नशे में नूडल्स (पैड की माओ) बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, अद्भुत स्वाद से भरे हुए हैं, और स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा आपको थाई रेस्तरां में मिलता है! कटा हुआ चिकन विभिन्न प्रकार की सब्जियों और विस्तृत चावल नूडल्स के साथ तला हुआ होता है - फिर यह सब एक स्वादिष्ट सॉस में एक साथ उछाला जाता है! अगर आपको थाई खाना पसंद है, तो यह ड्रंकन नूडल रेसिपी ज़रूर ट्राई करें!
आसान नशे में नूडल्स
ये नशे में नूडल्स (या शराबी नूडल्स) अद्भुत हैं थाई-प्रेरित नूडल डिश मसालेदार और नमकीन स्वाद से भरपूर! इसके अलावा, वे केवल 30 मिनट में परोसने के लिए तैयार हैं जो उन्हें सप्ताह के किसी भी दिन परिवार के खाने के लिए एकदम सही बनाता है!
सूखे चौड़े चावल के नूडल्स और ऑयस्टर सॉस, हल्के और गहरे सोया सॉस, मछली सॉस, ब्राउन शुगर, और लाल मिर्च पेस्ट से बने स्वादिष्ट सॉस को तली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है! भले ही ये नूडल्स दोस्तों के साथ रात बिताने के बाद आनंद लेने के लिए देर रात के नाश्ते के रूप में जाने जाते हैं, लेकिन ये सुपर हैं दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट भी!
पर कूदना:
🥘 नशे में नूडल्स सामग्री
यह सामग्री की एक लंबी सूची की तरह लग सकता है, लेकिन मैं आपसे वादा करता हूँ कि यह इसके लायक होगा! आप चाहेंगे इन सामग्रियों को हाथ में रखेंy क्योंकि ये नशे में धुत नूडल्स सिर्फ इतने ही स्वादिष्ट हैं!
नूडल्स
- सूखे चौड़े चावल नूडल्स - सूखे चौड़े चावल नूडल्स के 8 औंस। आप ताज़े चावल के नूडल्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
चटनी
- कस्तूरा सॉस - 3 बड़े चम्मच सीप की चटनी।
- ब्राउन शुगर - 2 चम्मच ब्राउन शुगर।
- मछली की सॉस - 2 चम्मच फिश सॉस।
- हल्की सोया चटनी - 1 ½ बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस।
- डार्क सोया सॉस - डेढ़ बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच पानी।
- थाई रेड चिली पेस्ट - 1 छोटा चम्मच थाई रेड चिली पेस्ट (या श्रीराचा सॉस, या लाल मिर्च के गुच्छे).
हिलाकर तलना
- खाना पकाने का तेल - 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल (कैनोला जैसा एक तटस्थ खाना पकाने का तेल).
- लहसुन - 1 बड़ा चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ).
- अदरक - आधा चम्मच अदरक (ताजा, कीमा बनाया हुआ).
- थाई लाल मिर्च मिर्च - 2 थाई लाल मिर्च मिर्च (बीज रहित और बारीक कटा हुआ).
- shallots- ⅓ कप प्याज़ (या सफेद प्याज, या पीले प्याज).
- गाजर- 2 मध्यम गाजर (पतली कटी हुई).
- मुर्ग़े का सीना- 6 औंस चिकन ब्रेस्ट (कटा हुआ).
- काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च।
- हरा प्याज - 2 हरे प्याज (कटा हुआ).
- शाॅक्सिंग वाइन - 2 चम्मच शाओक्सिंग वाइन।
- थाई पवित्र तुलसी के पत्ते - 1 कप थाई पवित्र तुलसी के पत्ते (उर्फ पवित्र तुलसी, या नियमित तुलसी का उपयोग करें * नोट्स देखें).
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🔪 नशे में नूडल्स कैसे बनाएं
नशे में नूडल्स हैं अविश्वसनीय रूप से आसान बनाने के लिए! आपको बस इतना करना है कि पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें, सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं और चिकन और सब्जियों को भूनें। आपको एक कड़ाही की आवश्यकता होगी (या अन्य भारी तले की कड़ाही या कड़ाही), मापने के कप और शुरू करने के लिए एक मिश्रण का कटोरा
यह नुस्खा लगभग निकलेगा 4 सेवित! सप्ताह के रात्रि भोजन का आनंद लेने के लिए सभी के लिए बहुत कुछ है।
तैयारी नूडल्स और सॉस
- तैयारी नूडल्स। चावल के नूडल पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए अपने 8 औंस नूडल्स तैयार करें पैकेजिंग.
- चटनी बनाओ। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, 3 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 चम्मच ब्राउन शुगर, 2 चम्मच फिश सॉस, 1 ½ बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 ½ बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच पानी और 1 मिलाएं एक छोटा चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट। रद्द करना बाद के लिए।
हिलाकर तलना
- हिलाकर तलना। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें (या अन्य भारी तले की कड़ाही या कड़ाही) ऊपर उच्च गर्मी। 1 बड़ा चम्मच लहसुन, ½ छोटा चम्मच अदरक, और 2 थाई चिली मिर्च डालें और 10 सेकंड के लिए पकाएँ (*सावधान रहें कि मिर्च मिर्च को सूंघें नहीं).
- सामग्री जोड़ें। ⅓ कप प्याज़ और 2 मध्यम गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। 6 औंस कटा हुआ चिकन, ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 कटे हुए हरे प्याज, और 2 छोटे चम्मच शॉक्सिंग वाइन डालें। पकने तक भूनें, लगभग 2 मिनट.
- नूडल्स और सॉस में डालें। चावल के नूडल्स और सॉस में डालें, फिर टॉस करें और 1 मिनट या नूडल्स के पकने तक पकाएं वर्दी रंग में।
- सेवा कर। पैन को आँच से उतार लें और हलचल 1 कप थाई पवित्र तुलसी के पत्तों में। तत्काल सेवा।
नशे में नूडल्स अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं मेन कोर्स अपने परिवार के खाने के लिए। हालाँकि, मैं उन्हें एक प्रकाश के साथ सेवा करना पसंद करता हूँ खीरे का सलाद और कुछ एयर फ्रायर फ्रोजन पॉटस्टिकर! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- ताजा चावल नूडल्स परंपरागत रूप से नशे में नूडल्स में उपयोग किया जाता है, लेकिन सूखे चौड़े चावल के नूडल्स आमतौर पर किराने की दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं।
- 2 छोटे प्याज़ बराबर होते हैं लगभग एक ⅓ कप। आप चाहें तो पीले या सफेद प्याज की जगह ले सकते हैं।
- आप थाई पवित्र तुलसी को स्थानापन्न कर सकते हैं यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं तो नियमित तुलसी के साथ। यदि आपके पास स्थानीय एशियाई बाजार है, तो वहां पवित्र तुलसी मिल सकती है।
- केवल डार्क सोया सॉस के प्रयोग से बचें या आपकी डिश में इसका स्वाद बहुत तेज होगा।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए स्टर फ्राई को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें 4 दिन. आप अपने बचे हुए खाने को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
ड्रंकन नूडल्स को दोबारा गर्म करना
अपने नशे में नूडल्स को एक कड़ाही में धीरे से गरम करें मध्यम आँच पर अपनी पसंद के हिसाब से गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
ड्रंकन नूडल्स में एक फ्लेवर प्रोफाइल होता है जिसमें निम्न शामिल होते हैं नमकीन और मसालेदार और थाई पवित्र तुलसी से सौंफ जैसा स्वाद है।
ड्रंकन नूडल्स का नाम उनके बारे में बताई जाने वाली कहानियों से मिला है। कुछ लोगों का मानना है कि रात भर पीने के बाद इन नूडल्स में मसालेदार स्वाद आ जाता है उन्हें अच्छा महसूस कराएगा.
हालाँकि, नाम के बावजूद, इस व्यंजन में वास्तव में अल्कोहल नहीं है और आपको इनका आनंद लेने के लिए अल्कोहल युक्त पेय लेने की आवश्यकता नहीं है!
पैड थाई और ड्रंकन नूडल्स के बीच मुख्य अंतर सॉस सामग्री में है। पैड थाई एक से बना है इमली की चटनी जिसका ताड़ की चीनी से मीठा स्वाद होता है। ड्रंकन नूडल्स में ज्यादा तीखा और नमकीन सॉस होता है।
😋 अधिक स्वादिष्ट नूडल रेसिपी
- पोर्क बेली रेमेन - यदि आप रेमन से प्यार करते हैं, तो मेरे पोर्क बेली रेमन में जायके का अद्भुत मिश्रण है!
- लो मीन - ये स्टर-फ्राइड लो मीन नूडल्स ताजी सब्जियों से भरे हुए हैं और इसे बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं!
- हिबाची नूडल्स - ये स्वादिष्ट नूडल्स ग्रिल्ड मीट और सब्जियों के लिए एकदम सही आधार बनाते हैं!
- लहसुन की चटनी के साथ बीफ - यह एक आसान और भरपूर स्टर फ्राई डिनर है जिसका कुछ चाउमीन नूडल्स के साथ स्वाद लाजवाब लगता है!
- तेरियाकी नूडल्स - स्टर-फ्राइड नूडल्स स्वादिष्ट टेरियकी सॉस के साथ नूडल बाउल्स को संतुष्ट करने के लिए मिलाए जाते हैं!
- बचा हुआ हैम रमेन - यह एशियाई-प्रेरित भोजन छुट्टियों के रात्रिभोज से आपके बचे हुए हैम का उपयोग करने के लिए एकदम सही है!
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पकाने की विधि
नशे में नूडल्स
सामग्री
नूडल्स
- 8 oz सूखे चौड़े चावल के नूडल्स
चटनी
- 3 बड़ा चमचा कस्तूरा सॉस
- 2 छोटी चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 छोटी चम्मच मछली सॉस
- 1 साढ़े बड़ा चमचा हल्की सोया चटनी
- 1 साढ़े बड़ा चमचा डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 छोटी चम्मच थाई लाल मिर्च पेस्ट (या श्रीराचा सॉस, या लाल मिर्च के गुच्छे)
हिलाकर तलना
- 2 बड़ा चमचा खाना पकाने का तेल (कैनोला की तरह एक तटस्थ खाना पकाने का तेल)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- ½ छोटी चम्मच अदरक (ताजा, कीमा बनाया हुआ)
- 2 थाई लाल मिर्च मिर्च (बीज निकाली हुई और बारीक कटी हुई)
- ⅓ कप छिछोरा (या सफेद प्याज, या पीले प्याज)
- 2 मध्यम गाजर (पतली कटी हुई)
- 6 oz मुर्ग़े का सीना (काटा हुआ)
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
- 2 हरा प्याज (काटा हुआ)
- 2 छोटी चम्मच शाॅक्सिंग वाइन
- 1 कप थाई पवित्र तुलसी के पत्ते (उर्फ पवित्र तुलसी, या नियमित तुलसी का उपयोग करें * नोट्स देखें)
अनुदेश
- चावल नूडल पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करके अपने नूडल तैयार करें।8 ऑउंस सूखे चौड़े चावल के नूडल्स
- एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर, फिश सॉस, लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, पानी और थाई रेड चिली पेस्ट को एक साथ मिलाएं। बाद के लिए अलग रख दें।3 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 चम्मच ब्राउन शुगर, 2 चम्मच फिश सॉस, 1 ½ बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 ½ बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच पानी, 1 छोटा चम्मच थाई रेड चिली पेस्ट
- कढ़ाई में तेल गरम करें (या अन्य भारी तले की कड़ाही या कड़ाही) उच्च ताप पर। लहसुन, अदरक, और थाई चिली मिर्च डालें और 10 सेकंड के लिए पकाएँ (*सावधान रहें कि मिर्च मिर्च को सूंघें नहीं).2 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल, 1 बड़े चम्मच लहसुन, ½ छोटा चम्मच अदरक, 2 थाई लाल मिर्च मिर्च
- छोटे प्याज़ और गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ चिकन, काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज और शॉक्सिंग वाइन डालें। पकने तक भूनें, लगभग 2 मिनट।⅓ कप छोटे प्याज़, 2 मध्यम गाजर, 6 औंस चिकन ब्रेस्ट, छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 हरा प्याज, 2 चम्मच शाओक्सिंग वाइन
- राइस नूडल्स और सॉस में डालें, फिर टॉस करें और 1 मिनट या नूडल्स के एक समान रंग होने तक पकाएं।
- पैन को गर्मी से निकालें और थाई पवित्र तुलसी में हलचल करें। तत्काल सेवा।1 कप थाई पवित्र तुलसी के पत्ते
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- ताज़े चावल के नूडल्स पारंपरिक रूप से नशे में नूडल्स में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन सूखे चावल के नूडल्स आमतौर पर किराने की दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं।
- 2 छोटे प्याज़ लगभग a के बराबर होते हैं ⅓ कप। आप चाहें तो पीले या सफेद प्याज की जगह ले सकते हैं।
- यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं तो आप थाई पवित्र तुलसी को नियमित तुलसी से बदल सकते हैं। यदि आपके पास स्थानीय एशियाई बाजार है, तो वहां पवित्र तुलसी मिल सकती है।
- केवल डार्क सोया सॉस का उपयोग करने से बचें या आपकी डिश में इसका स्वाद बहुत तेज होगा।
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए स्टर फ्राई को 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। आप अपने बचे हुए खाने को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने नशे में नूडल्स को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में धीरे से तब तक गर्म करें जब तक कि वह आपकी पसंद के अनुसार गर्म न हो जाए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!