इन क्रिसमस मुख्य पकवान विचार ये वही हैं जो आपको स्वादिष्ट, संतोषजनक और यादगार छुट्टियों के भोजन के लिए चाहिए! वहाँ क्रिसमस प्राइम रिब, मेमने का भुना हुआ रैक, जिंजरस्नैप-क्रस्टेड हैम और कई अन्य बेहतरीन विचार हैं! इनमें से कोई भी व्यंजन इस वर्ष आपके परिवार को खाने की मेज पर ला देगा!
सर्वश्रेष्ठ क्रिसमस मुख्य पाठ्यक्रम
क्रिसमस उन अवसरों में से एक है जब मैं अपने आप को थोड़ा खर्च करने देता हूँ, जब बात रात्रिभोज मेनू की आती है, विशेष रूप से, मुख्य व्यंजन. यह कुछ प्रमुख प्रोटीन तैयार करने का सही समय है जिनका हम आम तौर पर पूरे वर्ष आनंद नहीं लेते हैं - और मैंने नीचे अपने कुछ पसंदीदा साझा किए हैं!
पर कूदना:
- सर्वश्रेष्ठ क्रिसमस मुख्य पाठ्यक्रम
- 1. क्रिसमस प्राइम रिब रोस्ट
- 2. जिंजर स्नैप-क्रस्टेड हैम
- 3. मेमने का भुना हुआ रैक
- 4. साबुत भुना हुआ खरगोश
- 5. सॉस वाइड चिकन ब्रेस्ट
- 6. भुना बीफ़
- 7. भुना हुआ तीतर
- 8. स्मोक्ड कॉर्नड बीफ़
- 9. स्टैंडिंग रिब रोस्ट
- 10. धीमी कुकर पोर्क रिबे रोस्ट
- 11. सूअर का भुना हुआ रैक
- 12. भुना हुआ मेमने का स्तन
- 13. ओवन भुना हुआ प्राइम रिब
- 14. स्मोक्ड सर्फ और टर्फ
- 15. पैन सीयर डक ब्रेस्ट
- 16. वील शॉर्ट रिब्स
- 17. भुनी हुई बटेर
- 18. ग्रिल्ड प्राइम रिब
- 19. स्मोक्ड बाइसन
- 20. ओवन भुना हुआ तुर्की
- 21. हनी घुटा हुआ हैम
- 💭क्रिसमस रात्रिभोज के लिए सर्वोत्तम मुख्य व्यंजन चुनने के लिए युक्तियाँ
- 📖 रेसिपी कार्ड
- सर्वोत्तम क्रिसमस मुख्य व्यंजन विचार: आपके भोजन का केंद्रबिंदु बनने के लिए 21+ अविश्वसनीय व्यंजन!
- 💬समीक्षाएँ
चाहे आप क्रिसमस डिनर और हॉलिडे पार्टियों की मेजबानी करने में माहिर हों या इस साल पहली बार कोशिश कर रहे हों, आप निश्चित रूप से मेरे क्रिसमस की योजना बनाने के लिए अंतिम गाइड सहायता! करना न भूलें अपनी हॉलिडे प्राइम रिब को सुरक्षित रूप से पिघलाएं जल्दी भी!
1. क्रिसमस प्राइम रिब रोस्ट
प्राइम रिब एक व्यक्तिगत है छुट्टी पसंदीदा मेरा, क्योंकि यह बहुत रसीला और मुँह में पानी ला देने वाला कोमल है। इसके अलावा, मैं उन सभी स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं जो मैं बना सकता हूं प्रधानमंत्री रिब बचा!
2. जिंजर स्नैप-क्रस्टेड हैम
RSI जिंजर स्नैप कुकी क्रस्ट इस रसदार बोन-इन हैम पर निश्चित रूप से क्रिसमस जैसा एहसास होता है और यह बेहद स्वादिष्ट होता है! यह एक सरल 5-घटकों वाली रेसिपी है जिसे मेरे परिवार से हमेशा सराहना मिलती है।
3. मेमने का भुना हुआ रैक
एक के साथ मेमने का भुना हुआ रैक ताजा पुदीने की चटनी क्या मेरा विचार एक चित्र-परिपूर्ण क्रिसमस रात्रिभोज का है! कोमल मांस स्वाद से भरपूर है, अगर मैंने कभी इसे परोसा है तो यह एक स्वादिष्ट रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन बन जाता है!
4. साबुत भुना हुआ खरगोश
क्रिसमस डिनर में एक पूरा भुना हुआ खरगोश एक देहाती आकर्षण जोड़ता है. इसका नाज़ुक, चटपटा स्वाद ताज़ी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो इसे स्वाद की एक अविश्वसनीय गहराई देता है जिसका हर कोई स्वाद लेगा!
5. सॉस वाइड चिकन ब्रेस्ट
चिकन ब्रेस्ट के साथ पूरी तरह से पका हुआ सॉस आपको इसके स्तर से उड़ा देगा कोमलता और स्वाद! तनाव-मुक्त अवकाश भोजन के लिए यह मेरी पसंदीदा पसंदों में से एक है।
6. भुना बीफ़
क्लासिक और आरामदायक, रसीला भुना हुआ मांस एक क्रिसमस प्रधान है! इसे ग्रेवी के साथ या बिना ग्रेवी के परोसें, कोई भी शिकायत नहीं करेगा!
7. भुना हुआ तीतर
मेरा आसान, साबुत भुना हुआ तीतर किसी भी क्रिसमस रात्रिभोज में भव्यता लाता है, जिससे भोजन का एहसास होता है सचमुच विशेष. इसका स्वाद हल्का है जो ज़्यादा चिपचिपा नहीं है, इसलिए चिकन प्रेमियों के लिए यह चिकन खाने का एक शानदार तरीका है!
8. स्मोक्ड कॉर्नड बीफ़
कॉर्न बीफ़ पहले से ही स्वाद से भरपूर है मक्के के गोमांस का मसाला, इसलिए इसके ऊपर इसे धूम्रपान करने से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट परिणाम मिलते हैं! मैं इसे बनाने के लिए बचे हुए का उपयोग करता हूं गोमांस हैश अगली सुबह, और हम लगभग उतना ही इंतज़ार करते हैं!
9. स्टैंडिंग रिब रोस्ट
एक स्टैंडिंग रिब रोस्ट, खूबसूरती से पूर्णता के लिए पकाया गया, एक भव्य का अवतार है क्रिसमस पर्व! रसीले स्वाद और बिल्कुल कुरकुरे क्रस्ट ने पूरे परिवार को एक साल के खाने के दौरान चुप करा दिया (हम हर टुकड़े का स्वाद ले रहे थे)!
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10. धीमी कुकर पोर्क रिबे रोस्ट
मुख्य भोजन पकाने के लिए क्रॉकपॉट का उपयोग करने से आपको आराम मिलता है और परिवार और दोस्तों जैसी अधिक महत्वपूर्ण चीजों पर ध्यान केंद्रित होता है (या अपने क्रिसमस साइड व्यंजन)! आपके मेहमान सोचेंगे कि आप पूरे दिन रसोई में काम कर रहे थे क्योंकि सूअर का मांस इतना रसदार होता है और आपके मुँह में पिघल जाता है!
11. सूअर का भुना हुआ रैक
सूअर का मांस का एक रैक, पूर्णता तक भुना हुआ, क्रिसमस डिनर में शोस्टॉपर है। इसके बारे में मेरी पसंदीदा बात यह है कि इसकी तैयारी में केवल 10 मिनट का समय लगता है, फिर इसे ओवन में रखें और इसे अपने ऊपर हावी होने दें!
12. भुना हुआ मेमने का स्तन
ऐसा अक्सर नहीं होता है कि मेरे हाथ मेमना लग जाए, लेकिन अगर मैं इसे दिसंबर में पा सकता हूं, तो यह मेरी पसंदीदा में से एक है पसंदीदा विकल्प छुट्टियों के मिलन समारोहों के लिए. भुने हुए मेमने के स्तन की यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है लेकिन ढेर सारे स्वाद के साथ समृद्ध और मक्खनयुक्त बनती है!
13. ओवन भुना हुआ प्राइम रिब
RSI भूनने का राजा, ओवन-रोस्टेड प्राइम रिब एक क्रिसमस परंपरा है जिसे मैं अपने पूरे जीवन के साथ बड़ा करता आया हूं। एक बार जब आप चख लेंगे कि गोमांस का यह टुकड़ा कितना अद्भुत और पूर्णतः कोमल है, तो आप इसे एक नई परंपरा भी बना सकते हैं!
14. स्मोक्ड सर्फ और टर्फ
अवसर कोई भी हो, ए स्मोक्ड स्टेक और लॉबस्टर सर्फ और टर्फ हमेशा प्रभावित करूंगा! यह ऑस्ट्रेलिया या अन्य जगहों के उन पाठकों के लिए एक बेहतरीन ग्रीष्मकालीन नुस्खा है जो क्रिसमस कुकआउट के लिए धूम्रपान करना पसंद करते हैं!
15. पैन सीयर डक ब्रेस्ट
आप गलत नहीं हो सकता यदि आप रसोई में सबसे अधिक कुशल नहीं हैं या आपके पास समय की कमी है तो रसदार पैन-सियर्ड बत्तख के स्तनों के साथ। अपनी सादगी के बावजूद, यह सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है, जो इसे किसी के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है आसान क्रिसमस डिनर मेनू.
16. वील शॉर्ट रिब्स
इन ब्रेज़्ड वील पर मांस सचमुच छोटी पसलियों वाला होगा हड्डी से सीधे सरकें. इन्हें स्वादिष्ट मार्सला सॉस में धीमी गति से पकाया जाता है जो आपको प्लेट को चाटने पर मजबूर कर देगा!
17. भुनी हुई बटेर
बटेर का मांस नाज़ुक, स्वादिष्ट होता है जिसका स्वाद वास्तव में आपके जैसा ही होता है किसी विशेष चीज़ से व्यवहार किया गया. साथ ही, आपके प्रत्येक मेहमान को अलग-अलग पक्षी परोसने का आकर्षण भी है!
18. ग्रिल्ड प्राइम रिब
प्राइम रिब को ग्रिल करने से इस क्लासिक हॉलिडे रोस्ट को एक स्मोकी ट्विस्ट मिलता है। मैंने इसे पिछले वर्ष बनाया था, और यह धुँआधार था, पूरी तरह से जली हुई पपड़ी और एक रसीला, गुलाबी केंद्र। सभी ने इस रोस्ट की प्रशंसा की!
19. स्मोक्ड बाइसन
स्मोक्ड बाइसन एक है कोमल और अत्यधिक स्वादिष्ट पारंपरिक क्रिसमस का विकल्प। इसका स्वाद गोमांस के समान ही होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन नुस्खा है जो अधिक परिचित प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं!
20. ओवन भुना हुआ तुर्की
यही कारण है कि ओवन-भुना हुआ टर्की स्टार है धन्यवाद और क्रिसमस! कुरकुरी, सुनहरी-भूरी त्वचा और रसदार मांस इसे बनाते हैं एक अवकाश प्रधान, और यह एक सुरक्षित शर्त है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा!
21. हनी घुटा हुआ हैम
कुछ लोग तर्क देंगे कि शहद से सने हैम के बिना क्रिसमस टेबल पूरी नहीं होती (यह मैं हूं, मैं कोई हूं)। यह एक प्रदान करता है सही संतुलन मीठे और नमकीन स्वादों का, और मेरा पूरा परिवार हर साल इसका इंतज़ार करता है!
💭क्रिसमस रात्रिभोज के लिए सर्वोत्तम मुख्य व्यंजन चुनने के लिए युक्तियाँ
यदि आप निश्चित नहीं हैं कि आप वास्तव में क्या खोज रहे हैं तो यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं (या क्रिसमस रात्रिभोज की मेजबानी करने का यह आपका पहला वर्ष है). इन दिशा निर्देशों इससे आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि क्रिसमस पर आपके परिवार के लिए कौन से व्यंजन उपयोगी होंगे!
- अपने दर्शकों को जानें: क्या शाकाहारी लोग हैं? खाद्य एलर्जी वाले लोग? नखरे करके खाने वाला? उनको खयाल में ले लो। क्रिसमस उन समयों में से एक है जब आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हर कोई भोजन और उत्सव में हिस्सा ले सके!
- सम्मान परंपराएँ: कुछ परिवार क्रिसमस पर एक पारंपरिक व्यंजन की अपेक्षा रखते हैं। (यदि आप परंपरा से हट रहे हैं, तो आप पहले अपने परिवार के साथ इस पर चर्चा करना चाहेंगे!)
- सामग्री की उपलब्धता: यदि आप वाइल्ड गेम या कुछ अधिक प्रमुख प्रोटीनों का चयन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे आपके क्षेत्र में उपलब्ध हैं। मैं प्रत्यक्ष रूप से जानता हूं कि क्रिसमस के आसपास मांस के कुछ टुकड़े प्राप्त करना कितना कठिन है!
- कौशल स्तर: यदि आप कोई नई रेसिपी आज़मा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह आपके खाना पकाने के कौशल की सीमा के भीतर हो। और भी बेहतर, पहले ही परीक्षण कर लें (यह बात मेरे जैसे अनुभवी रसोइयों पर भी लागू होती है)!
- संगत: साइड डिश पर विचार करें. क्या ऐसे कुछ व्यंजन हैं जिनके बारे में आप जानते हैं कि उन्हें हर साल परोसा जाएगा जिनके बारे में आप योजना बना सकते हैं? कुछ मेन में उन्हें जोड़ने के लिए पारंपरिक पक्ष होते हैं, जबकि अन्य अधिक लचीलापन प्रदान करते हैं।
क्रिसमस खाने की मेज पर इकट्ठा होना दिन का मेरा पसंदीदा हिस्सा है! छुट्टियों के मौसम के लिए आपका मुख्य कोर्स क्या है?
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📖 रेसिपी कार्ड
सर्वोत्तम क्रिसमस मुख्य व्यंजन विचार: आपके भोजन का केंद्रबिंदु बनने के लिए 21+ अविश्वसनीय व्यंजन!
सामग्री
बोनलेस प्राइम रिब रोस्ट
- 5 lb मुख्य पसली (बोनलेस रोस्ट या स्टैंडिंग रिब रोस्ट)
- 2 बड़ा चमचा हॉर्सरैडिश (भट्ट पर परत चढ़ाने के लिए)
प्राइम रिब रुब
- 1 साढ़े बड़ा चमचा कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा जमीन काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है)
- ½ बड़ा चमचा लहसुन चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च (या नियमित पेपरिका)
- 1 छोटी चम्मच सूखे दौनी
- 1 छोटी चम्मच पिसी तुलसी
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ½ छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ½ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
अनुदेश
तैयारी
- सबसे पहले, अपने प्राइम रिब रोस्ट को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें, फिर पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। यदि वांछित हो तो किसी भी अतिरिक्त वसा या चांदी की त्वचा को काट लें। यदि संभव हो तो, कमरे के तापमान पर आने के लिए खाना पकाने से 1-2 घंटे पहले अपना भुना हुआ सेट करें।5 पौंड प्राइम रिब
- (वैकल्पिक) अपने भुना बांधने के लिए कसाई सुतली का प्रयोग करें। बोनलेस प्राइम रिब के लिए, रोस्ट की लंबाई के नीचे हर 1.5 इंच में सुतली को रखें।
प्राइम रिब रुब
- एक छोटे कटोरे में, सभी सूखी रगड़ सामग्री को मिलाएं (नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जमीन ऋषि, सूखे दौनी और सूखे अजवायन के फूल) और इसे एक तरफ रख दें।1 ½ बड़ा चम्मच कोषेर नमक, 1 बड़े चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च, ½ बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1 चम्मच सूखे मेंहदी, 1 चम्मच जमीन ऋषि, ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन, ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर, 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
- अपने रोस्ट को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में 2 बड़े चम्मच हॉर्सरैडिश के साथ चारों ओर से कोट करें। इसे सभी तरफ सूखे रगड़ से अच्छी तरह से सीज करें। मांस में मसाले को मालिश करें और भुना हुआ किनारों को किसी भी अतिरिक्त में रोल करें।2 बड़ा चम्मच सहिजन
प्राइम रिब रोस्टिंग
- अपने ओवन को 200 ° F पर प्रीहीट करें (93 ° C) है।
- तैयार रोस्ट को रोस्टिंग पैन में ट्रांसफर करें (बोनलेस रोस्ट के लिए फैट-साइड-अप या स्टैंडिंग रिब रोस्ट के लिए बोन-साइड-डाउन)। ओवन में रखें और लगभग 3 घंटे 45 मिनट या लगभग 45 मिनट प्रति पाउंड तक भुने।
- एक बार आपके रोस्ट का आंतरिक तापमान 120-125°F हो जाता है (49-52 ° C) दुर्लभ के लिए, 125-129°F (52-54 ° C) मध्यम दुर्लभ के लिए, 130-139°F (54-59 ° C) मध्यम, या 140-145°F . के लिए (60-63 ° C) मीडियम डन के लिए, इसे ओवन से बाहर निकालें और ऊपर से पन्नी के एक टुकड़े को ढीला कर दें। टुकड़ा करने और परोसने से पहले इसे 20-30 मिनट के लिए आराम दें।
(वैकल्पिक) रिवर्स सीयर
- अगर आप अपने रोस्ट को उल्टा सीना चाहते हैं, तो इसे ओवन से 10°F पर निकाल लें (5.5 डिग्री सेल्सियस) अपने आदर्श आंतरिक तापमान से शर्मीली। इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें क्योंकि आप ओवन का तापमान 500 डिग्री फारेनहाइट तक लाते हैं। (260 ° C) है।
- एक बार जब ओवन तापमान पर आ जाता है, तो भुने को 5-10 मिनट के लिए या जब तक यह आपके वांछित आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता, तब तक भूनें। * यह जल्दी होगा इसलिए इस पर कड़ी नजर रखें।
- ओवन से सिकी हुई प्राइम रिब को हटा दें और ऊपर से पन्नी के एक टुकड़े को ढीला कर दें। टुकड़ा करने और परोसने से पहले इसे 15 मिनट के लिए आराम दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आपके पास सहिजन पसंद नहीं है या नहीं है, तो आप इस क्रिसमस प्राइम रिब रोस्ट को एक का उपयोग करके बनाने की कोशिश कर सकते हैं सहिजन विकल्प.
- अपने मांस के आंतरिक तापमान को हमेशा सबसे मोटे हिस्से में जांचें। दान की पुष्टि करने के लिए केंद्र की ओर कुछ अन्य क्षेत्रों की जाँच करना अच्छा अभ्यास है।
- याद रखें, आपके रोस्ट के लिए आंतरिक तापमान 5-7°F तक बढ़ता रहेगा (3-4 ° C) ओवन से निकाले जाने के बाद, जिसे 'कैरीओवर कुकिंग' भी कहा जाता है। रोस्ट को अपने आदर्श तापमान से थोड़ा कम करके इसके लिए योजना बनाएं।
- स्टोर करने के लिए: क्रिसमस प्राइम रिब रोस्ट को ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 5 दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- जमने के लिए: रोस्ट को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। 6 महीने तक फ्रीज करें और दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में रखें। मेरी पोस्ट देखें'प्राइम रिब को आप कितने समय तक फ्रीजर में रख सकते हैं?' अधिक जानकारी के लिए।
- दोबारा गरम करने के लिए: रोस्ट को एक बेकिंग डिश में ¼ कप तक बीफ़ शोरबा के साथ रखें (मांस की मात्रा पर निर्भर करता है) और 300°F पर बेक करें (150 डिग्री सेल्सियस) जब तक यह आपके वांछित आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मारियो सिल्वा कहते हैं
शुभ संध्या मिस एंजेला
जब मैं कुछ समाचार पढ़ रहा था, तो मेरी नज़र इस ब्लॉग पर पड़ी, जिसने मेरी जिज्ञासा जगा दी, चूँकि जब भोजन की बात आती है, तो मैं पुर्तगाली भोजन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूँ, और वास्तव में मैं अमेरिकी व्यंजन नहीं जानता था, लेकिन अब मुझे पता है थोड़ा।
लेकिन ऐसा इसलिए नहीं था क्योंकि मैंने भोजन के बारे में बात की थी, बल्कि यह स्पष्ट रूप से संबंधित था, कि मैं आपके संपर्क में आया। यह सिर्फ आपके ब्लॉग के प्रति मेरी सच्ची प्रशंसा व्यक्त करने के लिए था और निश्चित रूप से मैंने इसका फायदा उठाया और आनंद लेने के लिए आपसे कुछ व्यंजन चुराए।
ब्लॉग और उससे प्राप्त विचारों के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।
मारियो सिल्वा एक पुर्तगाली व्यक्ति
वैसे, अगर आप मुझे माफ़ कर सकें, तो आपका नाम पुर्तगाली नाम जैसा है, अगर ऐसा होता तो मज़ाकिया होता!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद मारियो! मेरे मामले में, एंजेला पुर्तगाली मूल से संबंधित नहीं है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि मैं जल्द ही पुर्तगाल का दौरा करूंगा और अधिक भोजन का आनंद लूंगा!