तुलना करते समय कोको बनाम कोको महत्वपूर्ण अंतर हैं, भले ही ये दोनों चीजें अक्सर एक दूसरे के लिए भ्रमित होती हैं! शब्द अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं, दोनों चॉकलेट से संबंधित हैं, लेकिन वे समान नहीं हैं। कोको और कोको के बीच वास्तविक अंतर के बारे में जानने के लिए पढ़ते रहें!
कोको बनाम कोको: क्या कोई अंतर है?
कोको और कोको में बहुत सी चीजें समान हैं, जिनमें सबसे बड़ी चॉकलेट है! यदि आप कभी कैंडी गलियारे से भटक गए हैं, तो आपने शायद दोनों शब्दों का इस्तेमाल देखा होगा।
जबकि शब्द समान दिखते हैं, वे दोनों बेकिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं, और वे चॉकलेट की दुनिया को साझा करते हैं, यह देखना आसान है कि लोग कैसे भ्रमित हो सकते हैं! वास्तव में, इन दोनों चीजों का एक ही मूल है और एक ही जगह से आओ- एक कोको फली के बीज। हालाँकि, इन दोनों चीजों में वास्तव में काफी कुछ अंतर भी हैं।
पर कूदना:
कोको क्या है?
काकाओ बीन्स (बीज, वास्तव में) एक उष्णकटिबंधीय पेड़ पर उगते हैं और हैं कोको बनाने के लिए इस्तेमाल किया, चॉकलेट, और कोकोआ मक्खन। शुरुआत में ये बीन्स चॉकलेट की तरह बिल्कुल भी स्वाद नहीं लेते हैं।
कोको की फलियों से कोको बीन्स काटा जाता है और फिर कुछ दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया एक मीठा स्वाद विकसित करने के साथ-साथ बीज के कोट को नष्ट करने में मदद करती है। बाद में, उन्हें कुछ और दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है और फिर उत्पादन के लिए छांटा जाता है।
अंत में, कोको बीन्स को a . पर भुना जाता है कम तापमान (जब तक एक कच्चा कोको बीन आवश्यक न हो) और फिर उन्हें काकाओ निब बनाने के लिए कुचल दिया जाता है। फिर इन निबों का उपयोग विभिन्न प्रकार के चॉकलेट उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है।
कोको क्या है?
यदि आप एक बेकर हैं या आपके साथ काम करने का आनंद लेते हैं (या खा रहा है) चॉकलेट तो आप शायद कोको शब्द को पहचानते हैं। यह आमतौर पर कोको पाउडर के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसका प्रयोग कई चॉकलेट बेकिंग व्यंजनों में किया जाता है।
कोको एक सामग्री है जिसका उपयोग चॉकलेट बनाते समय किया जाता है। प्रसंस्करण चरण के दौरान, एक बार कोको बीन्स को एक पर भुना गया था उच्च तापमानतब उन्हें कोको के नाम से जाना जाता था।
कोको बनाम कोको की तुलना करना
चॉकलेट उद्योग के भीतर, कोको या कोको शब्द का उपयोग कब करना है, इस बारे में एक अस्पष्ट रेखा है। सामान्य रूप में, कोको कच्चे सेम को संदर्भित करता है जिसे भुना नहीं गया है जबकि कोको उच्च तापमान पर भुनी हुई फलियों का उपयोग करता है।
संक्षेप में, कोको कोको का कच्चा और असंसाधित संस्करण है। कोको उत्पाद जो बिना चीनी के हैं (जैसे कोको निब्स) कोको उत्पादों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन स्वाद में बहुत कड़वे होते हैं और इनकी आदत पड़ने में कुछ समय लग सकता है। कोको एक चॉकलेट उत्पाद है जिसे संसाधित किया गया है, जैसे कैंडी बार या कोको पाउडर।
कोको बीन्स और उनसे प्राप्त उत्पाद कोको की तुलना में अधिक पौष्टिक रूप से मूल्यवान हैं। कोको उत्पादों में एंटीऑक्सिडेंट, कैंसर रोधी गुण, आयरन और ट्रिप्टोफैन (ट्रिप्टोफैन) होते हैं।जिसका उपयोग शरीर सेरोटोनिन बनाने के लिए करता है) यही कारण है कि कोको वास्तव में माना जाता है एक सुपरफूड!
कोको को जितना कम संसाधित किया जाता है, उच्च पोषण लाभ हैं। कोको बीन्स को भूनने में लगने वाली तेज़ गर्मी (कोको उत्पाद बनाने के लिए) वास्तव में उनके अधिकांश पोषक तत्वों की फलियों से छुटकारा दिलाता है।
काकाओ भी महंगा है कोको से बने उत्पादों की तुलना में क्योंकि यह कच्चा और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप आम तौर पर स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में कोको उत्पाद, जैसे कोको निब और पाउडर पा सकते हैं।
कौन सा बेहतर है: कोको बनाम कोको?
कोको या कोको बेहतर है या नहीं यह चुनना वास्तव में इस पर निर्भर करता है आपको किसका इंतज़ार है। यह चुनना इतना आसान नहीं है कि किसे "बेहतर" माना जाए।
कोको कच्चा है, कम संसाधित होता है, और इसमें कोको की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। हालाँकि, कोको उत्पाद एक पर आते हैं प्रीमियम मूल्य टैग और बहुत अधिक कड़वे होते हैं, जो शायद तुझे अच्छे न लगें।
इसके अतिरिक्त, जब आप कोको के साथ सेंकना करते हैं, तो आप हैं कुछ पोषक तत्वों को अलग करना दूर भी (प्रसंस्करण के समान). *मुझे कोको पाउडर के साथ बेकिंग पसंद है, लेकिन थोड़ी सी भी गर्मी फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स (30% तक) को काफी कम करना शुरू कर देगी।
यदि आप कोको के पोषण संबंधी स्वास्थ्य लाभ चाहते हैं, तो यह सबसे अच्छा है कच्चे माल खाओ, जैसे कोको निब्स या आप कोको पाउडर को स्मूदी में मिला सकते हैं (इसके साथ पकाना नहीं)।
यदि आप एक मीठा चॉकलेट-आधारित उत्पाद चाहते हैं, और स्वास्थ्य लाभ की तलाश में नहीं हैं, तो कोको हमेशा एक बढ़िया विकल्प है। साथ ही, इससे आप कुछ भी नहीं खोएंगे पके हुए माल बनाने के लिए इसका उपयोग करना.
अगर आपको लगता है कि कोको और कोको एक ही चीज़ हैं, तो आप अकेले नहीं हैं! अब आप दोनों के बीच के अंतरों के साथ-साथ यह भी जानते हैं कि किसको चुनना है!
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एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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