इस क्रॉकपॉट लंदन ब्रोइल पारिवारिक भोजन के लिए या एक आसान सप्ताहांत रात्रिभोज के रूप में उत्तम स्वादिष्ट, हार्दिक बीफ डिनर है! गोमांस को भूना जाता है, फिर धीमी कुकर में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि यह स्वादिष्ट रूप से नरम न हो जाए। परम स्वादिष्ट और भरपेट रात्रिभोज के लिए कुछ छोटे आलू, गाजर, हरी फलियाँ और ग्रेवी मिलाएँ जो सभी को पसंद आएगा!
पर कूदना:
आसान धीमी कुकर लंदन ब्रोइल
मैं एक महान प्यार करता हूँ लंदन ब्रोइल रेसिपी, लेकिन मेरी धीमी पकी हुई लंदन ब्रोइल अतिरिक्त कोमल है और स्वाद से भरपूर! यह आपके मुंह में पिघल जाने वाली कोमलता है और व्यस्त सप्ताह के दिनों में रात के खाने के लिए परोसने के लिए एकदम सही है।
लंदन के इस ब्रोइल को बस स्वादिष्ट स्टेक मसाला छिड़कने और तवे पर जल्दी से भूनने की जरूरत है; फिर क्रॉकपॉट लेता है काम! इसके अलावा, मैंने इस हार्दिक और आरामदायक व्यंजन को पूरा करने के लिए छोटे आलू, गाजर, और हरी बीन्स को शामिल किया।
सामग्री
एक लंदन ब्रोइल और कुछ ताज़ी सब्जियाँ उठाएँ, और आप पूरी तरह तैयार हैं! यदि समय मिले, तो अपने गोमांस को सीज़न करें और इसे आने दें कमरे के तापमान कम से कम 40 मिनट के लिए (2 घंटे तक) सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे तलने से पहले।
- लंदन विवाद - 2.5 पाउंड लंदन ब्रोइल। आप 2-3 पाउंड के बीच किसी भी बीफ़ रोस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- स्टेक सीज़निंग - 1 बड़ा चम्मच स्टेक मसाला (or पॉट रोस्ट मसाला).
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी).
- गोमांस शोरबा - 3 कप बीफ शोरबा।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच मक्खन।
- छोटे आलू - 1 पाउंड छोटे आलू (लाल, पीले या मिश्रित आलू के 1.5 पाउंड तक).
- छाेटे गाजर - आधा पाउंड बेबी गाजर।
- हरी सेम - आधा पाउंड हरी बीन्स।
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🔪 क्रॉकपॉट में लंदन ब्रोइल कैसे पकाएं
ये डिश बन जाती है दूर से ही प्रबंधन स्कोर करने के बाद, सीज़न करें, और अपने गोमांस को छान लें! शुरू करने के लिए आपको एक बेकिंग शीट, कच्चा लोहे का तवा, रसोई का चिमटा, एक चाकू और एक क्रॉकपॉट की आवश्यकता होगी।
2.5 पाउंड का लंदन ब्रोइल मोटे तौर पर पैदा करता है 5 सेवित. इसके अलावा, निविदा आलू, गाजर, और हरी बीन्स पहले से ही सही साइड डिश बनाते हैं!
- तैयारी। बेकिंग शीट पर अपना 2.5 पाउंड का लंदन ब्रोइल रखें। गोमांस के ऊपर और नीचे के किनारों के साथ एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न में लंदन ब्रोइल को स्कोर करने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें। स्टेक सीज़निंग के 1 बड़ा चम्मच के साथ सभी पक्षों पर उदारतापूर्वक सीज़न करें (या पॉट रोस्ट मसाला).
- सियर। मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें और इसे तब तक गर्म होने दें जब तक कि तेल चमक न जाए और धूम्रपान शुरू करने वाला हो। लंदन ब्रोइल को 2-3 मिनट के लिए या हर तरफ हल्का ब्राउन होने तक भूनें। आवश्यकतानुसार किनारों और किनारों को उठाने और खोजने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
- स्थानांतरण। तला हुआ लंदन ब्रोइल को अपने धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और 3 कप बीफ़ शोरबा और 2 बड़े चम्मच मक्खन जोड़ें। ढक्कन से ढक कर सील कर दें।
- भून कर पकाएं। धीमी सेटिंग पर 6-8 घंटे या तेज़ तापमान पर 3-4 घंटे तक पकाएं। अंतिम घंटे में 1 पाउंड छोटे आलू और 30/XNUMX पाउंड छोटी गाजर डालें, फिर अंतिम XNUMX मिनट के लिए XNUMX/XNUMX पाउंड हरी फलियाँ डालें।
- काट कर सर्व करें। स्टेक को धीमी कुकर से निकालें और इसे काटने वाले बोर्ड पर रखें। आलू, गाजर, और हरी बीन्स के साथ परोसने से पहले अनाज के खिलाफ स्लाइस करें या अलग करें।
बेशक, यह लंदन ब्रोइल रोस्ट मील है आराम और भरना अपने दम पर। हालाँकि, मेरा वेज सलाद, ग्रीक पास्ता सलाद, या कुछ स्वादिष्ट पनीर रोल इसके साथ भी अच्छी जोड़ी बनेगी! आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- मसाला और आराम: सर्वोत्तम स्वाद के लिए, लंदन ब्रॉयल को सीज़न करें और पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 40 मिनट से 2 घंटे तक छोड़ दें। इससे मांस का स्वाद और कोमलता बढ़ जाती है।
- तरल विकल्प: आप स्वाद की गहराई के लिए 3 कप बीफ़ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं या इसे 1 कप रेड वाइन और 2 कप बीफ़ शोरबा के साथ मिला सकते हैं।
- लंदन ब्रोइल ग्रेवी बनाना: स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए, 1 कप बीफ शोरबा सुरक्षित रखें। घोल बनाने के लिए 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 1 चम्मच ठंडे पानी में मिलाएं। इसे बीफ़ शोरबा में मिलाएं और एक सॉस पैन में टपकाएं। इसे उबाल लें, फिर आंच से उतार लें। गाढ़ी ग्रेवी के लिए, प्रत्येक अतिरिक्त कप तरल के लिए कॉर्नस्टार्च को 1 बड़ा चम्मच बढ़ाएँ। विस्तृत निर्देशों के लिए, मेरा लेख देखें कॉर्नस्टार्च के साथ ग्रेवी बनाना.
- धीमी गति से खाना पकाने का समय: सर्वोत्तम कोमलता के लिए धीमी आंच पर पकाएं (तेज़ तापमान पर पकाकर इसे तेज़ करने की कोशिश न करें). धीमी गति से पकाने की यह प्रक्रिया स्वाद को घुलने-मिलने देती है और मांस को कोमल बना देती है।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए गोमांस को लपेटें (पूरी तरह ठंडा होने के बाद) प्लास्टिक रैप में। फिर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में कुछ देर के लिए रख दें 3 - 4 दिन.
बचे हुए को फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण बैग में रखें। इसे लपेटना सुनिश्चित करें भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी है सबसे पहले शीतदंश से बचने के लिए. दोबारा गर्म करने से पहले इसे रात भर अपने रेफ्रिजरेटर में रखें और 3 महीने के भीतर इसका आनंद लें।
बार-बार गर्म
एक सर्विंग के लिए, अपने बचे हुए खाने को माइक्रोवेव में रखें 1-2 मिनट.
अधिक मात्रा के लिए, अपने अवन को 375°F पर प्रीहीट करें (190 ° C) है। अपने बचे हुए एलबीफ को एक बेकिंग डिश में रखें गोमांस शोरबा का छींटा और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 15 मिनट के लिए बेक करें या अपनी पसंद के हिसाब से गर्म करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
मेरा सुझाव है कि लंदन ब्रोइल को 5-10 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम करने दें। अपने कोमल छोटे आलू, गाजर, और हरी बीन्स के साथ परोसने से पहले अनाज के खिलाफ स्लाइस करें!
लंदन ब्रोइल डिश आमतौर पर टॉप राउंड रोस्ट, फ्लैंक स्टेक या टॉप सिरोलिन के साथ बनाई जाती है। दुबले, सख्त और मोटे गोमांस का कोई भी कम वसा वाला टुकड़ा इस रेसिपी में काम करेगा।
जब आपका लंदन ब्रोइल नरम हो जाए और लगभग टूटने लगे, तो इसे क्रॉकपॉट से बाहर निकालने का समय आ गया है। धीमी और धीमी विधि में 6-8 घंटे लगेंगे, इसलिए आप कांटे से जांच कर सकते हैं और उस बिंदु तक पहुंचने तक पका सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लंदन ब्रॉयल को ज़्यादा न पकाया जाए, इसलिए उन घंटों के बीच जांच करना सुनिश्चित करें।
हालांकि यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, धीमी गति से पकाने से पहले एक कड़ाही में उच्च गर्मी पर गोमांस को भूनने से इसका स्वाद और बनावट बढ़ सकती है।
🍲अधिक स्वादिष्ट क्रॉकपॉट व्यंजनों
- क्रॉकपॉट बीबीक्यू बीफ शॉर्ट रिब्स - जब आप बीबीक्यू चाहते हैं, तो ये छोटी पसलियां कोमल, स्वादिष्ट और बनाने में आसान होती हैं!
- क्रॉकपॉट मैक और पनीर - बर्तनों को खाली किए बिना कुछ भरपूर समृद्ध, मलाईदार मैक और पनीर बनाएं!
- क्रॉकपॉट अंगूर जेली मीटबॉल - इस आसान मीटबॉल क्षुधावर्धक के लिए केवल 4 सरल सामग्रियों की आवश्यकता होती है!
- क्रॉकपॉट हरी बीन्स और आलू - इस उन्नत साइड डिश में लहसुन, प्याज, बेकन और आलू के साथ चिकन शोरबा में हरी बीन्स शामिल हैं!
- क्राकपाट बीफ स्टियू - यदि आप हार्दिक स्टू के मूड में हैं, तो मेरे घर का बना बीफ स्टू आपको झुकाएगा!
- क्रॉकपॉट क्यूब स्टेक - टेंडर क्यूब स्टीक को क्रीमी ग्रेवी, मशरूम, और स्वादिष्ट धीमी पके हुए प्याज के साथ लाद दिया जाता है!
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📖 रेसिपी कार्ड
क्रॉकपॉट लंदन ब्रोइल
सामग्री
- 2.5 lb लंदन विवाद
- 1 बड़ा चमचा स्टेक सीज़निंग (या पॉट रोस्ट मसाला)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 3 कप गोमांस शोरबा
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 lb छोटे आलू (1.5 पाउंड तक लाल, पीला या मिश्रित आलू)
- ½ lb छाेटे गाजर
- ½ lb हरी फली
अनुदेश
- आपके प्लेस 2.5 पौंड लंदन ब्रोइल एक बेकिंग शीट पर. गोमांस के ऊपर और नीचे के किनारों पर क्रिस-क्रॉस पैटर्न में लंदन ब्रॉयल को स्कोर करने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें। सभी पक्षों पर उदारतापूर्वक सीज़न करें 1 बड़ा चम्मच स्टेक मसाला (या पॉट रोस्ट मसाला).
- एक कच्चे लोहे की कड़ाही को गर्म करें 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल मध्यम-तेज़ आंच पर रखें और इसे तब तक गर्म होने दें जब तक कि तेल चमकने न लगे और धुआं निकलना शुरू न हो जाए। बीफ़ को 2-3 मिनट तक या हर तरफ हल्का भूरा होने तक भूनें। आवश्यकतानुसार किनारों और किनारों को उठाने और काटने के लिए चिमटे का उपयोग करें।
- भूने हुए भुने हुए टुकड़ों को अपने धीमी कुकर में डालें और डालें 3 कप गोमांस शोरबा और 2 बड़ा चम्मच मक्खन. ढक्कन से ढकें और सील करें।
- धीमी सेटिंग पर 6-8 घंटे या तेज़ तापमान पर 3-4 घंटे तक पकाएं। जोड़ें 1 पौंड बेबी आलू और ½ पौंड बेबी गाजर आखिरी घंटे में फिर जोड़ें ½ पौंड हरी बीन्स अंतिम 30 मिनट के लिए.
- स्टेक को धीमी कुकर से निकालें और इसे काटने वाले बोर्ड पर रखें। आलू, गाजर, और हरी बीन्स के साथ परोसने से पहले अनाज के खिलाफ स्लाइस करें या अलग करें।
नोट्स
- मैंने लंदन ब्रोइल के 2.5 पाउंड के कट का इस्तेमाल किया, आप 2-3 पाउंड के बीच किसी भी लंदन ब्रोइल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने लंदन ब्रोइल को सीज़न करें और इसे कमरे के तापमान पर 40 मिनट - अधिकतम 2 घंटे तक रहने दें, यदि समय अनुमति देता है।
- यदि वांछित हो तो 1 कप बीफ़ शोरबा के स्थान पर 2 कप रेड वाइन और 3 कप बीफ़ शोरबा का उपयोग करना वैकल्पिक है।
- लंदन ब्रोइल ग्रेवी बनाने के लिए: गोमांस शोरबा को मापें, घोल बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 टेबल ठंडे पानी का उपयोग करें। 1 कप बीफ़ शोरबा और बीफ़ ड्रिपिंग में घोल को फेंटें, एक सॉस पैन में उबाल आने तक गर्म करें और फिर गर्मी से हटा दें। कॉर्नस्टार्च को 1 बड़ा चम्मच प्रति कप शोरबा और ड्रिपिंग्स से बढ़ाएं। अधिक जानकारी के लिए, मेरा लेख देखें कॉर्नस्टार्च से ग्रेवी कैसे बनाएं.
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए धीमी कुकर लंदन ब्रोइल को लपेटें (पूरी तरह ठंडा होने के बाद) प्लास्टिक रैप में। फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
- जमने के लिए: पके हुए लंदन ब्रोइल बचे हुए को फ्रीजर-सेफ स्टोरेज बैग में स्टोर करें। शीतदंश से बचने के लिए पहले इसे हेवी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल में लपेटना सुनिश्चित करें। फिर से गर्म करने से पहले रात भर अपने फ्रिज में रखें और 3 महीने के भीतर इसका आनंद लें।
- दोबारा गरम करने के लिए: कम मात्रा के लिए, अपने बचे हुए खाने को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। अधिक मात्रा के लिए, अपने अवन को 375°F पर प्रीहीट करें (190 ° C) है। बीफ़ शोरबा के छींटे के साथ अपने लंदन ब्रोइल को बेकिंग डिश में रखें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। 15 मिनट के लिए बेक करें या अपनी पसंद के हिसाब से गर्म करें
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मैरी कहते हैं
अगर मैं दो काम एक साथ करना चाहूँ तो क्या मुझे समय दोगुना कर देना चाहिए??
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
आपको पकाने का समय बढ़ाना होगा, लेकिन फिर भी यह 8-9 घंटे में पक जाएगा। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या उन्हें अतिरिक्त घंटे की आवश्यकता है, 8 घंटे पर मांस की कोमलता की जाँच करें। उम्मीद है कि आपकी मदद होगी!
पॉल व्हीलर कहते हैं
मैंने अब तक का सबसे अच्छा लंदन ब्रोइल बनाया है, बहुत नम और स्वादिष्ट!
शेरोन टर्को कहते हैं
यदि आप कम तापमान पर पका रहे हैं, तो 8 घंटे में मांस बढ़िया रहेगा, हालाँकि, आप अपने आलू, गाजर और हरी फलियाँ पकाने के लिए अंतिम घंटे तक इंतजार नहीं कर सकते। उनके नरम होने से पहले मुझे अगले 2 घंटे के लिए तापमान बढ़ाना पड़ा। अगर धीमी आंच पर पका रहे हैं, तो मैं उन्हें बीच में ही डाल दूँगा।
सुसान नेव कैर कहते हैं
यह अद्भुत लग रहा है और लगता है .... इसे ट्राई करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता !! धन्यवाद!