वेनिला इविंग के साथ दालचीनी रोल

बढ़ते हुए, ये नरम होममेड क्लासिक दालचीनी रोल विनीला इविंग के साथ रविवार सुबह ख़ुशी से सड़ने का हिस्सा थे (या छुट्टी) नाश्ता। क्लासिक दालचीनी रोल बनाने में आसान और भरपूर जायके से भरे होते हैं !! कोई बात नहीं अगर आप इन अद्भुत आराम भोजन रोल को 'दालचीनी बन्स' या 'दालचीनी स्क्रॉल' कहते हुए बड़े हुए हैं, तो वे हमेशा खाने के लिए एक इलाज हैं!

वे उन सुबह के लिए पूरी तरह से अनुकूल हैं जब बच्चे सो रहे होते हैं और आप उनकी सुगंध का इलाज कर सकते हैं ताजा बेक्ड दालचीनी का रोल। बेशक, खरोंच से बने नरम दालचीनी रोल के गूदे स्वादिष्टता के साथ किसी भी दिन की शुरुआत करना एक अपराजेय उपचार है !!

अब दालचीनी रोल की महान बहस ... क्या आप उन्हें my के साथ शीर्ष पर रखते हैं? वेनिला टुकड़े (जैसा कि यहां दिखाया गया है) या क्रीम पनीर टुकड़े के साथ ??

हमारे घर में, मैं अकेला हूं जिसकी एक मजबूत प्राथमिकता है क्योंकि मैं हूं नहीं बेतहाशा प्यार में सभी क्रीम पनीर आधारित फ्रॉस्टिंग।

इसलिए मुझे लगता है कि अगर मेरे पति या बेटी वास्तव में दालचीनी रोल चाहते हैं क्रीम पनीर टुकड़े, तो बेहतर होगा कि वे व्यस्त हों और अपना खुद का बना लें।

हर किसी के लिए निष्पक्ष होने के लिए, मैंने वेनिला आइसिंग और क्रीम पनीर आइसिंग दोनों को शामिल किया है विकल्पों नीचे क्लासिक दालचीनी रोल रेसिपी के निर्देशों में।

यदि आप दालचीनी के रोल बनाने के लिए नए हैं, तो शामिल नुस्खा कार्ड पर निर्देशों की संख्या को आपको डराने न दें! मैंने निर्देशों को विधियों में तोड़ा है समेत एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर (इतना आसान!), एक स्टैंड मिक्सर, या हाथ से आटा मिश्रण।

मैंने भी शामिल किया है के छात्रों टुकड़े करने के विकल्प, और इसीलिए निर्देश थोड़े लंबे-चौड़े हैं। 🙂

मेरे अद्भुत में अपने बचे हुए दालचीनी रोल का उपयोग करें दालचीनी रोल ब्रेड पुडिंग एक शानदार मिठाई के लिए!

दालचीनी रोल सामग्री

वेनिला इविंग के साथ मेरे घर का बना दालचीनी रोल आधार सामग्री आटा, खमीर, चीनी, दूध, वेनिला अर्क, अंडे, मक्खन और नमक। मैं दालचीनी रोल आटा में भी जमीन दालचीनी जोड़ना पसंद करता हूं।

दालचीनी रोल के लिए आपका आइसिंग स्वाद पर अलग-अलग होगा, लेकिन दोनों सबसे लोकप्रिय आइसिंग या तो वेनिला आइसिंग या क्रीम चीज़ आइसिंग है।

वेनिला इविंग के साथ दालचीनी रोल कैसे करें

अपना बनाएं लोई इनमें से किसी एक विधि का उपयोग करते हुए, फिर नीचे दिए गए निर्देशों को जारी रखें:

एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना

1. अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, सामग्री मिलाएं combine (आटा, खमीर, चीनी, गर्म दूध (105ºF / 40ºC), अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला अर्क, नमक और दालचीनी) सीधे खमीर पर नमक डाले बिना। नमक कर सकते हैं काम करना खमीर सक्रियण।
2. द्वारा अवयवों को मिलाएं स्पंदन जब तक आटा गीले अवयवों में शामिल नहीं हो जाता, तब तक खाना प्रोसेसर।
3. आटा निपटने और खाद्य प्रोसेसर के कटोरे से चिपक जाएगा, उपयोग करें तेल वाली उंगलियाँ या अपने उदारता से आटे को आटा निकालने के लिए स्पैटुला (आधा कप मैदा) काम की सतह।

एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना

1. अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, गर्म दूध मिलाएं (105ºF / 40ºC), खमीर, और १ बड़ा चम्मच चीनी (उपरोक्त सामग्री के लिए अतिरिक्त भाग) खमीर को सक्रिय करने के लिए। यीस्ट को तब तक प्रूफ होने दें जब तक फेनिल दिखने में, लगभग 5 मिनट।
2. चीनी डालें (½ कप भाग), अंडे, पिघला हुआ मक्खन, और वेनिला निकालने और अपने आटा हुक लगाव का उपयोग कर गठबंधन। मैदा डालें (४ कप भाग), नमक, और दालचीनी और आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके हिलाएं, पर कम गति, जब तक संयुक्त।
3. कम गति पर मिश्रण जारी रखें (सेटिंग 2), दालचीनी रोल आटा 3 मिनट के लिए गूंध। आटा शुरू करना चाहिए चिपटना कटोरे के किनारों से दूर एक गेंद में आटा हुक करने के लिए। *यदि आपका आटा बहुत चिपचिपा है, तो धीरे-धीरे एक बार में 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त आटे का हिस्सा डालें और धीमी गति सेटिंग 2 पर गूंधना जारी रखें।
4. आटा एक पर बाहर बारी हलके से आटा काम की सतह।

हाथ से मिलाना

1. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, गठबंधन गरम दूध (105ºF / 40ºC), खमीर, और 1 बड़ा चम्मच चीनी और खमीर को लगभग 5 मिनट तक झाग आने तक सक्रिय होने दें।
2. चीनी डालें (½ कप भाग), अंडे, पिघल मक्खन, वेनिला निकालने और गठबंधन करने के लिए हलचल। नमक और दालचीनी, और पहले 2 कप जोड़ें (४ कप में से) आटे का। आटा होने तक हिलाएं निगमित गीला सामग्री के लिए।
3. प्याले में अगले २ कप मैदा डालिये (यह मिश्रण करना कठिन है!) OR अपने आटे को आटे के बचे हुए २ १/२ कप हिस्से में गूंथ कर निकाल लीजिये काम कर रहे सतह (यह मेरा पसंदीदा तरीका है).
4. आटे को आटे में तब तक काम करें जब तक कि आपके पास कुछ न हो चिपचिपा आटे की गेंद जिसे संभालना आसान है।

दालचीनी रोल बनाना जारी रखें

1. 5-10 मिनट के लिए अपने दालचीनी रोल आटा को हल्के से पका हुआ सतह पर गूंध लें (आटा जो स्टैंड मिक्सर में शुरू किया गया था, उसे ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है, लगभग 3-5 मिनट)। तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए और लोचदार, और एक गेंद में गठित।
2. गूंथे हुये आटे को अच्छी तरह से ग्रीस किया हुआ कटोरा, सभी पक्षों को कोट करने के लिए बदल रहा है। एक नम कपड़े से ढँक दें और उठने के लिए गर्म स्थान पर सेट करें। आटे को लगभग 1 घंटे तक आकार में दोगुना होने तक बढ़ने दें। * यदि आपका घर गर्म नहीं है, या आपको आटा उठने में कठिनाई हो रही है, तो आप अपने कटोरे को आटे के साथ गर्म पानी के पैन के साथ ओवन में रख सकते हैं। ओवन की रोशनी को चालू करना भी बढ़ती प्रक्रिया में मदद करता है।
3. एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाता है, तो नीचे के बारे में रिसन आटा के केंद्र को पंच करें आधे रास्ते और हल्के ढंग से काम कर रहे सतह के लिए बाहर बारी।
4. आटे को एक में रोल करें (मोटे तौर पर) आयताकार आकार, लगभग 12 एक्स 24 इंच आकार में और मोटाई में thickness इंच। *आटा को बेलने से पहले, यदि वांछित हो, तो आपके आटे के किनारों को और अधिक आयताकार आकार में काटा जा सकता है। मैं इसे छोड़ देता हूं और प्रत्येक छोर से पहले दो रोल को एक छोटे बेकिंग डिश में रखता हूं जिसमें मेरा केंद्र 8 9 x 13 पैन में जाता है।
5. को फैलाऐं पिघला हुआ मक्खन (दालचीनी रोल भरने से) लुढ़का हुआ आटा पर, लुढ़का हुआ दालचीनी रोल आटा को सील करने के लिए 1 इंच लंबे अंत (या किनारे) पर लगभग 24 इंच की सीमा छोड़कर।
6. एक छोटी कटोरी में, ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं और मिश्रण को उस आटा की चादर पर छिड़क दें जो कि मक्खन था। पर शुरू हो रहा है विपरीत २४ इंच लंबे सिरे पर, आटे को कस कर बेल लें और बिना मक्खन वाले सिरे को चुटकी बजाते हुए रोल को सील कर दें।
7. एक तेज चाकू का उपयोग करना, या अनजाने सादा डेंटल फ्लॉस, लगभग में काट देना 2 इंच भागों, या 12-15 दालचीनी रोल। * यदि डेंटल फ्लॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो काम करने के लिए एक लंबे पर्याप्त टुकड़े का उपयोग करें। फ्लॉस का एक टुकड़ा जो बहुत छोटा होता है वह दालचीनी के रोल को काटने की तुलना में कठिन होता है 🙂 मुझ पर विश्वास करो, मैं अनुभव से जानता हूं!
8. अपने दालचीनी रोल को 350 .F पर एक प्रीहीटेड ओवन में बेक करें (175 (C) 20-25 मिनट के लिए, या जब तक सुनहरा भूरा। ओवन से निकालें और नीचे मेरे दो टुकड़े व्यंजनों में से एक के साथ फ्रॉस्टिंग से पहले थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।

दालचीनी रोल के लिए वेनिला इविंग

एक छोटे कटोरे में, पिघल मक्खन को कन्फेक्शनरों चीनी और स्पष्ट वेनिला के साथ मिलाएं जब तक कि चिकनी और फैलने योग्य न हो। यदि आइसिंग बहुत पतली है, या वांछित आइसिंग तक पहुंचने के लिए थोड़ा गर्म पानी का उपयोग किया जा सकता है, तो अधिक चीनी जोड़ी जा सकती है स्थिरता यदि आइसिंग बहुत मोटी है।

को फैलाऐं वेनिला टुकड़े थोड़ा ठंडा दालचीनी रोल पर और गर्म होने पर उन्हें परोसें।

दालचीनी रोल के लिए क्रीम पनीर की आइसिंग

एक छोटे से मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, क्रीम पनीर, नरम मक्खन, कन्फेक्शनरों चीनी, वेनिला अर्क और भारी क्रीम को एक साथ हराया। (या दूध) एक हाथ मिक्सर का उपयोग जब तक आइसिंग चिकनी और मलाईदार है। ए चुटकी भर नमक यदि वांछित हो, स्वाद के लिए, आइसिंग में जोड़ा जा सकता है।

को फैलाऐं क्रीम पनीर टुकड़े थोड़ा ठंडा दालचीनी रोल पर और गर्म होने पर उन्हें परोसें।

कृपया नीचे टिप्पणी अनुभाग में आपके पास कोई अतिरिक्त प्रश्न हो सकता है। आनंद लें!