैं कि cilantro के प्रशंसक नहीं हैं, इसके बजाय कुछ जीरा के लिए ताजा जड़ी बूटी को स्वैप करें। कटा हुआ अजमोद एक 'ताजा साग' प्रतिस्थापन के रूप में भी काम करता है।
- टमाटर - मैं अपने गुआमकोम में रोमा टमाटर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। उनके पास एक अद्भुत स्वाद है और मांस या मांस की दृढ़ बनावट टमाटर का। अन्य टमाटर जैसे बेल से पकने वाले टमाटर या बीफ़स्टीक टमाटर भी काम करते हैं लेकिन मैं टमाटर के रसदार, जेली वाले हिस्से को हटा देता हूँ।
- प्याज - ताज़े, सूखे लाल प्याज़ में गुआमोल को जोड़ने के लिए 'काटने' की सही मात्रा है। यह guacamole की समग्र मलाई के लिए बनावट को थोड़ा जोड़ता है। सफेद प्याज और मीठे पीले प्याज भी काम करेंगे। प्रयोग करें जो भी प्याज आप आमतौर पर पसंद करते हैं और / या आपके पास क्या उपलब्ध है।
- जैलेपिनो मिर्च - इसके विपरीत स्वाद का सही मात्रा में जोड़ता है, लेकिन यह आपके guacamole को मसालेदार नहीं बनाएगा! अगर आप गर्मी बढ़ाना चाहते हैं अपने guac में, आप हटाए गए बीजों के बिना अधिक जल्पेनो जोड़ सकते हैं।
- मसाला - नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पैपरिका सभी आपकी सामग्री के स्वाद को उजागर करने में मदद करते हैं और कुल मिलाकर स्वाद की गहराई जोड़ें!
अधिक 'प्रामाणिक' और पारंपरिक गुमाकोल है एवोकैडो, चूना और नमक का एक बहुत ही सरल संयोजन। यह संभवतः एज़्टेक के करीब है जो 1500 के दशक में आविष्कार किया था!
मुझे cilantro से प्यार है, इसलिए यही वह घटक है जहाँ 4 नंबर आता है। ro नीचे दिए गए नुस्खा में समान मात्रा का उपयोग करें, लेकिन कटा हुआ या diced ताजा सामग्री छोड़ दें (टमाटर, प्याज, जालपीनो) और अतिरिक्त मसाला।
कैसे बनाएं घर का बना गुआमकोल
घर का बना guacamole इससे ज्यादा आसान नहीं हो सकता है! आईटी इस स्टोर-खरीदा की तुलना में बहुत बेहतर है! न केवल आप बहुत अधिक ताजा सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, बल्कि आप किसी भी संरक्षक या एडिटिव्स से भी बच रहे हैं।
- एक मोर्टार और मूसल, या एक कांटा का उपयोग करें एवोकैडो, नींबू का रस और नमक को मैश करें एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में।
- जोड़ें प्याज, cilantro, टमाटर, लहसुन, jalapeno, और फिर सामग्री के सभी मिश्रण उन्हें हलचल.
- जोड़ें ताजा जमीन काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका। हिलाओ, फिर स्वाद और आवश्यकतानुसार मौसम को समायोजित करें।
- कुछ चिप्स पकड़ो और आनंद लें!
भंडारण और बर्फ़ीली घर का बना Guacamole
Guacamole को परोसने से पहले की रात बनाई जा सकती है, जो मुझे लगता है कि जायके को एक साथ 'विवाह' करने में मदद करता है। आप अपने guacamole को दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। उसके बाद, guacamole भूरे रंग के लिए शुरू हो जाएगा और स्वाद खो देंगे और समग्र गुणवत्ता।
सबसे अच्छा अपने guacamole की दुकान करने के लिए, और ब्राउनिंग को रोकने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- ग्वाकामोल को स्थानांतरित करें एक एयरटाइट कंटेनर में.
- कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें गुआमकोल के ऊपर।
- के एक जोड़े को रखना प्लास्टिक की फिल्म की चादरें सीधे guacamole और चूने के रस पर।
- के लिए नीचे दबाएँ जितना संभव हो उतना अतिरिक्त हवा को हटा दें.
आप भी कर सकते हैं जिपोक प्लास्टिक स्टोरेज बैग में गुआमकोम स्टोर करें। फिर से, सभी अतिरिक्त हवा को निचोड़ना सुनिश्चित करें और हो सकता है कि गुहा के साथ बैग में चूने के रस का एक स्पर्श जोड़ें।
क्या गुआमकोले को फ्रीज किया जा सकता है? छोटा जवाब हां है! लंबे समय तक उत्तर यह है कि जब आप सबसे अधिक guacamole को फ्रीज कर सकते हैं, तो यह आपके guac को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है।
एक बार जब आपका एवोकैडो डुब गया है, तो एवोकैडो उस रमणीय, कोमल बनावट को खो देता है। आश्चर्यजनक रूप से नशे की लत और ओह-तो-स्वादिष्ट एवोकैडो स्वाद भी guacamole ठंड से समझौता किया है।
यदि आप अपने guacamole को फ्रीज करते हैं, इसे एक एयरटाइट फ्रीज़र स्टोरेज बैग में स्टोर करें या वैक्यूम सीलर का उपयोग करें। समान रूप से सपाट परत में बैगेड एवोकैडो को फ्रीज करें (यदि बेकिंग शीट को फ्रीज करने के लिए उपयोग किया जाता है, अगर कोई सपाट सतह नहीं है, तो शुरू में गोकामोल को फ्रीज करें).
अपने जमे हुए guacamole को पिघलाने के लिए, अपने फ्रिज में guac के जमे हुए पैकेज को स्थानांतरित करें। गुआमकोले की अनुमति दें प्रशीतित करते हुए रात भर पिघलना.
सेवा मेरे जल्दी और सुरक्षित रूप से अपने guacamole पिघलना, ठंडे पानी के साथ एक कटोरा भरें और ठंडे पानी में बैगेड गोकैमोल डालें। यह 30 - 40 मिनट में पिघलना चाहिए।
Guacamole (उत्तम एवर Guacamole बनाने के लिए कैसे!)
सामग्री
- 3 बड़ा avocados (पके अवोकाडोस)
- 2 रोमा टमाटर (टुकड़े)
- 1 / 4 कप लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 3 करची cilantro (ताजा, कटा हुआ)
- 1 jalapeno (बारीक कटा हुआ)
- 1 चूना (रस)
- 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 1 चुटकी धूम्र लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
अनुदेश
- ब्राउनिंग से बचने में मदद करने के लिए, पहले एवोकैडो के अलावा अन्य सभी सामग्रियों को तैयार करना शुरू करें! अपने टमाटर, प्याज, जल्पेनो को डाइस करें, लहसुन को पिघलाएं और सिलेंट्रो को काट लें। उन्हें एक तरफ सेट करें।
- आधे में प्रत्येक एवोकैडो को स्लाइस करें, कोर को हटा दें और आधा एवोकाडो को मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे या बड़े मोर्टार और मूसल में रखें। एवोकैडो में नमक जोड़ें और कांटा, या मूसल का उपयोग करके मैश करें।
- नींबू का रस और कटा हुआ सामग्री जोड़ें (टमाटर, प्याज, जालपीनो, लहसुन और सीताफल)। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं। मसाला जोड़ें तो हलचल करें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च का स्वाद लें और समायोजित करें।
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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