इन चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज़ बाहर से फटा हुआ, अंदर से धुँधला और समृद्ध, और पुदीना का ठंडा संकेत है! न केवल वे पर्णपाती और स्वादिष्ट हैं, बल्कि बर्फीली सफेद कोटिंग सर्दियों के वंडरलैंड की याद दिलाती है। किसी भी सर्दियों के उत्सव के लिए बिल्कुल सही, ये मुंह में पानी लाने वाली क्रिंकल कुकीज उन सभी के साथ हिट होने जा रही हैं जो इन्हें आजमाते हैं!
आसान चॉकलेट पेपरमिंट कुकी पकाने की विधि
मैं एक टन के बीच में हूँ छुट्टी पकाना अभी, कुछ नया करने की कोशिश करने पर एक बड़े जोर के साथ क्रिसमस कुकीज़! कई कारणों से यह वर्ष का मेरा पसंदीदा समय है, लेकिन ये सभी मीठे व्यंजन निश्चित रूप से सूची में ऊपर हैं!
चाहे आप एक के लिए देख रहे हैं नया नुस्खा आजमाने के लिए, एक के लिए कुकीज़ कुकी स्वैप पार्टी, या आप बस बेकिंग का आनंद लें (मेरे जैसे), ये चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज एक बेहतरीन विकल्प हैं! न केवल चॉकलेट और पेपरमिंट एक विजयी संयोजन हैं, बल्कि फ्रॉस्टी पाउडर चीनी के विपरीत डार्क चॉकलेट बिल्कुल सुंदर है!
पर कूदना:
यदि बेकिंग आपको क्रिसमस की भावना में मिलती है, तो मेरे सभी को देखना सुनिश्चित करें हॉलिडे बेकिंग रेसिपी! यहाँ कुकीज़, केक, पाई, ठगना, कैंडी, और बहुत कुछ है जिसे आजमाया जा सकता है!
🥘 चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज़ सामग्री
यदि आपके पास पहले से ये नहीं हैं आम बेकिंग सामग्री आपकी पेंट्री में, आप उन्हें आसानी से अपने किराने की दुकान के बेकिंग आइल में पा सकते हैं! कैंडी के डिब्बे एक मौसमी वस्तु है जो सर्दियों के दौरान पूरे स्टोर में होगी।
चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज़
- चॉकलेट - 4 औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट, कटी हुई। इसे पिघलाकर आटे में मिलाया जाएगा।
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच मक्खन जो क्यूब्स में कटा हुआ हो।
- चीनी - कप सफेद दानेदार चीनी।
- प्रकाश ब्राउन शुगर - ¾ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर।
- अंडे - 2 बड़े अंडे जो कमरे के तापमान पर हों। यह बेकिंग को भी सुनिश्चित करता है।
- पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट - पुदीना के संकेत के लिए आधा चम्मच पुदीना का अर्क।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- नमक - अन्य स्वादों को बढ़ाने के लिए आधा चम्मच नमक।
- बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
- कोको पाउडर - आधा कप बिना चीनी का कोको पाउडर जिसे छाना गया हो। यदि आप वास्तव में गहरा चॉकलेट स्वाद चाहते हैं तो आप डच-संसाधित कोको पाउडर के लिए इसे स्वैप कर सकते हैं।
- आटा - 1 कप मैदा जो चम्मच से गूंथ कर समतल किया गया हो।
- कैंडी केन्स - 4 पिसी हुई कैंडी केन। आप उन्हें Ziploc बैग में रखकर और रोलिंग पिन या भारी कड़ाही का उपयोग करके आसानी से क्रश कर सकते हैं।
'क्रिंकल' बनाने के लिए बेलने के लिए
- चीनी - प्रारंभिक परत के रूप में कार्य करने के लिए आधा कप सफेद दानेदार चीनी।
- कन्फेक्शनर चीनी - उस खूबसूरत क्रैकल के लिए ½ कप पाउडर चीनी!
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🔪 कैसे बनाएं चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज
के लिए रहस्य सुंदर क्रिंकल कुकीज़ आटे को आराम करने और उन्हें दो अलग-अलग प्रकार की चीनी में लेप करने की अनुमति दे रहा है! इस नुस्खे के लिए आपको दो बेकिंग शीट, एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल, एक बड़ा मिक्सिंग बाउल और एक वायर कूलिंग रैक की आवश्यकता होगी!
जब आप बेकिंग कर लेंगे, तो आपके पास लगभग 20 स्वादिष्ट कुकीज़ होंगी (इस पर निर्भर करता है कि आपने उन्हें कितना बड़ा बनाया है)!
चॉकलेट पेपरमिंट कुकी आटा मिलाएं
- तैयार करना. शुरू करने के लिए, अपने ओवन को 350°F (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या ए के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें सिलिकॉन बेकिंग मैट।
- चॉकलेट को पिघलाएं। माइक्रोवेव सेफ बाउल में 4 औंस बिना चीनी की कटी हुई चॉकलेट और 4 बड़े चम्मच मक्खन डालें और इसे 30 सेकंड के लिए गर्म करें। चॉकलेट को माइक्रोवेव से निकालें और हिलाएं। इसे 15-सेकंड की वृद्धि में गर्म करना जारी रखें, हर एक के बीच में हलचल, जब तक कि चॉकलेट पिघल कर चिकनी न हो जाए। रद्द करना।
- सामग्री मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ¾ कप चीनी और ब्राउन शुगर, 2 बड़े अंडे, और ½ चम्मच पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें और फिर 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ चम्मच नमक और ¼ चम्मच बेकिंग सोडा डालें। एक बार और मिला लें।
- एक साथ मोड़ो। ठंडी, पिघली हुई चॉकलेट में फेंटें। एक बार चिकना हो जाने पर, धीरे से छाने हुए ½ कप कोको पाउडर और 1 कप मैदा को तब तक फोल्ड करें जब तक कि बस संयुक्त. आप आटे को ज़्यादा नहीं मिलाना चाहते हैं।
- आराम. 4 पिसे हुए पेपरमिंट कैंडी केन को फोल्ड करें। फिर, आटे को कमरे के तापमान पर आराम करने दें 10 मिनट.
कुकीज़ को रोल और बेक करें
- शक्कर तैयार करें। दानेदार चीनी और कन्फेक्शनर की चीनी दोनों का आधा कप डालें दो अलग उथले व्यंजन।
- आटा गूंथ लें। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित कुकी स्कूप का उपयोग करना, कुकी आटा स्कूप करें गेंदों में जो आकार में लगभग 1½ इंच हैं।
- चीनी में रोल करें। आटे के गोले को पहले दानेदार चीनी में रोल करें, उसके बाद पाउडर चीनी में, और फिर गेंदों को तैयार कुकी शीट पर रखें। के बारे में छोड़ना सुनिश्चित करें 2 इंच जगह आटे की प्रत्येक गेंद के बीच में।
- सेंकना. पहले से गरम ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 14-15 मिनट के लिए, बर्तनों को घुमाना आधे रास्ते बेकिंग के माध्यम से। आपको पता चल जाएगा कि आपकी कुकीज फूल गई हैं, किनारों को सेट कर दिया गया है, और टॉप्स क्रैक हो गए हैं।
- ठंडा. बेक की हुई क्रिंकल कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें तवे पर 15 मिनट ठंडा करने के लिए उन्हें वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले।
यह विंटर ट्रीट आपके हॉलिडे कुकी ट्रे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है! बस सुनिश्चित करें उन्हें अलग से लपेटो इसलिए वे किसी भी अन्य कुकीज़ का स्वाद पुदीना नहीं बनाते हैं। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपनी कुकी आटा गेंदों को रोल करना सुनिश्चित करें पाउडर चीनी से पहले दानेदार चीनी में। यह पाउडर चीनी को चिपकाने और चटकने में मदद करता है।
- आप अपने चॉकलेट को छोटे-छोटे इंक्रीमेंट में गर्म करना चाहते हैं इसे जलने से बचाने के लिए। अगर आपको और मदद की ज़रूरत है, तो आप मेरे चलने की जांच कर सकते हैं चॉकलेट कैसे पिघलाएं!
- चम्मच और अपने आटे को समतल करें (या तौलना) मापने वाले कप में बहुत अधिक आटा पैक करने और घने कुकीज़ बनाने से रोकने के लिए।
भंडारण
अपनी बची हुई कुकीज को पर स्टोर करके रखें कमरे के तापमान 4-5 दिनों के लिए एक सीलबंद कंटेनर में। के लिए कुछ विचार देखें बचे हुए क्रिसमस कुकीज़ का क्या करें!
बर्फ़ीली चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज़
यदि आप चाहते हैं पके हुए कुकीज़ को फ्रीज करें, परतों को अलग करने वाले पार्चमेंट पेपर वाले स्टोरेज कंटेनर में रखने से पहले अपने कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये क्रिंकल कुकीज 3 महीने तक जमी रह सकती हैं। उनका आनंद लेने से पहले उन्हें पिघलने दें।
आप भी कर सकते हैं बिना पका हुआ कुकी आटा फ्रीज करें! अपने आटे को गेंदों में रोल करने के बाद, लेकिन उन्हें चीनी में रोल करने से पहले, आप उन्हें 1 महीने तक फ्रीजर में स्थानांतरित करने से पहले 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
बेक करने के लिए तैयार होने पर, उन्हें अनुमति दें कमरे के तापमान पर पिघलना चीनी में रोल करने और निर्देशानुसार बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए। अधिक जानकारी के लिए, मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें क्रिसमस कुकी आटा ठंडा करना!
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❓ सामान्य प्रश्न
यदि आप कुकीज़ को केवल पाउडर चीनी में रोल करते हैं, तो कोटिंग कुकीज़ में घुल सकती है और आप वांछित क्रैकल प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे। दानेदार चीनी को बेस कोट के रूप में इस्तेमाल करने से कुकीज को क्रैक करने में मदद मिलती है और साथ ही पाउडर चीनी को जगह पर रखा जाता है।
आपको पता चल जाएगा कि आपकी कुकीज़ ओवन से बाहर निकलने के लिए तैयार हैं जब वे अच्छी तरह से फटे हैं और अंदर अभी भी थोड़ा चमकदार दिखाई दे रहा है। वे गर्म होने पर थोड़े नरम होंगे लेकिन ठंडा होने पर वे और अधिक दृढ़ हो जाएंगे।
रोलिंग और बेकिंग से पहले आपके आटे को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए आराम करने की जरूरत है। यदि आप आटे को आराम करने की अनुमति नहीं देते हैं, तो कुकीज़ ओवन में बहुत जल्दी फैल जाएंगी और आपको क्रैकल प्रभाव नहीं मिलेगा।
🎅 अधिक क्रिसमस कुकी व्यंजनों
- चॉकलेट पेपरमिंट कुकीज़ - यदि आप एक और मिन्टी कुकी विकल्प चाहते हैं, तो इन कुकीज़ पर चॉकलेट छिड़की जाती है और ऊपर से कुचले हुए कैंडी कैन डाले जाते हैं!
- क्रिसमस काउबॉय कुकीज़ - ये हार्ट कुकीज ओटमील, चॉकलेट चिप्स, M&Ms, मूंगफली और नारियल से भरपूर हैं!
- क्रिसमस कुकीज़ - क्लासिक छिड़क क्रिसमस कुकीज़ जो एक परिवार के रूप में सजाने के लिए एकदम सही हैं!
- एम्पायर बिस्कुट - दो शॉर्टब्रेड कुकीज को एक जैम फिलिंग के साथ पैक किया जाता है और फिर होममेड आइसिंग और एक ग्लॉस चेरी के साथ टॉप किया जाता है!
- चॉकलेट ब्लॉसम कुकीज़ - एक चॉकलेट कुकी को चीनी में रोल किया जाता है, बेक किया जाता है, और फिर चॉकलेट हर्शे की किस कैंडी के साथ टॉप किया जाता है!
- रूसी चाय केक - टेंडर और बटर कुकीज को कटे हुए अखरोट के साथ पैक किया जाता है और पाउडर चीनी में रोल किया जाता है!
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पकाने की विधि
चॉकलेट पेपरमिंट क्रिंकल कुकीज़
सामग्री
क्रिंकल कुकीज़
- 4 oz बिना चॉकलेट के (काटा हुआ)
- 4 बड़ा चमचा मक्खन (घन)
- ¾ कप चीनी
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान)
- ½ छोटी चम्मच पुदीना का अर्क
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर (Sifted)
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (चम्मच और समतल)
- 4 कैंडी केन्स (कुचल)
रोलिंग के लिए
- ½ कप चीनी
- ½ कप कन्फेक्शनर चीनी
अनुदेश
- शुरू करने के लिए, अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।
- अपनी कटी हुई चॉकलेट और मक्खन को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें और इसे 30 सेकंड के लिए गर्म करें। चॉकलेट को माइक्रोवेव से निकालें और हिलाएं। चॉकलेट के पिघलने और चिकना होने तक, हर एक के बीच में हिलाते हुए, इसे 15-सेकंड की वृद्धि में गर्म करना जारी रखें। रद्द करना।4 औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट, 4 बड़ा चम्मच मक्खन
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अपनी चीनी, ब्राउन शुगर, अंडे और पुदीना निकालने को मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें और फिर बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें।कप चीनी, ¾ कप हल्की ब्राउन शुगर, 2 बड़े अंडे, ½ छोटा चम्मच पुदीना का अर्क, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच नमक, Oon चम्मच बेकिंग सोडा
- ठंडी, पिघली हुई चॉकलेट में फेंटें। एक बार चिकना हो जाने पर, छाने हुए कोको पाउडर और मैदा को तब तक धीरे-धीरे फोल्ड करें जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए।½ कप बिना चीनी का कोको पाउडर, 1 कप सभी उद्देश्य आटा
- पिसे हुए पेपरमिंट कैंडी कैन्स को फोल्ड करें। फिर, आटे को 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।4 कैंडी केन
- अपनी दानेदार चीनी और कन्फेक्शनर की चीनी को दो अलग-अलग उथले व्यंजनों में डालें।½ कप चीनी, ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- एक कुकी स्कूप का उपयोग करना जिसे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित किया गया है, कुकी के आटे को बॉल्स में स्कूप करें जो लगभग 1½ इंच के आकार के हों।
- आटे के गोले को पहले दानेदार चीनी में रोल करें, उसके बाद पाउडर चीनी में, और फिर गेंदों को तैयार कुकी शीट पर रखें। आटे की प्रत्येक गेंद के बीच में लगभग 2 इंच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
- पहले से गरम ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 14-15 मिनट के लिए, बेकिंग के माध्यम से पैन को आधा घुमाएँ। आपको पता चल जाएगा कि आपकी कुकीज फूल गई हैं, किनारों को सेट कर दिया गया है, और टॉप्स क्रैक हो गए हैं।
- पके हुए क्रिंकल कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले तवे पर 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- पाउडर चीनी से पहले अपने कुकी आटा गेंदों को दानेदार चीनी में रोल करना सुनिश्चित करें। यह पाउडर चीनी को चिपकाने और चटकने में मदद करता है।
- आप अपनी चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए थोड़ी-थोड़ी मात्रा में गर्म करना चाहते हैं। यदि आपको और सहायता की आवश्यकता है, तो आप मेरे पूर्वाभ्यास की जाँच कर सकते हैं चॉकलेट कैसे पिघलाएं!
- चम्मच और अपने आटे को समतल करें (या तौलना) मापने वाले कप में बहुत अधिक आटा पैक करने और घने कुकीज़ बनाने से रोकने के लिए।
- स्टोर करने के लिए: अपने बचे हुए कुकीज़ को कमरे के तापमान पर 4-5 दिनों के लिए सीलबंद कंटेनर में स्टोर करके रखें। के लिए कुछ विचार देखें बचे हुए क्रिसमस कुकीज़ का क्या करें!
- बेक्ड कुकीज को फ्रीज करने के लिए: अपनी कुकीज को परतों को अलग करने वाले पार्चमेंट पेपर वाले स्टोरेज कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये क्रिंकल कुकीज 3 महीने तक जमी रह सकती हैं। उनका आनंद लेने से पहले उन्हें पिघलने दें।
- आटे को फ्रीज़ करने के लिए: अपने आटे को बॉल्स में रोल करने के बाद, लेकिन उन्हें चीनी में रोल करने से पहले, आप उन्हें 1 महीने तक फ्रीजर में स्थानांतरित करने से पहले 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। बेक करने के लिए तैयार होने पर, उन्हें चीनी में रोल करने और निर्देशानुसार बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिघलने दें। अधिक जानकारी के लिए, मेरी पोस्ट पर एक नज़र डालें क्रिसमस कुकी आटा ठंडा करना!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: