इस आयरिश कॉर्न बीफ़ और गोभी गिनीज बियर के साथ एक पारंपरिक पसंदीदा है जो यहां राज्यों में सेंट पैट्रिक दिवस के लिए बेहद लोकप्रिय है! यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है और सुपर स्वादिष्ट है चाहे आप इसे ओवन से ताजा परोस रहे हों या बचे हुए सैंडविच के लिए स्लाइस कर रहे हों!
आसान आयरिश कॉर्न बीफ और गोभी
इसके अलावा, इस क्लासिक ओवन-बेक्ड कॉर्न बीफ़ और गोभी को हमारे साथ पेयर करें कॉर्न बीफ़ और गोभी के मसाले इस दुनिया के बाहर के स्वाद के लिए! वहाँ है कोई तुलना नहीं वाणिज्यिक मसाले के पैकेट के बीच और इस लोकप्रिय आयरिश-अमेरिकी आराम भोजन पकवान के लिए हमारे सबसे अच्छे मसाले मिश्रण का उपयोग करना!
क्या कॉर्न बीफ और गोभी आयरिश है?
नहीं, बिल्कुल नहीं। आप में से जो लोग ऐतिहासिक शुद्धता के पक्षधर हैं, कृपया ध्यान दें कि आयरलैंड में आमतौर पर कॉर्न बीफ़ और गोभी नहीं खाई जाती है।
एक समान पकवान, बेकन और गोभी, आयरिश द्वारा आनंद लिया गया है। यह हार्दिक प्रवेश एक अमेरिकी निर्मित भोजन है, जो मूल रूप से राज्यों में आयरिश प्रवासियों द्वारा आनंद लिया गया है।
पर कूदना:
कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसकी उत्पत्ति, पके हुए कॉर्न बीफ़ और गोभी की समृद्धि इस धीमी-भुनी हुई कॉर्न बीफ़ के साथ पूरी तरह से परोसी जाती है! मांस आपके मुंह में पिघला देता है एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट स्वाद के साथ!
मैं सचमुच काफी अच्छी बातें नहीं कह सकते मेरे परिवार को हमारे कॉर्न बीफ़ के लिए यह तरीका कितना पसंद है!
कॉर्न बीफ क्या है?
कॉर्न बीफ़ एक नमक-बीफ़ वाला हिस्सा है, आम तौर पर बीफ़ का एक कड़ा हिस्सा। ज्यादातर अक्सर गोमांस का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यह भी मोटा या गोल कट हो सकता है। ये सभी कट हैं कम और धीमी गति से पकने पर सर्वश्रेष्ठ करें, बहुत सारे तरल पदार्थों के साथ।
🥘 आयरिश कॉर्न बीफ सामग्री
आपके कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट के साथ परोसने के लिए बस कुछ बेहतरीन सब्जियाँ और आपके पास एक होगा आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक पारिवारिक भोजन! आप इच्छानुसार सब्जियां डाल या छोड़ सकते हैं!
- कॉर्न बीफ ब्रिस्केट
- गोमांस शोरबा
- गिनीज - 2 बोतलें (अतिरिक्त मोटा)
- सीज़निंग - कॉर्न बीफ मसाला, प्लस नमक और काली मिर्च।
- मोटे पिसी सरसों
- ब्राउन शुगर
- जड़ी बूटी - लहसुन, तेज पत्ता और ताजा अजवायन।
- सब्जियों - हरी गोभी, प्याज, चुकंदर, गाजर, अजवाइन और लहसुन।
- लाल आलू
🔪 कॉर्न बीफ और गोभी कैसे बनाएं
ओवन में कॉर्न बीफ कैसे बनाये
- पहले से गरम करना। अपना ओवन पर सेट करें 325 ° एफ (162 डिग्री सेल्सियस) और रैक को नीचे ले जाएं ताकि आपका रोस्टिंग डिश ओवन में केंद्रित हो जाए।
- तैयार करें। एक बड़े रोस्टिंग पैन या डच ओवन में, बीफ़ शोरबा और गिनीज़ को मिलाएं घर का बना गोमांस और गोभी मसाला मिश्रण। अपने कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट भाग, वसा पक्ष को अपने केंद्र में रखें डच ओवन या रोस्टिंग पैन।
- सीजन। कोट अपने गोमांस के ऊपर दरदरी पिसी हुई सरसों के साथ, फिर ब्राउन शुगर छिड़कें। नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्च मिलाएँ और फिर ढककर 1 घंटे के लिए पकाएँ।
- तनाव। रोस्टिंग पैन को ओवन से निकालें, और कॉर्न बीफ़ को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। फिर पूरे जड़ी बूटियों को हटाने के लिए तरल पदार्थों को छान लें (यदि वांछित हो, या एक मसाला पाउच या गुलदस्तों की सजावट सारे साबुत मसाले डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता था)। तले हुए तरल को रोस्टिंग पैन में लौटा दें।
- सामग्री जोड़ें। कटा हुआ गोमांस वापस करने से पहले, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ या कटा हुआ प्याज जोड़ें। अपने भुने हुए पकवान के केंद्र में, फिर से ऊपर की ओर कॉर्न बीफ़, वसा पक्ष रखें। सब्जियों को जोड़ें (गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, आलू और गोभी), गोमांस के आसपास व्यवस्था की। ताजा अजवायन के फूल के साथ शीर्ष।
- रोस्ट। रोस्टिंग पैन को कवर करें और अपने ओवन के बीच में लौटा दें, और खाना बनाना जारी रखें 325 ° एफ (162 डिग्री सेल्सियस) अतिरिक्त 2 घंटे के लिए (या कुल 1 घंटा प्रति पाउंड कॉर्न बीफ)। जब मकई का बीफ होता है कांटा-निविदा, यह सेवा के लिए तैयार है।
- सेवा कर। रोस्टिंग पैन से कॉर्न बीफ़ और सब्जियां निकालें, 15-20 मिनट के लिए आराम करें, फिर अनाज के खिलाफ कॉर्न बीफ़ को स्लाइस करें और जब प्लेट में डाला जाए तो जूस के साथ सर्व करें (अगर चाहा).
स्टोव टॉप कॉर्न बीफ कैसे बनाएं
- इकट्ठा। तरल पदार्थ और मसाला जोड़ें, फिर मांस की चर्बी को एक डच ओवन या बड़े बर्तन में रखें।
- सिमर। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 2 XNUMX/XNUMX घंटे तक उबालें।
- सब्जियां। ढाई घंटे के बाद सब्जियां डालें (गोभी को छोड़कर) और 15 मिनट तक पकाएं।
- खत्म करो. गोभी जोड़ें और अतिरिक्त 15-20 मिनट के लिए, या मांस, आलू और गोभी के नरम होने तक पकाएं।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- खाना पकाने के सभी तरीकों का आंतरिक तापमान 145°F होना चाहिए (63 डिग्री सेल्सियस) जैसा कि बेक किए गए कॉर्न बीफ़ के सबसे मोटे हिस्से पर मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा गया है, जैसा कि सुझाया गया है यूएसडीए खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश.
- तैयार कॉर्न बीफ़ को स्लाइस करने से पहले 20 मिनट के लिए आराम करने दें। एक बार आराम करने के बाद यह आसानी से कट जाएगा और आपके मांस को कोमल और स्वादिष्ट बनाए रखते हुए रस आपके कटिंग बोर्ड पर नहीं खोएगा।
बचे हुए कॉर्न बीफ का उपयोग किस लिए करें
इस स्वादिष्ट कॉर्न बीफ़ रेसिपी के बचे हुए खाने को हमारी वेबसाइट पर इस्तेमाल करके देखें आयरिश नाचोस, यम! का आनंद लें!
बचे हुए कॉर्न बीफ का उपयोग आमतौर पर कॉर्न बीफ हैश और सैंडविच जैसे के लिए किया जाता है सैंडविच फिर से बनाएं (राई की रोटी पर कॉर्न बीफ, सॉकरक्राट और स्विस पनीर के साथ एक ग्रील्ड सैंडविच) या कॉर्न बीफ़ विशेष सैंडविच (राई की रोटी पर कॉर्न बीफ़, कॉलेसला और रूसी ड्रेसिंग के साथ एक ठंडा सैंडविच).
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☘️ अधिक आयरिश व्यंजन विधि!
मेरे कुछ पसंदीदा आयरिश व्यंजनों बनाने के लिए सेंट धान दिवस!
- लैंब स्टू
- सेब का केक
- पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड
- आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा
- आयरिश बैरमक्रैक
- आलू लीक सूप
- Apple ब्लैकबेरी क्रम्बल
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पकाने की विधि
गोमांस और गोभी
सामग्री
- 3-4 एलबीएस मकई बीफ़ brisket
- 2 कप गोमांस शोरबा
- 23 oz गिनीज (2 11.5 औंस की बोतलें अतिरिक्त मोटी)
- 1 बैच घर का बना गोमांस और गोभी मसाला मिश्रण (देखें रेसिपी)
- 2-3 बड़ा चमचा मोटे सरसों (मैं इंगलहोफर ब्रांड का उपयोग करता हूं)
- 2-3 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 2 तेज पत्ता
- 3-4 टहनियों नई धुन
- 1 बड़ा पीले प्याज (कटा हुआ या सूखा हुआ)
- 10-12 लाल आलू (छोटे लाल आलू, 5-6 मध्यम का उपयोग करें)
- 6-8 गाजर (मोटा कटा हुआ, बड़े टुकड़े)
- 6-8 रिब्स अजवाइन (मोटा कटा हुआ, बड़े टुकड़े)
- 4 parsnips (मोटा कटा हुआ, बड़े टुकड़े)
- 1 सिर हरी गोभी (8 वेजेज में कटौती)
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- अपने ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें (162 डिग्री सेल्सियस) और रैक को नीचे ले जाएं ताकि आपका रोस्टिंग डिश ओवन में केंद्रित हो जाए।
- एक बड़े रोस्टिंग पैन या डच ओवन में, बीफ़ शोरबा और गिनीज़ को मिलाएं घर का बना गोमांस और गोभी मसाला मिश्रण। अपने डच ओवन या रोस्टिंग पैन के केंद्र में अपने कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट भाग, वसा पक्ष को ऊपर रखें।3-4 पाउंड कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट, 2 कप बीफ शोरबा, 23 औंस गिनीज, 1 बैच होममेड कॉर्न बीफ और गोभी मसाला मिश्रण
- मोटे सरसों के साथ अपने कॉर्न बीफ़ के शीर्ष को कोट करें, फिर ब्राउन शुगर और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। 1 घंटे के लिए ढककर पकाएं।2-3 बड़े चम्मच दरदरी पिसी हुई सरसों, 2-3 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर, प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ओवन से रोस्टिंग पैन निकालें, और कॉर्न बीफ़ को काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें। फिर पूरे जड़ी-बूटियों को हटाने के लिए तरल पदार्थों को तनाव दें (यदि वांछित हो, या एक मसाला पाउच या गुलदस्तों की सजावट सारे साबुत मसाले डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता था)। तले हुए तरल को रोस्टिंग पैन में लौटा दें।
- कॉर्न बीफ़ वापस करने से पहले, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ या कटा हुआ प्याज डालें। अपने रोस्टिंग डिश के केंद्र में कॉर्न बीफ़, फैट साइड को फिर से रखें। मकई वाले गोमांस के चारों ओर व्यवस्थित सब्जियां जोड़ें। ताजी अजवायन की टहनी के साथ शीर्ष और तेज पत्ते जोड़ें।2 बड़े चम्मच लहसुन, 2 तेज पत्ते, 3-4 ताजा अजवायन के फूल, 1 बड़ा पीला प्याज, 10-12 लाल आलू, 6-8 गाजर, 6-8 पसलियों अजवाइन, 4 पार्सनिप, 1 सिर हरी गोभी
- रोस्टिंग पैन को कवर करें और अपने ओवन के बीच में लौटा दें, 325°F पर पकाना जारी रखें (162 डिग्री सेल्सियस) अतिरिक्त 2 घंटे के लिए - या कुल 1 घंटा प्रति पाउंड कॉर्न बीफ़। जब कॉर्न बीफ़ फोर्क टेंडर हो जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है।
- मक्के के बीफ़ और सब्ज़ियों को भूनने वाले पैन से निकालें, दाने के विरुद्ध कटा हुआ बीफ़ डालें और जब मढ़वाया जाए तो रस के साथ परोसें (अगर चाहा).
स्टोव शीर्ष निर्देश
- * कॉर्न बीफ बनाने के लिए स्टोव शीर्ष, नुस्खा में निर्देशों का पालन करें: तरल पदार्थ, मसाला जोड़ें, मांस वसा पक्ष को डच ओवन या बड़े बर्तन में रखें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 2 XNUMX/XNUMX घंटे तक उबालें।
- उसके बाद 2½ घंटे, सब्जियां (गोभी को छोड़कर) डालें और 15 मिनट तक पकाएं। पत्तागोभी डालें और अतिरिक्त 15-20 मिनट या मांस, आलू और पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएँ।
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पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
महिमा कहते हैं
बहुत बढ़िया, कॉर्न बीफ़ के पीछे का इतिहास पढ़ना और इसे पकाने के कई तरीके पसंद थे। धन्यवाद!