डीप-फ्राइड कैटफ़िश मछली शुक्रवार के लिए एकदम सही है और आपके दोस्तों और परिवार को उनकी प्लेटों में और अधिक जोड़ने के लिए तैयार किया जाएगा। यह बियर बैटर फ्राइड कैटफ़िश रेसिपी शो से प्रेरित है 'आरक्षण कुत्ते'। यह एक शानदार कुरकुरी कोटिंग के साथ आश्चर्यजनक रूप से अनुभवी है जो टैटार सॉस में डुबकी लगाने के लिए एकदम सही है!
डीप फ्राइड बीयर पस्त कैटफ़िश
डीप-फ्राइड कैटफ़िश में a . होता है खस्ता और कुरकुरे बाहरी परत जो पूरी तरह से रसदार ताज़ी कैटफ़िश से भरी हुई है जो आपके मुँह में पिघल जाती है। आप इस डीप फ्राई से निराश नहीं होंगे सुपाच्य आहार!
यह स्वादिष्ट कैटफ़िश 'आरक्षण कुत्तों' व्यंजनों में से एक से प्रेरित थी जैसे कि टीवी पर देखा गया है! इसमें इतनी सारी जड़ी-बूटियां और मसाले हैं कि यह आपके स्वाद कलियों को झकझोर कर रख देगा।
पर कूदना:
- डीप फ्राइड बीयर पस्त कैटफ़िश
- डीप फ्राइड कैटफ़िश सामग्री
- कैटफ़िश को डीप फ्राई कैसे करें
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- कैटफ़िश तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
- आप कैसे बताते हैं कि तली हुई कैटफ़िश हो गई है?
- मछली तलने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?
- अधिक स्वादिष्ट तली हुई रेसिपी
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
डीप फ्राइड कैटफ़िश सामग्री
ताजी कैटफ़िश सबसे अच्छी होती है क्योंकि इसमें a हल्का स्वाद और बनावट में दृढ़ है। जमे हुए कैटफ़िश का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन एक ब्रांड खरीदना सुनिश्चित करें जिस पर आप भरोसा करते हैं क्योंकि सभी जमे हुए कैटफ़िश ब्रांड समान रूप से नहीं बनाए जाते हैं!
- कैटफ़िश फ़िल्ट्स - 2 पाउंड ताजा कैटफ़िश।
- तेल - अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल के 2 कप। किसी भी फ्राइंग तेल का उपयोग किया जा सकता है जैसे कैनोला, सोयाबीन, या मूंगफली का तेल।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - आपके बैटर के लिए बेस के रूप में काम करने के लिए 1 कप मैदा।
- मक्की का आटा - 1 कप कॉर्नमील।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच नमक।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- अंडा - सब कुछ एक साथ बांधने के लिए 1 बड़ा अंडा।
- बीयर - 6 औंस बीयर। इस रेसिपी के लिए कोई भी बियर काम करेगी। हम एक लेगर पसंद करते हैं जैसे कि यूएंग्लिंग (*नोट देखें).
- सीज़निंग - 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर और पेपरिका, साथ में 1 चम्मच लाल मिर्च, पिसी काली मिर्च और सफेद मिर्च।
- नींबू (वैकल्पिक) - आधा नींबू गार्निश के लिए, अगर वांछित।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
कैटफ़िश को डीप फ्राई कैसे करें
आप एक का उपयोग करना चाहेंगे गहरी कड़ाही यह आपके कैटफ़िश के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक सकता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सभी तरफ समान रूप से पकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपने बैटर के लिए मिक्सिंग बाउल भी लें!
2 पाउंड कैटफ़िश बना सकते हैं लगभग 6 सर्विंग्स, इस पर निर्भर करता है कि हर कोई कितना भूखा है! जब आपको भीड़ को खिलाने की आवश्यकता हो तो यह दोगुना करने का एक आसान नुस्खा है!
मछली के लिए बीयर का घोल कैसे बनाये
- अपना बैटर बना लें। आप अपने कैटफ़िश बैटर को a . में बनाकर प्रक्रिया शुरू करेंगे मध्यम आकार का कटोरा 1 कप मैदा, 1 कप कॉर्नमील, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, मसाले डालकरलाल मिर्च, काली मिर्च, और सफेद मिर्च का प्रत्येक 1 चम्मच, और लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च का प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच), 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 अंडा और 6 औंस बीयर। मिश्रण को चिकना होने तक चलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अपनी कैटफ़िश तैयार करें। जब तक आपका बैटर रेफ़्रिजरेटर में है, तब तक आप अपनी 2 पाउंड कैटफ़िश तैयार कर सकते हैं प्रत्येक पट्टिका को थपथपाना एक कागज़ के तौलिये के साथ यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे बहुत अधिक नम नहीं हैं (*नोट देखें) फिर, आप कैटफ़िश को नमक के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं।
- अपने तेल को पहले से गरम कर लें। एक गहरे फ्राइंग पैन, फ्रायर या डच ओवन में, अपनी पसंद के 2 कप डालें तलने का तेल और स्टोव को मध्यम-उच्च सेटिंग पर चालू करें (*नोट देखें).
- अपनी कैटफ़िश को कोट करें। एक बार जब आपका तेल जाने के लिए तैयार हो जाए, तो तुरंत अपने को डुबो दें कैटफ़िश अपने बियर बैटर में। टुकड़ों को अलग-अलग कोट करें और अपने गर्म तेल में स्थानांतरित करने से पहले अतिरिक्त बैटर को टपकने दें।
बीयर पस्त कैटफ़िश कैसे तलें?
- कैटफ़िश पकाएं। अपनी कैटफ़िश को तेल में पकने दें 3 से 5 मिनट तक जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। प्रत्येक कैटफ़िश के टुकड़े को सभी पक्षों पर समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त जगह देना सुनिश्चित करें।
- तेल से निकाल लें। अपनी तली हुई कैटफ़िश को गर्म तेल से निकालें और किसी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये के ऊपर एक वायर रैक पर रखें। गरमा गरम परोसे पसंदीदा डिपिंग सॉस या ताजा नींबू के साथ छिड़के।
संपूर्ण भोजन के लिए, अपने बियर बैटर तली हुई कैटफ़िश को कुछ के साथ मिलाएं काजुन फ्राई और कोल स्लॉ! के लिये कुछ अतिरिक्त उत्साह, इसे कुछ के साथ आज़माएं काजुन डिपिंग सॉस! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- एक सच्चे 'आरक्षण कुत्तों' के इलाज के लिए, अपने कैटफ़िश को छोटे टुकड़ों में काट लें (क्यूब्स या स्ट्रिप्स) इसे डुबाने से पहले बल्लेबाज में।
- ज़्यादा गरम न करें आपका तेल क्योंकि इससे आपकी कैटफ़िश जल सकती है या सूख सकती है।
- एक मध्यम-उच्च सेटिंग तेल के लिए लगभग 350 . है°एफ 375°एफ (175°ग - 190°C).
- अगर आपको बियर बैटर पसंद नहीं है आप बियर को पानी, सेल्टज़र पानी, छाछ या दूध से बदल सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार कैटफ़िश चाहते हैं, जब आप नमक डालते हैं तो आप प्रत्येक पट्टिका को लाल मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं।
- डीप-फ्राइड कैटफ़िश को वायर रैक पर सेट करना उन्हें 'भाप' और गीला होने से रोकता है, जो तब होता है जब तले हुए खाद्य पदार्थों को कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी न खायी हुई कैटफ़िश को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख दें 3 दिन तक। मैं आपकी तली हुई कैटफ़िश को फ़्रीज़ करने का सुझाव नहीं देता (खासकर अगर इसे पकाने से पहले ठंड से पिघलाया गया हो).
डीप फ्राइड कैटफ़िश को फिर से गरम करना
अपने बचे हुए कैटफ़िश को एक एयर फ्रायर में गरम करें 5 मिनट 350°F . पर (175 डिग्री सेल्सियस) या जब तक आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।
कैटफ़िश तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
मुझे उपयोग करने में मज़ा आता है कनोला तेल तलने के लिए क्योंकि इसमें एक तटस्थ स्वाद होता है जो कैटफ़िश के स्वाद को नहीं बदलेगा। आप वनस्पति तेल या मूंगफली के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं (मूंगफली का तेल उपयोग करने के लिए तलने के लिए मेरी दूसरी पसंद है).
आप कैसे बताते हैं कि तली हुई कैटफ़िश हो गई है?
मछली स्वयं अपारदर्शी होनी चाहिए और एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक करें। हालांकि, मांस थर्मामीटर का उपयोग करके अपनी मछली को सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है। मछली का आंतरिक तापमान 145 . होना चाहिए°एफ (63 डिग्री सेल्सियस).
मछली तलने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?
आप विशेष रूप से डीप-फ्राइंग या कैंडी बनाने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करना चाहेंगे ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका तेल पर है उचित तापमान. मछली के लिए, आप चाहते हैं कि यह 350 . के बीच हो°एफ 375°एफ (175°ग - 190°C) यदि आप अपना तेल ज़्यादा गरम करेंगे, तो मछली जल जाएगी; यदि तापमान बहुत कम है, तो आप चिकना मछली के साथ समाप्त हो जाएंगे।
अधिक स्वादिष्ट तली हुई रेसिपी
- फ्रायड चिकन - यह भीड़-पसंदीदा तला हुआ चिकन एक क्लासिक नुस्खा है!
- चिकन फ्राइड क्यूब स्टेक - इस दक्षिणी क्लासिक डिश में चिकन फ्राइड स्टेक और क्रीमी ग्रेवी है!
- तली हुई स्ट्रिंग पनीर मोत्ज़ारेला छड़ें - तला हुआ पनीर किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है!
- एयर फ्रायर फ्रोजन पॉपकॉर्न चिकन - फ्रोजन पॉपकॉर्न चिकन का उपयोग करने से यह रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है!
- डक फैट फ्राइड आलू - ये तले हुए बत्तख के मोटे आलू भरपूर स्वाद से भरपूर होते हैं!
- दक्षिणी फ्राइड कॉर्न - फ्राइड कॉर्न किसी भी रेसिपी के लिए एक आसान और स्वादिष्ट साइड डिश है!
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📖 रेसिपी कार्ड
आरक्षण कुत्तों के व्यंजन: डीप फ्राइड कैटफ़िश (+अन्य स्वादिष्ट व्यंजन)
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप मक्की का आटा
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 1 बड़ा चमचा लहसुन चूर्ण
- 1 बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच जमीन सफेद मिर्च
- 1 अंडा
- 6 औंस बीयर
- 2 पाउंड कैटफ़िश
- 2 कप तेल
- ½ नींबू (वैकल्पिक)
अनुदेश
- आप एक मध्यम आकार के कटोरे में आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, मसाले डालकर अपना कैटफ़िश बैटर बनाकर प्रक्रिया शुरू करेंगे।लाल मिर्च, काली मिर्च, सफेद मिर्च, लहसुन पाउडर, और लाल शिमला मिर्च), नमक, अंडा और बीयर। मिश्रण को चिकना होने तक चलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब आपका बैटर रेफ़्रिजरेटर में हो, तो आप प्रत्येक पट्टिका को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर अपने 2 पाउंड कैटफ़िश तैयार कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे बहुत नम नहीं हैं (*नोट देखें) फिर, आप हल्के से नमक के साथ पट्टिका छिड़क सकते हैं।
- एक गहरे फ्राइंग पैन, फ्रायर या डच ओवन में, अपना पसंदीदा फ्राइंग तेल डालें और स्टोव को मध्यम-उच्च सेटिंग पर चालू करें (*नोट देखें).
- एक बार जब आपका तेल जाने के लिए तैयार हो जाए, तो तुरंत अपने कैटफ़िश को अपने बियर बैटर में डुबो दें। कैटफ़िश के टुकड़ों को अलग-अलग कोट करें और गर्म तेल में डालने से पहले अतिरिक्त घोल को टपकने दें।
- अपनी कैटफ़िश को 3 से 5 मिनट के लिए तेल में तब तक पकने दें जब तक कि वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। प्रत्येक कैटफ़िश के टुकड़े को सभी पक्षों पर समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त जगह देना सुनिश्चित करें।
- अपनी तली हुई कैटफ़िश को गर्म तेल से निकालें और किसी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये के ऊपर एक वायर रैक पर रखें। गर्मागर्म डिपिंग सॉस या ताज़े नींबू के साथ स्प्रिट के साथ तुरंत परोसें।
नोट्स
- एक सच्चे 'आरक्षण कुत्तों' के इलाज के लिए, अपनी कैटफ़िश को छोटे टुकड़ों में काट लें (क्यूब्स या स्ट्रिप्स) इसे बैटर में डुबाने से पहले।
- अपने तेल को ज़्यादा गरम न करें क्योंकि इससे आपकी कैटफ़िश जल सकती है या सूख सकती है।
- तेल के लिए एक मध्यम-उच्च सेटिंग लगभग 350°F-375°F (180 डिग्री सेल्सियस 190 डिग्री सेल्सियस).
- यदि आपको बियर बैटर पसंद नहीं है तो आप बियर को पानी, सेल्टज़र पानी, छाछ या दूध से बदल सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार कैटफ़िश चाहते हैं, तो आप नमक डालते समय प्रत्येक पट्टिका को लाल मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं।
- डीप-फ्राइड कैटफ़िश को वायर रैक पर सेट करने से वे 'स्टीमिंग' और गीली होने से बच जाती हैं, जो तब होता है जब तले हुए खाद्य पदार्थों को कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है।
- भंडारण: किसी भी न खाए गए कैटफ़िश को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
- फिर से गरम करना: अपनी बची हुई कैटफ़िश को एक एयर फ्रायर में 5 मिनट के लिए 350°F . पर गरम करें (175 डिग्री सेल्सियस) या जब तक आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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