इन चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स कोमल, रसीले, स्वादिष्ट हैं और इनमें मसाले की सही मात्रा है! इन्हें बनाना बेहद आसान है और आपके सभी मेहमान इन्हें पसंद करेंगे! स्वादिष्ट मांस और ढेर सारे धुएँ के स्वाद के साथ, क्या पसंद नहीं आएगा?
आसान स्मोक्ड चिकन विंग्स रेसिपी
मेरे पास टन है चिकन विंग रेसिपी, लेकिन ये चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स मेरे पसंदीदा में से एक हैं! उनमें तीखापन की सही मात्रा होती है जो वास्तव में उन्हें अगले स्तर पर ले जाती है!
🥘 चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स सामग्री, नोट्स, और प्रतिस्थापन
- ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर। गहरे भूरे रंग की चीनी भी काम करेगी।
- चिपोटली मिर्च - 1½ बड़े चम्मच चिपोटल पिसी हुई काली मिर्च।
- धूम्र लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका। नियमित लाल शिमला मिर्च भी काम करेगी, लेकिन आप स्मोकी स्वाद से वंचित रह जाएंगे। अंतरों के बारे में जानें यहाँ उत्पन्न करें.
- जमीन सरसों - 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई सरसों या ए पिसी हुई सरसों का विकल्प.
- जीरा - ½ बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा या ए पिसा हुआ जीरा स्थानापन्न.
- नमक - ½ बड़ा चम्मच नमक.
- चिकन पंख - 5½ पाउंड चिकन विंग्स (लगभग 30 पंख).
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪 चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स कैसे बनाएं
ये साधारण पंख अनिवार्य रूप से हाथों से बनाए गए हैं और न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है! आपको बस अपने धूम्रपान करने वाले यंत्र, मापने वाले चम्मच और एक बड़े भंडारण बैग की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा पंखों की 6 सर्विंग के लिए है।
चरण 1: सूखा रगड़ें। एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर, 1½ बड़े चम्मच चिपोटल पिसी हुई काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई सरसों, XNUMX/XNUMX बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा और XNUMX/XNUMX बड़ा चम्मच नमक मिलाएं।
चरण 2: चिकन को सीज़न करें। 5½ पाउंड चिकन विंग्स को एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें और उनके साथ मसाला मिश्रण डालें। चिकन पर परत चढ़ाने के लिए चारों ओर की सामग्री को सील करें और 'कुच मारें'।
चरण 3: ठंडा करें। चिकन विंग्स को सीज़न करने के लिए कम से कम 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रिज में रखें (जब तक आप मांस को सूखी रगड़ में रख सकते हैं तब तक स्वाद बेहतर होता है).
चरण 4: तैयार करें। अपने धूम्रपान करने वाले को 250°F पर प्रीहीट करें (121 डिग्री सेल्सियस).
चरण 5: धुआँ। चिकन विंग्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें सीधे स्मोकर रैक पर या फ़ॉइल से ढके रैक पर रखें। 1½-2 घंटे तक या जब तक आंतरिक तापमान 175°F न हो जाए, तब तक धूम्रपान करें (79 डिग्री सेल्सियस).
चरण 6: परोसें। स्मोकर से निकालें और तुरंत परोसें।
ओवन में चिकन विंग्स कैसे बनाएं
चर्मपत्र से ढकी या चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 400°F पर पकाएं (205°C/गैस मार्क 6) 45-50 मिनट तक जब तक कि छिलका अच्छा और कुरकुरा न हो जाए और पंख पक न जाएं।
या आप मेरी कोशिश कर सकते हैं पके हुए चिकन विंग्स विधि!
🍽️ स्मोक्ड चिकन विंग्स के साथ क्या परोसें
ये पंख वैसे तो अद्भुत हैं, लेकिन बेझिझक इन्हें अपने पसंदीदा में शामिल करें विंग सॉस! आप उन्हें इसमें डुबाने का भी प्रयास कर सकते हैं खेत, ब्लू चीज ड्रेसिंगया, पेस्टो एओली.
इन्हें गाजर, अजवाइन या के साथ परोसें एयर फ्रायर फ्रेंच फ्राइज़!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- चिकन विंग्स खाने के लिए सुरक्षित हैं जब आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाता है (74 डिग्री सेल्सियस). हालाँकि, 175°F तक पहुँचने पर वे अधिक कोमल हो जाते हैं (79 डिग्री सेल्सियस). मेरी पोस्ट पर एक नजर डालें चिकन विंग का आंतरिक तापमान अधिक जानने के लिए।
- आम तौर पर, स्मोक्ड पंख बहुत क्रिस्पी नहीं हैं. हालाँकि, धूम्रपान के बाद उन्हें कुरकुरा करने के लिए आप उन्हें ग्रिल पर भून सकते हैं या कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं।
- सेवारत के लिए, आगे बढ़ें और प्रति व्यक्ति एक पाउंड चिकन विंग्स की योजना बनाएं (या प्रत्येक में लगभग 4 से 5 पंख).
🥄 आगे के विकल्प बनाएं
आप अपने पंखों को ज़रूरत पड़ने से एक रात पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इससे उन्हें काफी समय मिल जाता है सूखी रगड़ से स्वाद को अवशोषित करें!
भंडारण और फिर से गरम करना
यदि आपके पास कोई चिकन पंख बचा है, तो उन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में रखें। भंडारण से पहले उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा करना याद रखें।
चिकन विंग्स को दोबारा गर्म करना
अपने चिकन विंग्स को दोबारा गर्म करें ओवन या एयर फ्रायर 350 डिग्री फारेनहाइट पर (175°C/गैस मार्क 4) पूरी तरह गर्म होने तक। समय की सटीक मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने पंखों को गर्म कर रहे हैं।
पर और अधिक पढ़ें चिकन विंग्स को दोबारा गर्म कैसे करें को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
>>>>देखें मेरी सभी रेसिपी यहाँ<<<<
❓ मैं स्मोक्ड विंग्स को कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
स्मोकर का उपयोग करने से मांस कोमल और स्वादिष्ट बनेगा, लेकिन कुरकुरा त्वचा को बढ़ावा देने के लिए गर्मी पर्याप्त नहीं है। सौभाग्य से, कुछ आसान तरीके हैं जो त्वचा को रूखा बना सकते हैं!
सबसे आसान ट्रिक है थोड़ा कॉर्नस्टार्च डालें अपने सूखे रगड़ में डालें क्योंकि यह भूरेपन को बढ़ावा देता है।
मेरी देख लो गहराई से गाइड ढेर सारी युक्तियाँ और विधियाँ जो यह सुनिश्चित करती हैं कि आपके पास हर बार कुरकुरी चिकन त्वचा होगी!
चिकन विंग्स को धूम्रपान करने के लिए मुझे किस प्रकार की लकड़ी का उपयोग करना चाहिए?
हल्के और स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं सेब या चेरी की लकड़ी. हालाँकि आप मेसकाइट या हिकॉरी भी आज़मा सकते हैं, लेकिन धुएँ के रंग का स्वाद अधिक मजबूत होगा।
❓ क्या मैं जमे हुए चिकन विंग्स का धूम्रपान कर सकता हूँ?
नहीं, जमे हुए पंखों को धूम्रपान करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें धूम्रपान करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
मेरे साथ संपर्क में रहें सोशल मीडिया के माध्यम से @ Pinterest, फेसबुक, इंस्टाग्रामया, ट्विटर! सदस्यता आज के समाचार पत्र के लिए (कोई स्पैम नहीं, मैं वादा करता हूँ)! जब आप मेरी कोई रेसिपी ट्राई करें तो मुझे टैग करना न भूलें!
📖 रेसिपी कार्ड
चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 साढ़े बड़ा चमचा चिपोटल जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा धूम्र लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जमीन सरसों
- ½ बड़ा चमचा पिसा जीरा
- ½ बड़ा चमचा नमक
- 5 साढ़े एलबीएस चिकन विंग्स (लगभग 30 पंख)
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में हल्के भूरे रंग की चीनी, चिपोटल जमीन काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, जमीन सरसों, जीरा और नमक मिलाएं। चिकन पंखों को एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें और उनके साथ मसाला मिश्रण डालें। चिकन को कोट करने के लिए चारों ओर की सामग्री को सील और 'स्क्विश' करें। चिकन पंखों के मौसम में कम से कम 30 मिनट से एक घंटे के लिए फ्रिज करें (स्वाद बेहतर है जितना अधिक समय तक आप मांस को सूखे में बैठने दे सकते हैं)।
- रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर बैग से मांस निकालें और इसे अपने धूम्रपान करने वाले रैक पर या तो सीधे रखें या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। हमारे पंख केवल 250 121/1 घंटे में 2°F (XNUMX°C) पर कुरकुरे स्वादिष्ट हो गए, लेकिन इसमें XNUMX घंटे तक का समय लग सकता है। स्मोकर से निकालें और तुरंत परोसें।
ग्रिल पर या ओवन में खाना बनाना
- 25-30 मिनट के लिए या अब गुलाबी नहीं होने तक पहले से गरम की हुई ग्रिल पर चिकन विंग्स को पकाएँ।
- चर्मपत्र बिछाकर या चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 400°F (205°C) तापमान पर 45-50 मिनट तक पकाएँ जब तक कि छिलका अच्छा और कुरकुरा न हो जाए और पंख पक न जाएँ।
वीडियो
नोट्स
- चिकन विंग्स खाने के लिए सुरक्षित हैं जब आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाता है (74 डिग्री सेल्सियस). हालाँकि, 175°F तक पहुँचने पर वे अधिक कोमल हो जाते हैं (79 डिग्री सेल्सियस). मेरी पोस्ट पर एक नजर डालें चिकन विंग का आंतरिक तापमान अधिक जानने के लिए।
- आम तौर पर, स्मोक्ड पंख बहुत क्रिस्पी नहीं हैं. हालाँकि, धूम्रपान के बाद उन्हें कुरकुरा करने के लिए आप उन्हें ग्रिल पर भून सकते हैं या कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं।
- सेवारत के लिए, आगे बढ़ें और प्रति व्यक्ति एक पाउंड चिकन विंग्स की योजना बनाएं (या प्रत्येक में लगभग 4 से 5 पंख).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
सुसान कहते हैं
मैंने रात के खाने के लिए चिकन पंखों के लिए यह रगड़ बनाया। यह आसान था और मेरी पेंट्री में सूखी सरसों के अलावा सभी सामग्री थी लेकिन मेरे पति को यह याद नहीं आया होगा क्योंकि वह उनसे प्यार करते थे। मैंने उन्हें ओवन में बेक किया और वे कुरकुरे और रसीले निकले।
ग्लेन डी कहते हैं
बढ़िया नुस्खा, मैंने पाया है कि ज़िप बैग में बहुत अधिक रगड़ खोने के बजाय पंखों पर रगड़ को एक बड़े कटोरे में छिड़कना बेहतर काम करता है।