चिकन पॉट पाई

इस चिकन पॉट पाई रेसिपी ये संपूर्ण सिंगल-सर्विंग इंडिविजुअल डबल-क्रस्ट पॉट पाई बनाता है या एक मानक 9-इंच चिकन पॉट पाई! स्वादिष्ट चिकन पॉट पाई फिलिंग को एक सुंदर सुनहरे, परतदार क्रस्ट के साथ सबसे ऊपर रखा गया है जो स्टोर से खरीदे जाने से बहुत बेहतर है। यह सच्चा आरामदायक भोजन है जिसे आपका पूरा परिवार पसंद करेगा!

चिकन पॉट पाई पकाने की विधि

मुझे उन छोटे का आनंद लेना याद है ओवन-बेक्ड चिकन पॉट पाईज़ एक बच्चे के रूप में, और मुझे यकीन है कि कई अन्य भी ऐसा करते हैं। यह चिकन पॉट पाई बनाया जाता है, एक शानदार स्वादिष्ट पॉट पाई के लिए खरोंच से शुरू होता है, जो किसी भी स्टोर से खरीदे गए संस्करण से बहुत बेहतर है!

यह विधि आपके विचार से बहुत आसान है, और बिल्कुल बनाता है मलाईदार चिकन पॉट पाई भरने जो एक परिवार के आकार का पॉट पाई या सिंगल-सर्विंग बनाने के लिए उपयुक्त है चिकन पॉट पाई! रेकिन्स में अपने व्यक्तिगत पॉट पाई बनाते समय, मेरे पास आम तौर पर एक बनाने के लिए पर्याप्त फिलिंग बची होगी चिकन पॉट पाई पुलाव भी!

पर कूदना:

• चिकन पॉट पाई पकाने की विधि
• 🥘 सामग्री चिकन पॉट पाई के लिए
• 🔪 चिकन पॉट पाई कैसे बनाएं
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• 😋 अधिक आरामदायक भोजन
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

🥘 सामग्री चिकन पॉट पाई के लिए

बहुत सारी सामग्रियां हैं, लेकिन किसी को खोजने में कठिनाई नहीं होनी चाहिए। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं सफेद शराब का वैकल्पिक छिड़काव स्वाद के एक अतिरिक्त स्तर के लिए, लेकिन यह पाई इसके बिना अभी भी स्वादिष्ट है।

सेवरी पेस्ट्री आटा

• बहु - उद्देश्यीय आटा - 1 ½ कप मैदा।
• मक्खन - ½ कप ठंडा मक्खन चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ।
• ठंडा पानी - ¼ कप बर्फ का पानी (कम या ज्यादा, आवश्यकतानुसार).
• अंडा - 1 बड़ा अंडा। आटा के शीर्ष के लिए एगवॉश के रूप में उपयोग करने के लिए फेंटा हुआ।

चिकन पॉट पाई भरना

• जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - ½ कप कटा हुआ पीला या सफेद प्याज।
• लहसुन - 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ लहसुन। लगभग 1 औसत आकार की लहसुन की कली।
• सफ़ेद वाइन (वैकल्पिक) - पैन को चमकीला बनाने और ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी सफेद वाइन के 3 बड़े चम्मच।
• अजवायन - 1 कप कटा हुआ अजवाइन, लगभग 2-3 पसलियाँ।
• गाजर - 1 कप कटी हुई गाजर, लगभग 1-2 गाजर।
• मक्खन - मक्खन के 2 बड़े चम्मच।
• बहु - उद्देश्यीय आटा - सभी उद्देश्य के आटे के 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च- 1 चम्मच प्रत्येक, स्वाद के लिए कम या ज्यादा।
• अजवायन के फूल - ताजा या सूखे थाइम का 1 चम्मच।
• ओरिगैनो - ½ छोटा चम्मच ताजा या सूखा अजवायन।
• अजमोद (वैकल्पिक) - ⅓ कप कटा हुआ अजमोद।
• मुर्गा शोर्बा - 1 ¾ कप चिकन शोरबा या स्टॉक।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित जांघों या स्तन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू - 6 बेबी लाल आलू (बारीक कटा हुआ).
• मटर - 1 कप हरी मटर (पिघला हुआ, अगर जमे हुए).
• भारी कशाताड़न क्रीम - कमरे के तापमान पर ¾ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम या आधा और आधा।

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪 चिकन पॉट पाई कैसे बनाएं

इस पॉट पाई को बनाने के लिए काफी कुछ चरण हैं लेकिन प्रयास है बिलकुल लायक. आपको एक फूड प्रोसेसर, प्लास्टिक रैप, स्टॉकपॉट या डच ओवन और 9 इंच के पाई पैन की आवश्यकता होगी (या व्यक्तिगत पाई बनाते समय ओवन-सुरक्षित रेकिन्स)।

1 पॉट पाई लगभग बनाता है 8 सेवित. अच्छी बात यह है कि बचे हुए खाने का स्वाद अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट होता है!

डबल क्रस्ट आटा तैयार करें

1. आटा गूंथ लें. एक खाद्य प्रोसेसर में, 1 XNUMX/XNUMX कप आटे को XNUMX/XNUMX कप ठंडे, घिसे हुए मक्खन के साथ मिलाएं, जब तक कि मक्खन मटर के आकार का चूरा न बन जाए। ¼ कप बर्फ का ठंडा पानी डालें धीरे - धीरे, जब तक आप एक ढीला आटा नहीं है, तब तक कम फटने में पल्सिंग करें। आटा गुच्छों में होना चाहिए।
2. शांत रहो. प्लास्टिक रैप या क्लिंग फिल्म की शीट पर आटा को स्थानांतरित करें। फिर आटा लपेटें और इसे 1 - 1½ इंच की डिस्क में चपटा करें ताकि यह प्रशीतित होने के दौरान आसानी से ठंडा हो जाए। एक घंटे के लिए चिल करें जब आप अपनी सामग्री को तैयार करते हैं और चिकन पॉट पाई भरने को पकाते हैं।

चिकन पॉट पाई फिलिंग बनाएं

1. तेल गरम करें। जैतून के तेल के 1 बड़े चम्मच के साथ एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी में लाकर शुरू करें। तेल लगना शुरू हो जाना चाहिए टिमटिमाना जब यह प्याज और लहसुन जोड़ने के लिए पर्याप्त गर्म है।
2. सौते। जब आपका तेल गर्म हो जाए तो उसमें ½ कप कटा हुआ प्याज और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। प्याज़ और लहसुन की महक आने तक भूनें, और प्याज़ है पारभासी हो जाना.
3. डिग्लेज़। धीरे-धीरे वैकल्पिक 3 बड़े चम्मच जोड़ें ड्राय व्हाइट वाइन (खाना पकाने शराब, या कुछ चिकन शोरबा भी काम करेगा) लगभग 30 सेकंड के लिए पैन को डीग्लेज़ करने के लिए और भूनना जारी रखें। फिर 1 कप कटी हुई गाजर और अजवाइन डालें। प्याज़ और लहसुन के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ और एक और मिनट के लिए भूनें।
4. एक रौक्स बनाओ। अपने स्टॉकपॉट के केंद्र में, 2 बड़े चम्मच मक्खन और डालें इसे पिघलने दें. इसके बाद 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और इसे पिघले हुए मक्खन और तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। * यह रूक्स है जो आपकी ग्रेवी को गाढ़ा करेगा। मैं यहां बहुत कम आटे का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि भारी क्रीम के साथ संयुक्त, यह सही होगा। आधा और आधा भी काम करेगा, लेकिन अगर भारी क्रीम के लिए दूध को प्रतिस्थापित करने पर आटे की मात्रा बढ़ानी होगी।
5. शोरबा डालें। एक से शुरू करते हुए धीरे-धीरे 1 ¾ कप चिकन शोरबा या स्टॉक मिलाएं छोटी राशि रूक्स और सब्जियों के साथ मिलाने के लिए। इस छोटी मात्रा को अच्छी तरह मिलाएं, फिर 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच अजवायन के फूल, ½ चम्मच अजवायन की पत्ती और वैकल्पिक ⅓ कप कटा हुआ अजमोद सहित मसाला डालें।
6. चिकन डालें। मसाले को ग्रेवी में डालें और फिर डालें शेष मुर्गा शोर्बा। एक बार जब आप सभी चिकन शोरबा जोड़ लें, तो 1 पाउंड कटा हुआ चिकन मांस डालें।
7. आलू और मटर डालें। एक बार चिकन मांस डालने के बाद, 6 कप कटा हुआ डालें बच्चे लाल आलू और 1 मिनट के लिए उबाल लें। मटर को अगले में जोड़ा जाता है और एक अतिरिक्त मिनट के लिए उबाल दिया जाता है।
8. क्रीम डालें। अंत में, ¾ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएं। स्वाद और समायोजित करें यदि आवश्यक हो तो मसाला। अपने मलाईदार चिकन पॉट पाई भरने को अलग रखें और इसे अपनी पेस्ट्री आटा परत में जोड़ने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चिकन पॉट पाई इकट्ठा करें

1. पहले से गरम करना। अपने ओवन को पहले से गरम करें 375º फ़ैरनहाइट (190 (C) जब आप अपना चिकन पॉट पीज़ या पीज़ तैयार करते हैं।
2. आटा तैयार करें। ठंडा पेस्ट्री आटा एक करने के लिए स्थानांतरण अच्छी तरह से floured काम की सतह। आटे को लगभग 18 इंच मोटे होने तक बेल लें। एक परिवार के आकार के चिकन पॉट पाई के लिए, या आवश्यकतानुसार दो हिस्सों में काटें। पेस्ट्री आटा आपके बेकिंग डिश के आकार और आटे की मोटाई के आधार पर 4 - 6 अलग-अलग पॉट पाई बना देगा।
3. आटे को पैन में डालें। पेस्ट्री बेकिंग आटा की पहली निचली परत के साथ अपने बेकिंग पैन या व्यंजनों को लाइन करें, इसे डिश में फिटिंग करें और पर्याप्त अतिरिक्त छोड़ दें पॉट पाई को सील करें। किसी भी अतिरिक्त आटे को ट्रिम करने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें जिसकी आवश्यकता नहीं है।
4. भाप के लिए चीरों को काटें। किनारे पर तब तक काम करें जब तक कि यह पूरी तरह से सील न हो जाए, फिर किनारों को अपनी उंगलियों से फेंटें या सील को समेटने के लिए कांटे का उपयोग करें। भाप निकलने के लिए मैंने छेद किए चार छेद मेरे छोटे व्यक्तिगत चिकन पॉट पाई पर और आमतौर पर एक परिवार के आकार के चिकन पॉट पाई में बड़े स्लिट्स करते हैं।
5. सेंकना। फेंटे हुए एग वॉश को ब्रश करें (1 अंडा) पॉट पाई के शीर्ष स्वादिष्ट पेस्ट्री क्रस्ट पर और बेक करें 30 मिनट 375ºF पर (190 (C) या जब तक कि शीर्ष क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और चिकन पॉट पाई भरना बुदबुदाती न हो। ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

आप अपने पॉट पाई को परोस सकते हैं मसला हुआ आलू, बटर रोल, क्रीमयुक्त मकई, या कुछ भी नहीं! मेरे सभी की जाँच करें साइड डिश विचार मेरे पेज पर चिकन पॉट पाई के साथ क्या परोसें?! का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• यदि आप डेड-सेट नहीं हैं अपने पाई को "स्क्रैच से बनाया" होने पर आप हमेशा स्टोर से खरीदे गए डबल पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
• मुझे ज्यादातर समय जांघों का इस्तेमाल करना पसंद है, लेकिन बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट भी लाजवाब है, जैसा कि बचे हुए रोटिसरी चिकन मीट में होता है।
• अगर आपका पाई क्रस्ट बहुत जल्दी ब्राउन हो रहा हैओवन में शेष समय के लिए इसे पन्नी के साथ कवर करें।

भंडारण और फिर से गरम करना

एक बार जब आपका पॉट पाई ठंडा हो जाए, तो आप इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेट सकते हैं या इसे एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इसे फ्रिज में रखें और अंदर ही इसका आनंद लें 3 दिन

आप पके हुए या बिना पके पॉट पाई को फ्रीज कर सकते हैं 3 महीने तक। सबसे पहले पाई को बेकिंग शीट पर फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, आमतौर पर 3-4 घंटे के बाद, इसे हैवी-ड्यूटी फॉइल में कसकर लपेटें और फ्रीज करें। बेक करने से पहले रात भर फ्रिज में इसे पिघलाना न भूलें।

चिकन पॉट पाई को दोबारा गरम करना

माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए स्लाइस को जल्दी से गर्म किया जा सकता है। एक बड़े हिस्से को दोबारा गर्म करने के लिए, इसे फॉइल से ढक दें और 325°F पर बेक करें (160 डिग्री सेल्सियस) एसटी 15-30 मिनट यह कितना पॉट पाई है पर निर्भर करता है।

>>>>मेरी सभी रेसिपी देखें यहाँ<<<

❓ सामान्य प्रश्न

😋 अधिक आरामदायक भोजन

• टेटर टोट ब्रेकफास्ट पुलाव - बेकन, अंडे, ब्रेकफास्ट सॉसेज, और फ्लफी हैशब्राउन सभी एक स्वादिष्ट पुलाव में!
• बकरी करी - एक गर्म और स्वादिष्ट नारियल के दूध की ग्रेवी में बकरी के मांस के कोमल टुकड़े।
• गुलाश - मकारोनी नूडल्स, हैमबर्गर मांस, और टमाटर सॉस से भरा एक आसान पारिवारिक रात्रिभोज!
• खट्टे क्रीम चिकन Enchiladas - मलाईदार, लजीज, चिकन एनचिलाडस हमेशा एक स्वादिष्ट आसान डिनर बनाते हैं।
• दक्षिणी झींगा और ग्रिट्स - दक्षिणी झींगा और ग्रिट्स परम आराम का भोजन है जिसका आप दिन के किसी भी समय आनंद ले सकते हैं!
• लाल राजमा और चावल - लाल बीन्स और चावल का एक हार्दिक कटोरा हमेशा आराम देता है!

पकाने की विधि