नारियल का दूध विकल्प

एक महान नारियल का दूध विकल्प खोजना मुश्किल नहीं है, और सरल विकल्पों की इस सूची के साथ आप इसे आसानी से किसी भी नुस्खा में बदल सकते हैं! चाहे आप डेयरी मुक्त या शाकाहारी विकल्पों की तलाश कर रहे हों, या आप नारियल के दूध से बाहर भाग गए हों, इस सूची में आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप सबसे अच्छा विकल्प होगा!

सर्वश्रेष्ठ नारियल का दूध विकल्प

नारियल का दूध एक नया प्रधान है शाकाहारी और डेयरी मुक्त आहार। हालाँकि, यह सदियों से भारतीय, एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में खाना पकाने का एक मुख्य घटक रहा है।

नारियल के दूध की स्थिरता a . बनाने के लिए एकदम सही है अमीर और मलाईदार सॉस और सूप के लिए आधार। यदि आपने कभी करी खाई है, तो आप ठीक-ठीक जानते हैं कि मैं क्या कह रहा हूँ। इसके अतिरिक्त, नारियल का दूध स्मूदी और कई मिठाइयों के लिए एक अद्भुत आधार है!

पर कूदना:

• सर्वश्रेष्ठ नारियल का दूध विकल्प
• नारियल का दूध बनाम नारियल क्रीम
• एक कार्टन में नारियल का दूध
• गैर-डेयरी विकल्प
• 1. नारियल क्रीम + पानी
• 2. हल्का नारियल का दूध
• नारियल के दूध के लिए अखरोट का दूध विकल्प
• 3. काजू दूध
• 4. मैकाडामिया नट मिल्क
• 5. बादाम दूध
• नारियल के दूध के लिए पौधे आधारित विकल्प
• 6. सोया दूध
• 7. ओट मिल्क
• 8. चावल का दूध
• 9। टोफू
• डेयरी का अधिग्रहण
• 10. भारी क्रीम
• 11. वाष्पित दूध
• 12। दूध
• 14. ग्रीक योगर्ट
• 15. खट्टा क्रीम
• पकाने की विधि

नारियल का दूध बनाम नारियल क्रीम

विकल्प में गोता लगाने से पहले, नारियल के दूध के बारे में कुछ बातें समझना महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, के बीच का अंतर एक कार्टन में नारियल का दूध, नारियल क्रीम और नारियल का दूध।

आइए शुरू करते हैं कि नारियल का दूध क्या है। नारियल का दूध सफेद मांसल से बनाया जाता है एक नारियल का मांस। नारियल के मांस को नारियल के पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। इस मिश्रण से नारियल का दूध बनता है।

नारियल क्रीम भी किसके द्वारा बनाई जाती है नारियल के मांस को पानी के साथ मिलाना। अंतर नारियल के मांस के लिए पानी के अनुपात का है।

नारियल क्रीम अधिक नारियल मांस के साथ बनाई जाती है और थोड़ा पानी। एक उच्च वसा सामग्री और गाढ़ी क्रीम स्थिरता के परिणामस्वरूप। दूसरी ओर, नारियल के दूध में पानी की मात्रा अधिक होती है और नारियल का मांस कम होता है। इसलिए, यह कम मोटा होता है और इसमें वसा कम होती है।

पारंपरिक नारियल का दूध और नारियल क्रीम दोनों हैं डिब्बे में बेचा। इसलिए, सावधान रहें जब आप शेल्फ से कैन को पकड़ते हैं कि आपके पास सही उत्पाद है।

एक कार्टन में नारियल का दूध

यदि नारियल का दूध कैन में आता है, तो नारियल का दूध एक कार्टन में क्या बेचा जाता है? एक कार्टन में बेचे जाने वाले नारियल के दूध को कभी-कभी कहा जाता है "हल्का नारियल का दूध।"

हल्के नारियल के दूध में होता है a उच्च जल सामग्री, कैन में नारियल के दूध से अधिक। इसमें ज्यादा नारियल का मांस भी शामिल नहीं है। इसके अलावा, एक कार्टन में नारियल के दूध में आमतौर पर संरक्षक शामिल होते हैं।

एक कार्टन में नारियल के दूध की संगति है बहुत पतला एक कैन में नारियल के दूध की तुलना में। यह पहचानना महत्वपूर्ण है क्योंकि जब कोई नुस्खा "नारियल के दूध" के लिए कहता है तो यह है एक डिब्बे में एक का जिक्र करते हुए, एक कार्टन नहीं.

गैर-डेयरी विकल्प

जबकि लगभग सभी व्यंजनों में पारंपरिक नारियल के दूध का जिक्र है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप हल्के नारियल के दूध का उपयोग नहीं कर सकते। एक कार्टन में नारियल का दूध एक बढ़िया विकल्प है! हालांकि यह संगति को बदल देगा।

हल्के नारियल के दूध के अलावा, कई अन्य हैं गैर-डेयरी विकल्प। ये सभी शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन बनाए रखने में मदद करेंगे। हल्के नारियल के दूध की तरह, इन विभिन्न विकल्पों की संगति स्थिरता को बदल सकती है (और स्वाद) आपके पकवान का।

इसलिए देखें सबसे अच्छा तरीका प्रत्येक का उपयोग करने के लिए। इसके अलावा, यदि आपको डेयरी-मुक्त व्यंजन बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है, तो आप कई डेयरी-आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं!

1. नारियल क्रीम + पानी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, नारियल क्रीम और नारियल के दूध के बीच एकमात्र अंतर पानी की मात्रा है। इसलिए, आप आसानी से नारियल क्रीम से नारियल का दूध बना सकते हैं अधिक पानी जोड़ना।

नारियल क्रीम की पूरी कैन को एक बाउल में डालें (कैन में किसी भी नारियल पानी सहित) अगर नारियल क्रीम को पहले रेफ्रिजरेट किया जा चुका है, तो इसे आने दें कमरे के तापमान पहले।

क्रीम में धीरे-धीरे नियमित पानी डालें और मिलाएँ। बस इतना पानी डालें जब तक कि यह की स्थिरता जैसा न हो जाए गाढ़ा दूध (जैसे पूरा दूध या छाछ).

पतला नारियल क्रीम किसी भी नुस्खा में नारियल के दूध के लिए 1:1 प्रतिस्थापन में मापा जा सकता है। यह आपकी रेसिपी के मूल स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

2. हल्का नारियल का दूध

कार्टन में नारियल का दूध नारियल के विकल्प के विपरीत दिशा में है। यह होने जा रहा है पतली पारंपरिक नारियल के दूध की तुलना में।

हल्के नारियल के दूध की पतली स्थिरता कुछ व्यंजनों की अन्य बनावट को प्रभावित नहीं करेगी। इसका उपयोग स्मूदी और कुछ मिठाइयों में किया जा सकता है। हालांकि, यह होगा बहुत पतली सूप और सॉस के लिए एक समृद्ध मलाईदार आधार प्रदान करने के लिए।

यदि आप एक मोटा आधार बनाना चाहते हैं, एक गाढ़ा करने वाला एजेंट जोड़ने का प्रयास करें। थोड़ा सा नारियल का आटा सबसे अच्छा है क्योंकि यह नारियल के स्वाद को बनाए रखेगा। कॉर्नस्टार्च, अरारोट पाउडर और यहां तक ​​कि गेहूं का आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सभी व्यंजनों के लिए 1:1 के अनुपात में हल्के नारियल के दूध का उपयोग किया जा सकता है. अगर गाढ़ा करने वाला एजेंट मिला रहे हैं, तो हर 1 कप दूध के लिए 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें। 

नारियल के दूध के लिए अखरोट का दूध विकल्प

कोई भी अखरोट का दूध नारियल के दूध के विकल्प के रूप में काम करेगा। अधिकांश प्रकार के अखरोट के दूध एक कार्टन में आते हैं और नारियल के दूध को हल्का करने के समान ही संसाधित होते हैं।

इसलिए, उनमें पानी की मात्रा अधिक होती है और पारंपरिक नारियल के दूध से कम वसा. इसका मतलब है कि अखरोट के दूध में भी पतली स्थिरता होगी।

प्रकाश की तरह नारियल का दूध, इन सभी विकल्पों का उपयोग 1:1 के अनुपात में किया जा सकता है। उन्हें एक गाढ़ा करने वाले एजेंट के साथ भी जोड़ा जा सकता है। हल्के नारियल के दूध के विपरीत, इन किस्मों का स्वाद नारियल जैसा नहीं होता है।

इनमें से कुछ में तटस्थ स्वाद होता है जो अन्य अवयवों के स्वादों को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, अगर आपको पसंद नहीं है नारियल का स्वाद, इन विकल्पों में से एक आपके स्वाद के लिए बेहतर अनुकूल हो सकता है। 

3. काजू दूध

काजू दूध है एक उच्च वसा सामग्री अन्य प्रकार के दूध की तुलना में। इसलिए, यह सूप और सॉस के लिए एक मलाईदार आधार प्रदान करेगा।

हालांकि इसका हल्का अखरोट का स्वाद है, इसका समग्र स्वाद है अधिक तटस्थ अन्य प्रकार के अखरोट और पौधे आधारित दूध की तुलना में।

4. मैकाडामिया नट मिल्क

मैकाडामिया अखरोट के दूध में होता है निकटतम स्वाद नारियल के दूध को। बादाम के दूध की तरह इसमें भी अन्य की तुलना में वसा अधिक होती है।

यदि आप स्वाद और बनावट के लिए एक करीबी प्रतिस्थापन चाहते हैं, तो मैकाडामिया अखरोट का दूध एक स्वादिष्ट विकल्प है। यह किसी भी नुस्खा के लिए अच्छा है जो नारियल के दूध की मांग करता है।

5. बादाम दूध

बादाम का दूध है सबसे आम अखरोट के दूध का प्रकार। इसलिए, इसे खोजना सबसे आसान हो सकता है (या जो आपके पास पहले से ही घर पर है).

यह विकल्प है अन्य अखरोट के दूध की तुलना में पतला, क्योंकि इसे बहुत सारे पानी से बनाया जाता है। यह इसे स्मूदी और डेसर्ट में उपयोग के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है। हालाँकि, यदि आप इसे गाढ़ा करते हैं तो इसका उपयोग सूप और सॉस में किया जा सकता है।

ऊपर उल्लिखित गाढ़ा करने वाले एजेंटों के अलावा, 1 कप बादाम के दूध को गाढ़ा करने के लिए आप 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं. इससे खट्टा दूध बनता है जो गाढ़ा होता है, लेकिन तीखा स्वाद भी देता है।

नारियल के दूध के लिए पौधे आधारित विकल्प

यदि आपको अखरोट से एलर्जी है, तो हो सकता है कि अखरोट का दूध आपके लिए विकल्प के रूप में काम न करे। यदि आप अभी भी पसंद करते हैं एक गैर-डेयरी विकल्प, आप नीचे दिए गए किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

इन पौधों पर आधारित दूध के विकल्प का उपयोग साधारण 1:1 अनुपात में किया जा सकता है। चूंकि वे पारंपरिक नारियल के दूध की तुलना में पतले होते हैं, आप सॉस या सूप में उपयोग करते समय उन्हें गाढ़ा भी कर सकते हैं।

6. सोया दूध

बादाम के दूध के अलावा, सोया दूध घर पर सबसे आम गैर-डेयरी दूध है। बादाम के दूध की तरह इसे किसी भी रेसिपी में नारियल के दूध की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।

सोया दूध है एक अलग स्वाद जो कई व्यंजनों में आएगा। खासकर जब यह गर्म हो। यह उन व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जिनमें मजबूत स्वाद होते हैं जो सोया स्वाद पर प्रबल होंगे।

7. ओट मिल्क

जई का दूध ब्लॉक पर एक नया पसंदीदा है। यह एक झागदार लट्टे और ऑफ़र बनाने के लिए एकदम सही पौधा दूध है एक प्यारा, मीठा स्वाद व्यंजनों के लिए।

इस मीठा स्वाद मिठाई में नारियल के दूध के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन कुछ सॉस के साथ भी अच्छा खेल सकते हैं। यह अन्य प्रकार के पौधे और अखरोट के दूध की तुलना में उच्च गर्मी में भी बेहतर रहता है।

8. चावल का दूध

जबकि चावल का दूध दोनों है सोया और अखरोट रहित (नारियल के दूध की तरह), इसमें किसी भी पौधे के दूध की पानी की मात्रा सबसे अधिक होती है। इससे गाढ़ा और मलाईदार आधार प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है (एक अतिरिक्त गाढ़ा करने वाले एजेंट के साथ भी).

यह स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह अन्य व्यंजनों में वांछित मलाई नहीं जोड़ेगा। ये भी बेकिंग के लिए आदर्श नहीं है।

9। टोफू

भले ही टोफू दूध नहीं है, यह है एक बढ़िया विकल्प! यह वांछित गाढ़ा, मलाईदार स्थिरता नारियल के दूध की पेशकश को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे गैर-डेयरी विकल्पों में से एक है। 

बस अपने पसंद के दूध के साथ नरम टोफू मिलाएं। तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक जैसा न हो जाए मलाईदार स्थिरता नारियल के दूध का।

किसी भी रेसिपी में नारियल के दूध के लिए 1:1 के अनुपात में पतला टोफू का प्रयोग करें।

डेयरी का अधिग्रहण

कई गैर-डेयरी विकल्पों के अलावा, बहुत सारे डेयरी विकल्प हैं! ये पेशकश करेंगे एक समान मलाईदार आधार आपकी किसी भी रेसिपी के लिए जो नारियल के दूध की मांग करती है। इसके अलावा, ये स्टोर में आसानी से मिल जाते हैं (या आपके फ्रिज में).

10. भारी क्रीम

भारी क्रीम (या जबर्दस्त सजावटी क्रीम) है एक उच्च वसा सामग्री जो व्यंजनों के लिए एक अद्भुत समृद्ध और मलाईदार बनावट प्रदान करता है।

जबकि यह नारियल के दूध से थोड़ा गाढ़ा होता है, सूप और सॉस में साधारण 1:1 प्रतिस्थापन में उपयोग करने के लिए यह बहुत मोटा नहीं है।

बेक करते समय क्रीम को थोड़ा पतला कर लें। बराबर 1 कप नारियल के दूध में कप पानी में कप क्रीम मिलाएं।

11. वाष्पित दूध

वाष्पीकृत दूध अपनी पेंट्री में रखने के लिए एक बेहतरीन स्टेपल है। यह दूध उत्पाद दूध को गर्म करके बनाया जाता है पानी की मात्रा कम करें लगभग 60% तक। परिणाम एक अच्छी मोटी और मलाईदार स्थिरता है।

किसी भी रेसिपी में 1:1 के अनुपात में नारियल के दूध को बदलने के लिए वाष्पित दूध का उपयोग किया जा सकता है।

12। दूध

नियमित गाय का दूध किसी भी रेसिपी में नारियल के दूध के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। पूरा दूध सबसे अच्छा काम करता है, क्योंकि यह नारियल के दूध के निकटतम स्थिरता प्रदान करता है।

1:1 एक्सचेंज में दूध का प्रयोग करें। अगर यह रेसिपी को पर्याप्त गाढ़ा नहीं करता है, तो 1 कप दूध में एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं (या अन्य गाढ़ा करने वाला एजेंट) इसे गाढ़ा करने के लिए।

14. ग्रीक योगर्ट

RSI मोटी और मलाईदार स्थिरता ग्रीक योगर्ट आपकी रेसिपी में तीखा स्वाद जोड़ने का एक मजेदार विकल्प है। हालांकि, इसका तीखा स्वाद नारियल के दूध से काफी अलग होता है।

दही में पानी का छींटा डालें (हर कप दही के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच) एक दूधिया स्थिरता प्राप्त करने के लिए, फिर 1:1 के अनुपात में मापें।

15. खट्टा क्रीम

ग्रीक योगर्ट की तरह, खट्टी मलाई नारियल के दूध के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस पर निर्भर करता है कि क्या यह है पूर्ण वसा या कम वसा वाला, संगति अलग-अलग होगी। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा सा पानी डालें।

हालांकि यह एक स्मूदी के लिए आदर्श नहीं हो सकता है, खट्टा क्रीम का खट्टापन कई व्यंजनों के स्वाद की तारीफ करता है। यहां तक ​​कि यह नए स्वाद वाले नोटों को जोड़कर एक मिठाई को भी ऊंचा कर सकता है।

एक बार पतला होने पर, नारियल के दूध के बदले 1:1 में खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

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