यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट करी चिकन मैरिनड ग्रीक दही, चूने का रस, और पीले करी पाउडर को मिलाकर एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट, निविदा और नम चिकन डिनर बनाता है! यह बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट, चिकन जांघ या चिकन क्वार्टर के लिए एक परफेक्ट मैरिनड है!
स्वादिष्ट करी चिकन इस सुपर सरल दही-आधारित चिकन marinade के साथ बनाना आसान है!
करी चिकन मैरिनेड रेसिपी
यह स्वादिष्ट चिकन मैरीनेड भारतीय करी स्वाद के साथ साथ उज्ज्वल और दही और चूने के रस से स्पर्शवर्धक जोड़! जब आप अपना अचार आपके लिए काम कर रहे हों तो यह इससे बेहतर नहीं होता है!
दही और चूने की अम्लता आपके चिकन को कोमल बनाना शुरू कर देगी, जिसके परिणामस्वरूप एक सुपर टेंडर और नम चिकन डिनर होगा! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चिकन को ओवन में बेक करते हैं, ग्रिल करते हैं, एयर फ्राई करते हैं या पैन-सियर करते हैं - स्वाद और नमी अंदर बंद है!
सामग्री की आपको आवश्यकता होगी
यह ज्यादा आसान नहीं होता है 4 से अधिक सामग्री! एक प्लास्टिक भंडारण बैग या एक फ्रीजर भंडारण बैग ले लो, और अपने भोजन प्रस्तुत करने का काम चल रहा है !!
- दही - इस अचार के लिए कोई भी सादा दही काम करेगा। मुझे पूर्ण वसा वाली किस्में पसंद हैं और मेरे marinades के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर प्यार करें! गैर-वसा या कम वसा वाले योगर्ट अभी भी काफी स्वादिष्ट हैं, लेकिन बस मलाईदार के रूप में बाहर बारी नहीं है। अपने मसालेदार चिकन को फ्रीज़ करने के लिए, नारियल दही असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम करता है!
- नींबू का रस - नींबू के रस की सही मात्रा चमकने और स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए दही के साथ यह सरल चिकन करी नुस्खा!
- करी पाउडर - करी पाउडर के अलावा एक बहुत ही स्वादिष्ट अचार के लिए इतना गहरा, मिट्टी का, लेकिन फिर भी उज्ज्वल और जीवंत जोड़ता है। आपके अधिकांश मानक किराने की दुकान पर 'करी पाउडर' मसाला मिश्रित एक हल्के मिश्रण हैं। एक गर्म मसाला मिश्रण के लिए एक माध्यम भी शानदार है!
- नमक - नमक का एक स्पर्श अद्भुत जायके के सभी बढ़ाता है इस दही-मसालेदार चिकन में जोड़ा जा रहा है!
क्या मैं शक्कर डाल सकता हूँ?
हाँ! ब्राउन शुगर है इस आसान 4-घटक चिकन मैरीनेड के लिए एक लोकप्रिय इसके अलावा। ब्राउन शुगर का एक चम्मच एक स्वाद विपरीत जोड़ सकता है जो दही और चूने को खुशी से संतुलित करता है!
क्या मैं करी पेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
लघु उत्तर, नहीं। बेशक, अगर यह वही है जो आप वास्तव में आजमाना चाहते हैं तो ठीक है आगे बढ़ो।
हालांकि, इस अचार के स्वाद हैं भारतीय शैली करी पाउडर पर आधारित है। करी पेस्ट भारतीय खाना पकाने में बहुत कम उपयोग किया जाता है और थाई शैली के व्यंजनों में अधिक बार पाया जाता है।
करी पेस्ट अधिक तीव्र स्वाद देगा! यदि आप इसे अपनी करी अचार के लिए देने का निर्णय लेते हैं, तो करी पेस्ट का कम उपयोग करें। अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, आप करी पाउडर के प्रत्येक चम्मच के लिए 1 चम्मच करी पेस्ट का उपयोग करें.
ग्रीक योगर्ट करी चिकन मैरीनाडे कैसे बनाएं
दही-आधारित चिकन करी मैरिनेड बनाने के लिए वास्तव में सीधा मैरिनेड है। यह आसानी से मिश्रण और आपके चिकन को कोट करता है बहुत अच्छे!
मैं सुझाव देता हूं और भंडारण बैग का उपयोग करना पसंद करते हैं. यह मैरिनेड को वास्तव में आपके चिकन के टुकड़ों से 'चिपकने' में मदद करता है। यम!
- एक छोटे कटोरे में, दही को मिलाएं (सादा दही, सादा ग्रीक दही, या नारियल दही) नींबू का रस, करी पाउडर और नमक के साथ। चिकनी होने तक मिलाएं.
- को स्थानांतरित करें अपने प्लास्टिक भंडारण बैग में marinade और चिकन जोड़ें। किसी भी अतिरिक्त हवा को निचोड़ते हुए, बैग को सुरक्षित रूप से सील करें।
- एक बार सील करने के बाद, बैग को निचोड़कर चिकन में मैरीनेड की मालिश करें और अपने चिकन को अच्छी तरह से कोटिंग.
- फ्रिज और 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें, या 3 महीने तक फ्रीज करें।
अपने चिकन को मैरिनेट करना होगा खाना पकाने से पहले कम से कम 20 मिनट के लिए। कुछ व्यंजनों का कहना है कि न्यूनतम 15 मिनट पर्याप्त होंगे। मैं असहमत हूं, जैसा कि स्वाद को जोड़ना और चिकन को निविदा करना एक महान अचार का बिंदु है।
तो, १५ - २० मिनट चुटकी में अगर आप सच में आज रात इस भयानक चिकन चाहते हैं। लेकिन कुल मिलाकर, अब आप चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं, यह जितना अधिक स्वादिष्ट होगा!
मैं आमतौर पर मैरीनेट करने के लिए कम से कम 4 घंटे की सिफारिश करता हूं। 24 घंटे सबसे अच्छा है, और आप प्रशीतित 2 दिनों के लिए चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं। यह समय की अधिकतम राशि है कि मैं किसी भी एसिड-आधारित मैरिनेड के साथ चिकन को मारूंगा!
जबकि जमे हुए चिकन के टुकड़े आमतौर पर 6 महीने या उससे अधिक के लिए फ्रीज़र में संग्रहीत किए जा सकते हैं, मैं मुर्गी के साथ चिकन के लिए अधिकतम तीन महीने का सुझाव देता हूं। जमे हुए मसालेदार चिकन को अनुमति दें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना.
आपका चिकन मैरीनेड होगा चिकन में रिसना धीरे-धीरे यह थम जाता है।
शानदार चावल आपके करी चिकन से अधिक परोसता है!
एक ही स्थान पर मेरे सभी स्वादिष्ट चिकन marinades देखें! Marinades ग्रील्ड, पैन-फ्राइड, या ओवन-बेक्ड चिकन स्तन, जांघ, पंख, कटार, और अधिक के लिए बिल्कुल सही हैं!
पकाने की विधि
करी चिकन मैरीनाडे
सामग्री
- ½ कप ग्रीक दही (या सादा किसी भी प्रकार का दही)
- 4 छोटी चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा करी पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- एक छोटी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं। दही, चूने का रस, करी पाउडर और नमक मिलाएं।
- एक जिप्लोक प्लास्टिक स्टोरेज बैग में मैरीनेड को स्थानांतरित करें और फिर अपने चिकन टुकड़े जोड़ें। किसी भी अतिरिक्त हवा को निचोड़ते समय सुरक्षित रूप से सील करें।
- बैग के माध्यम से चिकन में करी अचार की मालिश करें।
- उपयोग करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए सर्द करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
नोट्स
दही-आधारित marinades ठंड के लिए सबसे अच्छा नहीं हैं। आपके पके हुए चिकन में दही से कुछ छोटे गुच्छे हो सकते हैं, हालाँकि, मैंने ऐसा कभी नहीं किया है। यदि आप इसे देखते हैं, तो आप इसे अलग कर सकते हैं या नहीं। आपका स्वाद अभी भी भयानक होगा!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मिशेल लिंडसे कहते हैं
मेरा मतलब है कि चिकन को कितनी देर तक पकाएं
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाय मिशेल, यह पकाया जाने वाले चिकन के प्रकार और आपकी वांछित खाना पकाने की विधि पर निर्भर करेगा। चिकन ब्रेस्ट के लिए, उन्हें उनके आकार और मोटाई के आधार पर 400-425F पर 12-25 मिनट तक पकाएं। चिकन को हमेशा तड़का दें और सुनिश्चित करें कि चिकन आराम करने और परोसने से पहले कम से कम 165F के आंतरिक तापमान पर सबसे मोटे बिंदु पर पहुंच गया है।