यह ख़ुशी से कुरकुरा चिकन Parmesan, जिसे चिकन Parmigiana भी कहा जाता है, एक क्लासिक इतालवी प्रविष्टि है जो मोज़ेरेला, मारिनारा और पास्ता के साथ एक परमेसन ब्रेडेड चिकन स्तन को जोड़ती है! बहुमुखी चिकन को पास्ता और अल्फ्रेडो सॉस, मसला हुआ आलू, चावल और बहुत कुछ के साथ परोसा जा सकता है!
यह क्लासिक चिकन परमेसन त्वरित और आसान है, साथ ही अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट है!
चिकन परमेसन रेसिपी {त्वरित और आसान चिकन परमिगियाना}
यह स्वादिष्ट परिवार पसंदीदा बनाना आसान है, विशेष रूप से एक बार इसे करने के बाद। आप करेंगे लगता है कि यह एक तस्वीर है, वास्तव में!
जाहिर है, चिकन पकाने के तरीके जब तक चिकन नहीं किया जाता है तब तक क) तले हुए होते हैं, या जब तक चिकन किया जाता है, तब तक बी) ओवन बेक किया जाता है। मेरी रेसिपी ने दोनों को बेहतरीन सुपर क्रिस्पी परमेस्न्स क्रस्टेड चिकन ब्रेस्ट बनाने के लिए मिलाया है जो सभी को पसंद आएगा!
चिकन परमेसन कैसे बनाएं {आसान चिकन परमगियाना}
425 .F के लिए अपने ओवन को प्रीहीट करके चिकन पर्म शुरू करें (218 (C) और चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर अस्तर। अपनी सामग्री इकट्ठा करें और सेट अप करें ड्रेजिंग स्टेशन.
आप की आवश्यकता होगी तीन उथले व्यंजन ड्रेजिंग स्टेशन के लिए अपने परमेसन हर्ब क्रस्टेड चिकन बनाने के लिए। आटे के लिए एक, पीटे हुए अंडे के लिए एक और ब्रेडिंग सामग्री के लिए एक तीसरा पकवान, जिसमें शामिल हैं: पैनको, इतालवी अनुभवी ब्रेडक्रंब, कसा हुआ परमेसन पनीर, ताजा जड़ी बूटी (तुलसी या अजमोद, या दो का एक संयोजन), नमक और मिर्च। चिकन को जोड़ने से पहले ब्रेडिंग सामग्री को मिश्रण करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
यदि आपने स्टोर किया है तो पतले बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ उपलब्ध है जो कि सुपर है! चिकन कटलेट भी कई बार उपलब्ध होते हैं और ये इस रेसिपी में शानदार काम करने के लिए पतले होते हैं। यदि आपके पास है पूरे चिकन स्तन, उन्हें चिकन स्तन की लंबाई के साथ आधे हिस्से में कटा हुआ मोटाई की आवश्यकता होगी। चिकन ब्रेस्ट को ध्यान से देखें, जैसे कि आप चिकन ब्रेस्ट मीट को बटरफ्लाई करेंगे।
एक बार जब आप चिकन स्तनों को कटा हुआ करते हैं, तो उन्हें मोटाई में लगभग आधा इंच होना चाहिए। चिकन स्तनों को कैसे सपाट करें: चिकन स्तन के हिस्सों को लच्छेदार कागज की चादरों के बीच, या एक प्लास्टिक भंडारण बैग में रखें। एक लकड़ी के मांस मैलेट के सपाट पक्ष का उपयोग करें और केंद्र में शुरू करें, हल्के ढंग से तेज़ करें और किनारों की ओर मोटाई का काम करें।
अब आप तैयार हैं चिकन स्तनों को रोटी! आटे के पहले कटोरे में शुरू करते हुए, चिकन स्तन के टुकड़ों के सभी किनारों को कोट करें और किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं। पीटा अंडे के साथ दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और तब तक डुबोकर रखें जब तक कि पका हुआ चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से लेपित न हों।
एक बार जब चिकन अच्छा हो और अहंकारी हो, तो इसे तोड़ के कटोरे में स्थानांतरित करें। अपनी उंगलियों का प्रयोग करें मजबूती से ब्रेडिंग को दबाएं सभी पक्षों पर, फिर एक प्लेट या अपनी बेकिंग शीट में ब्रेडेड चिकन को स्थानांतरित करें।
मध्यम गर्मी के लिए खाना पकाने के तेल के साथ एक बड़े कड़ाही या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को गरम करें। एक बार जब यह पूरी तरह से गर्म हो जाता है, और आपका चिकन चाहिए जब जोड़ा गया है पैन के लिए।
बचे हुए चिकन के टुकड़ों को गर्म तेल में रखें, और आपको ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है। मैं आमतौर पर प्रति बैच दो फिट कर सकता हूं क्योंकि आप अपने चिकन को पैन में भीड़ नहीं देना चाहते हैं। वे अधिक समान रूप से पकाएंगे और एक प्राप्त करेंगे बेहतर रंग अगर नहीं छू रहा है.
चिकन स्तनों के प्रत्येक पक्ष को 3 - 4 मिनट, या सुनहरा होने तक। गर्मी को कम करने के लिए उन्हें जल्दी से भूरा होने से रोकने के लिए आवश्यक है। * चिकन को पूरी तरह से पकाने के बारे में चिंता न करें, क्योंकि यह ओवन में खत्म हो जाएगा।
ब्राउन किए हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। मोटे तौर पर प्रत्येक टुकड़े के साथ शीर्ष के दो बड़े चम्मच Marinara सॉस, कटा हुआ या कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर, और कटा हुआ परमेसन पनीर।
425ºF पर सेंकना (218 (C) 20 के लिए - 25 मिनट, या जब तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा। चिकन तब किया जाता है जब इसमें 165 .F का आंतरिक तापमान होता है (74 (C) जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
जब किया जाए तो अपने चिकन को ओवन से निकालें और पास्ता और गर्म मारिनारा सॉस के साथ परोसें। ताजा कटा हुआ तुलसी या अजमोद और के साथ गार्निश काली मिर्च पाउडर.
कुछ कटा हुआ के साथ अपने चिकन परमेसन परोसें फ्रासीसी ब्रेड या भोजन के लिए एक छोटा सा पक्ष सलाद पूरे परिवार के बारे में बड़बड़ाना होगा!
चिकन परमेसन {आसान चिकन परमिगियाना}
सामग्री
- 2 चिकन ब्रेस्ट (पतले हिस्सों में काटें, या चिकन ब्रेस्ट कटलेट का उपयोग करें)
- 1 / 2 कप आटा
- 2 बड़ा अंडे (पराजित)
- 1 कप पैंको रोटी चूरा
- 1 / 2 कप इतालवी अनुभवी ब्रेडक्रंब
- 1 / 2 कप पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
- 2 करची तुलसी (या अजमोद, कटा हुआ - गार्निश के लिए अधिक, यदि वांछित है)
- 1 / 4 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 / 4 कप खाना पकाने का तेल (मैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पसंद करता हूं)
- 24 औंस Marinara सॉस (नुस्खा देखना - या अपने पसंदीदा वाणिज्यिक ब्रांड का उपयोग करें)
- 1 कप मोत्ज़ारेला पनीर (कटा या कटा हुआ)
- 1 / 4 कप पार्मीज़ैन का पनीर (कटा)
अनुदेश
- अपने ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सी) और चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर को लाइन करें।
- तीन उथले व्यंजन तैयार करें। आटा के साथ पहला, पीटा अंडे के साथ दूसरा, और पैंको ब्रेडक्रंब के साथ तीसरा, इतालवी अनुभवी ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पार्मेसन पनीर, कटा हुआ ताजा तुलसी या अजमोद, और नमक और काली मिर्च संयुक्त।
- आपके चिकन स्तन पतले होने की जरूरत है, उन्हें केंद्र के साथ काटें जैसे कि आप चिकन स्तनों को तितली करेंगे। जरूरत पड़ने पर चिकन के स्तनों को लगभग 1/2 इंच की मोटाई के टुकड़ों में पिरोएं। * कुछ दुकानों में पतले कटे हुए स्तन होते हैं, और चिकन स्तन कटलेट का भी उपयोग किया जा सकता है।
- चिकन ब्रेस्ट को पहले आटे में डुबोएं और कोट करें, पीटे हुए अंडे में डुबाने से पहले अतिरिक्त आटे को हिलाएं। अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडिंग मिश्रण में डालें। चिकन स्तन के टुकड़ों के प्रत्येक पक्ष पर मजबूती से पैडिंग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। एक प्लेट में भंग चिकन टुकड़े स्थानांतरित करें।
- एक बड़े कड़ाही या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर खाना पकाने का तेल गर्म करें। एक बार जब तेल झिलमिलाता है, तो ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े (यदि आवश्यक हो, बैचों में, ताकि आप कड़ाही पर न डालें) डालें और सुनहरा ब्राउन होने तक पकाएँ। प्रति पक्ष के बारे में 3-4 मिनट। गर्मी को आवश्यकतानुसार कम करें यदि आपका चिकन बहुत जल्दी से भूरे हो रहा है।
- अपनी तैयार बेकिंग शीट पर ब्राउन चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मरीनारा सॉस के लगभग 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ या कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर, और कटा हुआ पार्मेसन चीज़ के साथ शीर्ष करें।
- 425 डिग्री एफ पर सेंकना (218 डिग्री सी) 20-25 मिनट के लिए। चिकन एक प्यारा सुनहरा भूरा होना चाहिए और 165 डिग्री एफ का आंतरिक तापमान होना चाहिए (74 डिग्री सी), जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है, जब किया जाता है।
- जब चिकन पर्मेसन निकालें और पास्ता और गर्म पर परोसें Marinara सॉस। ताजा तुलसी या अजमोद और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ गार्निश।
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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