मक्खन निकाला

इस मक्खन निकाला समुद्री भोजन के लिए डिपिंग सॉस एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस है जो सफेद शराब, प्याज, लहसुन, नींबू और डिल के साथ समृद्ध पिघला हुआ मक्खन जोड़ती है! सप्ताह के किसी भी दिन परोसने की प्रक्रिया को वास्तव में तेज़ रखते हुए मेरे स्वादिष्ट व्यंजन इस दुनिया से बाहर एक आसान, मक्खनयुक्त सीफूड सॉस लेते हैं!

आसान तैयार मक्खन पकाने की विधि

मेरा खींचा हुआ मक्खन ही है हल्के से स्किम्ड. आप हमेशा अधिक समय ले सकते हैं और ऊपर से वसा को हटाने के लिए अधिक चौकस हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आपका परिवार मेरे जैसा कुछ है, तो वे शायद इसके साथ आने वाले स्वादिष्ट समुद्री भोजन पर अपना हाथ पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!

मैंने इस सॉस का एक त्वरित बैच बनाया है, जबकि हमारे स्टीमर क्लैम, वे बस इतनी अच्छी तरह से एक साथ चलते हैं! क्लैम को पानी/वाइन/प्याज के मिश्रण पर स्टीम किया गया और मेरे खींचे हुए मक्खन में कुछ समान स्वाद होते हैं (प्लस मक्खन, नींबू, डिल) लेकिन व्हाइट वाइन इतना अच्छा स्पर्श जोड़ती है!

पर कूदना:

• आसान तैयार मक्खन पकाने की विधि
• खींचा हुआ मक्खन क्या है
• 🥘 तैयार मक्खन सामग्री
• 🔪 कैसे बनाएं मक्खन
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• किसके साथ परोसना है
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यह आसान सीफ़ूड डिपिंग सॉस रेसिपी एक अवश्य है जब आप अपने आप को किसी भी प्रकार के ताज़े समुद्री भोजन के लिए ट्रीट कर रहे हों!

यह काफी आसान है बैक बर्नर पर प्रबंधित करें जब आप कुछ शानदार समुद्री भोजन बनाने में व्यस्त हों!

खींचा हुआ मक्खन क्या है

खींचा हुआ मक्खन क्या होता है, इस पर कई अलग-अलग राय हैं! काफ़ी हद तक बहुत लंबे समय तक और इसमें बहुत से विभिन्न परिवर्धन का उपयोग किया गया था!

से सब कुछ आटा, दूध, नींबू का रस, केपर्स, सिरका, और अधिक!

मक्खन निकाला

खींचा हुआ मक्खन बस एक पिघला हुआ मक्खन है आमतौर पर उबले हुए समुद्री भोजन के लिए सूई की चटनी के रूप में उपयोग किया जाता है और कभी-कभी सब्जियां।

स्पष्ट मक्खन क्या है?

स्पष्ट मक्खन है मक्खन जो पिघल गया हो और सफेद झाग (मोटी) ऊपर से स्किम्ड. ध्यान दें कि घी मक्खन के समान ही होता है।

तो, तकनीकी रूप से, आप कर सकते हैं घी को पिघलाकर इस्तेमाल करें यह नुस्खा बनाने के लिए!

बेउरे ब्लैंक क्या है?

बेउरे ब्लैंक मक्खन और शराब है (आमतौर पर एक सूखी सफेद शराब) shallots और जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त। यह है मेरी रेसिपी से बहुत मिलता-जुलता यहाँ!

🥘 तैयार मक्खन सामग्री

• जैतून का तेल - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें (ईवो) एसटी प्याज और लहसुन को भूनना.
• प्याज - बारीक कटा हुआ सफेद प्याज या पीला प्याज. यदि आप टुकड़े नहीं चाहते हैं, प्याज को कद्दूकस कर लें या प्याज के रस के लिए लहसुन प्रेस का प्रयोग करें।
• लहसुन - कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक छोटी राशि इसका अनूठा स्वाद जोड़ें.
• ड्राय व्हाइट वाइन - इस निकाले गए मक्खन में एक अच्छी सूखी सफेद शराब सबसे अच्छी होती है। कुछ चुनें कि आप पीने का आनंद लेंगे अपने भोजन के साथ।
• मक्खन - नुस्खा का सितारा! उपयोग अधिक समृद्ध मक्खन के लिए यूरोपीय मक्खन चटनी।
• डिल - ताजा डिल या सूखे डिल हैं दोनों सही जोड़ एक समुद्री भोजन सॉस के लिए।
• काली मिर्च - ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च सबसे अच्छी होती है, लेकिन पिसी हुई काली मिर्च चुटकी में काम करती है।
• नींबू का रस - एक और बढ़िया स्वाद जो समुद्री भोजन के साथ हाथ से जाता है! एक सुखद स्पर्शपूर्ण जोड़ के लिए कुछ उत्साह भी जोड़ें।

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🔪 कैसे बनाएं मक्खन

यह स्वादिष्ट सूई की चटनी कुछ ही समय में एक साथ आता है! बस एक सॉस पैन और कुछ सामग्री लें!

1. तेल गर्म करें। एक छोटे सॉस पैन में, 1 चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। तेल सही होना चाहिए तैयार होने पर झिलमिलाना शुरू करें प्याज और लहसुन को भूनने के लिए।
2. प्याज और लहसुन को भूनें। एक छोटा सा सफेद जोड़ें (या पीला) कटा हुआ प्याज, के लिए पकाना 30 सेकंड से एक मिनट फिर आधा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। अतिरिक्त ३० सेकंड से एक मिनट तक पकाएं (आप अपने प्याज और लहसुन को कितना नरम पसंद करते हैं) पर निर्भर करता है.
3. शराब जोड़ें। कप व्हाइट वाइन डालें और 1 मिनट के लिए पकाएं मक्खन जोड़ने से पहले।
4. मक्खन को पिघलाना। 1 कप डालें (2 छड़ें) मक्खन और पिघलने तक पकाएं (उबलते को रोकने के लिए गर्मी कम करें, यदि आवश्यक हो).
5. मसाला डालें। छोटा चम्मच सूखे सुआ और एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च.
6. नींबू के रस के साथ समाप्त करें। तैयार मक्खन के मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ें, हिलाओ और परोसें, या कम पर गर्म रखें.

आप इस आसान तैयार मक्खन को परोसने के लिए तैयार हैं अब कुछ शानदार समुद्री भोजन के साथ! का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• अपनी ताज़ी जड़ी-बूटियों को अपनी स्वाद कलियों में बदलें और जो आप तैयार मक्खन के साथ परोस रहे हैं उससे मेल खाने के लिए। अगर, उदाहरण के लिये, आप एक समुद्री भोजन उबाल के साथ मेरे तैयार मक्खन की सेवा कर रहे हैं आप कुछ ओल्ड बे मसाला जोड़ना चाह सकते हैं।
• मैं आमतौर पर तैयार मक्खन को कम पर छोड़ दें मेरे समुद्री भोजन को तैयार करने के लिए तैयार होने तक। उस समय, आप उस चर्बी को हटा सकते हैं जो ऊपर तक बढ़ गई है (अगर चाहा) या तुरंत परोसें।

स्पष्ट करने के लिए या नहीं?

यह एक व्यक्तिगत निर्णय है। मैं आमतौर पर अपने बनाए हुए मक्खन को स्पष्ट करने में ज्यादा प्रयास नहीं करता - ताकि मैं इसे जल्दी से परोस सकूँ! हालाँकि, मैं एक मिनट का समय लेता हूँ वसा की एक छोटी मात्रा को स्किम करें पिघला हुआ मक्खन के ऊपर से। 

यह आपके खींचे हुए मक्खन के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। स्पष्ट करना सबसे अधिक सहायक है जब आप उच्च तापमान पर मक्खन के साथ खाना बना रहे हों।

किसके साथ परोसना है

इस समृद्ध और स्वादिष्ट चटनी के साथ सभी प्रकार के उबले हुए समुद्री भोजन परोसे जा सकते हैं! यह है एक शानदार सूई की चटनी भी तली हुई मछली और उबली हुई सब्जियों के लिए!

• लॉबस्टर
• बड़ी सीप
• झींगा / झींगे
• कस्तूरी
• शंबुक
• पका हुआ आलू
• उबली हुई सब्जियां
• पान-सीर्ड मछली

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