इस कॉफी केक एक स्वादिष्ट और आरामदायक उपचार है जो दालचीनी के गर्म, मसालेदार स्वाद को क्रम्बली स्ट्रेसेल टॉपिंग के साथ जोड़ता है! एक कोमल सिनेमन केक की परत सिनामन रिप्पल से बनी होती है और फिर सिनेमन स्ट्रीसेल से टॉप किया जाता है और वैनिला आइसिंग से बूंदा-बांदी की जाती है! यह वास्तव में दालचीनी का आनंद लेने वाले हर किसी के लिए एकदम सही इलाज है!
दालचीनी कॉफी केक पकाने की विधि
क्या नाश्ते में मिठाई खाने से बेहतर कुछ है? यह मीठा दालचीनी-पैक कॉफी केक वह सब कुछ है जिसकी आपको आवश्यकता है ठीक से अपना दिन शुरू करो!
यह बहुत स्वादिष्ट है और एक बड़ा बैच बनाता है कि यह मेरा एक है गो-टू रेसिपी ब्रंच के लिए अपने दोस्तों के साथ मिलने पर! यह हमेशा गायब होने वाला पहला व्यंजन होता है क्योंकि यह बहुत अच्छा होता है!
पर कूदना:
🥘 कॉफी केक सामग्री
यह एक लंबी सामग्री सूची की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में सिर्फ है विशेषताएँ दोहराई जाने वाली वस्तुएँ जैसे चीनी और मैदा। वास्तव में, आपको केवल कुछ सामान्य बेकिंग सामग्री की आवश्यकता है और आप जाने के लिए तैयार हैं!
कॉफ़ी केक
- मक्खन - 1 कप मक्खन जिसे कमरे के तापमान पर नरम किया गया हो (2 लाठी).
- चीनी - 1 कप चीनी।
- ब्राउन शुगर - ⅔ कप लाइट ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ।
- अंडे - 3 बड़े अंडे जो कमरे के तापमान पर हों।
- खट्टी मलाई - ¾ कप फुल-फैट खट्टा क्रीम (या a . का उपयोग करें खट्टा क्रीम विकल्प).
- वैनिला - शुद्ध वेनिला अर्क के 1½ बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- नमक - आधा चम्मच नमक।
- दूध - 1¼ कप दूध। वैकल्पिक रूप से, आप आधा और आधा या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
- आटा - 3⅔ कप मैदा, चम्मच से दबाकर समतल किया हुआ।
दालचीनी लहर
- ब्राउन शुगर - ¾ कप लाइट ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ।
- आटा - ¾ कप मैदा, चम्मच से दबाकर समतल किया हुआ।
- दालचीनी - 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
- कोको - 1 चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर।
दालचीनी स्ट्रेसेल टॉपिंग
- आटा - 1¼ कप मैदा।
- चीनी - ¾ कप चीनी।
- ब्राउन शुगर - ½ कप हल्की ब्राउन शुगर, पैक की हुई।
- दालचीनी - 1½ बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
- मक्खन - ½ कप नमकीन मक्खन, पिघलाकर ठंडा किया हुआ।
वेनिला टुकड़े
- पिसी चीनी - 1 कप कन्फेक्शनर की चीनी।
- दूध - 2-3 बड़े चम्मच दूध, आधा और आधा, या भारी क्रीम।
- वैनिला - 1 चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट।
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🔪 कॉफी केक कैसे बनाएं
यह कॉफी केक तैयार करने और बनाने के लिए अविश्वसनीय रूप से सरल है पूरी तरह से इसके लायक! बस कुछ मिक्सिंग बाउल, एक 9x13 बेकिंग डिश, अपने मापने के बर्तन, कुछ सिलिकॉन स्पैचुला और अपना हैंड मिक्सर लें।
यह नुस्खा एक 9x13 कॉफी केक बना देगा, जिसे लगभग काटा जा सकता है 16 सर्विंग्स।
- पहले से गरम करना. अपने ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और मक्खन या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 9x13 बेकिंग डिश को हल्के से कोट करें।
दालचीनी तरंग भरना
- मिश्रण. एक बर्तन में ¾ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर, ¾ कप मैदा, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी और 1 चम्मच बिना चीनी का कोको मिलाएं। मध्यम आकार का मिश्रण का कटोरा. ब्राउन शुगर के किसी भी टुकड़े को तोड़ने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें, फिर एक तरफ रख दें।
स्ट्रेसेल क्रम्ब टॉपिंग
- मिलाना. एक अलग मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए सूखी सामग्री को फेंट लें, जिसमें 1¼ कप मैदा, ¾ कप चीनी, ½ कप हल्की ब्राउन शुगर, और 1½ बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी शामिल है। पिघला हुआ ½ कप मक्खन डालें और सूखी सामग्री के साथ मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें भुरभुरी बनावट बन जाती है। रद्द करना।
कॉफी केक बैटर
- मिश्रण. बैटर को एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के बाउल में मिलाएं। 1 कप नरम मक्खन, 1 कप चीनी, और ⅔ कप हल्की भूरी चीनी डालें, फिर उन्हें एक साथ फेंटें।
- मिलाना जारी रखें। फिर 3 बड़े अंडे, ¾ कप खट्टा क्रीम, 1½ बड़ा चम्मच वैनिला अर्क, 3 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं. अपने मिश्रण के कटोरे के किनारों और तल को खुरचना सुनिश्चित करें।
- दूध और मैदा डालें. 1¼ कप दूध और 3⅔ कप मैदा को भागों में मिलाएं, दूध और आटा जोड़ने के बीच बारी-बारी से। आटे के ⅓ से शुरू करें, ½ दूध डालें, फिर एक ⅓ आटा, उसके बाद बचा हुआ दूध और अंत में आटे का आखिरी भाग डालें।
- मिश्रण समाप्त करें। मिश्रण करते समय कटोरे के किनारों और तल को खुरचें, और केवल तब तक मिलाएँ जब तक कि बैटर ठीक से संयुक्त न हो जाए।
कॉफी केक को इकट्ठा करें और बेक करें
- बहना. नीचे की परत बनाने के लिए अपने तैयार 28x30 बेकिंग डिश में आधा कॉफी केक बैटर, या 9-13 औंस डालें। दालचीनी की लहर को भरने के ऊपर छिड़कें बैटर का निचला आधा भाग।
- टॉपिंग जोड़ें। बचा हुआ कॉफ़ी केक बैटर डालें और ऑफ़सेट स्पैचुला का प्रयोग करके धीरे से फैलाएँ। एक समान परत में स्ट्रेसेल क्रम्ब टॉपिंग मिश्रण के ऊपर रखें सभी कोनों तक पहुँचता है बेकिंग डिश की।
- सेंकना. 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 50-55 मिनट के लिए जब तक टूथपिक या केक टेस्टर कॉफी केक के बीच में नहीं डाला जाता है तब तक वह साफ बाहर नहीं निकलता है।
- ठंडा. बेक होने पर पैन को अपने ओवन से निकालें और इसे वायर कूलिंग रैक पर रखें पूरी तरह से ठंडा। *यदि आप अपने कॉफी केक को गर्म परोसना पसंद करते हैं, तो आप इसे आइसिंग बनाने के बजाय कन्फेक्शनरों की पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
वनीला आइसिंग बनाएं
- whisk. एक छोटे कटोरे में 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी, 2-3 बड़े चम्मच दूध और 1 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएं और तब तक समायोजित करें जब तक आप अपनी वांछित बूंदा बांदी की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते.
- परोसें. ठंडे कॉफी केक के ऊपर वनीला आइसिंग डालें, फिर स्लाइस करें और परोसें।
अपने दालचीनी कॉफी केक को एक के साथ परोसें गर्म कॉफी का ताजा मग, कुछ ताजे फलों का सलाद, और दही! एक मीठी मिठाई के लिए आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इसका स्वाद भी लाजवाब होता है! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- खट्टा क्रीम नमी और समृद्धि दोनों जोड़ता है केक के लिए, इसे सूखा और भुरभुरा होने से रोकता है। यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप सादा ग्रीक दही, सादा दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
- बैटर को ओवरमिक्स करना परिणाम एक कठिन, घने केक में हो सकता है। एक कोमल, भुलक्कड़ बनावट प्राप्त करने के लिए सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएं।
- दालचीनी शो की स्टार है इस दालचीनी कॉफी केक में, इसलिए एक उदार राशि का उपयोग करने से डरो मत! दालचीनी का गर्म, मसालेदार स्वाद इस केक को इतना स्वादिष्ट बनाता है।
- टूथपिक से केक बन गया है केंद्र में डाला गया साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
एक बार ठंडा होने के बाद, आप कॉफी केक को कमरे के तापमान पर लगभग 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। या आप इसे 1 हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।
बर्फ़ीली कॉफी केक
अपने केक को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें, फिर उसे फ्रीजर बैग में रख दें। इसे लगभग 2-3 महीने तक रखना चाहिए। सर्व करने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
कॉफी केक को दोबारा गर्म करना
आपके केक को कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे गर्म करना चाहते हैं तो आप इसे लगभग 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
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❓ सामान्य प्रश्न
मानो या न मानो, कॉफी केक वास्तव में इसमें कोई कॉफी नहीं है (जब तक कि यह विशेष रूप से कॉफी के स्वाद वाला केक न हो). "कॉफ़ी केक" नाम इस प्रकार के केक को नाश्ते के समय कॉफ़ी के साथ परोसने की परंपरा से आया है, इसलिए नहीं कि इसमें कॉफ़ी होती है।
यह केक जैसा है वैसा ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे कुछ और स्वादिष्ट सामग्री के साथ अनुकूलित भी कर सकते हैं! तुम कर सकते हो कटे हुए मेवे डालें, ताज़े फल, चॉकलेट चिप्स, या ऊपर से शीशा लगाना।
हां, मक्खन को एक शाकाहारी विकल्प के साथ बदलें, पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें, और अंडे को फ्लैक्स अंडे या किसी अन्य शाकाहारी अंडे के विकल्प के साथ बदलें। खट्टा क्रीम को डेयरी मुक्त दही से बदला जा सकता है।
🥐🥯🍩 अधिक पके हुए नाश्ते के विचार
- पिज़्ज़ा आटा दालचीनी रोल्स - सुपर सिंपल सिनेमन रोल्स जो स्टोर से खरीदे हुए पिज़्ज़ा के आटे का इस्तेमाल करते हैं।
- शकरकंद कॉफी केक - एक गिरावट से प्रेरित कॉफी केक जिसमें मैश किए हुए शकरकंद हैं।
- बेकन नाश्ता पुलाव - हार्दिक पुलाव अंडे, पनीर और खस्ता बेकन से भरा हुआ।
- दालचीनी रोल पुलाव - दालचीनी के रोल्स को काटा जाता है और फिर बेक करने से पहले एक समृद्ध एग्जी मिश्रण में परत लगाई जाती है।
- रात भर फ्रेंच टोस्ट - अपने फ्रेंच टोस्ट को रात को सोते समय तैयार करें और फिर उठने पर इसे बेक करें।
- चॉकलेट बेक्ड डोनट्स - रिच और स्वादिष्ट चॉकलेट डोनट्स जो तलने के बजाय ओवन में बेक किए जाते हैं।
- शीटपैन पेनकेक्स - आसान होममेड पैनकेक जो भीड़ के लिए फिट होते हैं, बिना फ्लिपिंग की आवश्यकता के।
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पकाने की विधि
कॉफ़ी केक
सामग्री
दालचीनी तरंग भरना
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 छोटी चम्मच बिना सोचे-समझे कोको
स्ट्रेसेल क्रम्ब टॉपिंग
- 1¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ¾ कप चीनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 1½ बड़ा चमचा जमीन दालचीनी
- ½ कप मक्खन (नमकीन, पिघलाया और ठंडा किया गया)
कॉफ़ी केक
- 1 कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 कप चीनी
- ⅔ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 3 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- ¾ कप खट्टी मलाई (फुल फैट)
- 1½ बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 3 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1¼ कप दूध (या आधा और आधा, या छाछ का उपयोग करें)
- 3⅔ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
वेनिला टुकड़े
- 1 कप कन्फेक्शनर चीनी
- 2-3 बड़ा चमचा दूध (या आधा और आधा या भारी क्रीम का प्रयोग करें)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और मक्खन या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 9x13 बेकिंग डिश को हल्के से कोट करें।
दालचीनी तरंग भरना
- मिश्रण Sugar कप हल्का ब्राउन शुगर, ¾ कप ऑल पर्पस आटा, 2 teaspoon ground cinnamon, तथा 1 चम्मच बिना चीनी का कोको मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में। ब्राउन शुगर के किसी भी टुकड़े को तोड़ने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें, फिर एक तरफ रख दें।¾ कप हल्की ब्राउन शुगर, ¾ कप मैदा, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच बिना चीनी का कोको
स्ट्रेसेल क्रम्ब टॉपिंग
- एक अलग मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए सूखी सामग्री को शामिल करें 1¼ कप मैदा, ¾ कप चीनी, ½ कप हल्का ब्राउन शुगर, तथा 1½ बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी. पिघला हुआ डालें ½ कप मक्खन और एक फोर्क का उपयोग सूखी सामग्री के साथ मिलाने के लिए करें जब तक कि एक क्रम्ब टेक्सचर न बन जाए। रद्द करना।1¼ कप मैदा, कप चीनी, ½ कप हल्की ब्राउन शुगर, 1½ बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, ½ कप मक्खन
कॉफी केक बैटर
- बैटर को एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के बाउल में मिलाएं। जोड़ें 1 कप मक्खन, 1 कप चीनी, तथा ⅔ कप हल्की ब्राउन शुगर फिर उन्हें एक साथ क्रीम करें।1 कप मक्खन, 1 कप चीनी, ⅔ कप हल्की ब्राउन शुगर
- जोड़ें 3 बड़े अंडे, Cream कप खट्टा क्रीम, 1½ बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, तथा साढ़े चम्मच नमक, फिर पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। अपने मिश्रण के कटोरे के किनारों और तल को खुरचना सुनिश्चित करें।3 बड़े अंडे, ¾ कप खट्टा क्रीम, 1½ बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, 3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, साढ़े चम्मच नमक
- में मिलाएं 1। कप दूध और 3⅔ कप मैदा भागों में, दूध और आटा जोड़ने के बीच बारी-बारी से। आटे के ⅓ से शुरू करें, ½ दूध डालें, फिर एक ⅓ आटा, उसके बाद बचा हुआ दूध और अंत में आटे का आखिरी भाग डालें।1¼ कप दूध, 3⅔ कप मैदा
- मिश्रण करते समय कटोरे के किनारों और तल को खुरचें, और केवल तब तक मिलाएँ जब तक कि बैटर ठीक से संयुक्त न हो जाए।
कॉफी केक को इकट्ठा करें और बेक करें
- नीचे की परत बनाने के लिए अपने तैयार 28x30 बेकिंग डिश में आधा कॉफी केक बैटर, या 9-13 औंस डालें। बैटर के निचले आधे हिस्से पर दालचीनी रिपल फिलिंग छिड़कें।
- बचा हुआ कॉफ़ी केक बैटर डालें और ऑफ़सेट स्पैचुला का प्रयोग करके धीरे से फैलाएँ। बेकिंग डिश के सभी कोनों तक पहुँचने वाली एक समान परत में स्ट्रीसेल क्रम्ब टॉपिंग मिश्रण के ऊपर।
- 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 50-55 मिनट के लिए जब तक टूथपिक या केक टेस्टर कॉफी केक के बीच में नहीं डाला जाता है तब तक वह साफ बाहर नहीं निकलता है।
- बेक होने पर पैन को अपने ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक पर रखें। *यदि आप अपने कॉफी केक को गर्म परोसना पसंद करते हैं, तो आप इसे आइसिंग बनाने के बजाय कन्फेक्शनरों की पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
वनीला आइसिंग बनाएं
- एक छोटी कटोरी में मिलाएं 1 कप कन्फेक्शनरों चीनी, 2-3 बड़े चम्मच दूध, तथा 1 चम्मच वेनिला निकालने. चिकना होने तक मिलाएं और तब तक समायोजित करें जब तक आप अपनी वांछित बूंदा बांदी की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।1 कप कन्फेक्शनर चीनी, 2-3 चम्मच दूध, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- ठंडे कॉफी केक के ऊपर वनीला आइसिंग डालें, फिर स्लाइस करें और परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- खट्टा क्रीम केक में नमी और समृद्धि दोनों जोड़ता है, इसे सूखा और भुरभुरा होने से रोकता है। यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप सादा ग्रीक दही, सादा दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
- बैटर को ज्यादा मिलाने से सख्त, घना केक बन सकता है। एक कोमल, भुलक्कड़ बनावट प्राप्त करने के लिए सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएं।
- दालचीनी इस दालचीनी कॉफी केक में शो का सितारा है, इसलिए उदार राशि का उपयोग करने से डरो मत! दालचीनी का गर्म, मसालेदार स्वाद इस केक को इतना स्वादिष्ट बनाता है।
- केक तब तैयार होता है जब केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आती है।
- स्टोर करने के लिए: एक बार ठंडा होने के बाद, आप कॉफी केक को लगभग 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। या आप इसे 1 हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- जमने के लिए: अपने केक को अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें, फिर उसे फ्रीजर बैग में रखें। इसे लगभग 2-3 महीने तक रखना चाहिए। सर्व करने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
- दोबारा गरम करने के लिए: आपके केक को कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे गर्म करना चाहते हैं तो आप इसे लगभग 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: