इस मक्का स्टार्च कुकी रेसिपी एक स्वादिष्ट विंटेज क्लासिक है जो आपको सीधे आपके बचपन में ले जाएगी! कॉर्नस्टार्च इन कुकीज़ को एक भुरभुरा और कोमल स्थिरता देता है जो पूरी तरह से अनूठा है! एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, वे केवल 5 सामग्रियों का उपयोग करते हैं, पूरी तरह से अंडे और डेयरी-मुक्त हैं, और बनाने में बहुत आसान हैं!
आसान एर्गो मेल्टिंग मोमेंट्स कुकीज रेसिपी
यह कॉर्नस्टार्च कुकी रेसिपी क्लासिक है जिसे आप इस पर ढूंढ सकते थे अर्गो कॉर्नस्टार्च के कैन के पीछे! यह बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया गया था, इसलिए मैंने कुछ भी नहीं बदला!
बेशक, मेरा अपना अनुकूलन है पिघलने के क्षण कुकीज़ साथ ही, लेकिन कभी-कभी मुझे क्लासिक्स के साथ रहना अच्छा लगता है! सीधे शब्दों में कहें तो यह वही नुस्खा है जो दादी माँ बनाती थीं!
पर कूदना:
🥘 कॉर्नस्टार्च कुकीज़ सामग्री
यह बहुत अविश्वसनीय है कि आप इस स्वादिष्ट कुकीज़ को बना सकते हैं सिर्फ 5 सामग्री! ये साधारण वस्तुएं लगभग हर घर में पाई जाती हैं, इसलिए आप किराने की दुकान पर पूरी तरह से यात्रा करने में सक्षम हो सकते हैं!
- आटा - 1 कप मैदा, चम्मच से मसलकर चिकना कर लें।
- कॉर्नस्टार्च - आधा कप कॉर्नस्टार्च।
- कन्फेक्शनर चीनी - आधा कप पिसी हुई चीनी।
- नकली मक्खन - ¾ कप कमरे के तापमान पर मार्जरीन। क्लासिक रेसिपी को सही रखने के लिए, मैं इसे मक्खन के लिए स्वैप करने की सलाह नहीं देता। (यदि आप वास्तव में मक्खन का उपयोग करना चाहते हैं, तो मेरी अन्य भिन्नता देखें पिघलने के क्षण कुकीज़ यहां!)
- वैनिला - 1 चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट।
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🔪 कॉर्नस्टार्च कुकीज कैसे बनाएं
इन्हें बनाना शुरुआत के अनुकूल कुकीज़ जितनी आसान हो जाती है! आपको बस एक मिक्सिंग बाउल, आपका इलेक्ट्रिक मिक्सर और एक बेकिंग शीट चाहिए।
यह नुस्खा बना देगा 36 कुकीज़ (या आप उन्हें लगभग 18 कुकीज़ के लिए थोड़ा बड़ा कर सकते हैं)।
- सूखी सामग्री मिलाएं। एक मध्यम आकार के कटोरे में, 1 कप मैदा, ½ कप कॉर्नस्टार्च और ½ कप कन्फेक्शनर चीनी मिलाएं। इसे अलग रख दें।
- क्रीम. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, XNUMX/XNUMX कप मार्जरीन को तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छे से मिक्स न हो जाए अच्छा और चिकना. फिर, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट और मैदा का मिश्रण अच्छी तरह से मिला लें।
- सर्द. बाउल को फ्रिज में रख दें और आटे को 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- पहले से गरम करना. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- हिस्सा. आटे को 1-इंच बॉल्स में बाँट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें, उनके बीच 1½-2 इंच छोड़ दें। एक फोर्क का उपयोग करके प्रत्येक को हल्के से चपटा करें आटे या कन्फेक्शनरों की चीनी में डूबा हुआ.
- सेंकना. 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 10-12 मिनट के लिए या जब तक केंद्र सेट न हो जाएं।
- ठंडा. कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।
अपने कॉर्नस्टार्च कुकीज़ को सादा परोसें, पाउडर चीनी के साथ झाड़ा, एक शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी, या कुछ के साथ एक साथ सैंडविच घर का बना बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग! आप उन्हें कैसे खाते हैं, वे अद्भुत हैं! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- चॉकलेट भिन्नता के लिए, सूखी सामग्री में ¼ कप कोको पाउडर और ¼ छोटी चम्मच नमक छान लें।
- एक पेकन दालचीनी भिन्नता के लिएसूखी सामग्री में ½ कप बारीक कटे पेकान और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं।
- जबकि मैं आमतौर पर मक्खन के साथ बेक करता हूं, मक्खन का उपयोग करने से कुकीज़ का मेकअप बदल जाएगा, और वे क्लासिक लोगों के लिए सही नहीं रहेंगे जिनका आनंद लेना सभी को याद है। इस कारण से, मैं इन कुकीज़ के लिए मार्जरीन से चिपके रहने की सलाह देता हूं।
- यह कुकी आटा बहुत नरम होगा (ठंडा होने के बाद भी), जो ऐसा होना चाहिए! चिंता मत करो; आपकी कुकीज़ अभी भी पूरी तरह से निकल जाएंगी!
भंडारण
अपने एर्गो मेल्टिंग मोमेंट्स कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करके रखें 5 दिन तक।
बर्फ़ीली कॉर्नस्टार्च कुकीज़
परतों को अलग करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करके इन कुकीज़ को फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में 3 महीने तक जमाया जा सकता है।
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❓ सामान्य प्रश्न
कॉर्नस्टार्च एक बनावट बनाने के लिए प्रमुख घटक है जो दोनों है कोमल और भुरभुरा इन स्वादिष्ट कुकीज़ में! यह उन्हें एक साथ बाँधने में भी मदद करता है, यही कारण है कि इस रेसिपी को किसी अंडे की आवश्यकता नहीं है!
ज़रूर! वे पहले से ही अंडा मुक्त और डेयरी मुक्त हैं, और आप उन्हें आसानी से लस मुक्त भी बना सकते हैं! अपने पसंदीदा लस मुक्त बेकिंग मिश्रण के लिए बस सभी उद्देश्य के आटे को स्वैप करें।
हाँ! ये कॉर्नस्टार्च कुकीज़ वास्तव में अच्छी तरह से जम जाती हैं। बस उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें अलग करने के लिए पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल करें। कुकीज़ को एक कंटेनर में रखें और 3 महीने तक के लिए फ्रीज़ करें।
🍪 आसान कुकी व्यंजनों
- कुकीज़ छिड़कें - मज़ा और उत्सव चीनी कुकीज़ जो इंद्रधनुष छिड़काव में घुमाए गए हैं।
- Amaretti कुकीज़ - लस मुक्त चबाने वाली कुकीज़ जो बादाम के स्वाद के टन के साथ पैक की जाती हैं।
- पिस्ता हलवा कुकीज़ - निविदा और मीठी कुकीज़ जिसमें सामग्री में पुडिंग मिश्रण होता है।
- रूसी चाय केक - क्लासिक क्रिसमस कुकीज़ जो कटे हुए अखरोट से लदी हुई हैं और पाउडर चीनी में लुढ़की हुई हैं।
- Snickerdoodles - पारंपरिक दालचीनी कुकीज़ जो किसी भी सभा या उत्सव के लिए उपयुक्त हैं।
- बादाम मक्खन कुकीज़ - पारंपरिक पीनट बटर कुकीज पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
कॉर्नस्टार्च कुकीज़
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (चम्मच और समतल)
- ½ कप कॉर्नस्टार्च
- ½ कप कन्फेक्शनर चीनी
- ¾ कप नकली मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
अनुदेश
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, एक साथ मिला लें 1 कप सभी उद्देश्य आटा, ½ कप कॉर्नस्टार्च, तथा ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी. इसे अलग रख दें।1 कप मैदा, ½ कप कॉर्नस्टार्च, ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बीट करें Ine कप मार्जरीन अच्छा और चिकना होने तक। फिर, जोड़ें 1 चम्मच वेनिला निकालने और आटे का मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाने तक।¾ कप मार्जरीन, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- बाउल को फ्रिज में रख दें और आटे को 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- आटे को 1-इंच बॉल्स में बाँट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें, उनके बीच 1½-2 इंच छोड़ दें। आटे या कन्फेक्शनरों की चीनी में डूबा हुआ कांटा का उपयोग करके प्रत्येक को हल्के से चपटा करें।
- 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 10-12 मिनट के लिए, या जब तक केंद्र सेट नहीं हो जाते।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- चॉकलेट भिन्नता के लिए, छान लें सूखी सामग्री में ¼ कप कोको पाउडर और ¼ छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
- एक पेकान दालचीनी भिन्नता के लिए, मिलाएँ सूखी सामग्री में ½ कप बारीक कटे पेकान और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं।
- जबकि मैं आम तौर पर मक्खन के साथ सेंकना करता हूं, मक्खन का उपयोग करने से कुकीज़ का मेकअप बदल जाएगा और वे क्लासिक लोगों के लिए सही नहीं होंगे जिन्हें हर कोई आनंद लेना याद रखता है। इस कारण से, मैं इन कुकीज़ के लिए मार्जरीन से चिपके रहने की सलाह देता हूं।
- यह कुकी आटा बहुत नरम होगा (ठंडा होने के बाद भी), जो ऐसा होना चाहिए! चिंता न करें, आपकी कुकीज़ अभी भी पूरी तरह से बनेंगी!
- स्टोर करने के लिए: अपने एर्गो मेल्टिंग मोमेंट्स कुकीज़ को कमरे के तापमान पर सीलबंद कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर करके रखें।
- फ्रीज करने के लिए: परतों को अलग करने के लिए चर्मपत्र पेपर का उपयोग करके इन कुकीज़ को फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में 3 महीने तक जमाया जा सकता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: