डिजॉन सरसों का विकल्प

मेरा सबसे अच्छा डिजॉन सरसों विकल्प विचारों के साथ-साथ एक आसान घर का बना डिजॉन सरसों का नुस्खा आपकी मदद करने के लिए जब आपको डिजॉन की आवश्यकता होती है! मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि नीचे दी गई मेरी सूची में आपके पास कुछ ऐसा होगा जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होगा!

आश्चर्य है कि आप डिजॉन सरसों के बजाय क्या उपयोग कर सकते हैं? मैं डीजॉन सरसों के सभी बेहतरीन विकल्प साझा करूंगा!

क्या आपके पास रेसिपी के बीच में डिजॉन सरसों खत्म हो गई है? या आपने बोतल या जार खाली ढूंढें जब आपके पास कुछ अद्भुत डेली मांस है जो कुछ स्वादिष्ट, मलाईदार डिजॉन के लिए भीख मांग रहा है ??

चिंता न करें! यहां काफी संख्या में उपलब्ध हैं स्वादिष्ट डिजॉन सरसों के विकल्प आपके द्वारा बनाई जा रही किसी भी रेसिपी से मेल खाने के लिए! या नीचे दी गई मेरी रेसिपी के साथ इस स्टेपल फ्रेंच सरसों को घर पर बनाएं!

डिजॉन सरसों बनाम सरसों

डिजॉन सरसों एक प्रकार की सरसों है जो है स्वाद में अद्वितीय और पीली सरसों की तुलना में रचना। पीली सरसों आमतौर पर चमकीले पीले रंग की होती है और इसे सफेद और पीली सरसों के बीज से बनाया जाता है।

डिजॉन सरसों को काली सरसों के बीज से बनाया जाता है, जो इसे बनाता है पीली सरसों से अधिक मसालेदार. इसमें सिरका भी कम होता है, यह क्रीमियर होता है, और पीली सरसों की तुलना में हल्का पीला रंग होता है।

डिजॉन सरसों क्या है?

डिजॉन सरसों है a फ्रेंच किस्म सरसों का जो सैंडविच, सॉस, ग्लेज़, ड्रेसिंग, सीज़निंग और बहुत कुछ के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका रंग हल्का पीला होता है और यह मलाईदार और बनावट में पेस्टी होता है।

डिजॉन सरसों को मिलाने की चिंता न करें! आपकी मानक पीली सरसों की तुलना में कम सिरका होता है, इसलिए आपको वह पानी वाला तरल नहीं मिलेगा जो अन्य प्रकारों के साथ आम है।

यह आपको या तो कांच के जार में या प्लास्टिक की बोतल में मिल जाएगा। एक बार जब आप डिजॉन सरसों का कंटेनर खोलते हैं, तो यह सबसे अच्छा होता है इसे रेफ्रिजेरेटेड स्टोर करें और छह महीने के भीतर इसका इस्तेमाल करें।

डिजॉन सरसों के साथ बनाया जाता है भूरी और काली सरसों के बीज, जो मसाले का एक किक बनाता है, और या तो सफेद शराब और सिरका या वर्जूस के साथ स्वादित होता है, जो कच्चे अंगूर, केकड़ा सेब, या किसी अन्य प्रकार के खट्टे फल से बना एक बहुत ही अम्लीय रस होता है।

कई मोटे सरसों सरसों के बीज को मोर्टार और मूसल की तरह दो पत्थरों से पीसने की प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। उन्हें मोटे सरसों के रूप में जाना जाता है क्योंकि उनमें से कई सरसों के बीज साबुत रहें, अधिक बनावट और गहरा स्वाद छोड़कर।

कुछ सामान्य मोटे सरसों की किस्में क्रेओल सरसों, स्टोन ग्राउंड सरसों, साबुत अनाज डिजॉन, और बहुत कुछ हैं।

बेस्ट डिजॉन मस्टर्ड सब्स्टीट्यूट

सबसे अच्छा डिजॉन सरसों का विकल्प आसानी से पत्थर की जमीन सरसों है. यह डिजॉन से बहुत मिलता-जुलता है लेकिन हल्के स्वाद के साथ। अगला सबसे अच्छा, बस इस तथ्य के कारण कि यह हर जगह एक घरेलू प्रधान है, पीली सरसों है। *डीजॉन प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग के लिए अपनी पीली सरसों को संशोधित करने के लिए मेरे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न देखें।

1. स्टोन ग्राउंड सरसों

स्टोन पिसी सरसों को भी डीजॉन की तरह भूरी सरसों से बनाया जाता है। इसमें कई साबुत सरसों हैं और इसलिए, डिजॉन की तुलना में स्वाद में हल्का.

सभी समानताओं के साथ, स्टोन-ग्राउंड सरसों डिजॉन सरसों के लिए एक बढ़िया विकल्प है! खासतौर पर ड्रेसिंग और मैरिनेड के लिए, जिसमें स्वाद प्रोफाइल मूल रूप से मेल खाते हैं.

स्टोन पिसी सरसों का प्रयोग करें डिजॉन सरसों की मात्रा के लिए 1:1 के अनुपात में एक नुस्खा में कहा जाता है।

2. पीली सरसों

पीली सरसों डीजोन की तुलना में अधिक मीठी, तीखी और अधिक अम्लीय होती है लेकिन एक मुख्य घरेलू सामग्री है. यह किफायती भी है! आप 1:1 के अनुपात में डीजॉन के स्थान पर पीली सरसों का प्रयोग कर सकते हैं।

3. साबुत अनाज सरसों

साबुत अनाज वाली सरसों का स्वाद डिजॉन सरसों के बहुत करीब होता है। बनावट में बड़ा अंतर है, क्योंकि सरसों को कुचला नहीं गया है और साबुत हैं, जिसके परिणामस्वरूप सरसों का पेस्ट मोटा हो जाता है।

डीजोन के स्थान पर साबुत अनाज वाली सरसों का प्रयोग करें मीट पकाते समय, सैंडविच बनाते समय, ड्रेसिंग, डिप्स और मैरिनेड, जब तक आपको बनावट के अंतर से कोई फर्क नहीं पड़ता।

4. गर्म अंग्रेजी सरसों

गरम अंग्रेजी सरसों से बनती है सफेद, काली और भूरी सरसों के बीज और डिजॉन और पीली सरसों के बीच एक क्रॉस है। यह मसालेदार गर्म है और मांस रोस्ट, सैंडविच के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और सॉस और ग्रेवी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

5. मसालेदार भूरी सरसों

मसालेदार भूरी सरसों में डिजॉन की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद और बनावट होती है, लेकिन यह खाना पकाने और मैरिनेड, ड्रेसिंग और टॉपिंग बैगेल बनाने में एक बढ़िया विकल्प है। अपने जोशीले, बोल्ड स्वाद के कारण, अपने मूल नुस्खा कॉल से कम का उपयोग करें.

6. वसाबी

डिजॉन के लिए वसाबी को प्रतिस्थापित करने के लिए, 1:1 अनुपात से कम का उपयोग करें, जैसा कि वसाबी अपने अविश्वसनीय मसाले के लिए जाना जाता है। मीट और सैंडविच को समान रूप से पकाते समय आप इसे डिजॉन के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं!

7. हॉर्सरैडिश सॉस

सहिजन की चटनी है डिजोन के समान सरसों में वे मलाईदार और तीखे दोनों हैं। अगर आपको हॉर्सरैडिश पसंद है, तो आप हॉर्सरैडिश सॉस को विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे शहद और क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं, जो स्वाद से और भी मेल खाएगा।

यह विकल्प के लिए बहुत अच्छा है व्यंजन जिनमें मछली, बीफ और भेड़ का बच्चा होता है साइड सॉस या डिप के रूप में।

8. शहद सरसों

शहद सरसों है डिजॉन सरसों की तुलना में काफी मीठा लेकिन चिकन और पोर्क के साथ जोड़े। प्रोटीन के साथ जोड़े जाने पर यह इसे एक उत्कृष्ट डिजॉन सरसों का विकल्प बनाता है!

डिप्स, सॉस में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, marinades, सूअर का मांस रगड़, और ड्रेसिंग, सब्जियों और सलाद के साथ।

9. अंडे की जर्दी या अंडे की जर्दी का पाउडर

अंडे की जर्दी या अंडे की जर्दी का पाउडर डिजॉन का एक अच्छा विकल्प है जब डिजॉन का उपयोग किसी चीज को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है. अंडे की जर्दी या अंडे की जर्दी पाउडर दोनों को एक मलाईदार मोटाई जोड़ने के लिए ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह पीला-पीला रंग भी बनाए रखेगा जिसके लिए डिजॉन जाना जाता है।

स्थानापन्न करने के लिए, नुस्खा में एक चम्मच अंडे की जर्दी पाउडर या कुछ ताजे अंडे की जर्दी का उपयोग करें। स्वाद प्रोफ़ाइल को गहरा करने के लिए, कुछ कुचल लहसुन या ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ने पर विचार करें।

10. जर्मन सरसों

जर्मन सरसों डिजॉन सरसों की तुलना में मसालेदार हो सकता है और इसमें कई साबुत या आंशिक रूप से कुचले हुए सरसों के बीज होते हैं, जो इसे बहुत बनावट देते हैं। यह भूरे रंग की सरसों, सिरका और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे मीट, सॉसेज, वुर्स्ट, हॉटडॉग और बेक्ड प्रेट्ज़ेल के साथ जोड़ा जाता है।

11. बियर सरसों

बीयर सरसों वास्तव में वाइन या वर्जूस के बजाय एक अम्लीय बियर के साथ बनाई जाती है। इसका स्वाद गहरा होता है जो मसाले में हल्का होता है। यह डिजॉन सरसों के लिए एक अच्छा विकल्प है सूई की चटनी के रूप में, जहां इसका स्वाद नहीं खोएगा।

12. मेयोनेज़

मेयोनेज़ है एक बहुमुखी डिजॉन सरसों का विकल्प. यह मलाईदार, मीठा, तीखा होता है, और इसमें सिरके से कुछ अम्लता होती है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो डिजॉन ऑफ़र की तुलना में हल्का स्वाद पसंद करते हैं, क्योंकि मेयोनेज़ वास्तव में स्वाद में जटिल नहीं है।

आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं लगभग किसी भी चीज़ में - फ्रेंच फ्राइज़, सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड, मीट और बर्गर के लिए डिप से।

13. वोस्टरशायर सॉस

वोरस्टरशायर सॉस आम तौर पर किण्वित गुड़, सिरका, लहसुन, इमली का पेस्ट, एंकोवी, अन्य मसालों, प्याज और चीनी से बनाया जाता है। यह स्वाद में तीखा और बोल्ड है और डिजॉन के स्वाद की नकल कर सकते हैं।

चूंकि वोरस्टरशायर सॉस में तरल पदार्थ अधिक होता है, सावधान रहें कि अतिरिक्त तरल कैसे है आपके पकवान के परिणाम को प्रभावित करेगा। यह मैरिनेड और मांस पकाने के लिए बहुत अच्छा है, या व्यंजनों में मेयोनेज़ या दही के साथ मिलाया जा सकता है जो एक ऐसी सामग्री के लिए है जो मलाईदार है।

14. लेसिथिन पाउडर

लेसिथिन पाउडर आवश्यक रूप से एक सामान्य पेंट्री स्टेपल नहीं है, लेकिन एक बढ़िया शाकाहारी विकल्प है विशेष रूप से सलाद ड्रेसिंग और सॉस के लिए, डिजॉन विकल्प को गाढ़ा करते समय। चूंकि लेसिथिन पाउडर ज्यादा स्वाद नहीं जोड़ता है, इसलिए अपने पसंदीदा मसालों को अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए सुनिश्चित करें।

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खाना पकाने के विकल्प	जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प	बेकिंग विकल्प
सेब का सिरका	तेज पत्ता	टैपिओका स्टार्च
तिल का तेल	रोज़मेरी (ताजा और सूखा)	मक्की का आटा
मार्सला वाइन	हल्दी	आलू स्टार्च
डी जाँ सरसों	सेलेरी लवण	नारियल की शक्कर
हॉर्सरैडिश	नागदौना	छाछ
लाल शराब सिरका	इलायची	ब्राउन शुगर
मसा हरिना	लाल शिमला मिर्च	अरारोट पाउडर
मलाई पनीर	मिर्च बुकनी	मक्के का आटा
खट्टी क्रीम	धनिया	कमी
वूस्टरशर सॉस		वेनीला सत्र
shallots		निम्बू सार

❓ सामान्य प्रश्न