इन cilantro नीबू चिकन जांघों अपने पसंदीदा मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स व्यंजनों में शामिल करने के लिए एकदम सही चिकन हैं। रहस्य मेरे सुपर स्वादिष्ट सीलेंट्रो लाइम चिकन मैरीनेड में है! मुझे इन रसदार और स्वादिष्ट चिकन जांघों का उपयोग करना अच्छा लगता है tacos, चिमिचांगस, quesadillas, बूरिटो कटोरे, टैक्विटोस, और बहुत कुछ!
Cilantro निम्बू चिकन रेसिपी
मेरा परिवार इन पर पूरी तरह से अड़ा हुआ है tangy चूज़े की जाँघ! जब आपके पास बहुत अधिक समय नहीं होता है और आप सामान्य से एक ब्रेक चाहते हैं, तो वे उपयोग करने के लिए एक बढ़िया रेसिपी हैं ग्राउंड बीफ टैकोस!
इन चिकन जांघों को भीगने के लिए थोड़ा समय दें धनिया चूना अचार, और बाकी एक फ्लैश में किया जाता है! वे बनाने के लिए एक सुपर आसान डिनर हैं, और पूरा परिवार भी उन्हें प्यार करेगा!
पर कूदना:
ये पैन-फ्राइड चिकन जांघ मेरे किसी भी स्वादिष्ट चिकन मैरिनेड के साथ काम करेंगे! मेरा पूरा संग्रह देखें चिकन marinades यहाँ सही है!
🥘 सीलेंट्रो लाइम चिकन जांघ सामग्री
इन रसदार चिकन जांघों को बनाने के लिए चिकन और मेरा सुपर आसान सीलेंट्रो लाइम मैरीनेड है। इसके साथ बनाया गया है सरल सामग्री कि आपके पास पहले से ही हाथ हो सकता है!
- धनिया - धनिया के 4 बड़े चम्मच या ए धनिया स्थानापन्न (ताजा, बारीक कटा हुआ तना और पत्तियां). इसके अलावा, अगर वांछित हो तो गार्निश के लिए और अधिक।
- जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच।
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच नीबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, लुगदी सहित)।
- लहसुन - लहसुन की 3 लौंग, बारीक कीमा।
- रेड पेपर फ्लेक्स - आधा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे।
- नमक और काली मिर्च -½ छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च (कम या ज्यादा स्वाद के लिए).
- चूज़े की जाँघ - 4 चिकन बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ।
- नीबू की कीलें (वैकल्पिक) - चाहें तो गार्निश के लिए लाइम वेजेज।
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🔪 सिलेंट्रो लाइम चिकन जांघ कैसे बनाएं
एक बार जब आप चिकन जांघों को मैरीनेट कर लें, तो आप कर सकते हैं उन्हें पैन-फ्राई करें स्टोवटॉप पर या उन्हें ओवन में बेक करें (दोनों विधियाँ समान रूप से स्वादिष्ट हैं)! मैरिनेड के लिए आपको एक मिक्सिंग बाउल और एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी।
यदि चिकन को तवे पर तल रहे हैं, तो आपको एक बड़ी कड़ाही और कुछ धातु के चिमटे की आवश्यकता होगी, और यदि आप चिकन जांघों को बेक कर रहे हैं, तो आपको एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा बनाता है 4 रसदार चिकन जांघ, लेकिन जरूरत पड़ने पर आप इसे आसानी से दोगुना कर सकते हैं!
चिकन के लिए सीलेंट्रो लाइम मैरिनड
- अवयवों को मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में, गठबंधन 4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (लुगदी के साथ), बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3 कलियाँ, ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, और ½ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च।
- चिकन को मैरीनेट करें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मैरिनेड सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर 4 चिकन जांघों को मैरिनेड के कटोरे में रखें और चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए पलट दें। चिकन को भीगने दें कम से कम एक घंटा (लंबा हमेशा बेहतर होता है, लेकिन एक घंटा काम करेगा).
पैन फ्राइड चिकन जांघों
- चिकन को सेकें। चिकन जांघों को एक घंटे या उससे अधिक के लिए मैरीनेट करने के बाद, एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन को गर्म करें मध्यम ऊँचाई तपिश। एक बार जब कड़ाही या फ्राइंग पैन अच्छा और गर्म होता है, तो चिकन जोड़ें (मैरिनेड और सभी) और प्रति पक्ष के बारे में 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- ढककर पकाएं. दोनों पक्षों को एक अच्छा सुनहरा रंग लेने तक पकाएं, फिर तवे या फ्राइंग पैन को ढक दें और आँच को कम कर दें मध्यम. लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढके हुए सीलेंट्रो लाइम चिकन जांघों को पकाएँ।
- तत्परता की जाँच करें। किए-नेस के लिए कुकिंग चिकन की जाँच करें और हटाना कोई भी पूरी तरह से पका हुआ टुकड़ा। मेरी छोटी जांघों को इस 10 मिनट के निशान पर किया जा सकता है, जबकि मेरी सबसे बड़ी चिकन जांघों को ढककर पकाने में 5 मिनट का और समय लग सकता है।
- सेवा कर। जांघों को स्किललेट या फ्राइंग पैन से निकालें और तुरंत, वैकल्पिक के साथ परोसें गार्निश, अगर वांछित (मुझे हमारे चिकन टैकोस पर ताजा चूना निचोड़ना पसंद है!)।
ओवन बेक्ड चिकन जांघों
- तैयारी। अपने cilantro चूने चिकन जांघों को पकाने के लिए ओवन में, अपने ओवन को 425 hF तक गर्म करें (220 XNUMXC)। एक बेकिंग शीट को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें।
- सेंकना। बेकिंग शीट पर मैरीनेट किए हुए चिकन जांघों को रखें और उन्हें स्थानांतरित करें केंद्र अपने पहले से गरम ओवन। चिकन जांघों को लगभग 20 मिनट में किया जाता है, या जब आंतरिक तापमान 165 areF तक पहुंच जाता है (75 XNUMXC) जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
ये रसीले चिकन जांघ स्वादिष्ट होते हैं, या आप उन्हें अपने पसंदीदा में जोड़ने के लिए पासा, टुकड़ा या काट सकते हैं मैक्सिकन व्यंजनों! मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें चिकन के साथ क्या परोसें साइड डिश सुझावों के लिए। आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- न्यूनतम समय मेरा सुझाव है कि आपकी चिकन जांघों को मैरीनेट करने में 1 घंटा लगता है। हमेशा की तरह, आप चिकन को जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, वह उतना ही अधिक स्वाद सोखेगा! आमतौर पर, मैं इसे कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करने की कोशिश करता हूं।
- चिकन को मैरिनेड में फ्रीज करें आपकी चिकन जांघों को और भी स्वाद देगा! यदि आप पहले से अपने रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।
- यह भी एक विकल्प है अपने ओवन-सुरक्षित कड़ाही को 425ºF (220 ºC) पर पहले से गरम ओवन में रखने के लिए और अपने चिकन जांघों को तवे पर तलने के बाद ओवन में खत्म करें। चिकन को बिना ढके 10-15 मिनट के लिए या 165°F तक पहुंचने तक ओवन में पकने दें। (74 डिग्री सेल्सियस) जैसा कि मेरे पेज के बारे में बताया गया है चिकन आंतरिक तापमान।
भंडारण और फिर से गरम करना
ठंडा होने के बाद, बचे हुए धनिया चूने के चिकन जांघों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें फ्रिज में लगभग XNUMX मिनट तक के लिए रख दें। 4 दिन. मारिनडे ही (चिकन जोड़ने से पहले) 1 सप्ताह तक प्रशीतित रखा जा सकता है।
फ्रीजिंग सिलेंट्रो लाइम चिकन जांघ
आप खाना पकाने से पहले 1 महीने तक चिकन जांघों को मैरिनेड में फ्रीज कर सकते हैं। एक बार चिकन जांघों को पकाने और ठंडा करने के बाद, उन्हें हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में अधिकतम तक जमाया जा सकता है 3 महीने।
सिलेंट्रो लाइम चिकन जांघों को दोबारा गर्म करना
दोबारा गर्म करने से पहले, जमे हुए चिकन जांघों को रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें। अगर कच्चा हो तो निर्देशानुसार पकाएं। यदि पका हुआ है, तो ओवन में 350°F पर दोबारा गरम करें (175 डिग्री सेल्सियस) 10-15 मिनट के लिए।
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❓ सामान्य प्रश्न
हाँ। इस नुस्खा के लिए, आप चिकन जांघों के बजाय चिकन स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि चिकन जांघों की तुलना में चिकन स्तन तेजी से सूखते हैं। यदि आप चिकन स्तनों का उपयोग कर रहे हैं, खाना पकाने का समय समायोजित करें तदनुसार।
अापका खास चिकन के साथ परोसने के लिए साइड डिश इन जाँघों के साथ स्वादिष्ट होगा। मेक्सिकन स्वाद विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ेंगे! आप चिकन जांघों को भी काट सकते हैं, पासा कर सकते हैं या काट सकते हैं और उन्हें सूप, बुरिटोस, क्यूसाडिलस, सैंडविच, सलाद, और बहुत कुछ में जोड़ सकते हैं!
हां, आप सीलेंट्रो लाइम चिकन जांघों को पकने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीज़ करें 3 महीने तक. दोबारा गर्म करने के लिए, रात भर फ्रिज में रखें और फिर ओवन में 350°F पर गर्म करें (175 डिग्री सेल्सियस).
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📖 रेसिपी कार्ड
सीलेंट्रो लाइम चिकन जांघों
सामग्री
- 4 चिकन जांघ (बोनलेस, स्किनलेस)
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा, निचोड़ा हुआ, गूदा शामिल करें)
- 4 बड़ा चमचा cilantro (ताजा, बारीक कटा हुआ तना और पत्तियां)
- 3 लौंग लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- लाइम वेजेज और सीलांटो (गार्निश के लिए, यदि वांछित है)
अनुदेश
चिकन के लिए सीलेंट्रो लाइम मैरिनड
- एक मध्यम कटोरे में अचार सामग्री को मिलाएं: जैतून का तेल, नींबू का रस (और गूदा), सीताफल, बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन जांघों को मैरीनेड में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करने की अनुमति दें।
सीलेंट्रो लाइम चिकन जांघों
- मध्यम गर्मी के लिए एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन को गरम करें। गर्म होने पर, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 3-4 मिनट के लिए दोनों तरफ से छान लें जब तक कि उन्हें एक अच्छा रंग न मिल जाए। जब दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए और सुनहरे रंग का हो जाए तो कड़ाही या फ्राइंग पैन को ढक दें।
- गर्मी को मध्यम तक कम करें और लगभग 10 - 15 मिनट के बाद जांघों की जांच करें (हमारे छोटे टुकड़े इस 10 मिनट के निशान पर किए गए थे, सबसे बड़ा 5 मिनट मध्यम गर्मी में कवर किया गया खाना पकाने के लिए लिया गया था)।
- गर्मी से निकालें और अगर चाहें तो लाइम वेज और सीलेन्ट्रो के वैकल्पिक गार्निश के साथ तुरंत परोसें।
नोट्स
- न्यूनतम समय मेरा सुझाव है कि आपकी चिकन जांघों को मैरीनेट करने में 1 घंटा लगता है। हमेशा की तरह, आप चिकन को जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, वह उतना ही अधिक स्वाद सोखेगा! आमतौर पर, मैं इसे कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करने की कोशिश करता हूं।
- चिकन को मैरिनेड में फ्रीज करें आपकी चिकन जांघों को और भी स्वाद देगा! यदि आप पहले से अपने रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।
- यह भी एक विकल्प है अपने ओवन-सुरक्षित कड़ाही को 425ºF (220 ºC) पर पहले से गरम ओवन में रखने के लिए और अपने चिकन जांघों को तवे पर तलने के बाद ओवन में खत्म करें। चिकन को बिना ढके 10-15 मिनट के लिए या 165°F तक पहुंचने तक ओवन में पकने दें। (74 डिग्री सेल्सियस) जैसा कि मेरे पेज के बारे में बताया गया है चिकन आंतरिक तापमान।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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