दौफिनोइस आलू

दौफिनोइस आलू एक अविश्वसनीय साइड डिश के लिए क्रीम, मक्खन और पनीर के साथ स्तरित सरल और लजीज पतले-पतले आलू हैं! यह आसान आलू का व्यंजन इतना सुंदर और सुंदर है, यह लगभग खाने में बहुत अच्छा लगता है! इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट है कि आप कभी भी आलू को दूसरे तरीके से नहीं बनाना चाहेंगे!

आसान Dauphinoise आलू पकाने की विधि

Dauphinoise आलू सर्दियों में आपको बनाने के लिए एक साइड डिश है! वे पतले कटा हुआ आलू हैं जो क्रीम, मक्खन, और बहुत सारे अखरोट के ग्रेयरे पनीर के साथ पके हुए हैं।

मलाईदार, लजीज, और इतना प्रभावशाली - दाउफिनोइज़ आलू एक अविश्वसनीय साइड डिश है! यह नुस्खा बस इतना ही है गर्म और आरामदायक.

पर कूदना:

• आसान Dauphinoise आलू पकाने की विधि
• उत्पत्ति
• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• 🥘 डौफिनोइज़ आलू सामग्री
• 🔪 कैसे बनाएं दाउफिनोइस आलू
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• 🥔 और भी मेरी पसंदीदा आलू की रेसिपी
• पकाने की विधि

इस व्यंजन में कई घटक हैं जिन्हें आगे बनाया जा सकता है - तो यह बहुत आसान है! एक बार जब आप घटकों को परत कर लेते हैं, तो यह बस ओवन में बेक हो जाता है! यह एक सीधी-सादी डिश है जिसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह किसी पेटू रेस्तरां से आया हो!

उत्पत्ति

दौफिनोइस आलू हैं एक क्लासिक फ्रेंच साइड डिश! नुस्खा फ्रांस में दौफिन क्षेत्र से आता है, जहां वे अपने "औ ग्रैटिन" के लिए जाने जाते हैं (या पनीर और ब्राउन के साथ पकाया जाता है) आलू के व्यंजन शैली।

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

एक आदर्श पक्ष! इन सरल, फिर भी स्वादिष्ट आलू इतने साधन के साथ जा सकते हैं! मैं इन्हें स्टेक के साथ परोसना पसंद करता हूं, लेकिन वे आसानी से चिकन, मेमने या पोर्क के साथ जोड़ सकते हैं!

बनाने में मज़ा! अगर आपके बच्चे खाना बनाना पसंद करते हैं, तो वे इस व्यंजन को बनाने में पूरी मदद कर सकते हैं! आलू को परत करना है सभी के लिए आसान और मजेदार!

इतनी सुंदर! इस व्यंजन के बारे में केवल फ्रेंच नाम ही फैंसी नहीं है! दौफिनोइस आलू देखो और स्वाद ऐसा लगता है जैसे उन्हें बनाने में पूरा दिन लग गया हो!

🥘 डौफिनोइज़ आलू सामग्री

मुझे पसंद है कि कैसे ये लजीज डाउफिनोइज़ आलू इतनी स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए सरल सामग्री का उपयोग करते हैं! मैं खोजने की सलाह देता हूं Gruyère पनीर—इसका इतना स्वादिष्ट स्वाद है!

• आलू - ढाई किलो आलू। आपको यहाँ स्टार्चयुक्त आलू का उपयोग करना चाहिए, जैसे कि रसेट, युकोन गोल्ड, किंग एडवर्ड, या मैरिस पाइपर! ये आलू चीज़ और बेकिंग प्रोसेस को होल्ड करने में सक्षम होंगे।
• जबर्दस्त सजावटी क्रीम (या भारी क्रीम) - 1½ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम। यह नुस्खा आलू को भारी क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और लहसुन के स्नान में पकाने के लिए कहता है। मेरा सुझाव है कि क्रीम को इस्तेमाल करने से पहले ठंडक दूर करने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए बाहर रख दें।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच मक्खन। क्रीम में मिलाने से पहले मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लेना चाहिए!
• लहसुन- 1 चम्मच लहसुन (या 2-3 लौंग). मैं लहसुन को चटनी की सामग्री के साथ मिलाने से पहले बारीक कीमा या कद्दूकस करना पसंद करता हूँ ताकि यह समान रूप से पूरे में वितरित हो जाए!
• नमक और काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च दोनों, या अपने स्वाद के अनुसार डालें! पनीर थोड़ा नमकीन है, इसलिए ज्यादा नमक न डालें!
• Gruyère पनीर – 2½ कप ग्रेयरे चीज़। मैं Gruyere को इसके गहरे, समृद्ध स्वाद के लिए प्यार करता हूँ। आप इस रेसिपी के लिए एक और बढ़िया स्विस चीज़ या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं! पनीर कद्दूकस किया जाना चाहिए इस नुस्खे के लिए।
• नई धुन (वैकल्पिक) - ताजा अजवायन के फूल के कुछ स्प्रिंग्स पूरी तरह से लहसुन और Gruyere पनीर के स्वाद के पूरक हैं। यह वैकल्पिक है, लेकिन मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं थाइम का ताजा नोट!

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪 कैसे बनाएं दाउफिनोइस आलू

यह सरल, फिर भी स्वादिष्ट डूफिनोइस आलू रेसिपी है बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान लेकिन स्वाद ऐसा है जैसे आप पूरे दिन रसोई में रहे हों! इस नुस्खा के लिए, आपको 1.5-क्वार्ट बेकिंग डिश और एक मैंडोलिन की आवश्यकता होगी (या सिर्फ एक चाकू).

यह परिवार के खाने के लिए एकदम सही साइड डिश है, क्योंकि यह लगभग 8 सर्विंग्स के बराबर है।

1. तैयारी। अपने ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करके डूफिनोइस आलू शुरू करें (175 डिग्री सेल्सियस), तो एक 1.5 चौथाई गेलन या बड़े ओवन-सुरक्षित डिश को हल्का चिकना करें खाना पकाने के स्प्रे या मक्खन के साथ।
2. आलू तैयार करें। इसके बाद, 2½ पाउंड आलू को धोकर छील लें। फिर, मैंडोलिन, फूड प्रोसेसर या हाथ से आलू को ⅛-इंच मोटे स्लाइस में काटें। (यदि मैंडोलिन का उपयोग कर रहे हैं, तो अपनी उंगलियों की सुरक्षा के लिए हैंड गार्ड का उपयोग करना सुनिश्चित करें!)
3. आलू, सॉस और पनीर को परत करें। अगला, कटे हुए आलू को अपने तैयार बेकिंग डिश में इकट्ठा करें बेकिंग डिश के तल पर आलू के पहले ⅓ को बिछाकर। फिर, डौफिनोइस आलू के लिए सॉस बनाएं: 1½ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाएं, और क्रीम मिश्रण का पहला ⅓ भाग डालें आलू की निचली परत के ऊपर।
4. परतों को दोहराएं। आलू की निचली परत पर नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक ताजा अजवायन की पत्ती छिड़कें। फिर, ऊपर से कसा हुआ पनीर का पहला भाग डालें (लगभग ¾ कप)। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी परतें न जुड़ जाएं, Gruyere पनीर के अंतिम भाग के साथ खत्म।

सुनहरा होने तक बेक करें

1. अपने इकट्ठे पकवान को बेक करें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल के ढक्कन या शीट से ढक दें और इसे अपने ओवन के बीच वाले रैक के बीच में रखें। फिर, 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 1 घंटे 15 मिनट के लिए या आलू के नरम होने तक। (अपनी डिश के बीच में आलू को चेक करना न भूलें क्योंकि किनारे जल्दी बन जाएंगे)
2. आलू को बेक करना समाप्त करें। ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और आलू और पनीर को पकाने के आखिरी 15 मिनट के लिए ब्राउन होने दें। एक बार हो जाने के बाद, अपने डूफिनोइस आलू को ओवन से हटा दें। परोसने से पहले उन्हें 5 से 10 मिनट के लिए सेट होने दें.

शानदार मलाईदार, लजीज डूफिनोइस आलू एकदम सही साइड डिश हैं! मैं उन्हें रात के खाने के लिए एक अद्भुत स्टेक के साथ परोसना पसंद करता हूं, जैसे my भुना हुआ रिबे, वाग्यू रिबे स्टेकया, पैन-सीयर टी-बोन स्टेक. एक हरी सब्जी या सलाद जोड़ें और आपको एक अद्भुत मिला है रविवार भोजन! का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• इस व्यंजन को बनाना चाहते हैं, लेकिन समय कम है? आलू को समय से पहले स्लाइस करके देखें और फिर उन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में 24 घंटे तक डुबो कर रखें। आप क्रीम का मिश्रण भी बना सकते हैं और पनीर को एक दिन पहले भी काट सकते हैं!
• आप इसमें एक चुटकी ताजा कसा हुआ जायफल मिला सकते हैं आलू की प्रत्येक परत के लिए। यह एक व्यक्तिगत पसंदीदा है!
• अगर आपको लगता है कि आपका ढक्कन या पन्नी चिपक जाएगी पनीर की ऊपरी परत पर, पनीर के आखिरी ⅓ भाग को पकाने के समय के आखिरी 15 मिनट तक जोड़ने से रोकें। यह सभी पनीर को आपके ढक्कन या पन्नी का पालन करने से रोकेगा!

भंडारण और फिर से गरम करना

ये चीसी डूफिनोइस आलू पूरी तरह से फ्रिज में स्टोर हो जाते हैं। वे अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेते हैं!

अपने पकवान को ढक्कन के साथ कवर करें, एल्यूमीनियम पन्नी की एक नई शीट, या अपने आलू को स्टोर करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। वे 5 दिनों तक खाने में अच्छे रहेंगे!

बर्फ़ीली

आप डूफिनोइस आलू को 2 सप्ताह तक फ्रीज भी कर सकते हैं! डिश को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म या पन्नी की शीट की एक तंग परत के साथ कवर करें, फिर ढक्कन पर रखें।

वैकल्पिक रूप से, बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें। (नोट- डूफिनोइस आलू को फ्रीज़ करने से वे फिर से गरम होने पर बनावट में थोड़े अलग हो सकते हैं)

Dauphinoise आलू को फिर से गरम करना

दाउफिनोइज़ आलू को समान रूप से दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन है! अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 ° C) है। आलू को उस ढक्कन से ढक दें जिसे आप बेक करते थे या एल्युमिनियम फॉयल की शीट से।

फिर, डिश को ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F . तक नहीं पहुंच जाता (73 डिग्री सेल्सियस).

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❓ सामान्य प्रश्न

🥔 और भी मेरी पसंदीदा आलू की रेसिपी

• आलू ओ'ब्रायन - इस नाश्ते के व्यंजन में आलू, लाल और हरी शिमला मिर्च, और प्याज शामिल हैं!
• शौकीन आलू - ये मलाईदार और स्वादिष्ट आलू एक अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली साइड डिश हैं जो बनाने में बहुत आसान है!
• परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू - ये मसले हुए आलू किसी भी एंट्री के साथ आ सकते हैं!
• एयू ग्रेटिन आलू डाइस्ड हाम के साथ - कटे हुए आलू को क्रीमी चीज़ सॉस में लपेटा जाता है और डाईस्ड हैम के साथ टॉप किया जाता है!
• 4 संघटक आलू का सूप - एक साधारण आलू का सूप जो स्वाद से भरपूर है!
• आलू का सलाद - एक स्टैंडअलोन डिश या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही, यह आलू का सलाद आसानी से आपके स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है!

पकाने की विधि