बेकन के साथ यह सुपर आसान और स्वादिष्ट कोलार्ड साग कई कोलार्ड साग व्यंजनों की तुलना में थोड़ा हल्का संस्करण है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है! यह एक अद्भुत दक्षिणी साइड डिश है जिसे लगभग किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है जिसे आप रात के खाने की योजना बना रहे हैं!
यह मुख्य दक्षिणी साइड डिश आपके लिए योग्य है डिनर अधिक बार प्लेट!
हम सब्जियों से प्यार करते हैं! और यहां तक कि हमारे बच्चे भी हमेशा काफी साहसी रहे हैं, कम से कम एक बार कुछ भी करने को तैयार हैं। लेकिन ये कोलार्ड साग मांग में हैं!
निविदा तक धीमी गति से पकाया जाता है, बेकन के साथ कोलार्ड ग्रीन्स आपके घर में भी एक नया परिवार पसंदीदा होना निश्चित है! केवल कुछ अवयवों के साथ जो वास्तव में एक दूसरे की प्रशंसा करते हैं, सभी इस सरल के साथ अद्भुत स्वाद चमकते हैं सह भोजन!
पर कूदना:
व्यक्तिगत कहानी अस्वीकरण - जरूरत पड़ने पर ऊपर दिए गए मेनू में 'रेसिपी' टैब को हिट करें (लेकिन मैं इसे छोटा रखने का वादा करता हूं!). एड और मेरी शादी को कई साल हो चुके हैं, और यह व्यंजन हमारी कहानियों में से एक है!
हमारे कई शुरुआती वर्षों के लिए, वह मुझे बताते थे कि मुझे कोलार्ड ग्रीन्स कितना पसंद आएगा (जैसा कि मैंने कभी उन्हें आजमाया नहीं था). वह तला हुआ चिकन का प्रशंसक है, विशेष रूप से बचा हुआ ठंडा तला हुआ चिकन, क्योंकि यह बचपन में पसंदीदा था। उन्होंने मुझसे कहीं अधिक यात्रा की है, ARMY में रहकर और पूरे अमेरिका में कई स्थानों पर तैनात हैं।
तो, फीट में अपने समय के दौरान। बेनिंग, जॉर्जिया, उन्हें अपने तले हुए चिकन के साथ साग को कोलार्ड करने के लिए पेश किया गया था (हम दोनों मूल रूप से ओरेगन के हैं)। अब यह एक प्रधान है, और हमने अपने कई रात्रिभोजों के साथ साग का स्वाद लिया है। यह हमारी बेटी द्वारा भी अनुरोध किया गया है, वह सिर्फ अपने कोलार्ड साग से प्यार करती है!
सामग्री
बस कुछ पेंट्री प्रधान मसाले, शोरबा, बेकन, प्याज, और साग! आपको ज्यादा जरूरत नहीं है इस स्वादिष्ट व्यंजन को शुरू करने के लिए!
- 4 स्लाइस बेकन (मोटा कटा हुआ स्मोक्ड बेकन सबसे अच्छा है, टुकड़ों में काट लें)
- 1 पीला प्याज (छोटा, बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 32 औंस चिकन शोरबा (या पानी)
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 1 पौंड कोलार्ड ग्रीन्स (धोया और काटा गया)
तुर्की गर्दन, हैम हॉक, नमक सूअर का मांस, या हॉग जौली आपके कोलार्ड साग के साथ उपयोग करने के लिए अतिरिक्त प्रोटीन विकल्प हैं। ये सभी बेहतरीन पारंपरिक विकल्प हैं, बस परोसने से पहले इन्हें हटाना सुनिश्चित करें।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
बेकन के साथ हमारे कोलार्ड साग हैं बनाना वास्तव में आसान! अपने कोलार्ड साग को साफ करें और आरंभ करने के लिए एक बड़ा बर्तन या डच ओवन लें!
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- बेकन को क्रिस्पी करें। एक बड़े बर्तन से शुरू करें, कुछ बेकन डालें और इसे मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ 8-10 मिनट के लिए, या जब तक कि यह कुरकुरी न हो जाए।
- प्याज भूनें। बारीक कटा या कटा हुआ प्याज़ डालें (मैं न्यूट्रीबुलेट में खान को * ब्लिट्ज करता था, ताकि हमारे छोटे को चंकी प्याज के बारे में शिकायत न हो) और अतिरिक्त 3-4 मिनट के लिए भूनें.
सीजन और सिमर
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- सीजन। एक बार जब प्याज कुछ मिनट के लिए पक जाए, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, नमक, काली मिर्च, और मसाला के लिए कुछ लाल मिर्च के गुच्छे।
- उबाल पर लाना। फिर शोरबा, सेब साइडर, और कोलार्ड साग डालें और इसे पकने दें मध्यम-उच्च गर्मी जब तक यह उबलने न लगे।
- निविदा तक उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग दो घंटे तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, या जब तक कि कोलार्ड साग आपकी कोमलता के पसंदीदा स्तर तक न पहुँच जाए।
- सेवा कर। जब गर्मी हो तो निकालें और तुरंत परोसें।
हम अपने कोलार्ड साग की सेवा करना पसंद करते हैं साथ में तला हुआ चिकन और सेवईं और पनीर! यह इतने सारे व्यंजनों, विशेष रूप से बीबीक्यू मेन के साथ परोसने का एक स्वादिष्ट पक्ष है! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- ताजा कोलार्ड साग सबसे अच्छा है, भले ही पैकेज्ड और कटी हुई सब्जियां सुविधाजनक हों।
- अपने कोलार्ड के पत्तों को काटने के लिए, 2-4 ढेर करें ताकि वे पंक्तिबद्ध हों और आप आसानी से तने के साथ चल सकें। स्टेम के साथ दोनों तरफ काटें, निकालें, और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कोलार्ड साग छंटनी न हो जाए। प्रत्येक पत्ते को आधा में काटें, ढेर करें, और 1-2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अधिक कुटी हुई लाल शिमला मिर्च के गुच्छे डालकर 'गर्मी' बढ़ाएँ यदि आप मसालेदार कोलार्ड साग चाहते हैं।
😋 और बढ़िया रेसिपी
- दक्षिणी फ्राइड कॉर्न
- चॉकलेट रहस्योद्घाटन बार्स
- दक्षिणी कोलेस्लो
- काली आंखों वाले मटर कोलार्ड के साथ
- भरवां हरी मिर्च
- क्लासिक Lasagna
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📖नुस्खा
बेकन के साथ कोलार्ड ग्रीन्स
सामग्री
- 4 स्लाइस बेकन (स्मोक्ड सबसे अच्छा है, विखंडू में काटें)
- 1 पीले प्याज (छोटा, बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (चखना)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 32 oz मुर्गा शोर्बा (1 32-औंस कार्टन, या 4 कप)
- 2 बड़ा चमचा सेब का सिरका
- 1 पौंड lb हरा कोलार्ड (धोया और काटा गया)
अनुदेश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, बेकन को 8-10 मिनट के लिए या जब तक यह कुरकुरा न हो जाए तब तक पकाएं। कटा हुआ प्याज़ डालें और 3-4 मिनट के लिए या नरम, अपारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।4 स्लाइस बेकन, 1 पीला प्याज
- मसाला के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे डालें फिर शोरबा, सेब साइडर सिरका और कोलार्ड साग डालें। हिलाओ और धीमी उबाल आने तक मध्यम-उच्च पर पकाना जारी रखें, फिर गर्मी कम करें और 2 घंटे के लिए उबाल लें।1 बड़े चम्मच लहसुन, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 32 ऑउंस चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका, 1 पौंड पौंड कोलार्ड साग
- कभी-कभी हिलाते रहें जबकि साग उबल रहा हो। कोलार्ड साग अच्छे और कोमल होने तक पकाएं (या अपनी पसंदीदा कोमलता के लिए).
- जब गर्मी हो तो निकालें और तुरंत परोसें।
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पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
कैथी कहते हैं
बहुत अच्छा! मैंने अतिरिक्त बेकन ग्रीस जोड़ दिया जो मेरे पास बचा था। रखने वाले!