इन कुरकुरे तले हुए अचार कुरकुरे, नमकीन, नमकीन और डिपिंग के लिए एकदम सही हैं (सब कुछ जो आप क्षुधावर्धक से प्राप्त कर सकते हैं)! आप अचार के भाले, स्लाइस या चिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो! उन्हें कुछ रैंच ड्रेसिंग या अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ पेयर करें, और उन्हें गायब होते देखें!
बेस्ट फ्राइड अचार रेसिपी
खस्ता तले हुए अचार एक आनंददायक और व्यसनी ऐपेटाइज़र हैं जो अचार की चमकीली अच्छाई को एक साथ मिलाते हैं संतोषजनक क्रंच! वे डिल अचार के स्लाइस को एक अनुभवी बैटर में लेप करके और फिर उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल कर बनाए जाते हैं।
आप उन्हें पार्टियों में स्टार्टर के रूप में, सैंडविच के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या सिर्फ नाश्ते के रूप में उनका आनंद ले सकते हैं। आपको बस अपनी पसंदीदा सूई चाहिए चटनी!
पर कूदना:
🥘 कुरकुरे तले अचार सामग्री
तले हुए अचार को एकदम से बनाने में ही समय लगता है कुछ सरल सामग्री! आप अलग-अलग सीज़निंग के साथ खेल सकते हैं, लेकिन यह एक शानदार शुरुआती बिंदु है।
- तलने के लिए तेल - आप चाहते हैं कि पैन में तेल लगभग 1 इंच गहरा हो।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - आधा कप एपी आटा। आप एक कोशिश कर सकते हैं सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प, लेकिन यह बनावट को प्रभावित कर सकता है।
- अंडे - 3 बड़े पीटा अंडे।
- रोटी के टुकड़ों - 2 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स। अपना बनाने के लिए मेरी रेसिपी देखें घर का बना पैंको!
- लहसुन चूर्ण - ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
- डिल (वैकल्पिक) - अतिरिक्त स्वाद के लिए आधा चम्मच डिल।
- नमक - ¼ छोटा चम्मच नमक।
- लाल शिमला मिर्च - ¼ चम्मच पेपरिका या ए पपरिका स्थानापन्न.
- अचार - लगभग 24 डिल अचार चिप्स (या स्लाइस या भाले).
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🔪खस्ता तला हुआ अचार कैसे बनाएं
एक बार जब आप अपना ड्रेजिंग स्टेशन स्थापित कर लेते हैं, तो अचार को तलना होता है जल्द और आसान! आपको मापने के बर्तन, कुछ कटोरे, एक फ्राइंग पैन और कुछ रसोई के चिमटे की आवश्यकता होगी।
मैंने इस बैच में 24 तले हुए अचार के चिप्स बनाए हैं। जब तक आप बैचों में काम करते हैं, तब तक आप अंडे, आटा और ब्रेडक्रंब से बाहर निकलने तक अचार बना सकते हैं।
- गर्मी। एक बड़े फ्राइंग पैन में तलने के लिए तेल गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी (आप तापमान के आसपास चाहते हैं 360-370 ° एफ (182-188 डिग्री सेल्सियस)।
- ड्रेजिंग स्टेशन। इस बीच, अपना ड्रेजिंग स्टेशन स्थापित करें। इसमें ½ कप ऑल-पर्पस आटा के साथ एक उथले डिश या कटोरे को सेट करें। फिर, 3 बड़े अंडों के साथ एक दूसरा कटोरा तैयार करें (पराजित)। एक ले लो तीसरा कटोरा और एक साथ 2 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, ½ चम्मच लहसुन पाउडर, वैकल्पिक ½ चम्मच डिल, ¼ चम्मच नमक और ¼ चम्मच पेपरिका मिलाएं। कटोरे को सीधे एक दूसरे के बगल में सेट करें।
- अचार को सुखा लीजिये. पॅट 12 डिल अचार चिप्स (या स्लाइस या चिप्स) सोखने की कोशिश करते हुए कागज़ के तौलिये से सुखाएँ उतना ही तरल यथासंभव।
- ड्रेज। प्रत्येक अचार को आटे में लपेट लीजिये. फिर, उन्हें फेंटे हुए अंडे में कोट करें और अतिरिक्त पानी को टपकने दें। फिर, धीरे से प्रेस और रोल अनुभवी ब्रेडक्रम्ब्स में अंडे का लेप किया हुआ अचार। शेष अचार के साथ दोहराएं।
- तलना। - तेल के गरम होते ही पैन में थोड़े से अचार डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें (3-4 मिनट). कोशिश करें कि पैन बहुत ज्यादा न भरे और आवश्यकतानुसार बैचों में काम करें।
- ठंडा। स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का प्रयोग करें भूना अचार पैन से एक वायर कूलिंग रैक तक जब आप बचे हुए अचार को फ्राई कर रहे हों।
- आनंद लें। थोड़ा ठंडा होने दें (अचार बहुत गरम हो जाता है), फिर अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
आप इन कुरकुरे तले हुए अचार को एक कटोरी ठंडे और मलाई के साथ परोसने में कभी गलत नहीं हो सकते खास तरह की सलाद ड्रेसिंग. वे स्वादिष्ट बनाते हैं नाश्ता या क्षुधावर्धक लगभग किसी भी अवसर के लिए! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आप अपनी पसंद के किसी भी स्टाइल के अचार का उपयोग कर सकते हैं इस रेसिपी के लिए। भाले, सैंडविच स्लाइस, गोल, चिप्स, ये सभी शानदार तलते हैं!
- अगर समय इजाजत देता है, मैं तलने से पहले 30 मिनट के लिए चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर फ्रीजर में अपने ब्रेडेड अचार को पॉप करने की सलाह देता हूं। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन यह वास्तव में ब्रेडिंग स्टिक को अचार में मदद करता है!
- मुझे गीले हाथ/सूखे हाथ का उपयोग करना पसंद है मेरे अचार को ड्रेज करने के लिए। 'गीले हाथ' से, मैं अचार को अंडे में लपेटता हूं। और 'सूखे हाथ' से, मैं उन्हें आटे और ब्रेडक्रंब मिश्रण में लपेटता हूँ। यह आपके हाथों को एक ढेलेदार गंदगी बनने से बचाने में मदद करता है।
- आप इन अचारों को एयर फ्राई भी कर सकते हैं 400°F . पर (205 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए, आधे रास्ते पर उन्हें एक बार पलटें।
भंडारण और फिर से गरम करना
तले हुए अचार सबसे अच्छे ताजे होते हैं, लेकिन अगर आपके पास बचा हुआ है, तो आपको उन्हें किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल के ऊपर एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। तक के लिए उन्हें रेफ्रिजरेट करें 4 दिन.
कुरकुरे तले हुए अचार को दोबारा गरम करना
सबसे कुरकुरे परिणामों के लिए, अपने तले हुए अचारों को तलने के लिए पर्याप्त तेल के साथ फ्राइंग पैन में तलकर फिर से गरम करें। मध्यम-तेज़ आँच पर 1-2 मिनट के लिए पहली तरफ भूनें, फिर पलटें और तलें 1-2 मिनट दूसरी ओर।
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❓ सामान्य प्रश्न
सोआ का अचार तलने के लिए सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला अचार है. उनका खट्टा स्वाद खस्ता कोटिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप अपनी पसंद के आधार पर डिल अचार भाले, सैंडविच स्लाइस या डिल अचार चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
रेंच ड्रेसिंग सबसे आम पसंद है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपका एकमात्र विकल्प नहीं है। आप भी कोशिश कर सकते हैं ब्लू चीज ड्रेसिंग, काजुन डिपिंग सॉस, या यहाँ तक कि शहद सरसों!
जी हां, आप इन अचारों को एयर फ्राई या बेक भी कर सकते हैं. उन्हें सेंकने के लिए, उन्हें चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 450°F पर बेक करें (230 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए और आधा पलट दें। एयर फ्रायर में, आप उन्हें 400°F पर एयर फ्राई करेंगे (205 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए और आधा पलट दें।
😋 अधिक आसान ऐपेटाइज़र
- एक कंबल में एयर फ्रायर सूअर - सीधे एयर फ्रायर से आटा के गर्म कंबल में लिपटे सॉसेज के कुरकुरे, सुनहरे टुकड़े!
- क्रीम चीज़ साल्सा डिप - क्रिस्पी एयर फ्रायर ग्रीन बीन फ्राइज़ के साथ हेल्दी स्नैकिंग का मज़ा और बढ़ गया है!
- हुम्मुस - एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिप जो सब्जियों या चिप्स के लिए एकदम सही है!
- एयर फ्रायर ग्रीन बीन फ्राइज़ - एक कुरकुरे पैंको कोटिंग में निविदा हरी बीन्स जो डिपिंग के लिए बिल्कुल सही हैं!
- पनीर का थाल - पनीर की थाली हर किसी को पसंद होती है, चाहे कोई भी अवसर हो!
- ओलिव डिप - वहाँ सभी जैतून प्रेमियों के लिए, यह चमकदार जैतून का डुबकी एक कोशिश है!
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पकाने की विधि
कुरकुरे तले हुए अचार
सामग्री
- तलने के लिए तेल
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 3 बड़ा अंडे (पराजित)
- 2 कप पैंको रोटी चूरा
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच दिल (वैकल्पिक)
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 24 डिल अचार चिप्स (या स्लाइस, या भाले)
अनुदेश
- हिट द तलने के लिए तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में (आप तापमान के आसपास चाहते हैं 360-370 ° एफ (182-188 डिग्री सेल्सियस)।तलने के लिए तेल
- इस बीच, अपना ड्रेजिंग स्टेशन स्थापित करें। एक उथली डिश या कटोरी के साथ सेट करें ½ कप ऑल पर्पस आटा इस में। फिर, एक दूसरा बाउल सेट करें 3 बड़े अंडे (पराजित)। एक तीसरा कटोरा लें और एक साथ फेंटें 2 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, Oon चम्मच लहसुन पाउडर, वैकल्पिक ½ छोटा चम्मच डिल, ¼ चम्मच नमक, तथा छोटा चम्मच पपरिका. कटोरे को सीधे एक दूसरे के बगल में सेट करें।3 बड़े अंडे, ½ कप मैदा, 2 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ छोटा चम्मच डिल, छोटा चम्मच नमक, छोटा चम्मच पपरिका
- थपथपाना 24 डिल अचार चिप्स (या स्लाइस, या चिप्स) कागज़ के तौलिये से सुखाएं, जितना संभव हो उतना तरल अवशोषित करने की कोशिश करें।
- प्रत्येक अचार को आटे में लपेट लीजिये. फिर, उन्हें फेंटे हुए अंडे में कोट करें और अतिरिक्त पानी को टपकने दें। फिर, अंडे से ढके हुए अचार को धीरे से दबाएं और अनुभवी ब्रेडक्रंब में रोल करें। शेष अचार के साथ दोहराएं।
- - तेल के गरम होते ही पैन में थोड़े से अचार डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें (3-4 मिनट)। कोशिश करें कि पैन में ज्यादा भीड़ न हो और आवश्यकतानुसार बैचों में काम करें।
- बचे हुए अचार तलने के बाद तले हुए अचार को तवे से वायर कूलिंग रैक में ट्रांसफर करने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें।
- थोड़ा ठंडा होने दें (अचार बहुत गरम हो जाता है), फिर अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आप इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद के किसी भी स्टाइल का अचार इस्तेमाल कर सकते हैं। भाले, सैंडविच स्लाइस, गोल, चिप्स, ये सभी शानदार तलते हैं!
- यदि समय अनुमति देता है, तो मैं तलने से पहले 30 मिनट के लिए चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर फ्रीजर में अपने ब्रेडेड अचार को पॉपिंग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन यह वास्तव में ब्रेडिंग स्टिक को अचार में मदद करता है!
- मैं अपने अचार को ड्रेज करने के लिए गीले हाथ/सूखे हाथ का उपयोग करना पसंद करता हूँ। 'गीले हाथ' से, मैं अचार को अंडे में लपेटता हूं। और 'सूखे हाथ' से, मैं उन्हें आटे और ब्रेडक्रंब मिश्रण में लपेटता हूँ। यह आपके हाथों को एक ढेलेदार गंदगी बनने से बचाने में मदद करता है।
- आप इन अचारों को 400 पर एयर फ्राई भी कर सकते हैं° F (205 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए, आधे रास्ते पर उन्हें एक बार पलटें।
- स्टोर करने के लिए: तले हुए अचार सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आपके पास बचा हुआ है, तो आपको उन्हें किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल के ऊपर एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। उन्हें 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।
- दुबारा गरम करने के लिए: कुरकुरे परिणामों के लिए, अपने तले हुए अचारों को तलने के लिए पर्याप्त तेल के साथ फ्राइंग पैन में तल कर फिर से गरम करें। पहली तरफ मध्यम-तेज आंच पर 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर दूसरी तरफ से 1-2 मिनट के लिए पलटें और भूनें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: