इस चॉकलेट जन्मदिन का केक एक नम, समृद्ध और सड़न रोकनेवाला केक है जिसे लेकर कोई भी चॉकलेट प्रेमी उत्साहित होगा! पूरी तरह से पके हुए केक को होममेड चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ स्तरित किया गया है जो बिल्कुल स्वर्गीय है। जन्मदिन के केक के लिए कुछ मजेदार सजावट और मोमबत्तियां जोड़ें जिन्हें आप कभी नहीं भूलेंगे!
बेस्ट चॉकलेट बर्थडे केक रेसिपी
चॉकलेट केक एक ऐसा क्लासिक विकल्प जब जन्मदिन की बात आती है, तो उम्र कोई भी हो! यह जन्मदिन केक नुस्खा कृपालु, समृद्ध और कोड़ा मारने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है!
आपके बेकिंग कौशल या अनुभव के स्तर से कोई फर्क नहीं पड़ता, आप इस चॉकलेट बर्थडे केक को तैयार करने में सक्षम होंगे। बस साथ चलें और आप कुछ ही समय में कुछ पतले केक का आनंद लेंगे!
पर कूदना:
चॉकलेट जन्मदिन का केक सामग्री
वस्तुओं की इस लंबी सूची को मूर्ख मत बनने दो, ये ज्यादातर आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं बेकिंग स्टेपल! आपके पेंट्री में शायद आपके पास पहले से ही आवश्यक सब कुछ है।
चॉकलेट केक
- आटा - 2 कप मैदा। मापने वाले कप के साथ कंटेनर से बाहर निकालने के बजाय इसे चम्मच और समतल करना सुनिश्चित करें।
- चीनी - 2 कप सफेद दानेदार चीनी।
- कोको पाउडर - कप बिना मीठा कोकोआ पाउडर।
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- बेकिंग सोडा - 1½ चम्मच बेकिंग सोडा।
- नमक - स्वाद को संतुलित करने के लिए 1 चम्मच नमक।
- एस्प्रेसो पाउडर (वैकल्पिक) - ½ बड़ा चम्मच एस्प्रेसो पाउडर। यह चॉकलेट के स्वाद को अधिकतम करेगा!
- दूध - 1 कप कमरे के तापमान का दूध।
- नारियल का तेल - आधा कप नारियल का तेल। आप अपने पसंदीदा वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अंडे - 2 बड़े अंडे जो कमरे के तापमान पर हों और जिन्हें पीटा गया हो।
- वैनिला - 3 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- पानी - 1 कप उबलता पानी।
चॉकलेट बटरकप फ्रॉस्टिंग
- कन्फेक्शनर चीनी - 3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी (उर्फ आइसिंग शुगर, या पाउडर चीनी).
- कोको पाउडर - कप बिना मीठा कोकोआ पाउडर।
- मक्खन - 1 कप नरम, कमरे के तापमान पर मक्खन।
- वैनिला - 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- भारी क्रीम - फ्रॉस्टिंग को पतला करने के लिए 4 बड़े चम्मच हैवी क्रीम।
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चॉकलेट बर्थडे केक कैसे बनाये
भले ही आप एक नौसिखिया बेकर हैं, यह नुस्खा केक का एक टुकड़ा होगा (जानबूझ का मजाक)! बस एक स्टैंड मिक्सर लें (या हाथ मिक्सर), कुछ 6 इंच के गोल केक पैन, और आपके मापने वाले चम्मच!
इससे एक 9x13 केक बन जाएगा, a स्तरित 6 इंच का गोल केक, एक स्तरित 8 इंच का गोल केक, 10 इंच का गोल केक, या एक 10 इंच का बंड केक।
चॉकलेट केक बेक करें
- पहले से गरम करना. अपने ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और हल्के से 6 इंच के गोल केक पैन या 9x13 पैन को चिकना कर लें।
- सूखी सामग्री मिलाएं। अपनी सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: 2 कप मैदा, 2 कप चीनी, कप कोको पाउडर, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच नमक और ½ बड़ा चम्मच वैकल्पिक एस्प्रेसो पाउडर (मापने के बाद कोको पाउडर को मिलाने या छानने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें)। के लिए सबसे अच्छा चॉकलेट स्वाद, वैकल्पिक एस्प्रेसो पाउडर शामिल करें या डच प्रक्रिया कोको के लिए अपने बिना चीनी वाले कोको पाउडर को स्विच करें।
- गीली सामग्री मिलाएं। अपनी सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें 2 फेटे हुए अंडे, 1 कप दूध, 3/XNUMX कप नारियल या वनस्पति तेल और XNUMX चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं, फिर मिलाएं।
- पानी में डालो। बैटर मिलाने के बाद 1 कप उबलता पानी डालें। चिकनी होने तक मिलाएं और अपने केक पैन या 9x13 पैन में स्थानांतरित करें।
- सेंकना. पहले से गरम ओवन में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25 इंच के चक्कर के लिए 30-6 मिनट के लिए या 30x35 पैन के लिए 9-13 मिनट के लिए। टूथपिक को बीच में डालने पर आपका केक तैयार है साफ बाहर आता है।
चॉकलेट बटरक्रीम बनाएं
- झारना. एक मिक्सिंग बाउल में, अपनी 3 कप पिसी चीनी और XNUMX/XNUMX कप कोकोआ पाउडर मिलाकर फेंटें या छान लें (यह किसी भी गांठ को हटा देता है) और इसे एक तरफ रख दें।
- मक्खन मारो. अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, 1 कप मक्खन को पूरे 1 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक यह अच्छा और मलाईदार।
- वेनिला में मिलाएं। 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- सूखी सामग्री डालें। मिश्रण करते समय मध्यम गति, 1 कप इन्क्रीमेंट का उपयोग करके धीरे-धीरे पाउडर चीनी और कोको मिश्रण में डालें।
- संगति समायोजित करें। यदि आपकी फ्रॉस्टिंग सूखने लगे तो आवश्यकतानुसार 4 बड़े चम्मच भारी क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें। मिलाना जारी रखें जब तक आप सभी पाउडर चीनी और कोको पाउडर को शामिल नहीं कर लेते, तब तक सुनिश्चित करें कि कटोरे के किनारों और तल को खुरचें।
- मिश्रण समाप्त करें। गति को उच्च तक बढ़ाएं और इसे फ्रॉस्टिंग को 1-2 मिनट के लिए, या जब तक यह नहीं होने दें मलाईदार और चिकना.
- केक को फ्रॉस्ट करें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसमें फ्रॉस्टिंग डालकर सर्व कर सकते हैं।
मेरी देख लो केक सर्विंग गाइड अपने केक को कैसे काटें और परोसें। इसके ऊपर स्प्रिंकल्स, मोमबत्तियां, या मजेदार डिजाइन और आप जाने के लिए तैयार हैं! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- एक 9x13 बेकिंग पैन, 3 6 "राउंड, 2 8" राउंड, एक 10 "स्प्रिंगफॉर्म पैन, या 10" बंड पैन में बेक करें।
- फ्रॉस्टिंग से पहले अपने केक को पूरी तरह से ठंडा होने देना सुनिश्चित करें। इसमें कम से कम 2 घंटे लगेंगे। मैं क्रम्ब कोट डालने से पहले ठन्डे बेक्ड केक की परतों को ठंडा करना पसंद करता हूँ।
- गहराई से चलने के लिए केक को फ्रॉस्टिंग करने के लिए मेरी मार्गदर्शिका देखें!
भंडारण
अपने चॉकलेट बर्थडे केक को में रखें हवाबंद डिब्बा कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक।
अपने केक को फ्रीज करने के लिए, अपने केक की परतों को कसकर लपेटें (फ्रॉस्टिंग से पहले) और उन्हें एक के लिए फ्रीज करें अधिकतम 3 महीने। फ्रॉस्टिंग और परोसने से पहले केक की परतों को रात भर फ्रिज में पिघलने दें।
❓ सामान्य प्रश्न
एस्प्रेसो पाउडर उस समृद्ध और विलुप्त चॉकलेट स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है जिसे हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं! चिंता न करें, आपका केक कॉफी जैसा स्वाद नहीं आएगा!
ज़रूर! यह नुस्खा लगभग 2 दर्जन मानक आकार के कपकेक बनायेगा। बेकिंग के समय को लगभग 12-15 मिनट तक समायोजित करें और टूथपिक से जांच लें कि वे कब पक गए हैं।
वैकल्पिक रूप से, आप my . आज़मा सकते हैं मैरी बेरी चॉकलेट कपकेक!
इस रेसिपी में बिना मीठा कोको पाउडर बहुत अच्छा काम करता है! अगर आप वाकई स्वाद बढ़ाना चाहते हैं और चॉकलेट बनाना चाहते हैं अतिरिक्त अमीर, आप इसे डच-संसाधित कोको पाउडर के लिए स्वैप कर सकते हैं!
अधिक केक व्यंजनों
- घर का बना सफेद केक - एक सुंदर और सरल सफेद केक के लिए, यह नुस्खा वही है जो आपको चाहिए!
- लाल मखमली केक - यह लाल मखमली केक समृद्ध, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है।
- ट्रेस लीच केक - ट्रेस लीच केक एक समृद्ध और नम केक के लिए 3 अलग-अलग प्रकार के दूध का उपयोग करता है!
- वेनिला बीन कपकेक - ये क्लासिक कपकेक वेनिला स्वाद से भरे हुए हैं और मीठे वेनिला बटरक्रीम के साथ सबसे ऊपर हैं!
- इंद्रधनुषी केक - यदि आप एक अतिरिक्त मज़ेदार और रोमांचक केक चाहते हैं, तो इस आसान इंद्रधनुषी रंग के केक को आज़माएँ!
- गाजर का केक - यह गाजर का केक नम और स्वादिष्ट है, साथ ही यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
चॉकलेट बर्थडे केक
सामग्री
चॉकलेट केक
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (चम्मच और समतल)
- 2 कप चीनी
- ¾ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 2 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 साढ़े छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1 छोटी चम्मच नमक
- ½ बड़ा चमचा एस्प्रेसो पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 कप दूध (कमरे के तापमान पर गर्म)
- ½ कप नारियल तेल (या आपका पसंदीदा वनस्पति तेल, या पिघला हुआ मक्खन)
- 2 बड़ा अंडे (पीटा, कमरे के तापमान पर)
- 3 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप पानी (उबलते)
चॉकलेट बटरकप फ्रॉस्टिंग
- 3 कप कन्फेक्शनर चीनी
- ¾ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 1 कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 4 बड़ा चमचा भारी क्रीम
अनुदेश
केक बनाओ
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और हल्के से 6 इंच के गोल केक पैन या 9x13 पैन को चिकना कर लें।
- अपनी सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें (मापने के बाद कोको पाउडर को मिलाने या छानने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें). सर्वोत्तम चॉकलेट स्वाद के लिए, वैकल्पिक एस्प्रेसो पाउडर शामिल करें या डच प्रक्रिया कोको के लिए अपने बिना पके हुए कोको पाउडर को स्विच करें।2 कप मैदा, 2 कप चीनी, ¾ कप बिना मीठा कोको पाउडर, 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच नमक, ½ बड़ा चम्मच एस्प्रेसो पाउडर
- अपनी सूखी सामग्री के केंद्र में एक कुआं बनाएं और तरल सामग्री डालें, जिसमें शामिल हैं: अंडे, दूध, नारियल या वनस्पति तेल, वेनिला अर्क, फिर गठबंधन करने के लिए मिलाएं।1 कप दूध, ½ कप नारियल का तेल, 2 बड़े अंडे, 3 चम्मच वेनिला निकालने
- बैटर मिलाने के बाद 1 कप उबलता पानी डालें। चिकना होने तक मिलाएं और अपने केक पैन या 9x13 पैन में स्थानांतरित करें।1 कप पानी
- पहले से गरम ओवन में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25 इंच के चक्कर के लिए 30-6 मिनट के लिए या 30x35 पैन के लिए 9-13 मिनट के लिए। आपका केक तैयार है जब बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल आती है।
चॉकलेट बटरक्रीम बनाएं
- एक मिक्सिंग बाउल में, अपने पाउडर चीनी और कोको पाउडर को एक साथ फेंटें या छान लें (यह किसी भी गांठ को हटा देता है) और इसे एक तरफ रख दें।3 कप हलवाई चीनी, ¾ कप बिना मीठा कोको पाउडर
- अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को 1 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छा और मलाईदार न हो जाए।1 कप मक्खन
- वेनिला अर्क में जोड़ें और चिकना होने तक फेंटें।2 चम्मच वेनिला निकालने
- मध्यम गति से मिलाते समय, धीरे-धीरे 1 कप की वृद्धि का उपयोग करके पाउडर चीनी और कोको मिश्रण डालें।
- यदि आपकी फ्रॉस्टिंग सूखने लगे तो आवश्यकतानुसार भारी क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि आप सभी पाउडर चीनी और कोको पाउडर को शामिल न कर लें, सुनिश्चित करें कि कटोरे के किनारों और तल को खुरचें।4 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
- गति को उच्च तक बढ़ाएं और इसे 1-2 मिनट के लिए या जब तक यह मलाईदार और चिकना न हो जाए, तब तक फ्रॉस्टिंग को हरा दें।
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसमें फ्रॉस्टिंग डालकर सर्व कर सकते हैं।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- एक 9x13 बेकिंग पैन, 3 6 "राउंड, 2 8" राउंड, एक 10 "स्प्रिंगफॉर्म पैन, या 10" बंड पैन में बेक करें।
- फ्रॉस्टिंग से पहले अपने केक को पूरी तरह से ठंडा होने देना सुनिश्चित करें। इसमें कम से कम 2 घंटे लगेंगे। मैं क्रम्ब कोट डालने से पहले ठन्डे बेक्ड केक की परतों को ठंडा करना पसंद करता हूँ।
- मेरी जांच पड़ताल फ्रॉस्टिंग केक के लिए गाइड गहराई से चलने के लिए!
- स्टोर करने के लिए: अपने चॉकलेट बर्थडे केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें।
- जमने के लिए: अपने केक की परतों को कस कर लपेटें (फ्रॉस्टिंग से पहले) और उन्हें अधिकतम 3 महीने के लिए फ्रीज करें। फ्रॉस्टिंग और परोसने से पहले परतों को रात भर फ्रिज में पिघलने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मिरान कहते हैं
यह ठीक है!
ग्राम एक कप है?
"अच्छा लग रहा है!
एक कप कितने ग्राम का होता है?"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
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