चिकन नूडल सूप

घर का बना चिकन नूडल सूप एक ऐसा कालातीत क्लासिक है, जो हमेशा हमें शराबी दिनों में बेहतर महसूस करने के लिए या जब हम बस अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहे हैं, का प्रबंधन करते हैं।

चिकन नूडल सूप रेसिपी

चिकन सूप आपके लिए इतना अच्छा, और अच्छा है, कि यह आम सर्दी के लिए एक मानक उपाय है। यह एक आरामदायक भोजन नुस्खा है जहाँ तक मेरा संबंध है, और मुझे पता है कि आप इसे भी पसंद करेंगे!

जो कोई भी खरोंच से चिकन नूडल सूप बनाने में अपना हाथ नहीं आजमाता है, वह जानता है कि यह वही है जिसे मैं शुरुआती स्तर का नुस्खा कहूंगा। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं, लेकिन मूल बातें कभी-कभी सबसे अच्छी होती हैं। IMHO।

आप निश्चित रूप से, अपने पके हुए मांस को खींचने के लिए आगे कूद सकते हैं यदि आप किराने की दुकान रोटिसरी मुर्गियों में से एक को घर लाने के लिए होते हैं या हाथ पर चिकन छोड़ते हैं ... लेकिन मुझे चिकन शव को पकाने और पकाने के अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ पसंद हैं शोरबा का स्वाद। यह एक शब्द नहीं है, लेकिन पहला कदम सूप को अधिक चिकन-वाई बनाता है।

यदि आप केवल काले मांस का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो आप पूरे चिकन के बजाय चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं और (बोनस) जो खाना पकाने के समय में कटौती करता है!

जांघों का काला मांस आपके सूप में अधिक कोमल होगा, जबकि चिकन स्तनों का सफेद मांस इसकी बनावट को बेहतर बनाए रखेगा। इस सूप को कई बार पकाने के बाद भी हम पूरे चिकन विधि के साथ चिपके रहते हैं।

जबकि खाना पकाने का समय कठिन हो सकता है, याद रखें कि वास्तविक समय कुछ सब्जियों को काटने और पकाया चिकन को अलग करने में बिताया गया है, नुस्खा में दिए गए समग्र समय का केवल एक छोटा सा अंश है।

मैं आमतौर पर प्रत्येक कार्य पर लगभग 5 मिनट बिताता हूं, इसलिए अधिकांश भाग के लिए, मेरा साधारण आराम भोजन अपने आप ही पकता है ... सबसे अधिक संभावना है कि जब मैं एक ठंडा नर्स करता हूं। अच्छाई का यह स्टीम बाउल एक चीज है (और संभवतः बहुत कम है केवल बात) मैं चाहता हूँ जब मैं अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहा हूँ!

मसाला पर एक त्वरित ध्यान दें ... मैं हल्के ढंग से मौसम को पसंद करता हूं जब तक कि मेरी सामग्री एक साथ नहीं आ जाती। शोरबा में नमक है। अजवाइन में नमक होता है। एक बार जब पूरे सूप को जोड़ दिया जाता है, तो मैं नूडल्स जोड़ने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ मसाला को स्वाद और समायोजित करता हूं। इस बिंदु पर, आपके पास अंतिम परिणामी स्वाद का एक बेहतर विचार होगा। का आनंद लें!

प्रिंट नुस्खा

5 से 1 वोट

चिकन नूडल सूप

यह होममेड चिकन नूडल सूप क्लासिक का हमारा पारिवारिक पसंदीदा संस्करण है, जिसमें संपूर्ण फ्रायर और हड्डी शोरबा का उपयोग करने के लिए बहुत सारे स्वाद हैं।

प्रस्तुत करने का समय10 मिनट

खाना बनाने का समय2 घंटे

कुल समय2 घंटे

कोर्स: चिकन व्यंजन, रात का खाना व्यंजनों, मुख्य पाठ्यक्रम, सूप

भोजन: अमेरिकन

कीवर्ड: बोन ब्रोथ, चिकन नूडल सूप, क्लासिक रेसिपी, कम्फर्ट फूड, होममेड

सर्विंग्स: 10 सर्विंग

कैलोरी: 192किलो कैलोरी

लेखक: एंजेला @ BakeItWithLove.com

सामग्री

 

1x2x3x

• 3-4 lb पूरा मुर्ग (Rinsed)
• 6 कप मुर्गी की हड्डी का शोरबा (अधिकांश कंटेनर 32 औंस = 4 कप हैं)
• पानी (यदि आवश्यक हो तो अपने स्टॉक पॉट में अपने पूरे चिकन को कवर करने के लिए पर्याप्त है)
• 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (नूडल्स डालते समय स्वाद के लिए और डालें)
• 4 तेज पत्ता
• 1 मध्यम प्याज (पीला या सफेद, बारीक कटा हुआ)
• 2-3 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ, लगभग 1 बड़ा चम्मच)
• 5-6 मध्यम गाजर (बेढंगा कटना)
• 6 डंठल अजवाइन (बेढंगा कटना)
• 5-6 डंठल अजवायन के फूल (स्टेम से खींचा गया, या 1/2 चम्मच सूखे थाइम का उपयोग करें)
• 2 c अंडा नूडल्स
• 1 करची अजमोद (वैकल्पिक - ताजा, कटा हुआ)

अनुदेश

• चिकन को कवर करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अपने पूरे चिकन को एक बड़े स्टॉक पॉट में रखें, शोरबा और पानी डालें। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।
• पानी को उबालने के लिए ढककर रख दें। गर्मी को कम करें और लगभग 90 मिनट तक या जब तक मांस हड्डी से गिरने न लगे, तब तक उबाल लें। (यह कदम लगभग 30-40 मिनट लगेगा यदि आप केवल चिकन जांघों का उपयोग कर रहे हैं)
• चिकन को एक प्लेट या बड़ी डिश में निकालें, किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें जो अभी भी सूप शोरबा में हो सकता है और साथ ही साथ बे छोड़ देता है।
• कटा हुआ सब्जियां (प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन) और अजवायन के फूल को स्टॉक पॉट में जोड़ें, कवर करें और चिकन मांस से हड्डियों को हटाते समय उबालना जारी रखें (पहले कुछ मिनट के लिए अपने चिकन मांस को ठंडा होने दें)। हड्डियों और त्वचा को त्यागें।
• शोरबा लगभग 30 मिनट के लिए उबाल जाएगा, आधे रास्ते में बिंदु (15 मिनट) पर चिकन मांस को सूप, स्वाद और वापसी के लिए सीज़निंग पर लौटाएं, फिर पास्ता जोड़ें। कवर और अंतिम 15 मिनट के लिए उबाल।
• गर्मी से निकालें, कटा हुआ अजमोद (यदि वांछित) में हलचल करें और सेवा करें।

पोषण

कैलोरी: 192किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 10g | प्रोटीन: 14g | मोटी: 10g | संतृप्त वसा: 3g | कोलेस्ट्रॉल: 55mg | सोडियम: 321mg | पोटैशियम: 318mg | फाइबर: 2g | चीनी: 3g | विटामिन ए: 5352IU | विटामिन सी: 6mg | कैल्शियम: 35mg | आयरन: 1mg

क्या आपने यह नुस्खा आजमाया? इसे नीचे रेट करें!मैं आपके परिणाम देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता! उल्लेख @bake_it_with_love या टैग #bake_it_with_love!

एंजेला @ BakeItWithLove.com

एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!

bakeitwithlove.com