निर्जलित अनानास न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि यह एक शानदार स्वादिष्ट ट्रीट या स्नैक भी बनाता है! ये स्वादिष्ट और पोर्टेबल काटने के आकार के अनानास के टुकड़े चलते-फिरते, बच्चों, यात्रा, और बहुत कुछ के लिए एकदम सही हैं! इसके अलावा, जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो वे आसानी से एक वर्ष तक ताज़ा रह सकते हैं!
घर का बना निर्जलित अनानास पकाने की विधि
मैं बिल्कुल मोहब्बत अनन्नास। वास्तव में, यह शायद मेरे पसंदीदा फलों की सूची में है। यह मीठा, उष्णकटिबंधीय और ओह-स्वादिष्ट है! हालाँकि, मैं मानता हूँ कि यह उतना सरल नहीं है जितना कि खाना एक सेब उठाओ और काट लो।
इससे पहले कि आप खुदाई कर सकें, इसे कोर, छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए, जो जरूरी नहीं कि जल्दी हो (अनानास कोरर के साथ भी). अब, इसके साथ आसान निर्जलित अनानस नुस्खा, आप केवल एक बार तैयारी के सभी काम कर पाएंगे और जब भी आप इसके लिए मूड में हों, सूखे अनानस को हाथ में ले सकते हैं!
पर कूदना:
🥘 निर्जलित अनानस सामग्री
निर्जलीकरण अनानस की सुंदरता यह है कि यह भूरा नहीं होता, तो आपको केवल अनानास ही चाहिए! एक ऐसा चुनें जो पूरी तरह से पका हुआ हो!
- अनन्नास - 1 बड़ा अनानास। सुनिश्चित करें कि यह अच्छा और पका हुआ है ताकि आपके सूखे अनानास का स्वाद सबसे अच्छा हो! बेशक, आप डिब्बाबंद अनानास को भी निर्जलित कर सकते हैं।
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🔪 अनानास को डिहाइड्रेट कैसे करें
निर्जलित अनानस का सबसे कठिन हिस्सा इसे छोटे टुकड़ों में काट रहा है। आप ए का उपयोग कर सकते हैं अनानास कोरर यदि आपके पास एक है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आप एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू और अपना डिहाइड्रेटर चाहते हैं।
यह नुस्खा निर्जलीकरण के लिए है एक पूरा अनानास, जो लगभग 12 सर्विंग्स के समान है।
अनन्नास तैयार करें
- धुलाई. ठंडे पानी के नीचे 1 बड़ा अनानस धो लें, इसे एक काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें, और ऊपर और नीचे काट लें।
- ट्रिम. इसके साइड में अनन्नास बिछा दें और इसे आधा काट लें ताकि आपके पास बैरल के दो छोटे हिस्से हों (लंबाई के विपरीत). फिर, किनारों से छिलका हटा दें और प्रत्येक भाग को चौथाई भाग में काट लें।
- आंखें हटाओ। आंखों को हटाने के लिए कोरिंग टिप वाले चाकू या वेजिटेबल पीलर का इस्तेमाल करें और फिर पच्चर के आकार के कोर को काट लें।
- कट गया. अनन्नास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जो लगभग ¼ इंच मोटे हों।
अनानास को डिहाइड्रेट करें
- तैयार करना. अनन्नास के टुकड़ों को डिहाइड्रेटर ट्रे में रखें, सुनिश्चित करें कि वे चले जाएं उनके बीच में आधा इंच की जगह।
- निर्जलीकरण. मशीन को 135°F पर चालू करें (57 डिग्री सेल्सियस) और फल को निर्जलित होने दें। इसमें लगभग समय लगेगा कुल 10-12 घंटे पूरी तरह से निर्जलीकरण करने के लिए, लेकिन आप लगभग 5 घंटे के निशान पर अनानास के सभी टुकड़ों को पलटना चाहेंगे। *अपने रैक को घुमाने से यह सुनिश्चित करने में भी मदद मिलेगी कि अनानास उसी दर पर सूखता है।
- ठंडा. एक बार कुरकुरा और सूख जाने पर, अनानास को हटा दें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
यदि आप के एक प्रशंसक रहे हैं निर्जलीकरण फल, मेरी रेसिपी ज़रूर देखें निर्जलित तरबूज झटकेदार! यह इस अनानास की तरह ही स्वादिष्ट है! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- कुछ अनानास के टुकड़े सूख जाएगा और दूसरों की तुलना में तेजी से निर्जलीकरण करेगा, इसलिए आगे बढ़ें और समाप्त होने पर उन्हें हटा दें।
- सुखाने की प्रक्रिया केंद्रित है अनानास में प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए स्वादिष्ट परिणामों के लिए मीठे और पके अनानास का उपयोग करें!
- अधिकांश फल निर्जलित होते हैं 135°F के कम तापमान पर (57 डिग्री सेल्सियस). चूंकि अनानस भूरा नहीं होता है, इसलिए कोई अन्य सामग्री जरूरी नहीं है!
- अपने रैक घुमाएँ जब आप अनानास के टुकड़ों को 5 घंटे के बाद पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी टुकड़े समान दर से सूख रहे हैं।
भंडारण
ठंडे अनानास के टुकड़ों को एक सीलबंद कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग में रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक रखें।
अनन्नास की कंडीशनिंग
अपने अनानास के टुकड़ों को एक पारदर्शी कंटेनर या कांच के जार में रखें (मैं जार को बार-बार खोलने और नमी शुरू करने से बचने के लिए उन्हें छोटे भागों में रखने की सलाह देता हूं). प्रतिदिन डिब्बे की जांच करें नमी के किसी भी संकेत के लिए। यदि नमी है, तो टुकड़ों को कंटेनर में वापस डिहाइड्रेटर में रखें और उन्हें कुछ और सुखाएं। उसके बाद, प्रक्रिया को पुनरारंभ करें।
एक हफ्ते के बाद, जब नमी के कोई संकेत नहीं हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं या वैक्यूम सील कर सकते हैं एक वर्ष तक। इस प्रक्रिया को फलों की कंडीशनिंग कहा जाता है। *ध्यान दें कि अगर कंडीशनिंग के दौरान किसी भी बिंदु पर आपको फफूंदी लगती है, तो आपको अनानास के पूरे कंटेनर को टॉस करना होगा।
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❓ सामान्य प्रश्न
हाँ! आप ताजा या डिब्बाबंद अनानस के साथ-साथ छल्ले या छोटे स्लाइस में आसानी से निर्जलित कर सकते हैं। प्राकृतिक चीनी यह बहुत मीठा बनाता है, लेकिन रस से कोई गंदगी नहीं! जब आप चल रहे हों तो यह इसे एक आदर्श स्नैक बनाता है!
जब फल निर्जलित होता है, तो सचमुच उसमें से पानी निकाल दिया जाता है। नतीजतन, सभी कैलोरी और शर्करा हैं एक छोटे से क्षेत्र में केंद्रित, इसका स्वाद मीठा कर रहे हैं!
जब आप अपने सूखे अनानास को कंडीशन करते हैं और इसे ठीक से स्टोर करते हैं, तो यह आसानी से लंबे समय तक चल सकता है एक साल तक! बस सुनिश्चित करें कि इसे एक कंटेनर या कांच के जार में सील कर दिया गया है और एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया गया है (जैसे कैबिनेट या पेंट्री).
🍎 अधिक स्वादिष्ट स्नैक्स
- सोआ आचारी चटनी - एक अचार-स्वाद वाला डिप जो चिप्स या सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!
- पके हुए चिकन पंख - चिकन विंग्स जो आपके पसंदीदा सॉस में डालने से पहले ओवन में तैयार किए जाते हैं!
- बेक्ड मैक और पनीर काटने - मैकरोनी और पनीर के स्वादिष्ट काटने के आकार के हिस्से जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से लजीज हैं!
- अंगूर जेली मीटबॉल्स - मीठे मीटबॉल जो मेज़बानी के लिए उपयुक्त हैं!
- प्रेट्ज़ेल - जितना आप सोच सकते हैं उससे पारंपरिक सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल बनाना आसान है!
- स्टोवटॉप पॉपकॉर्न - नमकीन और नमकीन पॉपकॉर्न स्टोवटॉप पर झटपट तैयार हो जाता है!
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पकाने की विधि
निर्जलित अनानास
सामग्री
- 1 बड़ा अनन्नास (पका हुआ, छिलका, मूंगा, और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- पानी (धोने के लिए)
अनुदेश
अनन्नास तैयार करें
- अपने अनानस को ठंडे पानी के नीचे धोएं, इसे एक काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें, और ऊपर और नीचे काट लें।1 बड़ा अनानास, पानी
- अनानास को उसके किनारे पर रख दें और उसे आधा काट लें ताकि आपके पास बैरल के दो छोटे हिस्से हों (लंबाई के विपरीत). फिर, किनारों से छिलका हटा दें और प्रत्येक भाग को चौथाई भाग में काट लें।
- आँखों को हटाने के लिए कोरिंग टिप के साथ छीलने वाले चाकू या सब्जी पीलर का उपयोग करें और फिर पच्चर के आकार के कोर को काट लें।
- अनन्नास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जो लगभग ¼ इंच मोटे हों।
अनानास को डिहाइड्रेट करें
- अनन्नास के टुकड़ों को डिहाइड्रेटर ट्रे में रखें, सुनिश्चित करें कि उनके बीच लगभग ½ इंच की जगह छोड़ दें।
- मशीन को 135°F पर चालू करें (57 डिग्री सेल्सियस) और फल को निर्जलित होने दें। पूरी तरह से निर्जलित होने में कुल मिलाकर लगभग 10-12 घंटे लगेंगे, लेकिन आप लगभग 5 घंटे के निशान पर सभी अनानास के टुकड़ों को पलटना चाहेंगे। *अपने रैक को घुमाने से यह सुनिश्चित करने में भी मदद मिलेगी कि अनानास उसी दर पर सूखता है।
- एक बार कुरकुरा और सूख जाने पर, अनानास को हटा दें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- कुछ अनानास के टुकड़े सूख जाएंगे और दूसरों की तुलना में तेजी से निर्जलीकरण करेंगे, इसलिए आगे बढ़ें और समाप्त होने पर उन्हें हटा दें।
- सुखाने की प्रक्रिया अनानास में प्राकृतिक शर्करा को केंद्रित करती है, इसलिए सबसे स्वादिष्ट परिणामों के लिए मीठे और पके अनानास का उपयोग करें!
- अधिकांश फल 135°F के कम तापमान पर निर्जलित होते हैं (57 डिग्री सेल्सियस). चूंकि अनानस भूरा नहीं होता है, इसलिए कोई अन्य सामग्री जरूरी नहीं है!
- जब आप अनानास के टुकड़ों को 5 घंटे के बाद पलटें तो अपने रैक को घुमाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी टुकड़े एक ही दर पर सूख रहे हैं।
- अल्पावधि भंडारण के लिए: ठंडे अनानास के टुकड़ों को एक सीलबंद कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग में रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक रखें।
- लंबी अवधि के भंडारण के लिए: अपने अनानस के टुकड़ों को एक स्पष्ट कंटेनर या ग्लास जार में रखें (मैं जार को बार-बार खोलने और नमी शुरू करने से बचने के लिए उन्हें छोटे भागों में रखने की सलाह देता हूं). नमी के किसी भी लक्षण के लिए हर दिन कंटेनर की जाँच करें। यदि नमी है, तो टुकड़ों को कंटेनर में वापस डिहाइड्रेटर में रखें और उन्हें कुछ और सुखाएं। एक हफ्ते के बाद, जब नमी के कोई संकेत नहीं हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं या वैक्यूम सील करके उन्हें एक साल तक के लिए रख सकते हैं। इस प्रक्रिया को फलों की कंडीशनिंग कहा जाता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: