नारियल का आटा विकल्प

कभी-कभी आपको आवश्यकता हो सकती है a नारियल का आटा विकल्प पकाते समय, और यह ठीक है, आसान नारियल के आटे के प्रतिस्थापन की इस सूची के लिए धन्यवाद! हमने खाना पकाने के लिए कुछ बेहतरीन नारियल के आटे के विकल्प भी सूचीबद्ध किए हैं। कोई बात नहीं नुस्खा, अगर नारियल का आटा एक विकल्प नहीं है, तो हमने आपको कवर किया है!

आसान नारियल के आटे के विकल्प

नारियल का आटा से बनाया जाता है सूखे नारियल का मांस जिसे मैदा बनाया गया है। इसलिए, इसमें नारियल के समान ही पौष्टिक गुण होते हैं!

नारियल का आटा है कार्बोस में कम और वसा में उच्च. इसने इसे लो-कार्ब और कीटो डाइट बेकिंग की दुनिया में एक लोकप्रिय सामग्री बना दिया है।

इसके अलावा, यह है लस मुक्त, अखरोट मुक्त, और सोया मुक्त! यह नारियल के आटे को उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जिन्हें ग्लूटेन, अखरोट, या सोया एलर्जी है।

पर कूदना:

• आसान नारियल के आटे के विकल्प
• नारियल के आटे का विकल्प चुनना
• बेकिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. कसावा आटा
• 2. बादाम का आटा
• 3. सन भोजन
• 4. हेज़लनट का आटा
• 5. चावल का आटा
• 6. सोया आटा
• 7. चने का आटा
• 8. ओट का आटा
• 9. सर्व-उद्देश्यीय आटा
• खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 10. टैपिओका आटा
• 11. कॉर्नस्टार्च
• 12. अरारोट पाउडर
• पकाने की विधि

नारियल के आटे का विकल्प चुनना

नारियल के आटे का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है: बेकिंग और कुकिंग दोनों. बेकिंग में, यह ग्लूटेन-मुक्त बेक किए गए सामान बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह ले सकता है। खाना पकाने में, इसका उपयोग सूप, सॉस और स्टॉज को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है।

जबकि नारियल का आटा बहुमुखी है, यह भी एक बहुत ही विशिष्ट सामग्री है। इसका विशिष्ट स्वाद और बनावट सटीक मिलान करना मुश्किल है। आपको बस एक ऐसा विकल्प नहीं मिलेगा जो एक सटीक प्रतिकृति हो।

हालाँकि, कई अद्भुत विकल्प एक समान परिणाम की पेशकश करेगा!

जैसा कि आप अपने नुस्खा के लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजते हैं, अनुपातों का ध्यान रखें। नारियल का आटा है बहुत घना और तरल को जल्दी से अवशोषित कर लेता है। अधिकांश विकल्पों में ये समान गुण नहीं होते हैं।

इसलिए, आपको विकल्प का अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होगी। आपको आवश्यकता हो सकती है तरल की मात्रा को संशोधित करें एक नुस्खा में।

बेकिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प

बेकिंग में नारियल के आटे को बदलते समय, आपको दूसरे की आवश्यकता होती है मजबूत आटा जो स्वाद और संरचना दोनों प्रदान करेगा। इन नौ विकल्पों का उपयोग आपके पके हुए माल के लिए एक अच्छा आधार प्रदान करने के लिए किया जा सकता है।

बहुउद्देश्यीय आटे को छोड़कर, ये सभी विकल्प हैं ग्लूटेन मुक्त। उनमें से कई नट-फ्री और सोया-मुक्त भी हैं।

ध्यान दें कि यदि आप लो-कार्ब कीटो विकल्प की तलाश में, अखरोट का आटा (और सन भोजन) आपका सबसे अच्छा विकल्प होगा

1. कसावा आटा

कसावा आटा है एक शीर्ष पसंदीदा आटा विकल्प, नारियल के आटे और अन्य आटे के लिए। यह सूखे कसावा जड़ के प्रसंस्करण से बनाया गया है। यह एक स्टार्चयुक्त जड़ है जो युक्का की तरह होती है।

कसावा जड़ है एक तटस्थ स्वाद जो आटे में स्थानांतरित हो जाता है। तटस्थ स्वाद इसे एक आसान विकल्प बनाता है क्योंकि यह आपके नुस्खा के स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करेगा।

हालांकि, कसावा का आटा है कार्ब्स में अधिक नारियल के आटे की तुलना में। यदि आप लो-कार्ब कीटो-फ्रेंडली विकल्प की तलाश में हैं, तो यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

नारियल के आटे की तरह, यह भी ग्लूटेन-फ्री, नट-फ्री और सोया-फ्री है! नारियल के आटे के विपरीत, कसावा का आटा कम घना होता है। इसलिए ऐसा है कम शोषक।

घनत्व में अंतर को समायोजित करने के लिए, नारियल के आटे के रूप में 4x अधिक कसावा के आटे का उपयोग करें।

2. बादाम का आटा

नारियल के आटे के आगे बादाम का आटा है सबसे आम बाजार पर वैकल्पिक आटा। बादाम का आटा कच्चे बादाम को बारीक पाउडर में प्रोसेस करके बनाया जाता है।

हालांकि बादाम में एक अलग स्वाद नारियल की तुलना में, उनकी पौष्टिक स्वाद प्रोफ़ाइल एक नुस्खा के समान अनुभव प्रदान करती है।

बादाम का आटा उतनी नमी को अवशोषित नहीं करता नारियल के आटे के रूप में। सही स्थिरता बनाए रखने के लिए, आपको अधिक बादाम के आटे और कम तरल का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

बादाम के आटे की मात्रा के 4 गुना से शुरू करें. कोई भी तरल पदार्थ जोड़ें (पानी, दूध, तेल) पकाने की विधि धीरे-धीरे हिलाते हुए बुलाती है। एक बार जब आप सही स्थिरता तक पहुँच जाते हैं, तो तरल डालना बंद कर दें।

3. सन भोजन

अलसी का खाना पिसे हुए अलसी के बीजों से बनाया जाता है। सन भोजन की स्थिरता थोड़ी है दानेदार और नारियल के आटे जितना बारीक पिसा नहीं। इसकी बनावट बादाम के आटे की तरह अधिक होती है।

इसके अलावा, अलसी के भोजन में भी है थोड़ा अखरोट का स्वाद बादाम के आटे की तरह। हालांकि यह बादाम के आटे के साथ कुछ समानताएं साझा करता है, अलसी का भोजन थोड़ा अधिक शोषक होता है।

इसका मतलब है कि आप उतनी की जरूरत नहीं नारियल के आटे के विकल्प के रूप में इसका उपयोग करते समय।

किसी रेसिपी में नारियल के आटे की जगह 3 गुना अधिक फ्लैक्स मील का प्रयोग करें।

4. हेज़लनट का आटा

हेज़लनट एक अन्य प्रकार का अखरोट का आटा है। हालांकि यह बादाम के आटे और अन्य आटे के विकल्पों की तुलना में कम लोकप्रिय है, यह है एक अच्छा विकल्प नारियल के आटे के लिए। इसलिए अगर आपके पास बैग है तो इसे ट्राई करें।

हेज़लनट आटा है एक अधिक प्रमुख स्वाद अन्य आटे की तुलना में, नारियल का आटा भी। इसकी बनावट भी दानेदार होती है। यह काफी महंगा भी है। सभी कारणों से यह विकल्प नारियल के आटे की थोड़ी मात्रा को बदलने के लिए सबसे अच्छा है।

नारियल के आटे की तुलना में हेज़लनट के आटे की 2 गुना मात्रा का उपयोग करके शुरुआत करें. यदि आवश्यक हो, तरल को अवशोषित करने के लिए और अधिक जोड़ें, और सही स्थिरता तक पहुंचें। 

5. चावल का आटा

यदि आप कुछ अधिक पौष्टिक नहीं चाहते हैं, तो तटस्थ स्वाद वाले आटे के लिए चावल का आटा एक अच्छा विकल्प है। यद्यपि, ब्राउन चावल का आटा कुछ अखरोट जैसा स्वाद है। इसलिए, यदि आप एक तटस्थ स्वाद चाहते हैं तो सफेद चावल के आटे का विकल्प चुनें।

अधिकांश अन्य विकल्पों की तरह, चावल का आटा है कम घनत्व नारियल के आटे की तुलना में। अपनी रेसिपी को तरल होने से बचाने के लिए आपको चावल के आटे की मात्रा बढ़ानी होगी। आप नुस्खा में तरल को कम करना भी चाह सकते हैं। लेकिन यह अन्य आटे की तुलना में तरल को थोड़ा बेहतर अवशोषित करता है।

3x का प्रयोग करें आपकी रेसिपी में चावल के आटे की मात्रा (3 कप नारियल के आटे के लिए 1 कप चावल का आटा).

6. सोया आटा

सोया आटा एक बेहतरीन नारियल के आटे का विकल्प है क्योंकि इसमें है एक समान घनत्व. इसलिए, आपको स्थानापन्न करने के लिए अन्य आटे जितना अधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

सोया आटे की सबसे बड़ी कमी इसका स्वाद है। सोया आटा है एक अलग स्वाद कि हर कोई प्यार नहीं करता। स्वाद के मजबूत मिश्रण वाली रेसिपी स्वाद को छुपा सकती है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकता है। 

अन्य विकल्पों की तुलना में, सोया आटा हालांकि कम खर्चीला है। यह ग्लूटेन-फ्री और नट-फ्री भी है। यह एक अच्छा विकल्प नहीं हो हालांकि सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए।

नुस्खा में नारियल के आटे को बदलते समय सोया आटे की मात्रा का 2x उपयोग करें (2 कप नारियल के आटे के लिए 1 कप सोया आटा).

7. चने का आटा

यदि सोया आटा आपके लिए सही नहीं लगता है, तो चने के आटे को आजमाने पर विचार करें। चने के आटे को प्रोसेस करके बनाया जाता है सूखे छोला (गरबेन्ज़ो बीन्स) बारीक पिसे आटे में।

सेम से आते हुए भी, चने का आटा प्रदान करता है a नरम स्वाद सोया आटे की तुलना में। यह इसे कई लोगों के लिए अधिक स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

- प्रोटीन और sta . के उच्च स्तरrch, चने का आटा अन्य आटे की तुलना में सघन होता है।

एक रेसिपी में नारियल के आटे को बदलने के लिए आपको केवल 2x चने के आटे की मात्रा का उपयोग करना होगा।

अपने स्थानीय की जाँच करें हेल्थ फ़ूड स्टोर (या ऑनलाइन खोजें) इस लस मुक्त आटे को आजमाने के लिए।

8. ओट का आटा

यदि आपके पास नारियल का आटा खत्म हो गया है, तो जई का आटा है एक बढ़िया विकल्प जिसे आप घर पर बना सकते हैं! आपको बस कच्चे जई का एक कनस्तर और एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर चाहिए।

केवल कच्चे ओट्स को मिला लें जब तक आपके पास एक पाउडर न हो जो आटे की स्थिरता है। यदि आपके पास ओट्स हैं जो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त हैं, तो आपके पास एक और ग्लूटेन-मुक्त, अखरोट-मुक्त, सोया-मुक्त आटा है!

भले ही जई का आटा एक आसान विकल्प है, यह है सबसे कम शोषक स्थानापन्नों में से। आपको अपने नुस्खा में नारियल के आटे को बदलने के लिए जई के आटे की 5x मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

जबकि एक अत्यधिक प्रमुख स्वाद नहीं है, जई का आटा एक जोड़ देगा हल्का मिट्टी का स्वाद अपने अंतिम पकवान के लिए।

9. सर्व-उद्देश्यीय आटा

नारियल के आटे के लिए बुलाए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों का मतलब है ग्लूटेन मुक्त। इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें होना चाहिए!

अगर तुम (या जिनके लिए आप बेक कर रहे हैं) ग्लूटेन से एलर्जी नहीं है, तो आपको ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप उपयोग कर सकते हैं नियमित रूप से सभी उद्देश्य आटा।

सभी उद्देश्य के आटे में है एक अच्छा तटस्थ स्वाद. हालांकि, कुछ लोग पाते हैं कि नारियल के आटे की तुलना में, यह तटस्थ स्वाद कुछ हद तक सपाट है। यह नारियल के आटे की तरह जटिलता या हल्की मिठास प्रदान नहीं करता है।

यदि आपका नुस्खा नारियल के मजबूत स्वाद पर निर्भर नहीं करता है, तो तटस्थ स्वाद प्रोफ़ाइल को काम करना चाहिए। यदि आपके पास बहुत सारे के साथ एक नुस्खा है जटिल स्वाद, सभी उद्देश्य के आटे की तटस्थ पृष्ठभूमि भी उन्हें बेहतर तरीके से आने में मदद कर सकती है।

बहु - उद्देश्यीय आटा नारियल के आटे की तुलना में नरम और कम घना होता है। विकल्प के रूप में इसका उपयोग करते समय आपको 4x जितना अधिक उपयोग करना होगा।

खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प

जबकि ऊपर दिए गए किसी भी विकल्प का उपयोग किया जा सकता है पकाना और पकाना दोनों, कुछ अतिरिक्त हैं जो केवल खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम हैं। नीचे दिए गए तीन अतिरिक्त विकल्प उत्कृष्ट गाढ़ा करने वाले एजेंट हैं।

इन तीन विकल्प सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में नारियल के आटे को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जिन्हें गाढ़ा करने की आवश्यकता होती है।

10. टैपिओका आटा

कसावा आटा की तरह, टैपिओका आटा (या टैपिओका स्टार्च) कसावा जड़ से भी बनाया जाता है। हालाँकि, टैपिओका का आटा केवल से बनाया जाता है स्टार्चयुक्त पदार्थ जड़ के केंद्र में (कसावा के आटे के लिए उपयोग की जाने वाली पूरी जड़ के बजाय). 

टैपिओका के आटे में होता है a तटस्थ स्वाद कसावा के आटे की तरह। हालाँकि, इसकी बनावट बहुत अलग है। टैपिओका का आटा बारीक पिसा हुआ और स्टार्चयुक्त होता है। यह एक महीन पाउडर जैसा दिखता है (कॉर्नस्टार्च की तरह), आटे के बजाय।

नारियल के आटे को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में बदलने के लिए टैपिओका के आटे को 1:1 के अनुपात में इस्तेमाल किया जा सकता है।

11. कॉर्नस्टार्च

कॉर्नस्टार्च एक और है बहुत बढ़िया पसंद सूप, स्टॉज और सॉस को गाढ़ा करने में मदद करने के लिए। हालांकि इस प्रकार के व्यंजनों में नारियल के आटे को बदलने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है।

अन्य सामग्री में जोड़ने से पहले, कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है एक घोल बनाओ. फिर कीचड़ को धीरे-धीरे उभारा जा सकता है।

एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च डालें और पानी डालें। कॉर्नस्टार्च और नारियल के आटे के 1:1 के अनुपात से शुरुआत करें। एक दूधिया तरल बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। धीरे-धीरे घोल को अपनी रेसिपी में डालें। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना जोड़ें (आपको पूरे कटोरे की आवश्यकता नहीं हो सकती है).

12. अरारोट पाउडर

अरारोट का आटा (या पाउडर) एक अन्य स्टार्च वाली सब्जी की जड़ से आता है (कसावा रूओ की तरहटी)। इसलिए, इसमें एक है समान संगति टैपिओका के आटे को।

अरारोट भी कॉर्नस्टार्च जैसा दिखता है। वास्तव में, यह अक्सर उन लोगों द्वारा मकई स्टार्च के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है जो मकई उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं।

आप नारियल के आटे के विकल्प के रूप में अरारोट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं जैसे आप टैपिओका आटा और कॉर्नस्टार्च का उपयोग करते हैं। अरारोट हो सकता है सीधे जोड़ा गया अन्य अवयवों के लिए या पहले घोल में बनाया गया।

नारियल के आटे के लिए अरारोट के 1:1 प्रतिस्थापन के साथ प्रारंभ करें. धीरे-धीरे डालें और मिलाएँ। जब आप वांछित मोटाई तक पहुंचें तो रुकें।

खाना पकाने के विकल्प	जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प	बेकिंग विकल्प
सेब का सिरका	तेज पत्ता	टैपिओका स्टार्च
तिल का तेल	रोज़मेरी (ताजा और सूखा)	मक्की का आटा
मार्सला वाइन	हल्दी	आलू स्टार्च
डी जाँ सरसों	सेलेरी लवण	नारियल की शक्कर
हॉर्सरैडिश	नागदौना	छाछ
लाल शराब सिरका	इलायची	ब्राउन शुगर
मसा हरिना	लाल शिमला मिर्च	अरारोट पाउडर
मलाई पनीर	मिर्च बुकनी	मक्के का आटा
खट्टी क्रीम	धनिया	कमी
वूस्टरशर सॉस		वेनीला सत्र
shallots		निम्बू सार

हमें उम्मीद है कि हमने आपको नारियल के आटे की सही अदला-बदली खोजने में मदद की है! हमें बताएं कि क्या आपको यह लेख उपयोगी लगा और आपने अपने नारियल के आटे के विकल्प के साथ क्या बनाया!

पकाने की विधि