इन क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज़ हल्की, मक्खनदार होती हैं, और ऑरेंज जेस्ट और कटी हुई किशमिश से भरी होती हैं! न केवल वे स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे सुंदर भी दिखते हैं! कोई भी अवसर हो, हर कोई इन स्वादिष्ट और जीवंत कुकीज़ से प्रभावित होगा!
आसान क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड
ये मनोरम क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज एक बटररी शॉर्टब्रेड रेसिपी के साथ शुरू होती हैं जो सूखे क्रैनबेरी और ऑरेंज जेस्ट के साथ और भी अधिक सुंदर ढंग से बनाई जाती हैं! वे आपके हॉलिडे बेकिंग स्प्रेड को रोशन करने के लिए एकदम सही कुकी हैं।
आप क्लासिक के साथ गलत नहीं कर सकते छुट्टी स्वाद संयोजन टेंगी क्रैनबेरी और खट्टे संतरे! ये कुकीज़ न केवल एक अद्भुत क्रिसमस मिठाई बनाती हैं, बल्कि साल भर भी बनाने के लिए भी बढ़िया हैं।
पर कूदना:
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🥘 क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड सामग्री
मुट्ठी भर के साथ आम बेकिंग सामग्री, ये स्लाइस-एंड-बेक कुकीज़ बहुत आसानी से एक साथ आती हैं! यदि आपके पास पहले से ही सूखे क्रैनबेरी और 1 संतरे का पैकेज नहीं है, तो आपको उन्हें लेने की आवश्यकता हो सकती है।
- मक्खन - 1 कप मक्खन (मैं अपने शॉर्टब्रेड व्यंजनों में नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं - कमरे के तापमान पर नरम).
- कन्फेक्शनर चीनी - ¾ कप कन्फेक्शनरों की चीनी।
- वेनीला सत्र - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 कप मैदा।
- नारंगी का छिलका - 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका।
- सूखे करौंदे - 2 कप सूखे क्रैनबेरी (कटा हुआ).
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🔪 क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कैसे बनाएं
के लिए रहस्य क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज़ संतरे के उत्साह, क्रैनबेरी, और वेनिला के स्वाद के लिए आटे को खूबसूरती से डालने के लिए आटा को लंबे समय तक ठंडा करने की इजाजत देता है! एक बेकिंग शीट निकालें, मिक्सर खड़ा करें (या हाथ मिक्सर), मापने के बर्तन, प्लास्टिक रैप (या चर्मपत्र कागज), और शुरू करने के लिए शेफ़्स नाइफ।
जब आप बेक करना समाप्त कर लें, तो आपके पास लगभग होना चाहिए 24 कुकीज़. यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप आटे की लोई से कुकीज को कितना मोटा काटते हैं।
कचौड़ी कुकी आटा बनाओ
- मलाई। अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना (या एक हाथ मिक्सर), अपने कमरे के तापमान 1 कप मक्खन, ¾ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, और वेनिला अर्क को एक साथ अच्छी और चिकनी होने तक क्रीम करें।
- मैदा डालें. धीरे-धीरे 2 कप ऑल-पर्पस मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए और आटा भुरभुरा हो जाए।
- तह। 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट और 2 कप कटी हुई किशमिश (सूखे करौंदे) जब तक आटा में सब कुछ अच्छी तरह से फैल न जाए।
- आकार। आटे को प्लास्टिक रैप की शीट में स्थानांतरित करें (या चर्मपत्र कागज) और इसे लट्ठे के आकार में बेल लें।
चिल, स्लाइस, और बेक कुकीज़
- सर्द. प्लास्टिक रैप का उपयोग करते हुए, आटा लॉग को कसकर लपेटें और फिर इसे अपने फ्रिज में रख दें। आटे को कम से कम 30 मिनट (लेकिन आदर्श रूप से 4 घंटे) के लिए ठंडा होने दें।
- टुकड़ा। जब आपका ठंडा आटा अच्छा और सख्त हो जाए, तो आगे बढ़ें और ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें, इसे खोलें, और एक तेज चाकू का उपयोग करके आटे के टुकड़े को लगभग ¼-आधा इंच मोटी स्लाइस में काट लें।
- सेंकना. स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखें जो चर्मपत्र कागज से ढकी हो, प्रत्येक कुकी के बीच में कुछ जगह छोड़ दें। पहले से गरम ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) लगभग 10-12 मिनट के लिए, या जब तक कि केंद्र थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।
- ठंडा. बेक हो जाने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें तवे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कचौड़ी कुकीज़ असाधारण रूप से कोमल और नरम होती हैं और यदि आप उन्हें अभी भी गर्म होने पर स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं तो आसानी से अलग हो सकते हैं।
ये स्वादिष्ट क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज बनाते हैं रमणीय किसी के अतिरिक्त छुट्टी मिठाई फैला हुआ। हर कोई नुस्खा के लिए भीख माँग रहा होगा, मुझ पर विश्वास करो! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- इस आटे को आप आसानी से बना सकते हैं पहले से और इसे फ्रिज में ठंडा होने दें (काटने से पहले) एक सप्ताह तक। या, आप आटा लॉग को एक महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।
- अगर आप बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल करते हैं, बस रेसिपी में एक चुटकी नमक डालें।
- अपने आटे को ठंडा करना न भूलें. यह मक्खन को वापस फर्म करने की अनुमति देता है, जिससे आसान स्लाइस, समान बेकिंग और एक हल्की और परतदार बनावट बनती है।
भंडारण
किसी भी बची हुई कुकीज को एयरटाइट कंटेनर में रखें कमरे के तापमान एक सप्ताह तक, या फ्रिज में 10 दिनों के लिए।
एक सीलबंद कंटेनर में रखा गया, इन कुकीज़ को अधिकतम के लिए जमाया जा सकता है 3 महीने. बस उन्हें काउंटर पर सेट करें और उन्हें परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लौटने दें।
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❓ सामान्य प्रश्न
बिल्कुल! आप कोई भी बची हुई कुकीज़ रख सकते हैं जिन्हें आप बाद में प्लास्टिक ज़ीप्लोक बैग में सहेजना चाहते हैं 3 महीनों तक. यदि आप चाहें तो आप उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं! परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए काउंटर पर रख दें।
यदि आप पाते हैं कि जब आप कुकीज़ को एक लॉग में बनाने की कोशिश कर रहे हैं तो आपका कचौड़ी का आटा उखड़ रहा है, यह आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे मक्खन का प्रकार हो सकता है। विभिन्न प्रकार के मक्खन होते हैं विभिन्न जल सामग्री. आप एक या दो चम्मच पानी डाल सकते हैं जब तक कि आपके शॉर्टब्रेड के आटे के साथ काम करना आसान न हो जाए।
हाँ! ये क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज़ हैं स्लाइस-एंड-बेक कुकीज़! आप आटे को 7 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, फिर आपको बस इतना करना है कि जब भी आप परोसने के लिए तैयार हों तो इसे काटकर बेक करें! यह विशेष रूप से बहुत अच्छा है जब आप अन्य व्यंजनों से भरे व्यस्त अवकाश भोजन की योजना बना रहे हैं जिन पर आपको ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है!
🍪 अधिक स्वादिष्ट क्रिसमस कुकीज़
- फ्रूटकेक शॉर्टब्रेड कुकीज़ - ये बटर कुकीज उज्ज्वल और मज़ेदार फलों के केक के टुकड़ों से भरी हुई हैं!
- गमड्रॉप कुकीज़ - यह टेंडर कुकी रेसिपी बनाने में आसान है और किसी भी हॉलिडे पार्टी या सभा के लिए शानदार है!
- लम्हें पिघलने - एक नरम और रमणीय क्रिसमस कुकी जिसके लिए केवल साधारण सामग्री से भरे हाथ की आवश्यकता होती है!
- क्रिंकल कुकीज छिड़कें - ये मनोरम कुकीज़ उत्सव के हरे और लाल स्प्रिंकल के साथ कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ बनाई जाती हैं!
- एम्पायर बिस्कुट - इस कुकी रेसिपी में रसभरी प्रिजर्व के साथ सैंडविच में दो शॉर्टब्रेड कुकीज हैं!
- चरवाहे कुकीज़ - ये काउबॉय कुकीज़ कटा हुआ नारियल, चॉकलेट चिप्स, और कटा हुआ पेकान के साथ पैक किया जाता है!
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पकाने की विधि
क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड
सामग्री
- 1 कप मक्खन (मैं अपने छोटे व्यंजनों में नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं - नरम, कमरे के तापमान पर)
- ¾ कप कन्फेक्शनर चीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का छिलका
- 2 कप सूखे करौंदे (काटा हुआ)
अनुदेश
- अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना (या एक हाथ मिक्सर), अपने कमरे के तापमान के मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी, और वेनिला अर्क को एक साथ अच्छी और चिकनी होने तक क्रीम करें।1 कप मक्खन, ¾ कप कन्फेक्शनरों चीनी, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- धीरे-धीरे सभी उद्देश्य के आटे में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सिर्फ संयुक्त न हो जाए और आटा भुरभुरा हो जाए।2 कप सभी उद्देश्य के आटे
- ऑरेंज जेस्ट और कटी हुई किशमिश में फोल्ड करें (सूखे करौंदे) जब तक आटा में सब कुछ अच्छी तरह से फैल न जाए।1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका, 2 कप क्रैनबेरी सूखे
- आटे को प्लास्टिक रैप की शीट में स्थानांतरित करें (या चर्मपत्र कागज) और इसे लट्ठे के आकार में बेल लें।
- प्लास्टिक रैप का उपयोग करते हुए, आटा लॉग को कसकर लपेटें और फिर इसे अपने फ्रिज में रख दें। आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें (लेकिन आदर्श रूप से 4 घंटे).
- जब आपका ठंडा आटा अच्छा और दृढ़ हो जाए, तो आगे बढ़ें और ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस). आटे को फ्रिज से निकालें, इसे खोलें, और एक तेज चाकू का उपयोग करके आटे के टुकड़े को लगभग ¼-आधा इंच मोटी स्लाइस में काट लें।
- स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखें जो चर्मपत्र कागज से ढकी हो, प्रत्येक कुकी के बीच में कुछ जगह छोड़ दें। पहले से गरम ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) लगभग 10-12 मिनट के लिए, या जब तक कि केंद्र थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।
- बेक हो जाने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें तवे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कचौड़ी कुकीज़ असाधारण रूप से कोमल और नरम होती हैं और यदि आप उन्हें अभी भी गर्म होने पर स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं तो आसानी से अलग हो सकते हैं।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आप इस आटे को पहले से आसानी से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं (काटने से पहले) एक सप्ताह तक। या, आप आटा लॉग को एक महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।
- यदि आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करते हैं, तो रेसिपी में बस एक चुटकी नमक डालें।
- अपने आटे को ठंडा करना न भूलें। यह मक्खन को वापस फर्म करने की अनुमति देता है, जिससे आसान स्लाइस, समान बेकिंग और एक हल्की और परतदार बनावट बनती है।
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक या फ्रिज में 10 दिनों के लिए रखें।
- फ्रीज करने के लिए: एक सीलबंद कंटेनर में रखा गया, इन कुकीज़ को 3 महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है। बस उन्हें काउंटर पर सेट करें और उन्हें परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लौटने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: