इस घर का बना अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी एक पसंदीदा इतालवी क्लासिक है जो जार में आपके द्वारा खरीदी गई किसी भी चीज़ से बहुत बेहतर है! मूल अल्फ्रेडो सॉस वह है, जिसे एक बार महारत हासिल हो जाने के बाद, शानदार स्किलेट भोजन और लोड अल्फ्रेडो बेक बनाने के लिए आसानी से आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों की संख्या के साथ जोड़ा जाता है! बेशक, आप इसे हमेशा अपने पसंदीदा पास्ता के साथ टॉस कर सकते हैं!
आसान अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी
के लिए यह आजमाया हुआ और सच्चा नुस्खा है घर का बना अल्फ्रेडो सॉस इटैलियन व्यंजन बनाने का आनंद लेने वाले किसी भी व्यक्ति के पास अवश्य होना चाहिए। यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और मलाईदार है, साथ ही यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है!
आप अल्फ्रेडो को एक के रूप में उपयोग कर सकते हैं सूई की चटनी, इसे कुछ पास्ता के साथ टॉस करें, या इसे अपने पसंदीदा कैसरोल में जोड़ें! यह देखने के बाद कि इसे घर पर बनाना कितना आसान है, आप फिर कभी स्टोर से खरीदी हुई चटनी का उपयोग करने से पीछे नहीं हटेंगे!
पर कूदना:
❓ अल्फ्रेडो सॉस क्या है
अल्फ्रेडो सॉस एक मलाईदार इतालवी सफेद सॉस है जिसे आमतौर पर नूडल्स पर परोसा जाता है। मूल इतालवी संस्करण में मक्खन, परमेसन और कुछ शामिल थे स्टार्च पास्ता खाना पकाने का पानी. आजकल, यह आमतौर पर मक्खन, क्रीम और पार्मेज़ान चीज़ के संयोजन से बनाया जाता है।
🥘 अल्फ्रेडो सॉस सामग्री
आपको केवल एक की आवश्यकता है मुट्ठी भर सामग्री एक अविश्वसनीय घर का बना अल्फ्रेडो सॉस खींचने के लिए! एक बार जब आपकी चटनी तैयार हो जाए, तो इसे आजमाएँ और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए और नमक या काली मिर्च डालें।
- मक्खन - ½ कप मक्खन या 1 स्टिक।
- लहसुन - बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 बड़ा चम्मच, लगभग 3 लौंग।
- भारी क्रीम - कमरे के तापमान पर 2 कप भारी क्रीम।
- नमक और काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च।
- लहसुन चूर्ण - ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
- एक प्रकार का पनीर - 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़।
- रोमानो चीज़ - ¼ कप ताज़ा कसा हुआ रोमानो चीज़।
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🔪अल्फ्रेडो सॉस कैसे बनाये
यकीन नहीं कर पाएंगे आप कितना आसान है यह शुरुआत से अल्फ्रेडो सॉस बनाना है! आरंभ करने के लिए, एक कड़ाही या फ्राइंग पैन, मापने वाले बर्तन, और एक सिलिकॉन स्पैटुला या व्हिस्क निकालें।
यह लगभग बना देगा 2 कप अल्फ्रेडो सॉस या 6 सर्विंग्स की।
- मक्खन पिघला। एक मध्यम कड़ाही या फ्राइंग पैन में, 1/XNUMX कप मक्खन पिघलाएँ जबकि पैन मध्यम आँच पर गरम हो। मक्खन के लगभग आधा पिघल जाने पर XNUMX बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और मक्खन के पिघलने तक पकने दें।
- क्रीम और मसाला डालें। एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, धीरे-धीरे 2 कप भारी क्रीम और सीज़निंग में फेंटें (¼ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च और ½ चम्मच लहसुन पाउडर). मिलाने के लिए हिलाएँ और सॉस के मिश्रण को कम उबाल लें।
- सिमर। फिर एक बार जब सॉस का मिश्रण कम उबाल पर पहुँच जाए, तो आँच को कम कर दें और इसे लगभग उबलने दें 5 मिनट.
- पनीर में हिलाओ. धीरे-धीरे 1 कप कटा हुआ परमेसन और ¼ कप कटा हुआ रोमानो पनीर मिलाएं, और तब तक हिलाते रहें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और एक मलाईदार, चिकनी अल्फ्रेडो सॉस में न मिल जाए (लगभग 2-3 मिनट). आंच से उतारें और अपने ऊपर परोसें पसंदीदा पास्ता तुरंत.
अपना प्रयास करें घर का बना अल्फ्रेडो सॉस किसी भी प्रकार के पास्ता और मेरे आसान के साथ हवा में तली हुई लहसुन की रोटी! यह स्वादिष्ट भी है घर पर बना पिज्जा. आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- अगर समय इजाजत देता है, अपनी सॉस बनाने से पहले 30 मिनट के लिए अपनी क्रीम को कमरे के तापमान पर आने दें, इससे इसे अधिक आसानी से मिश्रण करने में मदद मिलेगी और आपका खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
- अल्फ्रेडो सॉस जोड़े सबसे अच्छे झींगा, चिकन, या मछली के साथ, हालांकि आप निश्चित रूप से इसे अन्य प्रोटीन के साथ आज़मा सकते हैं!
- डेयरी एक मलाईदार और प्रामाणिक अल्फ्रेडो सॉस बनाने के लिए एक प्रमुख सामग्री है। यदि आप डेयरी मुक्त हैं, तो यहां प्रतिस्थापन करने के बजाय मैं आपको डेयरी मुक्त अल्फ्रेडो के लिए एक विशिष्ट नुस्खा का पालन करने की सलाह दूंगा।
भंडारण और फिर से गरम करना
अपने होममेड अल्फ्रेडो सॉस को ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। के लिए फ्रिज में रख दें 5 दिन तक। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं, बस इसे दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें।
अल्फ्रेडो सॉस को दोबारा गर्म करना
अपने अल्फ्रेडो सॉस को फिर से गरम करें मध्यम आंच पर स्टोवटॉप, गर्म होने तक कभी-कभी हिलाते रहें। ओवन में जाने वाले कैसरोल या पास्ता बेक में इस्तेमाल होने पर इसे दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है।
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❓ सामान्य प्रश्न
अल्फ्रेडो सॉस और व्हाइट सॉस, उर्फ एक प्रकार का चटनी सॉस, एक ही बात नहीं हैं। अल्फ्रेडो सॉस एक इतालवी सॉस है जिसमें कुछ समान सामग्री होती है लेकिन इसमें पनीर भी शामिल होता है। व्हाइट सॉस फ्रेंच है और इसे मक्खन और मैदा के साथ क्रीम मिलाकर बनाया जाता है।
तुम कर सकते हो! आप अपना अल्फ्रेडो सॉस बना सकते हैं फिर इसे एक मेसन जार या किसी अन्य एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। अपने अल्फ्रेडो सॉस को पास्ता, पुलाव में, या अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल करें!
आप अल्फ्रेडो सॉस को फ्रीज कर सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर या हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में हवा को निचोड़कर रखना सुनिश्चित करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, इसे 3 महीने के भीतर उपयोग करें और फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में रखें।
🍝 अन्य अद्भुत पास्ता व्यंजनों
- क्रीम पनीर पास्ता - मलाईदार नूडल्स के लिए एक सरल नुस्खा जो प्रोटीन या सब्जियों के लिए आधार के रूप में अच्छी तरह से काम करता है!
- नींबू लहसुन झींगा पास्ता - यह त्वरित और आसान लहसुन झींगा पास्ता आपके खाने के व्यंजनों में से एक होगा!
- स्पेगेटी बोलोग्नीस - एक घर का बना इतालवी मांस सॉस में स्पेगेटी नूडल्स!
- मलाईदार बीफ और गोले - एक मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस में ग्राउंड बीफ़ और पास्ता आपके परिवार को पसंद आएगा!
- ग्रिल्ड चिकन फेटुकाइन अल्फ्रेडो - यह नुस्खा आपके घर का बना अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग करने का एक सही तरीका है!
- पास्ता के साथ टूना सलाद - बोटी नूडल्स, टूना, अजवाइन, मटर, लाल प्याज, और ग्रीक दही एक स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए बनाता है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
घर का बना अल्फ्रेडो सॉस
सामग्री
- ½ कप मक्खन
- 1 करची लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 2 कप भारी क्रीम
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 कप पार्मीज़ैन का पनीर
- ¼ कप रोमानो पनीर
अनुदेश
- एक मध्यम कड़ाही या फ्राइंग पैन में, अपने मक्खन को पिघलाएं जबकि पैन मध्यम आँच पर गर्म हो जाए। जब मक्खन लगभग आधा पिघल जाए तो उसमें लहसुन डालें और मक्खन के पिघलने तक पकने दें।
- मक्खन के पूरी तरह से पिघलने के बाद, भारी क्रीम और मसाला (नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर) डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और सॉस के मिश्रण को कम उबाल लें।
- फिर एक बार सॉस के मिश्रण में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
- परमेसन और रोमानो चीज में धीरे-धीरे हिलाएं, और तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और एक मलाईदार, चिकनी अल्फ्रेडो सॉस (लगभग 2-3 मिनट) में मिल जाए। गर्मी से निकालें और अपने पसंदीदा पास्ता को तुरंत परोसें।
नोट्स
- अगर समय इजाजत देता है, अपनी सॉस बनाने से पहले 30 मिनट के लिए अपनी क्रीम को कमरे के तापमान पर आने दें, इससे इसे अधिक आसानी से मिश्रण करने में मदद मिलेगी और आपका खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
- अल्फ्रेडो सॉस जोड़े सबसे अच्छे झींगा, चिकन, या मछली के साथ, हालांकि आप निश्चित रूप से इसे अन्य प्रोटीन के साथ आज़मा सकते हैं!
- डेयरी एक मलाईदार और प्रामाणिक अल्फ्रेडो सॉस बनाने के लिए एक प्रमुख सामग्री है। यदि आप डेयरी मुक्त हैं, तो यहां प्रतिस्थापन करने के बजाय मैं आपको डेयरी मुक्त अल्फ्रेडो के लिए एक विशिष्ट नुस्खा का पालन करने की सलाह दूंगा।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
रोज़लीन नॉड कहते हैं
ले फ्रेज रैपे ए लाइससे डेस ग्रूमो। यह एक अच्छी बात है मोइन्स जोली. कुए पुइस-फेयर?
"कद्दूकस किया हुआ पनीर गुठलियां छोड़ गया। यह अच्छा था लेकिन कम सुंदर था। मैं क्या कर सकता हूं?"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
परमेसन और रोमानो फोंडेंट सुविधा के लिए एक रैप और फ्रेज फाइन का उपयोग करें। सेला डेवराइट रेंडर लेस चॉइस ब्यूकूप प्लस सुविधाएं। मुझे प्रश्न पूछना चाहिए!
"एक महीन चीज़ ग्रेटर का उपयोग करें ताकि परमेसन और रोमानो चीज़ आसानी से पिघल जाएँ। इससे यह बहुत आसान हो जाएगा। पूछने के लिए धन्यवाद!"
एम्मा कैबरेरा कहते हैं
धन्यवाद, बहुत अच्छा लगा। समर्पण के लिए धन्यवाद।
आपको क्या लगता है?
"धन्यवाद, आपकी रेसिपी बहुत अच्छी हैं। आपके समर्पण के लिए धन्यवाद।
क्या आपके पास बच्चों के लिए रेसिपी हैं?"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
लॉस नीनोस को समर्पित करने के लिए कोई समय नहीं है, और बहुत सी चीजें हैं जो लॉस नीनोस के लिए बहुत सी सुविधाएं प्रदान करती हैं।
"मेरे पास ऐसी कोई रेसिपी नहीं है जो बच्चों को समर्पित हो, हालाँकि साइट पर ऐसी कई रेसिपी हैं जिन्हें बनाना बच्चों के लिए भी बहुत आसान होगा।"