क्रीमयुक्त काले एक पुराने क्लासिक और पर एक नया रूप है उत्तम पनीर साइड डिश यदि आप रात के खाने के लिए कुछ नमकीन साग की तलाश कर रहे हैं! त्वरित, आसान और पूरी तरह से स्वादिष्ट, क्रीमयुक्त केल आपके साग खाने का आपका नया पसंदीदा तरीका हो सकता है!
क्रीमयुक्त काले परम दिलकश साइड डिश है जिसे आप नहीं जानते थे कि आपको इसकी आवश्यकता है!
मुझे ऐसा लगता है कि केल को अक्सर खराब रैप मिलता है। 2010 में "केल सनक" के वापस शुरू होने के बाद, इसे ब्लैंड, अत्यधिक स्वस्थ व्यंजनों से जोड़ा जाने लगा और जल्दी से रडार से पीछे हट गया।
काले नफरत के लायक नहीं है। एक बार ट्राई करके देख लीजिए तीन प्रकार के स्वादिष्ट चीज़, क्रीम, और सभी सही सीज़निंग के साथ, आप भी केल के प्रशंसक होंगे!
पर कूदना:
यह सुपर आसान क्रीमयुक्त काले नुस्खा क्रीमयुक्त पालक पर एक नया स्पिन है, और मुझे कहना होगा कि मुझे यह अधिक पसंद है। काले is पालक की तुलना में काफी दिलकश और वास्तव में गर्मी तक रहता है। इसके अलावा, इसमें पालक के समान पोषक तत्व होते हैं, तो क्या मैं यह कहने की हिम्मत करता हूं कि यह बेहतर हो सकता है?
किसी भी तरह, यह मेरे लिए तय नहीं है। इसे इस्तेमाल करे स्वप्निल, मलाईदार काले नुस्खा और अपने लिए फैसला करो!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
यह जल्दी है! आप पनीर के साग के एक सुस्वाद पक्ष को चाबुक कर सकते हैं 30 मिनट या उससे कम!
यह दिलकश है! अमीर और आरामदायक, आप पूरा कटोरा खाना चाहेंगे!
यह कुछ भी साथ जाता है! बीफ, मछली, मुर्गी पालन, जो तुम कहो!
सामग्री
इस नुस्खा के लिए स्टोर की यात्रा की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन सभी सामग्री हैं सामान्य और खोजने में आसान। केल को थैले में और ताज़े बंडलों में बेचा जाता है। अक्सर बार, आप पहले से हटाए गए तनों के साथ ताजा कली के बैग पा सकते हैं।
- 1 पौंड काले - डंठल हटा दिया। ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन फ्रोजन केल का उपयोग किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि जमी हुई गोभी पूरी तरह से पिघली हुई है, और पानी दबाया जाता है या बह जाता है. इसे उबालने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह पहले से ही पक चुकी है।
- 2 बड़े चम्मच मक्खन - अगर आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप डिश में कम नमक का उपयोग करना चाह सकते हैं।
- कप पीला प्याज - 1 छोटा प्याज, या आधा मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ.
- 1 छोटा चम्मच लहसुन - 1 लहसुन की कली मोटे तौर पर एक छोटा चम्मच जब कीमा बनाया हुआ हो।
- 2 बड़े चम्मच ऑल पर्पस आटा - सबसे आम और बहुमुखी प्रकार का आटा।
- 1½ कप दूध (आधा या भारी क्रीम) - भारी क्रीम पकवान को मोटा और समृद्ध बना देगी।
- ½ कप मोजरेला चीज़ - ताजा कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला बेहतर है क्योंकि पहले से पैक किए गए मोज़ेरेला में संरक्षक होते हैं इसे ठीक से पिघलने से बचाएं.
- 2 औंस क्रीम पनीर - आप पूर्ण वसा का उपयोग कर सकते हैं या कम वसा वाला क्रीम पनीर, या तो ठीक काम करेगा।
- ⅓ कप परमेसन चीज़ - कसा हुआ। एक बार फिर, ताजा सबसे अच्छा है!
- seasonings - यह नुस्खा कॉल करता है ¼ चम्मच जमीन जायफल। यदि आप ताजा जायफल का उपयोग कर इसे स्वयं पीस रहे हैं, तो आप चाहेंगे उस राशि का आधा उपयोग करें क्योंकि ताजा जायफल का स्वाद काफी मजबूत होता है।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
आपको ज़रूरत होगी कुछ सामान्य रसोई के उपकरण एक स्टॉकपॉट सहित (या बड़ा बर्तन), एक फ्राइंग पैन, एक कोलंडर, एक पनीर ग्रेटर, एक कटिंग बोर्ड और चाकू, और एक रबर स्पैटुला। आप चाहते हैं कि आपका पनीर कसा हुआ और जाने के लिए तैयार हो क्योंकि एक बार जब आप खाना बनाना शुरू कर देंगे तो यह तेजी से चलेगा!
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- उबाल लें। नमकीन पानी से भरा एक बड़ा बर्तन लाओ (केल को ढकने के लिए पर्याप्त) उबालने के लिए। सबसे पहले, 1 पौंड केल में डालें और लगभग 3-5 मिनट तक उबाल लें। एक बार मुरझा गया, केल को तुरंत निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें जब तक केल स्पर्श करने के लिए ठंडा न हो जाए। इसे बाद के लिए अलग रख दें।
- सौते। एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन रखें और इसे मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। एक बार पिघलने के बाद, कप पीला प्याज और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। तब तक भूनें सुगंधित और प्याज पारदर्शी हो जाता है या 8-10 मिनट।
- सीजन। सीज़निंग जोड़ें (1 चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल) पैन में और हलचल। इसके बाद, 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और पेस्ट बनने तक मिलाएँ। आटे के पेस्ट को 2-3 मिनिट तक भूनिये ताकि आटे का स्वाद कम हो जाए. फिर, धीरे-धीरे 1 XNUMX/XNUMX कप आधा और आधा फैंटते हुए डालें. उबाल पर लाना।
पनीर पिघलाएं और खत्म करें
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- पनीर पिघलाएं। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और 2 औंस क्रीम चीज़ में मिलाएँ और ½ मोत्ज़ारेला का प्याला। लगभग 5 मिनट के लिए पनीर के गलने तक हिलाएं पूरी तरह से पिघला हुआ, चिकना और गाढ़ा हो गया.
- चोप। अपने हाथों का उपयोग करके, कली से जितना हो सके उतना पानी निचोड़ें. केल को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे ½-इंच से ¾-इंच चौड़ाई में स्ट्रिप्स में काट लें।
- समाप्त करें और परोसें। अंत में, पैन में कटा हुआ केल और कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। केल को तोड़ने और परमेसन को पिघलाने के लिए हिलाएं. एक बार जब गोभी आपकी संतुष्टि के लिए गर्म हो जाए, तो आँच से हटा दें और तुरंत परोसें।
इस तरह के एक भावपूर्ण मुख्य व्यंजन के साथ क्रीमयुक्त काले अद्भुत है लेमन बटर बेक्ड कॉड या एक स्वादिष्ट रिबे स्टेक। आप पहले से क्रीमयुक्त कली बना सकते हैं और इसे स्टोव-टॉप पर फिर से गरम किया जा सकता है, जिससे यह छुट्टी के भोजन के लिए एक शानदार आसान पक्ष बन जाता है!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- कली को तनों से हटाया जा सकता है तेज चाकू से या हाथ से। पत्तेदार हरे भाग को तने से धीरे-धीरे ऊपर और दूर खींचें और यह आसानी से अलग हो जाना चाहिए।
- हल्के पकवान के लिएआधा या आधा या भारी क्रीम के स्थान पर दूध का उपयोग किया जा सकता है।
- क्रीमयुक्त केल को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और रात भर रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, फिर उपयोग के लिए तैयार होने पर मध्यम-निम्न आँच पर चूल्हे पर फिर से गरम करें।
भंडारण और फिर से गरम करना
ठंडा होने के बाद, क्रीमयुक्त केल को एक एयर टाइट डिश में रखें और स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक।
जमने के लिए, बचे हुए को एक एयर-टाइट, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और फिर इसे पन्नी में लपेटकर फ्रीजर में रख दें। डिश में डेयरी होने के कारण, यह होना चाहिए 3 महीने के भीतर खा लिया।
क्रीमयुक्त कली को फिर से गर्म करना
जमे हुए क्रीमयुक्त गोभी को रात भर फ्रिज में पिघलने दें। केल को एक कड़ाही में मध्यम-धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि यह खाने के लिए पर्याप्त गर्म न हो जाए।
🍲 अधिक बढ़िया साइड डिश
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पकाने की विधि
क्रीमयुक्त काले
सामग्री
- 1 lb गोभी (उपजी हटा दिया गया)
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- ¼ कप पीले प्याज (कीमा बनाया हुआ या बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- 2 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 साढ़े कप आधा आधा (या भारी क्रीम)
- ½ कप मोत्ज़ारेला पनीर (कसा हुआ)
- 2 oz मलाई पनीर
- ⅓ कप पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
अनुदेश
- नमकीन पानी के साथ एक बड़ा स्टॉक पॉट भरें और उबाल लें (केल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए). केल को बर्तन में डालें और इसे तब तक उबालें जब तक कि यह गलने न लगे, लगभग 3-5 मिनट। बर्तन को तुरंत एक कोलंडर में निकाल दें और केल को पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडे पानी से धो लें। रद्द करना।1 पौंड काले
- एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या कड़ाही में मध्यम-धीमी आँच पर मक्खन गरम करें। एक बार पिघल जाने पर, प्याज और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें और प्याज पारभासी या 8-10 मिनट तक हो जाए।2 बड़ा चम्मच मक्खन, ¼ कप पीला प्याज, 1 छोटा चम्मच लहसुन
- सीज़निंग जोड़ें (नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जायफल) अपने पैन में और धीरे से हिलाएं। इसके बाद, सभी उद्देश्य के आटे को जोड़ें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह एक पेस्ट जैसी स्थिरता न बन जाए। आटे के पेस्ट को 2-3 मिनिट तक भूनें, बीच-बीच में मिलाते रहें, ताकि आटे का स्वाद खराब हो जाए। फिर, धीरे-धीरे आधा और आधा चलाते हुए डालें और उबाल लें।1 छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल, 2 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा, 1 ½ कप आधा आधा
- उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और क्रीम चीज़ और मोज़ेरेला में मिलाएँ। लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि सारा पनीर चिकना, पिघल और गाढ़ा न हो जाए।½ कप मोज़ेरेला चीज़, 2 ऑउंस क्रीम चीज़
- अपने हाथों का उपयोग करके, धुले हुए कली को तब तक निचोड़ें जब तक कि आप जितना संभव हो उतना पानी निकाल न दें। केल को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे ½-इंच और ¾-इंच चौड़ाई के बीच स्ट्रिप्स में मोटे तौर पर काट लें।
- पैन में कटा हुआ केल और परमेसन चीज़ डालें, कली को तोड़ने के लिए हिलाएँ और परमेसन को पिघलाएँ। एक बार जब केल गर्म हो जाए और पनीर पिघल जाए, तो आँच से हटा दें और तुरंत परोसें।⅓ कप परमेसन चीज़, 1 पौंड काले
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
विजेता कहते हैं
डिश लाजवाब निकली। और इसका स्वाद बहुत अच्छा है!