इन डेनिश मक्खन कुकीज़ एक स्वादिष्ट, क्लासिक क्रिसमस कुकी है जिसे हर कोई पहले से ही जानता है और पसंद करता है! जबकि आप उन्हें प्रतिष्ठित नीले टिन में खरीद सकते हैं, यह घर का बना संस्करण और भी बेहतर है! उल्लेख न करें, वे केवल 4 सामग्रियों का उपयोग करते हैं!
सर्वश्रेष्ठ डेनिश बटर कुकीज़ रेसिपी
क्या कोई और भी बस है जैसे ही आप दुकान पर उन नीले डिब्बों को देखें, उनमें से कुछ को ले लें? पहली बार काटने के साथ ही मुझे पता चल गया कि क्रिसमस का मौसम आधिकारिक तौर पर आ गया है!
अब, इस सरल रेसिपी के साथ, हम पूरे साल इन हॉलिडे कुकीज़ का आनंद ले सकते हैं!
पर कूदना:
चाहे आप क्रिसमस डिनर और हॉलिडे पार्टियों की मेजबानी करने में माहिर हों या इस साल पहली बार कोशिश कर रहे हों, आप निश्चित रूप से मेरे क्रिसमस की योजना बनाने के लिए अंतिम गाइड सहायता! करना न भूलें अपनी हॉलिडे प्राइम रिब को सुरक्षित रूप से पिघलाएं जल्दी भी!
🥘 डेनिश बटर कुकीज़ सामग्री, नोट्स और प्रतिस्थापन
- मक्खन - ½ कप नमकीन मक्खन. आप चाहेंगे कि यह हो कमरे के तापमान पर नरम. सर्वोत्तम स्वाद के लिए, मैं उच्च गुणवत्ता वाले यूरोपीय मक्खन का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।
- कन्फेक्शनर चीनी - ½ कप पिसी चीनी (या आप एक प्रयास कर सकते हैं कन्फेक्शनरों चीनी स्थानापन्न).
- वैनिला - 2 चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट।
- केक का आटा - 1 कप केक का आटा, चम्मच से और बराबर किया हुआ। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप कर सकते हैं अपना खुद का बना या केवल मैदा का उपयोग करें। मुझे यह पसंद है कि केक के आटे का उपयोग करने पर मेरी कुकीज़ कितनी नरम निकलती हैं, लेकिन इस रेसिपी में विशिष्ट एपी आटा भी ठीक काम करेगा।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
डेनिश बटर कुकीज़ कैसे बनाएं
ये 4-घटक कुकीज़ बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, और आप बना सकते हैं उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ! आपको बस एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, मापने वाले कप, एक 1M पाइपिंग टिप, एक बेकिंग शीट, एक रबर स्पैटुला और एक छलनी की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा बना देगा लगभग 14 कुकीज़, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा पाइप देते हैं। यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा नुस्खा दोगुना कर सकते हैं!
डेनिश बटर कुकीज़ बनाएं
चरण 1: मक्खन मलें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को एक साथ ½ कप (113.5 ग्राम) मक्खन, ½ कप (60 ग्राम) कन्फेक्शनरी चीनी, और 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला अर्क का 5-8 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति, या जब तक फूला हुआ और हल्का रंग न हो जाए।
चरण 2: आटा मिलाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को खुरचें। कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और 1 कप छान लें (125 ग्राम) केक के आटे को मक्खन में डालें ⅓ कप वेतन वृद्धि, प्रत्येक जोड़ के बाद इसे धीरे से आटे में मोड़ें।
चरण 3: तैयार करें। बैचों में काम करते हुए, आटे में से कुछ को पाइपिंग बैग में डालें बड़ा खुला सितारा टिप (विल्टन 1एम या एटेको 826 पाइपिंग टिप्स की सिफारिश की जाती है) और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
चरण 4: पाइप। आटे को पाइप में डालें 1 इंच के घेरे (या आपका इच्छित आकार) तैयार बेकिंग शीट पर।
चरण 5: ठंडा करें। बेकिंग शीट को फ्रिज में स्थानांतरित करें 20-30 मिनट तक ठंडा करें। इस बीच, अपने ओवन को 300°F पर प्रीहीट करें (150°C/गैस मार्क 2).
चरण 6: बेक करें। आटा ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक कुकीज़ का रंग सुनहरा न हो जाए।
चरण 7: बढ़िया. कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें उन्हें कूलिंग रैक पर ले जाने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर रखें।
🍽️ डेनिश बटर कुकीज़ के साथ क्या परोसें
जबकि ये कुकीज़ हैं अपने आप में बिल्कुल स्वादिष्ट, वे इसमें एक शानदार जोड़ भी बनाते हैं छुट्टी उपहार बक्से! उन्हें कुछ के साथ जोड़ो ध्रुवीय भालू पंजा कैंडीज, क्रिसमस काउबॉय कुकीज़, तथा क्रिसमस फज एक अद्भुत, विचारशील बॉक्स के लिए!
बेशक, आप भी कर सकते हैं बड़े दिन पर उनकी सेवा करें! अधिक देखें आसान क्रिसमस डेसर्ट अपनी मिठाई की मेज को पूरा करने के लिए! आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- पाइप वाले घेरे इन कुकीज़ के लिए ये सबसे आम शैली हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से अपने डिज़ाइन के साथ रचनात्मक हो सकते हैं! उन्हें आयतों, प्रेट्ज़ेल आकारों या यहां तक कि मज़ेदार क्रिसमस पेड़ों के रूप में आज़माएँ!
- इन कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं या सफ़ेद चॉकलेट और अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कुछ उत्सवी स्प्रिंकल्स डालें।
- यह आटा गाढ़ा होगा, जिससे पाइप लगाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है (जो ठीक है!)
- अछे नतीजे के लिये, विल्टन 1एम या एटेको 826 पाइपिंग टिप का उपयोग करें। यह एक बड़ा खुला सितारा टिप होना चाहिए। कुछ भी छोटा करने से पाइपिंग करना बेहद कठिन हो जाएगा।
- अगर अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, आप अपने आटे में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
- मुझे केक के आटे का उपयोग करने में आनंद आता है इन कुकीज़ के लिए क्योंकि यह उन्हें अतिरिक्त हल्का और नाजुक बनाता है। हालाँकि, यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इसके स्थान पर मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
- आप स्किप भी कर सकते हैं पाइपिंग प्रक्रिया पूरी तरह से। बस आटे के कुछ हिस्से बेल लें और उन्हें कांटे से दबा दें।
- बैच को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें यदि आपको अपने सभी छुट्टियों के मेहमानों के लिए अधिक कुकीज़ की आवश्यकता है!
🥄 आगे के विकल्प बनाएं
आप आसानी से कर सकते हैं कुकी आटा तैयार करें और समय से पहले अपनी कुकीज़ पाइप करें!
बस पाइप वाले आटे को रात भर फ्रीजर में रख दें (या 1 महीने तक). उन्हें जमे हुए से सीधे बेक करें, लेकिन अपने बेकिंग समय में एक या दो मिनट जोड़ें।
भंडारण
अपनी बेक की हुई डेनिश बटर कुकीज़ को संग्रहित रखें कमरे के तापमान एक सील कंटेनर या टिन में कुछ चर्मपत्र कागज के साथ परतों को 1 सप्ताह तक अलग रखें।
फ़्रीज़िंग डेनिश बटर कुकीज़
वैकल्पिक रूप से, आप भी कर सकते हैं अपनी बेक की हुई कुकीज़ फ्रीज करें. बस उन्हें प्रत्येक परत को अलग करने वाले कुछ चर्मपत्र कागज के साथ एक सील कंटेनर में रखें और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
इन दोनों कुकीज़ के बीच मुख्य अंतर मक्खन और आटे का अनुपात है। कचौड़ी इसमें मक्खन और आटे का अनुपात बहुत अधिक है, जो इसे समृद्ध और कोमल बनाता है। वैकल्पिक रूप से, डेनिश बटर कुकीज़ में मक्खन और आटे का अनुपात कम होता है, जो उन्हें उनकी विशिष्ट बनावट और स्वाद देता है।
चूँकि इन कुकीज़ में बहुत अधिक मक्खन होता है, इसलिए आटे को ठंडा करना एक आवश्यक कदम है! जब आटा ठंडा हो जाता है, तो यह मक्खन को ठंडा कर देता है ताकि यह ओवन में इतनी जल्दी पिघले नहीं! पर मेरी पोस्ट देखें कुकीज़ को फैलने से कैसे बचाएं अधिक सलाह के लिए।
डेनिश बटर कुकीज़ में बहुत गाढ़ा, सख्त आटा होता है जिसे पाइप में बांधना मुश्किल हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आप सही पाइपिंग टिप का उपयोग कर रहे हैं। ए विल्टन 1एम पाइपिंग टिप मेरा पसंदीदा है, लेकिन किसी भी बड़े ओपन-स्टार टिप को काम करना चाहिए।
आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि पाइप लगाने के बाद आप आटे को ठंडा कर लें। यदि आप इसे पहले से ठंडा कर लेंगे, तो ठंडा आटा पाइप के लिए और भी कठिन हो जाएगा।
यदि आप पाइपिंग के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते, तो आप हमेशा कर सकते हैं आटे को गोल आकार में तोड़ लीजिये और फिर उन्हें कांटे से धीरे से दबाएं। उनका स्वरूप एक जैसा नहीं होगा, लेकिन फिर भी उनका स्वाद बहुत अच्छा होगा!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
डेनिश बटर कुकीज़
सामग्री
- ½ कप मक्खन (नमकीन, नरम, कमरे के तापमान पर)
- ½ कप कन्फेक्शनर चीनी
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप केक का आटा (या सभी उद्देश्य आटा)
अनुदेश
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को एक साथ मिलाएं ½ कप मक्खन, ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, तथा 2 चम्मच वेनिला निकालने मध्यम-उच्च गति पर 5-8 मिनट के लिए, या जब तक फूला हुआ और हल्का रंग न हो जाए।½ कप मक्खन, ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, 2 चम्मच वेनिला निकालने
- एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को खुरचें। कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और छान लें 1 कप केक का आटा ⅓ कप की वृद्धि में मक्खन में डालें, प्रत्येक मिश्रण के बाद इसे धीरे से आटे में मिलाएँ।1 कप केक का आटा
- बैचों में काम करते हुए, आटे में से कुछ को एक बड़े खुले स्टार टिप वाले पाइपिंग बैग में डालें (विल्टन 1एम या एटेको 826 पाइपिंग टिप्स की सिफारिश की जाती है) और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- आटे को 1 इंच के गोले में लपेटें (या आपका इच्छित आकार) तैयार बेकिंग शीट पर।
- बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, अपने ओवन को 300°F पर पहले से गरम कर लें (150°C/गैस मार्क 2).
- आटा ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ का रंग सुनहरा न हो जाए।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- इन कुकीज़ के लिए पाइप्ड सर्कल सबसे आम शैली है, लेकिन आप निश्चित रूप से अपने डिज़ाइन के साथ रचनात्मक हो सकते हैं! उन्हें आयतों, प्रेट्ज़ेल आकारों या यहां तक कि मज़ेदार क्रिसमस पेड़ों के रूप में आज़माएँ!
- इन कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट या सफेद चॉकलेट में डुबोएं और अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कुछ त्योहारी छिड़कें।
- यह आटा मोटा होगा, जिससे पाइप बनाना थोड़ा मुश्किल हो जाएगा (जो ठीक है!)
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, a का उपयोग करें विल्टन 1एम या एटेको 826 पाइपिंग टिप। यह एक बड़ा खुला सितारा टिप होना चाहिए। कुछ भी छोटा करने से पाइपिंग करना बेहद कठिन हो जाएगा।
- यदि बिना नमक वाला मक्खन उपयोग कर रहे हैं, तो आप अपने आटे में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
- मुझे इन कुकीज़ के लिए केक के आटे का उपयोग करने में आनंद आता है क्योंकि यह उन्हें अतिरिक्त हल्का और नाजुक बनाता है। हालाँकि, यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इसके स्थान पर मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
- आप पाइपिंग प्रक्रिया को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं। बस आटे के कुछ हिस्से बेल लें और उन्हें कांटे से दबा दें।
- यदि आपको अपने सभी छुट्टियों के मेहमानों के लिए अधिक कुकीज़ की आवश्यकता है, तो बेझिझक बैच को दोगुना करें!
- आप आसानी से कुकी आटा तैयार कर सकते हैं और अपनी कुकीज़ को समय से पहले पाइप कर सकते हैं। बस उन्हें रात भर फ्रीजर में रखें (या 1 महीने तक). उन्हें जमे हुए से सीधे बेक करें, लेकिन अपने बेकिंग समय में एक या दो मिनट जोड़ें।
- अपने बेक्ड डेनिश बटर कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर या टिन में कुछ चर्मपत्र कागज के साथ परतों को अलग करके 1 सप्ताह तक रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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